发酵豆粕在仔猪日粮中的应用研究进展

近年来,由于豆粕、鱼粉等蛋白饲料资源日益短缺,价格上涨迅速,研究者开始高度重视新蛋白质资源的开发和利用,同时也关注豆粕中抗营养如何消除提高其利用率等问题.而研究发现,利用微生物发酵处理豆粕可有效地去除抗营养因子,降解大分子蛋白质生成,有利于畜禽吸收的小肽和氨基酸,同时还可生成多种益生菌,同时含特殊的芳香气味和鲜味,适口性好,具有一定诱食作用,是仔猪日粮中动物性蛋白的理想替代品.本文主要介绍发酵豆粕的应用优势及其在断奶仔猪日粮中的应用效果,为断奶仔猪日粮配制时选用发酵豆粕这类优质蛋白原料提供理论依据.     

发酵豆粕替代普通豆粕对断奶仔猪饲喂效果的影响

对照组采用以普通豆粕为主要蛋白质来源的基础日粮配方,试验组在同一基础配方中以发酵豆粕替代普通豆粕,配制对照组和试验组两种饲料,以早期断奶仔猪为试验对象,研究发酵豆粕替代普通豆粕对断奶仔猪的饲喂效果。选用30~33日龄长大杂交一代断奶仔猪60头,随机分为2组,分别饲喂上述2种日粮。每组30头,分3栏每栏饲养10头。检测仔猪生产性能、腹泻率、死陶率和血液生化指标进行分析比较,试验期35 d。结果表明:发酵豆粕替代普通豆粕用于断奶仔猪日粮可提高日增重(14.50%)、降低料重比(9.50%)、降低腹泻率(29.1%)和死陶率(50%);提高血清白蛋白和白球比(18.73%和11.11%)。     

断奶仔猪日粮中发酵豆粕替代代乳粉的研究

随着养猪业的规模化、集约化发展,仔猪断奶日龄越来越早,有些甚至提前到10d左右。仔猪早期断奶易诱发断奶应激综合征。因断奶仔猪对其日粮质量要求极高,需大量的优质蛋白质和乳制品。同时人类对乳制品的需求日益增加,乳制品价格也日益上涨,造成断奶仔猪饲料价格一直高居不下。     

益生菌发酵豆粕对仔猪生长性能的影响

选用54头仔猪,分为处理1组（饲喂不含抗生素的玉米-豆粕型日粮）、处理2组（（添加复合饲用抗生素）、处理3组（饲喂益生菌发酵豆粕）三个处理,每个处理3个重复,每个重复6头仔猪,试验期30d。结果表明：益生菌发酵豆粕能显著提高仔猪的日增重（与处理1组相比,提高15.69%）,显著改善肉料比（处理3组的料肉比处理1组和处理...     

饲料中添加发酵豆粕对仔猪生长性能的影响

试验选择母猪胎次、初生体重相近的杜长大三元杂交哺乳仔猪24窝,随机分为对照组,试验Ⅰ、Ⅱ组,每组八窝。对照组饲喂常规乳猪料,试验Ⅰ、Ⅱ组分别饲喂添加10%、20%发酵豆粕的乳猪料,研究发酵豆粕对仔猪生长性能的影响。结果表明试验Ⅰ、Ⅱ组仔猪平均日增重、平均日采食量均显著高于对照组(P<0.05),而料肉比、腹泻率显著低于对照组(P<0.05);试验组Ⅱ平均日增重、平均日采食量高于试验组Ⅰ,料肉比、腹泻率低于试验组Ⅰ,但二者之间差异不显著(P>0.05)。     

饲粮添加发酵豆粕对母猪生产性能、仔猪抗氧化能力的影响

试验旨在研究妊娠和泌乳期母猪饲粮中添加不同水平的发酵豆粕对母猪生产性能、仔猪机体抗氧化能力的影响。选用体重（120±15） kg、健康的“长×大”母猪60头,随机分为4组,每组5个重复,每个重复3头猪。对照组母猪饲喂基础日粮,处理组分别使用4%、8%、12%发酵豆粕替代基础日粮中普通豆粕。试验期分妊娠（114 d）和泌乳（28 d）两阶段。结果显示,与对照组相比,各发酵豆粕处理组仔猪的平均断奶窝重、断奶窝增重极显著提高（P<0.01）;各发酵豆粕处理组的母猪采食量均有提高,且12%处理组母猪饲料成本极显著升高（P<0.01）,断奶窝增重的饲料成本显著降低（P<0.05）。12%处理组仔猪血清中超氧化物歧化酶（SOD）活性显著高于其他处理组（P<0.05）,谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性和总抗氧化力（T-AOC）显著高于对照组（P<0.05）。研究表明,添加12%发酵豆粕可以提高母猪的生产性能,增强仔猪机体抗氧化能力,降低饲料成本。     

