《中国粮油学报》2013年征订启事

《中国粮油学报》是中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办、全国食品工业类中文核心期刊,主要刊载谷物、油脂化学、工艺学方面的研究成果以及粮油行业的发展动态、重要科技信息。《中国粮油学报》主要报道优     

油脂产业发展亟需规模化、高效化

2010年4月28日,湖南油脂产业发展研讨会在湖南长沙召开,会议期间,中国粮食行业协会、中国粮油学会、湖南省粮食局、湖南省粮食行业协会的领导及武汉工业学院教授、硕士生导师何东平,江南大学教授、博士生导师王兴国,武汉工业学院教授、硕士生导师刘大川等分别就油脂行业宏观形式、产业政策、油脂营养与安全、油脂加工新工艺等方面作了专题报告及热烈探讨,高层次、多角度、全方位地透视和剖析了油脂企业当前所面临的     

天然优质、营养健康、引领创新——中国食用油发展新趋势

2010年4月24-25日,由中粮食品营销有限公司、中国粮油学会油脂分会、联合国粮食计划署等单位共同发起的2010中国食用油发展趋势研讨会在杭州隆重举行。中国粮油学会油脂分会王瑞元会长,中国疾控中心营养所营养评价室杨月欣主任,中国保健协会食品营养与安全专业委员会孙树侠会长,英国医学与科学顾问委员会Stewart Forsyth博士,全国粮油标准化委员会油料及油脂技     

多元发展,多管齐下 振兴民族油脂工业——访江南大学油脂及植物蛋白研究中心主任王兴国

王兴国,江南大学教授、博士生导师,江南大学油脂及植物蛋白研究中心主任、江南大学农产品加工研究院常务副院长、江南大学国家大学科技园总经理。主要研究特种油料伴随物的分析、鉴定及功能性,脂质改性、质构脂质的生物合成,食品吸附体系,功能性脂质和专用油脂。先后主持和承担包括国家自然科学基金、国家863、国家九五科技攻关计划、国家十一五科技支撑项目、教育部科学技术重大研究项目等国家、省部级重大项目28项。多年来在国内外刊物上发表学术论文190余篇,其中SCI收录近30篇;出版教材、专著6部,申请和授权国家发明专利28项,其中授权13项;共指导博士研究生16名,硕士研究生62名,科研成果获国家和省部级以上奖励共10余项。担任中国粮油学会理事、中国粮油学会油脂专业分会和营养分会副会长、江苏省食品科技学会常务理事及秘书长、教育部轻工与食品学科专家,《中国粮油学报》、《中国油脂》和《粮油加工》等杂志编委。2004年被评为江苏省青年创业风云人物、江苏省科协系统先进个人和无锡市民主党派三个文明建设先进个人;2007年被评为无锡市十佳优秀青年科技工作者和奠基未来、感动无锡年度教育人物;2008年被评为江苏省优秀科技工作者;2008年入...     

迈安德“大型智能化油脂制取成套装备”荣获一等奖

日前,江苏迈安德食品机械有限公司收到中国粮油学会《关于表彰2012年度中国粮油学会科学技术奖获奖项目的决定》的函,迈安德"大型智能化油脂制取成套装备"荣获一等奖第一名。该成果由江苏迈安德食品机械有限公司主研、广西惠禹粮油工业有限公司参研,并在惠禹粮油成功建成6000t/d大豆膨化预处理、浸出生产线。此前,该成果己通过中国粮油学会组织的专家组鉴     

第十二届中国国际粮油产品及设备技术展览会参展产品金奖公告

按照《第十二届中国国际粮油产品及设备技术展览会参展产品金奖评选办法(试行)》规定,经参展企业自愿申报,各省、区、市、计划单列市粮食局、各有关大企业集团公司初审,粮油展金奖评审专家委员会初评、展会现场复审,决定授予中粮国际北京有限公司的"福临门"稻花香、响水香等64个稻谷加工产品,中央储备粮大连直属库面粉厂的"三发"牌雪花粉、特精粉等42个小麦加工产品,中纺油脂荆州有限公司的"财福门"牌特选菜籽     

第十一届粮油展新亮点:人才交流与合作

河南工业大学、南京财经大学和武汉工业学院等国内知名粮食行业院校将集中亮相于2011年10月13～15日在宁波举办的第十一届中国国际粮油产品及设备技术展览会(以下简称粮油展),全面展示粮食行业院校的人才培养成果,实现与企业之间人才培养信息的无缝对接。     

中国粮油学会油脂分会关于“油茶籽油苯并(a)芘超标质量事件”有关问题的意见

针对金浩油茶籽油苯并(a)芘超标质量事件引起社会的广泛关注和强烈反响这一问题,中国粮油学会油脂分会王瑞元会长召集了江南大学王兴国教授、刘元法教授,河南工业大学谷克仁教授、刘玉兰教授,武汉工业学院刘大川教授、何东平教     

大力发展油菜产业,提高我国食用油自给率

2011年4月1-2日由中国粮油学会油脂分会、湖北省粮食局、湖北省油脂行业协会、荆门市人民政府联合主办的"2011中国油菜产业高层论坛"在湖北荆门市召开。来自中国粮食行业协会、中国粮油学会油脂分会、部分大专院校和科研院所的专家,国内知名油脂加工企业负责人等百余人参加了此次论坛,会上中国粮食行业协会常务副会长、中国粮油学会常务副理事长王瑞元就如何大力发展油菜产业以应对我国食用油自给率严重不足的问题作了专题报告,现本刊将该报告全文刊出,以飨读者。大力发展油菜产业,     

中国农业机械化科学研究院油脂所(北京中农康元粮油技术发展有限公司)

中国农业机械化科学研究院油脂装备设计研究所隶属于中国农业机械化科学研究院,是集油料、油脂加工及其副产品综合利用等新技术、新设备研究、开发、生产和推广为一体的科研单位.为了更好适应市场发展的要求,按照现代企业的制度要求,于2004年11月进行了重组并注册为北京中农康元粮油技术发展有限公司.     

