苋菜栽培四要点

苋菜属苋科苋属1年生草本植物,以幼嫩的植株或嫩梢供食,其嫩茎叶含水分90.1%、蛋白质1.8%、碳水化合物5.4%;每百克含钙180毫克、磷46毫克、胡萝卜素1.95毫克、维生素C28毫克,营养价值高,中医认为苋菜性凉,能清热明目、通利二便,可用于肝火旺、目赤肿痛,另外苋菜对肠炎、便秘、甲状腺肿大、缺铁性贫血等有食疗功效。     

红薯茎尖可开发

据化验分析，红薯嫩尖粗蛋白含量为干重的12．1％—25．1％，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2．7％，胡萝卜素为5580国际单位／100克，维生素C为41．07毫克／千克，钙为74毫克／千克，铁为4毫克／千克，维生素B，为3毫克／千克。     

大棚苋菜 早收高效

苋菜属苋科一年生蔬菜，以嫩茎叶为食，炒食或作汤，全株可入药。本地以小棚或露地栽培为主，栽培容易，基本不需喷药防病治虫。苋菜是喜温、耐热的绿叶菜，但早春由于温度低、光照弱，栽培难度大。近几年南京市栖霞区尧化镇尧胜村科技队运用塑料薄膜大棚覆盖栽培苋菜效果很好，上市期比露地提前约两个月，产值增加 40％左右。其主要栽培技术措施如下： 　　1选择优良品种 本地常选用红苋菜，该品种叶正面紫红色，背面玫瑰红色，卵圆形，叶面皱，叶柄带有浅紫红色，根茎玫瑰红色，早熟，抗逆性较强，商品性好，口味佳。 　　2精细整地，…     

古代竹笋的培育和加工

竹笋味鲜而嫩，清脆可口，据分析，竹笋含蛋白质２．５－１８．６％，糖类２．０－４．０％，脂肪类０．２－１．７％，每百克笋中含维生素１３毫克，胡萝卜素２．３毫克，还含有磷、铁、钙、镁等１２种微量元素，是一种营养丰富，为人喜食的重要食品。     

有机苋菜栽培技术

苋菜，又名米苋、名苋、赤苋、青香苋、彩苋等，是苋科苋属一年生草本植物，原产我国，在我国南方栽培普遍。苋菜抗性强，耐旱、耐湿、耐高温，病虫害少，是夏季的主要绿叶菜类之一。苋菜的食用部位为茎尖和嫩叶，可炒食、做汤、切短凉拌，老茎可盐渍加工。苋菜营养价值高，钙和铁的含量在蔬菜中是比较高的。     

苋菜栽培技术

苋菜又名米苋、名苋、赤苋、青香苋、彩苋等，是苋科苋属一年生草本植物。苋菜的食用部位为茎尖和嫩叶，可炒食、做汤、凉拌，老茎可盐渍加工。苋菜的营养价值很高，钙和铁的含量在蔬菜中是比较高的。由于其耐热性较强，所以是夏季的主要绿叶菜类之一。苋菜在南方栽培普遍，尤其在上海，栽培面积非常大。北方地区的苋菜多为野生，近几年才开始引种栽培。     

夏露地苋菜栽培关键

选择品种 夏露地宜选用耐热力强、耐旱性强、抗病虫能力较强、高产优质的大叶红苋菜、圆叶苋菜及尖叶红苋菜等。①大叶红苋菜。全株有14片叶．叶片较大,长卵形．叶缘近全缘,深紫红色,叶片周缘为绿色;茎浅绿色,嫩株茎、叶肉厚质嫩,宜熟食,别具风味。播后40天左右即可收获。一般667米^2产2500千克左右。②圆叶苋菜。     

苋菜挂面的研制

通过强化苋菜中汁，可制得色泽鲜艳，营养丰富的挂面制品，试验表明，在面粉中加入25．0％水，0．5％海酸钠，11．6％苋菜汁，1．25％食盐为合理配比。     

落葵栽培技术

落葵，别名木耳菜等，一年生草本植物。以幼苗、嫩梢、嫩叶供食，炒煮后仍保持碧绿颜色，质地柔滑，气味清香。营养丰富，每百克食用部分含蛋白质1．7克，脂肪0．2克，糖3．1克，胡萝卜素455毫克，Vc102毫克，钙205毫克，磷52毫克，铁2．2毫克。全株供药用，清热凉血。我国南北各地均可栽培。一般亩产2000～4000千克。     

苋菜的类型和品种

苋菜（Amaranthus mangostanus L.）属苋科一年生植物,原产我国。其突出特点是耐热,适应性强,适于夏季栽培,且丰产稳收。苋菜以幼苗或嫩茎叶供炒食、做汤、凉拌或做馅,别具风味,营养丰富。苋菜是有推广价值的夏、秋季绿叶蔬菜。目前,北方各地栽培苋菜,种子多从南方引进。我国南方苋菜品种很多,依照叶色的不同,     

