食用菌念出致富经

邹建华的食用菌生产基地位于江苏省无锡市鸿山镇,占地20亩,标准生产用房2100平方米,有大棚面积2500平方米,职工10人,以生产平菇、     

蘑菇细菌斑点病的发生与防治

近年来，随着产业站构调整的不新深入，食用菌产业已逐步由木腐菌向草庸菌发展。2005年我市草腐性生食用菌生产量已占到食用菌总产的40%．尤其是蘑菇生产面积要是发展到了30多万平方米．走势良好。     

沈阳农业大学食用菌研究所

沈阳农业大学食用菌研究所是集科学研究、技术培训、菌种生产、国内外贸易于一体的综合性研究机构。研究所占地12000平方米．建筑面积约6500平方米，出菇试验温室1200平方米，下设菌种保藏室、菌种选育与栽培研究室、药用真菌研究室、技术推广部、培训部、生产部以及宽甸、桓仁、新宾、     

农业部宵产品加工局局长张天佐莅临南靖县调研现代农业加工

2月15日，农业部农产品加工局领导莅临南靖县就农产品（食用菌）加工工作进行调研，在南靖县副县长许木毕、农业局领导的陪同下，农业部农产品加工局一行，详细了解南靖县食用菌产业发展情况。南靖县现有食用菌生产规模达3亿袋、160万平方米（其中：白背毛木耳1．06亿袋，杏鲍菇9900万袋，秀珍菇4800万袋，大杯蕈2400万袋，鲍鱼菇2300万袋，双孢蘑菇160万平方米），鲜品年生产量12万吨，年产值8亿元以上。     

无公害食用菌生产技术体系（一）

随着人民生活水平的不断提高及我国加入WTO．食用菌产业发展面临的主要压力由增加产量转为提高质量。大力发展质量安全的无公害、绿色食用菌产品，是拓宽我国食用菌贸易“绿色营销”通道的突破口。同时．国人生活水平的提高，也对发展无公害农产品、绿色食品的呼声越来越高，热切盼望吃上安全优质的农产品。因此，按照市场需求的变化．发展无公害食用菌生产技术，提高食用菌产品的内在质量和食用安全性非常重要。为了帮助广大食用菌种植户掌握其无公害生产技术，本刊约请食用菌专家方芳老师撰写此文．分期刊出。     

遵化市食用菌生产现状分析及对策

1遵化市食用菌生产现状 遵化市从1994年开始引进示范发展香菇生产，经过卜几年的发展，食用菌生产规模不断扩大，品种不断增加，据调查，2007～2008年食用菌生产规模达到4698个棚，品种达到10余个，分别是香菇、白灵菇、双孢菇、平菇、杏鲍菇、茶树菇、木耳、栗蘑、金针菇、北虫草等。2007～2008年，全市以香菇为主的食用菌生产规模达到了10130万棒，食用菌年产量可达到10．2万吨，综合产值可达到5．559亿元。全市25个乡镇中16个乡镇100多个村4412户6万多人从事食用菌生产、经营，全市已形成规模化生产、产业化开发的格局。     

永春菇农机械化种植食用菌

2009年永春县蓬壶镇汤城村食用菌生产基地引进了一批种植食用菌用的机械，实现菇农了机械化种植食用菌。 汤城村有菇房800多座，种植面积40多万平方米，是永春县最大的食用菌生产基地村。一直以来，当地菇农都采用传统的人工种植，收入增长缓慢。     

发挥区域优势做大做强青铜峡市食用菌产业

青铜峡市是一个农业大市,每年农作物播种面积达4．5万公顷,年产农作物秸杆约83．7万吨。丰富的农作物秸秆为发展食用菌产业提供了绝佳的条件。上个世纪80年代青铜峡市农技中心的广大科技人员引进了食用菌栽培技术。经过20多年的不懈努力,菇农从初期的30多户发展到目前的650多户,栽培面积由最初的0．3万平方米发展到了目前的30万平方米。形成了以瞿靖镇友好村为代表的双孢菇、香菇生产基地,以叶盛镇哈存村为代表的平菇生产基地,年产鲜菇2400吨以上,占全区食用菌总产量的60％,已成为全区食用菌栽培历史最长、规模最大的生产基地。具有显著的区域优势和特色优势。     

大山合集团有限公司

大山合集团白山现代农业有限公司隶属于大山合集团有限公司。成立于2006年12月26日。注册资金1600万元。总公司大山合集团有限公司总部座落在上海市奉贤区现代农业园区．占地215000平方米．拥有离标准食品加工厂房33100平方米。2007年总资产3．1亿元。年销售额4．2亿元。辐射带动全国11个省市3．18万亩生产基地,带动农户3．1万户．是一家集科、农、工、贸为一体．具有综合类农产品进出口经营权的企业集团。主要从事食用菌产品、调味品、水煮食品、休闲食品、生物保健食品等各类农产品的生产经营和科研开发。其中食用菌产品年出口量超过5000吨。连续9年名列全国第一,产品远销全球72个国家和地区．是沃尔玛、家乐福、麦德龙、日生协和乐购等国际大型连锁超市的食用菌产品主要供应商。     