发酵玉米蛋白粉替代豆粕对绵羊体外瘤胃发酵参数的影响

试验旨在研究饲粮中添加不同比例的发酵玉米蛋白粉（FCGM）替代豆粕对绵羊瘤胃发酵参数的影响,以筛选FCGM在绵羊饲粮中的适宜添加量。选用5只体重（35.00±2.50）kg、健康的小尾寒羊作为瘤胃液供体。试验分为1个对照组与6个试验组,每组3个重复。对照组发酵底物为基础日粮,试验组在基础培养底物中分别添加5%、10%、20%、40%、80%、100%发酵玉米蛋白粉替代豆粕。结果表明：添加发酵玉米蛋白粉的各组发酵液中在3 h时pH均高于对照组（P<0.05）,其他时间点各组无显著差异;各组产气量呈上升趋势,20%替代组48 h时的产气量高于100%替代组以外的其他各组（P<0.05）;20%、100%替代组24 h时的干物质降解率高于对照组（P<0.05）;各组氨态氮（NH3-N）浓度随着发酵时间呈先上升（24 h达到峰值）再下降的趋势,20%、40%、80%、100%替代组48 h时NH3-N浓度高于对照组及5%、10%替代组（P<0.05）;各组菌体蛋白（BCP）浓度随着发酵时间呈先上升再下降的趋势,20%、100%替代组12、24、48 h的BCP浓度高于其...     

饲粮中添加发酵豆粕对断奶仔猪粪便菌群多样性的影响

本试验采用高通量测序技术,研究饲粮中添加发酵豆粕对断奶仔猪粪便菌群多样性的影响。选取36日龄“杜×长×大”仔猪80头,随机分为A、B、C、D组,D组为对照组,饲喂基础饲粮;A、B、C组为试验组,分别在基础饲粮中添加5%、10%、15%的发酵豆粕。试验结束采集4组仔猪的粪便,采用Illumina MiSeq高通量测序技术对其中细菌的16SrRNA基因的V3~V4区序列进行测序。结果表明:1)菌群的平均有效序列数为47218条;在97%的相似水平下共产生了3581个操作分类单元(OTUs);共检测到12个门、21个纲、33个目、64个科、111个属和137个种。2)α多样性指数在各组间均无显著性差异(P>0.05),但B组的Shannon指数最高,菌群最丰富。β多样性分析表明,4组菌群在统计学上存在显著差异(P<0.05),分组效果较好。3)门水平的优势菌为厚壁菌门,科与属水平的优势菌分别为乳酸菌科和乳酸菌属。B组的厚壁菌门相对丰度显著高于D组(P<0.05),乳酸菌属相对丰度显著高于A、D组(P<0.05),但与C组间差异不显著(P>0.05)。4)菌群主要参与的代谢通路为糖类代谢、氨基酸代谢、能量代谢、核酸代谢、辅酶和维生素代谢。除核酸代谢外,其余4种代谢通路中,B组菌群的相对丰度最高并依次为C、A、D组。综上所述,在仔猪饲粮中添加10%的发酵豆粕,能增加肠道菌群的多样性,显著增加肠道中厚壁菌门、乳酸菌科和乳酸菌属等有益菌的相对丰度,维持肠道的健康,促进营养物质的代谢。     

不同梯度发酵豆粕对断奶仔猪生产性能的影响

选择32日龄断奶三元杂交仔猪120头,按窝别、性别、体重相近的原则分为4组,每组3个重复。发酵豆粕设4个梯度,即Ⅰ组5%,Ⅱ组10%,Ⅲ组15%,Ⅳ组20%,配制4种断奶仔猪日粮分别饲喂4组试验猪,共进行14d试验。结果表明:随着发酵豆粕在断奶仔猪日粮中用量的增加,断奶仔猪的日增重提高(P<0.05),饲料转化率也得到改善;试验猪的腹泻率降低;经济效益提高。     