叶用型辣椒的无公害栽培技术

叶用型辣椒也称番椒、海椒、椒茄等，原产墨西哥、秘鲁等地。辣椒叶营养丰富，每100克含蛋白质4．46克，是牛肉的1／5；含铁99.84毫克，是牛肉的2.3倍；含维生素C69．19毫克、锌4．58毫克。具有清凉解火、清肝明目等保健功能，并以其嫩滑可口的食味而成为家庭、酒楼的高档蔬菜。     

黄骅冬枣管理中存在的问题及对策

冬枣又名苹果枣，为鼠李科枣属落叶果树，是普通枣中无刺枣的一个晚熟鲜食优良品种，冬枣果中大，品质优良，青脆甜美，皮薄汁多肉细。经北京市营养源研究所分析，冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸，丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，蛋白质1．65％，总黄酮0．26％，烟酸0.87毫克，维生素B 0.1％毫克／千克，维生素B2 0.2毫克／千克，含维生素C最为丰富，是苹果的70倍，可称为“活维生素丸”。     

桃酱的加工技术

桃树原产于我国，已有4000多年栽培历史，桃树适应性广，生长快，结果早，是人们喜爱的果树之一。桃果实鲜艳，芳香诱人，味甜多汁，营养丰富，素有仙果、寿果的美誉。据测定，每100克鲜桃含糖7％，蛋白质0．8％，脂肪0．1％，单宁0．1％，热量182千焦，膳食纤维1．6％，灰分0．4％，硫胺素0．01毫克，核黄素0．03毫克，尼克酸0．1毫克，     

芸豆栽培应注意的几个问题

芸豆又叫菜豆、四季豆、刀豆等，属豆科植物。芸豆的嫩荚和老熟种子都有丰富的营养，据分析，芸豆的干种子中含有22．5％蛋白质，59．6％的碳水化合物；实用嫩荚含有1％～3％的糖分，还含有6％的蛋白质和10％纤维及脂肪等，其营养价值是其它蔬菜所不及的。芸豆除供鲜食外，还是罐头工业的主要原料之一。为获得高产稳产，芸豆栽培应注意以下几点。     

象鼻蕨菜的开发利用

象鼻蕨菜又名苏铁蕨、大蕨菜，在大理州主要分布于巍山、南涧、漾濞等县海拔1800米以上的山箐溪水边及丛林阴湿地。据测定，其每百克嫩1：岔水分86克、蛋白质1．6克、脂肪O．4克、碳水化合物10克、粗纤维1．3克、灰分0.4克、钙24毫克、磷29毫克、铁6．7毫克、胡萝卜素1．68毫克、维生素C35毫克、热量50卡，在根、茎、叶中含甙、胆硷、麦角固醇、鞣质等。早春采收未展开的嫩叶炒食，味微酸、清脆，是城乡人民喜食的珍稀山野菜。故对象鼻蕨菜进行人工驯化栽培具有广阔的市场前景。     

食荚豌豆高产栽培技术

食荚豌豆别名荷兰豆、回回豆等，为豆科豆属，以食用嫩梢嫩荚为主的蔓生植物．是一种很有发展前途的渡淡蔬菜。据测定．新鲜嫩荚中含有蛋白质4．39％～10.34％、碳水化合物14．42％～29．63％、脂肪0．12％～0．63％、胡萝卜素0．025％-0．04％，还含有尼克酸、核黄素、多种氨基酸及人体需要的磷、铁、钙等多种元素。食荚豌豆营养丰富，发展前景广阔。二00二年-二00五年．我们在镇试验田及水牛陈村进行了试验示范与大面积种植，平均每666．7m^2生产嫩荚958kg，收入1800元．经济效益显著，其主要技术要点如下：     

叶用型辣椒无公害栽培技术

叶用型辣椒也称番椒、海椒、椒茄等。原产墨西哥、秘鲁等地：辣椒叶营养丰富．每100克含蛋白质4.46克，是牛肉的1／5：含铁99．84毫克、是牛肉的2.3倍；含维生素C69．19毫克、锌4．58毫克。具有清凉解火、清肝明目等保健功能。并以其嫩滑可口的食味而成为家庭、酒楼的高档蔬菜。     

青贮玉米高产栽培技术

一、土壤条件 1．选择前茬优良，土层深厚、肥沃，土壤有机质含量1．2％以上，碱解氮50毫克／千克以上，速效磷12毫克，千克以上，土壤含盐量0．2％以下的地块。     

辣椒栽培技术

一、播前准备 1．土壤选择 辣椒根系分布浅、生长弱，应选择土质肥沃的地块，要求有机质1．2％以上，碱解氮大于60毫克千克，有效磷大于15毫克千克，全氮量大于0．08％，总盐量小于0．3％，前茬以麦类、豆科作物最佳。     

吃冬枣保肝护心

冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香,而且营养极丰富。冬枣含糖20％-36％;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸,总含量为0．985毫克／100克。冬枣含蛋白质1．65％,膳食纤维2．3％,总黄酮0．26％,烟酸0．87毫克／100克,胡萝卜素1．1毫克／千克,维生素B1 0．1毫克／千克,维生素B2 2．2毫克／千克。