酒糟与土洞周年栽培鸡腿菇（1）

山东省平阴县大规模栽培食用菌已有多年的历史，近年来，人工开挖土洞3000多条，栽培面积200万平方米，总产量达到3万吨，产值突破1亿元。该县利用土洞周年生产食用菌。已经成为全国鸡腿菇反季节生产大县，其产品远销国内北京、天津、上海等城市。     

古田食用菌产量位居全国第一

据中国食用菌商务网市场部对全国2009年食用菌主产地产业发展情况最新调查显示，古田县食用菌生产在全国634个以食用菌为主要产业的生产县中位居第一，全年总产量达53．5万t，其中银耳年产量23．5万t、茶树菇年产量19．3万t，也成为全国食用菌单品种产量最高的县。     

食用菌机械的选择和使用

随着食用菌生产的发展，为食用菌生产服务的机械也不断得到推广使用。下面介绍几种食用菌机械的选择和使用方法，供参考。     

平菇仿野生周年优质高效栽培技术

近几年来，江苏省滨海市东坎食用菌生产基地，利用当地丰富的稻草、麦秸、棉籽壳、花生壳、玉米芯等资源．大力推广平菇仿野生周年栽培技术，既使平菇味似野生品种鲜美，义比常规栽培增产50％，生物效率达250％以上，每667平方米（1亩）产量达20吨，实现了平菇的生态优质和周年高产高效栽培。     

平菇仿野生周年优质高效栽培技术

近几年来，江苏省滨海市东坎食用菌生产基地，利用当地丰富的稻草、麦秸、棉籽壳、花生壳、玉米芯等资源．大力推广平菇仿野生周年栽培技术，既使平菇味似野生品种鲜美，义比常规栽培增产50％，生物效率达250％以上，每667平方米（1亩）产量达20吨，实现了平菇的生态优质和周年高产高效栽培。     

泔水养泥鳅经济又环保

安仁县是全国著名的姬菇生产大县，享有“中国食用菌之乡”和“食用菌百强县”等荣誉称号。2008年受金融危机冲击，全县姬菇生产效益直线下滑，而安仁食用菌产业愈挫愈坚，面对原料价格上涨，市场销售疲软的现实，安仁县坪上乡种菌能人袁王苟巧借土地冬闲之机，与合伙人联系引进大球盖菇菌种和栽培技术，在坪上乡开发种植大球盖菇。每667平方米产量可达4000公斤，总产可达4万公斤。产品主要销往广州和周边县市，批发价每公斤6元，零售商销售价为每公斤10元，产品供不应求，每667平方米投资成本只需1000元，减去投资，纯收入非常可观。     

凉山州食用菌生产的制约因素和发展途径

从凉山州的气候资源着手，分析食用菌生产发展的前景。当前，限制食用菌生产发展的主要制约因素有：１．菌种缺乏统一管理，没有专门的制种单位；２．食用菌生产现为个体经营，零星，分散；３．农科教脱离，推广食用菌的专业技术人员缺。４．州内贫困地区农民文化科学素质低；５．缺乏完备的服务体系。     

邢台市宁晋县食用菌产业发展现状

文章分析了宁晋县食用菌生产现状，并总结出该县通过培育食用菌生产加工龙头企业，充分发挥龙头带动作用，利用合作社扶持和典型示范，充分调动全县广大菇农生产积极性等措施，不断推进食用菌产业发展，开辟了食用菌县域产业化发展新道路，取得了良好的社会、经济和生态效益。     

充分发挥“协会”作用 提升我市食用菌综合实力

进入二十一世纪来，我市食用菌在各级领导关心和支持下，有了较大发展，栽培面积不断扩大，产量、产值和利润同步增加。生产设施不断完善，机械化程度不断提高，新品种新技术不断涌现。2002年全市食用菌栽培面积122．68万m^2，其中大众菇面积100．96万m^2，珍稀菇面积21．72万m^2，产量分别为7270吨和950吨，总产值为3580．75万元。     

稻田套种紫木耳效益高

江苏农垦岗埠农场食用菌协会(邮码222344)，以稻草为原料．在稻田套种紫小耳．获得转化率高达200％的好效益。在大面积推广中，平均单季667平方米产稻谷超500公斤和产鲜木耳3000公斤，每667平方米增值5000余元。具体做法如下。     

南莫镇做强食用菌产业

近日，江苏省海安县南莫镇农民吉顺中、陈勇岸等人投资1000万元，组建了海安润农菇业有限公司，购置两栋工业标准厂房、一栋闲置厂房。建成近3000平方米金针菇工厂化生产车间，拉开了南莫食用菌生产结构调整的序幕。