发酵豆粕替代脱脂奶粉对断奶仔猪生产性能的影响研究

本试验中,160头平均断奶日龄为21d的杜×长×大三元杂交仔猪被用来评估发酵豆粕替代脱脂奶粉对其生产性能的影响。用3%、6%或9%的的发酵豆粕代替仔猪日粮中同等蛋白的脱脂奶粉,试验时间为28d。试验结果显示,各处理组仔猪的生产性能差异不显著。     

影响发酵豆粕质量的因素及其鉴定指标方法

发酵豆粕是国内各大饲料厂使用的原料,亦为目前替代鱼粉的热门蛋白原料之一。但发酵豆粕一直是一种颇具争议的产品,是否有必要对豆粕再行"发酵"的争论从未停止。此文针对国内主要固态发酵厂家的生产加工工艺、影响发酵豆粕质量的因素及鉴定指标进行阐述,为广大使用发酵豆粕的客户对其质量的检测及鉴定提供方法及依据。     

金鲳鱼饲料中发酵豆粕替代鱼粉的研究

试验采用单因子试验设计,选用初始体重为(60±4)g的金鲳鱼(Trachinotus ovatus),随机分成5个处理,每个处理3个重复,每个重复20尾鱼,饲养在浮式海水网箱中,进行为期65 d的试验。在对照组配方中鱼粉用量为51%的基础上,分别用13%、24%、34%和44%的发酵豆粕代替配方中9%、16%、23%和31%的鱼粉用量,研究发酵豆粕代替鱼粉对金鲳鱼生长性能的影响。试验结果表明:在金鲳鱼饲料中用发酵豆粕代替23%的进口鱼粉,金鲳鱼的增重率、特定生长率、饲料系数与对照组无显著性差异(P>0.05)。在本试验条件下,发酵豆粕代替25%的鱼粉用量对金鲳鱼的生产性能不会产生不良影响。     

Nutritional value of a new source of fermented soybean meal fed to growing pigs

Three experiments were conducted to test the hypothesis that the standardized ileal digestibility (SID) of amino acids (AA), concentrations of digestible energy (DE) and metabolizable energy (ME), and the standardized total tract digestibility (STTD) of P in a new source of fermented soybean meal (Fermex 200) are greater than in conventional soybean meal (SBM-CV). In experiment 1, 9 barrows (initial body weight: 9.17 ± 1.03 kg) were surgically fitted with a T-cannula in the distal ileum and allotted to a triplicated 3 × 3 Latin square design. A nitrogen-free diet and 2 diets that contained cornstarch and SBM-CV or Fermex 200 as the sole source of crude protein (CP), and AA were formulated. Results indicated that there were no difference between SBM-CV and Fermex 200 for SID of CP and AA. In experiment 2, 24 growing pigs (initial body weight: 14.19 ± 1.18 kg) were housed individually in metabolism crates. Pigs were allotted to a corn-based diet or 2 diets that contained corn and SBM-CV or corn and Fermex 200. Feces and urine samples were collected using the marker-to-marker approach with 5-d adaptation and 4-d collection periods. Results indicated that the concentration of DE and ME in Fermex 200 were not different from DE and ME in SBM-CV. In experiment 3, 40 barrows (initial body weight: 11.01 ± 1.38 kg) were allotted to 1 of 4 diets with 10 replicate pigs per diet. Four diets were formulated to contain Fermex 200 or SBM-CV and either 0 or 1,000 units/kg of microbial phytase. Pigs were housed individually in metabolism crates. Fecal samples were collected as explained for experiment 2. Results indicated that the STTD of P in Fermex 200 was greater (P < 0.01) than in SBM-CV, but the addition of microbial phytase to the diets increased the ATTD and STTD of P in SBM-CV, but not in Fermex 200 (interaction; P < 0.01). In conclusion, the SID of AA and concentrations of DE and ME in Fermex 200 were not different from values determined for SBM-CV, but the STTD of P was greater in Fermex 200 than in SBM-CV if microbial phytase was not added to the diet.     

