豆浆挂面制作方法

一、主要原料：黄豆、面粉。 二、设备用具：盆、磨、铁锅、和面机等。     

豆浆挂面

主要原料：黄豆、面粉。设备用具：盆、磨、铁锅和面机等。     

豆浆挂面这样做

豆浆挂面具有营养高、可口、断条率低、耐煮性好、不浑汤、熟后不易糊烂、色泽好等特点,现把制作方法介绍给如下。 1.制浆 将黄豆用清水浸泡6～8小时,然后把水全部沥出,将洗净的黄豆加适量清水磨成细浆,每公斤黄豆出浆约7～10公斤。把磨好的生浆放入白细布袋,用温水(每50公斤豆浆用100公斤温水)滤摇出豆渣,将分离好的生浆留下10％～20％作为冲浆,其余部分在煮至     

豆浆挂面的制法

正1.工艺流程浸泡黄豆→制浆→磨浆→煮浆→和面→压皮→制条→脱水成品。2.主要原料黄豆、面粉。3.设备用具盆、磨、铁锅、和面机等。4.制作方法将黄豆用清水浸泡6~8小时(视水温高低而定)后,用清水冲净(至黄水全部除尽为止),以保证豆浆洁白。然后在小钢磨上加适量的清水     

甘薯茎尖挂面制作方法

甘薯的新鲜茎尖营养丰富。甘薯茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜等13种蔬菜相比较,在14项营养成分中,有13项含量居首位。甘薯茎尖挂面制作方法如下。     

高安挂面

挂面，俗称油面。以精面粉为原料、掺以少量碘盐、食用油，由手工制成丝状或带状，因悬挂晾干而得名。高安挂面以黄沙岗、荷岭、杨圩等乡镇出产较多，尤其是黄沙岗镇，８０％的农户做挂面，其中湖田村年加工量达１０００多吨。高安挂面以盘圆不折，耐煮不糊，闻之清香，吃时爽口而闻名遐迩。高安挂面的制作时节主要在年头年尾。是时，挂满面条的晒面架在乡间随处可见，丝丝缕缕面条在阳光下泛着油亮，煞是可爱。挂面的烹调方法十分讲究：单用甜豆豉汁合汤的叫素面，用肉汤或鸡汤对拌的叫原汤面，还有鸡蛋铺面、猪肉铺面、鸡肉铺面等。最脍炙…     

空心挂面

[产品特色]在江苏泗洪和河北藁城,都有着关于空心挂面的传说,两地的空心挂面,都远销日韩、北美等地。空心挂面本名手工银丝油面,其外表光滑圆润,内有银丝般的细孔。它清汤耐煮、柔软可口、营养丰富,且经夏不霉,是老人、幼儿、病人、产妇喜爱的方便食品。[工艺流程]空心挂面有六     

美食以挂面为先 挂面以保健为先

有机手工挂面原料工艺考究。原粮是在不施用化学肥料、农药，环境和水源无污染，严格按照有机小麦生产技术规程操作的优质条件下生产，并经权威专业单位认证的优质有机小麦。     

豆浆新吃法

众所周知，豆子的种类多，营养多．常吃豆制品对我们的身体大有好处．但是．大部分人都把豆浆当成饮料．其实，豆浆加入其他食品当中，还是非常好的烹调原料呢!把不知该怎么处理的剩米饭取出来，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆浆继续煮几分钟，就好啦。不想浪费豆渣的话，也可以一起放进去。     

科学饮豆浆

1、不能冲入鸡蛋.鸡蛋中的蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质.     

豆浆巧养兔

蛋白质饲料是肉兔日粮的主要成分,妊娠母兔、生长兔和哺乳母兔的日粮中粗蛋白质含量占15%-17%。豆粕是北方地区主要的蛋白质饲料,约占肉兔日粮的18%左右。目前,由于豆粕等蛋白质饲料价格上涨，导致饲料成本不断增加，肉兔生产受到很大冲击。如何提高蛋白质饲料的利用率，降低饲料成本，正成为肉兔生产中亟待解决的问题。     

豆浆喂鱼苗

1、豆浆的制作将大豆用水浸泡至豆瓣之间的凹隙处胀平,一般在水温18℃时,需浸泡10-12小时:水温25℃-30℃时,需浸泡6-7小时。然后将水和浸泡好的大豆一起加入磨浆机磨浆,一般2.5-3千克大豆可磨成50千克豆浆。磨成的豆浆应及时投喂,否则会沉淀。     

正确饮用豆浆

正豆浆富含蛋白质、铁、钾、B族维生素和维生素E等,常饮豆浆对人体健康十分有益,但若饮用不当,也会变利为害。专家提醒,喝豆浆时应注意以下几点。必须煮熟后饮用未煮熟的豆浆中含有皂酶素和抗胰蛋白酶等有毒有害物质,饮用后可能会导致中毒,其症状有恶心、呕吐、腹泻、四肢酸软等。煮豆浆的温度应达到90℃以上,这样才能破坏其中的有害物质,饮用后对健康不会     

食用豆浆四忌

1.忌冲鸡蛋鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合,会产生人体所不能吸收的物质,从而降低豆浆、鸡蛋的营养价值。2.忌加红糖红糖内的有机酸能够和豆浆中的蛋白质结合,产生变性沉淀物,从而影响豆浆的质量,故宜加白糖。3.忌煮不熟豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,如煮不熟,食后会发生恶心、呕吐、腹     

豆浆的电导率

研究了温度和固形物质量分数对豆浆电导率的影响,比较了在豆浆中加入豆渣以及带渣和不带渣煮浆的加热速率和电导率。实验结果表明：豆浆的电导率随温度的提高和固形物质量分数的增大而呈线性增大;加入豆渣时,豆浆的加热速率和电导率略有降低;带渣煮浆时,其加热速率和电导率都低于不带渣豆浆;电场强度对豆浆的电导率没有影响。