中国农业机械化科学研究院油脂所(北京中农康元粮油技术发展有限公司)

中国农业机械化科学研究院油脂装备设计研究所隶属于中国农业机械化科学研究院,是集油料、油脂加工及其副产品综合利用等新技术、新设备研究、开发、生产和推广为一体的科研单位.为了更好适应市场发展的要求,按照现代企业的制度要求,于2004年11月进行了重组并注册为北京中农康元粮油技术发展有限公司.     

抓住机遇,摆脱“低利润”怪圈

近日,由河南工业大学、江南大学、武汉工业学院、《粮食加工》杂志社主办,郑州金成制粉工程技术有限公司、郑州海韦力食品工业有限公司承办的2010年谷物加工技术研讨及粮油市场动态信息交流暨新型粮机设备展示会在河南焦作隆重举行。会上,     

油脂工厂设计手册(第二版)隆重出版

1990年《油脂工厂设计手册》(第一版)一书的问世,为从事油脂工厂工艺及设备设计、制造、检验和管理人员,提供了一本资料较为齐全,使用较为方便的工具书。22年后的今天,大家期待已久的《油脂工厂设计手册》(第二版)(上、中、下)册即将面世。《油脂工厂设计手册》(第二版)(上、中、下)册,全书共850万字。由武汉工业学院何     

中国油脂(油料)形势高层论坛举办

5月20日,由安徽省粮食行业协会、国都期货有限公司主办的2012中国油脂(油料)形势高层论坛在合肥召开。中国粮油学会常务副理事长、油脂分会会长王瑞元,国家粮油信息中心分析预测处处长张立伟等国内权威和知名专家在论坛上演讲。来自北京、上海、黑龙江、河南、湖北及安徽等省共200多人参加了本次论坛。     

玉米肽研究进展

玉米蛋白肽在抗氧化和降血压、血脂、胆固醇方面具有显著效果。根据国内外相关研究进展,介绍玉米肽的主要制备提取方法,以及各提取方法的原理、优势和缺点,展望玉米肽的开发应用前景,为玉米肽的应用和开发研究提供理论参考。     

精制鲢鱼抗氧化肽的性质研究

在精制得到鲢鱼抗氧化肽的基础上,研究其基本成分、溶解性、黏度、分子量分布及氨基酸组成等性质,为精制鲢鱼抗氧化肽的应用提供了理论基础和依据。精制鲢鱼抗氧化肽具有良好的溶解性,在pH值2~10,溶解度均在95%以上;低黏度,在浓度为40%时的黏度为4.5%,远好于鲢鱼蛋白的22.2%;分子量分布表明精制鲢鱼抗氧化肽1000Da以下的组分占全部蛋白质的97.3%,且大部分集中在500~190Da之间,占到总含量的60%左右;鲢鱼蛋白和精制鲢鱼抗氧化肽的氨基酸组成表明,大部分氨基酸含量未发生明显变化,对抗氧化活性有贡献的天冬氨酸、谷氨酸和脯氨酸等的含量有所增加。     

油脂工厂设计手册(第二版)隆重出版

1990年《油脂工厂设计手册》(第一版)一书的问世,为从事油脂工厂工艺及设备设计、制造、检验和管理人员,提供了一本资料较为齐全,使用较为方便的工具书。22年后的今天,大家期待已久的《油脂工厂设计手册》(第二版)(上、中、下)册即将面世。《油脂工厂设计手册》(第二版)(上、中、下)册,全书共850万字。由武汉工业学院何东平教授、江南大学王兴国教授和河南工业大学刘     

资讯

2011年中国油菜产业高层论坛在湖北荆门隆重开幕4月1-2日,中国油菜产业高层论坛在湖北省荆门市召开。来自全国油脂行业的专家学者、企业家聚集一堂,共同探讨我国油菜产业未来的发展趋势、政策措施和油菜籽精深加工等问题,共谋振兴食用油脂行业的战略措施。此次论坛由中国粮油学会油脂分会、湖北省粮食局、湖北省油脂行业协会、荆门市人民政府联合主办,中粮福临门承办。中国粮食行业协会会长、中国粮食经济学会会长白美清,中国粮食行业协会常务副会长、中国粮油学会常务副理事长王瑞元做主题报告,湖北省粮食局局长孙永平到会致     

大豆肽生理活性研究进展

小分子大豆肽是大豆蛋白水解后,由3～6个氨基酸残基组成的肽混和物,具有很多优良理化特性和生理功能。该文对大豆肽的生理功能进行了综述。     

鲢鱼肽抗氧化活性比较研究

本文主要通过检测鲢鱼肽对DPPH自由基的清除作用、对羟自由基的清除作用和抑制脂质过氧化作用的能力来研究其体外抗氧化活性,同时采用上述3种方法检测了BHA、大豆肽和大米肽的抗氧化活性并进行比较。试验结果表明:经过酶解制得的鲢鱼肽具有一定的抗氧化活性,可以进行相关产品的开发,提高鲢鱼综合加工利用的经济效益。