液态发酵对饲料原料体外消化率的影响

试验研究利用植物乳杆菌对豆粕、玉米、玉米淀粉等原料及混合物进行了液态发酵,研究发酵对原料中CP的含量变化以及体外消化率的影响,研究表明,玉米含量高的原料经发酵后CP和DM体外消化率得到明显提高。     

发酵豆粕的生产工艺及优点

针对发酵豆粕的生产工艺及优点、发展前景和现存问题作一综述。     

复合微生物固态发酵豆粕的工艺条件研究

分别采用液体发酵制备地衣芽孢杆菌、酿酒酵母和嗜酸乳杆菌的菌种，将3种微生物按一定比例接种于豆粕进行固态发酵，采用单因素法对固态发酵豆粕的工艺条件进行优化。结果表明，最佳发酵工艺条件为：地衣芽孢杆菌、酿酒酵母和嗜酸乳杆菌的配比为（2：1：1）×109，接种量为10%，含水量为45%，采用好氧48 h、厌氧24 h的固态发酵工艺，发酵产物中总菌数可达2.18×109 cfu/g，乳酸含量达2.51%，多肽含量达19.22%，其中88.94%的多肽分子量小于2300 Da。     

水热处理对黄豆秸秆体外发酵、甲烷生成及微生物的影响北大核心CSCD

本试验旨在研究水热处理对黄豆秸秆体外发酵、甲烷生成及微生物的影响。黄豆秸秆经水热处理后,利用全自动体外模拟瘤胃发酵系统发酵72 h,评估化学成分变化、降解特性、发酵参数、产气参数及微生物区系。结果表明:水热处理降低黄豆秸秆中性洗涤纤维(P<0.001)、酸性洗涤纤维(P<0.001)及半纤维素(P<0.001)含量,提高中性洗涤可溶物(P<0.001)、水溶性碳水化合物(P<0.001)、阿拉伯糖(P<0.001)及半乳糖(P<0.001)含量;水热处理提高黄豆秸秆干物质消失率(P<0.001)和发酵液挥发性脂肪酸浓度(P<0.05),降低乙酸/丙酸(P<0.001)、甲烷(P<0.001)与氢气产量(P<0.001)及真菌(P<0.01)、产琥珀酸丝状杆菌(P<0.05)和产甲烷菌(P<0.05)数量。结果显示:水热处理可破坏黄豆秸秆纤维素-半纤维素-木质素结构,增加中性洗涤可溶物含量,促进瘤胃降解,并减少真菌和产甲烷菌的数量,降低甲烷产量。     

混菌固态发酵法生产大豆多肽饲料的研究

采用枯草芽孢杆菌、米曲霉和酿酒酵母混合菌株固态发酵法生产大豆多肽饲料。利用枯草芽孢杆菌和米曲霉分泌蛋白酶降解基料中的蛋白质,使其分解成小肽;利用米曲霉将淀粉和纤维素降解为简单糖类物质;利用酿酒酵母分解糖类,产生醇香味,增加多肽饲料的适口性。以高温豆粕为原料,研究了发酵培养基组成、接种菌配比、接种量、发酵温度和发酵时间对发酵豆粕中多肽得率的影响,得到了最佳工艺条件:豆麸比为8:1(m:m),加蜜量为2%,混菌菌种比(枯草芽孢杆菌、米曲霉、酿酒酵母)为5:1:1(V:V:V),加水量为120%,接种量为25%,发酵温度为34℃,发酵时间为96 h。最终发酵物中多肽得率达54.89%,发酵产物中多肽含量为21.47%(干基)。     

外加酶提高发酵豆粕蛋白质水解度的研究

在枯草芽孢杆菌发酵豆粕的工艺基础上添加外源蛋白酶进行优化,以蛋白质水解度为指标,试验得到酶添加量、接种量、料水比、温度、时间5个单因素的最佳条件为:加酶量120U/g,接种量1%、料水比1:1.2、温度35℃、发酵时间48h。对5个因素进行正交优化试验,得到优化发酵方案为:加酶量50U/g、接种量1.5%、料水比1:1.2、温度35℃、发酵时间48h,发酵豆粕水解度从对照的16.25%提高到37.29%,提高了1.3倍。