世界主要国家(地区)乳品消费状况

一、世界主要国家（地区）乳品消费现状 由于经济发展程度、收入水平、文化传统以及饮食习惯的不同．世界主要国家（地区）在乳品消费方面存在的差异很大．见表1。总体而言，经济发达国家是乳品的主要消费国．而发展中国家对乳品的消费还停留在较低的水平。目前．发展中国家乳品消费的整体特点是人均年消费乳品水平较低，人均约42千克．仅相当于发达国家平均水平的20％。     

世界乳品需求将大增

据联合国粮农组组织商品贸易部专员透露，在世界范围内，乳品的进口需求到２００５年将达４．４千万吨，比十年前提高９５０万吨，这表明乳品的贸易份额（不含欧盟内部贸易）将约占世界乳总量的７％。之所以贸易量很低是由于牛乳易变质，而很多国家的消费者更青睐鲜牛奶，以及几个主要市场的高度保护措施等原因所致。 约２／３进口需求的增长来自发展中国家。发展中国家出口乳品贸易的总量也在提高，但消费和产量的计划表明这些国家作为整体，将面临乳品贸易发展的空白。 在进口需求方面高的发展表现在东南亚而阿尔及利亚、墨西哥将继续保持…     

全球禽业发展趋势

目前,全球经济正在快速复苏,消费需求在逐渐释放,发展中国家的消费模式开始向肉类消费倾斜,世界人口数量不断增长等,这些因素都让人乐观地认为全球禽业应该有个光明的前景。但是近期,食品和燃料价格的上涨,这将使有效需求降低;逐渐提高的食品安全方面的贸易壁垒无论是对发达国家的消费者还是发展中国家的生产者都在无形中提高了成本,贸易量必然受到影响;同时,随着市场的扩大,淡水、土地等生产资源正在快速减少。这些不利因素将会严重制约世界禽业的发展。     

全球禽业发展趋势

目前,全球经济正在快速复苏,消费需求在逐渐释放,发展中国家的消费模式开始向肉类消费倾斜,世界人口数量不断增长等,这些因素都让人乐观地认为全球禽业应该有个光明的前景。但是近期,食品和燃料价格的上涨,这将使有效需求降低;逐渐提高的食品安全方面的贸易壁垒无论是对发达国家的消费者还是发展中国家的生产者都在无形中提高了成本,贸易量必然受到影响;同时,随着市场的扩大,淡水、土地等生产资源正在快速减少。这些不利因素将会严重制约世界禽业的发展。     

世界乳品市场:现状与展望

近5年来,世界乳品市场表现出如下特点:主要生产国(地区)乳品产量及出口量减少,导致供给缩减;主要消费国乳品消费量和进口量增加,导致需求扩大;供给缩减与需求扩大导致世界乳品市场价格持续上涨.目前,引起主要乳品生产国供给缩减的自然因素和政策因素依然存在,因而,在今后一段时期内,世界市场上乳品的价格仍将在高位波动.由于我国对进口乳品的依赖程度较高 ,过高的世界乳品价格将引起我国乳品生产成本上升以及国内乳品价格的提高,同时也为乳品原料的国产化带来了机遇.     

世界乳品市场的现状与前景预测

自2003年以来，世界乳品市场表现出如下特点：一是主要生产国乳品产量及出口量减少，导致供给缩减；二是部分发展中国家乳品消费量和进口量增加，导致需求扩大；三是供给缩减与需求扩大导致全球乳品市场价格持续上涨。目前，引起主要乳品生产国供给缩减的自然因素和政策因素依然存在。     

2019年中国乳业贸易形势与后期展望

随着人民生活水平的提高,乳制品需求逐渐扩大,国内原奶供应不能满足不断增长的消费需求,乳制品进口量大幅增长。2019年中国乳品进口量继续大幅增长,其中新西兰、德国、澳大利亚、法国、美国和荷兰等国家是主要乳品进口来源国。随着乳品消费持续增长,预计2020年中国乳品进口量将继续保持增长,乳品贸易总额也将稳中有增。     

世界乳业发展的现状与趋势

近十几年来,全球性的农业科技进步和经济腾飞为世界乳业的发展不断注入新的活力,提供了前所未有的发展契机。发达国家的牛奶生产已由过去依靠扩大牛群规模发展到逐渐减少奶牛头数,不断提高单产水平,同时注重环境保护;发展中国家则在扩大奶牛群的同时,依靠科技进步,努力提高个体奶牛产奶量,并逐渐向环保型饲养发展。世界牛奶和奶制品的生产稳步增长,乳品加工技术不断改进,奶和奶制品的消费稳中有升。奶业发展呈现了发达国家发展平稳、发展中国家发展迅速、亚洲国家增长较快的势头。乳业已成为世界各国发展现代农业的重要组成部分随着全球畜牧…     

苜蓿在奶牛生产中的应用价值

据报道，世界乳品的需求每年按2％的速度在增加，发达国家的增长率大约是1％，而发展中国家则快得多，尤其是亚洲和拉美国家。中国属于世界上乳品市场增长最快的国家之一，预计在未来的5年内乳制品市场的年增长率在15％左右。在这巨大的发展潜力影响下，全国奶牛饲养热情日益高涨。堪称“南方奶牛之乡”的金华，由于种种原因，其奶牛年头平均产奶量长期徘徊在5000kg左右。     

乳品的消费与市场拓展

乳品是一种营养丰富的食品．但在我国城乡居民的膳食消费结构中所占的比重不大，城乡居民的奶类消费量远低于世界年人均乳品消费量．更低于世界发达国家人均奶类供应量130kg／年的水平（FAO数值）。巨大的差距也意味着巨大的潜力，如何扩大乳品消费的地域及消费群体是进一步挖掘未来中国乳品市场潜力、寻求奶业发展的突破口，也是难点及关键所在。     

世界奶制品生产、贸易和消费分析

本文通过对世界奶制品生产、贸易和消费数据的分析,阐述了世界液体奶、奶酪、黄油、奶粉等奶制品的生产发展趋势及其特点,研究了不同地区和国家奶制品生产、贸易和消费趋势及其特点。研究表明:发达国家依然是奶制品主要生产国,在世界奶制品贸易中占据主导地位,而发展中国家奶制品生产和消费持续增加,具有巨大的市场潜力。     

未来家禽业发展的推动力量

当我们展望未来家禽业的发展方向时,必须将整个世界分为发达国家和发展中国家。在发达国家,家禽业发展的重点是产品的质量,而对于发展中国家来说,数量则是他们的优先选择。然而在许多国家,产品质量的内涵通常被食品安全所代替,今天我们所说的食品安全包括长期消费后潜在的后果,     

二十年后:肉类、谷物、消费知多少

国际食品政策研究所６日发表的最新预测报告说，到２０２０年，世界谷物产量必须比目前增加 ４０％，才能满足届时 ７５亿世界人口对食品的需求。 未来２０年里，预计世界人口每年将增加７３００万，增加的人口主要出生和生活在发展中国家。这将导致发展中国家的谷物消费量大幅度增加，一是因为发展中国家人们直接食用的谷物需求量将增加，二是因为他们消费的肉类产品将倍增，而肉类产品是由大量的谷物转化而来的。 报告指出，发展中国家的人们以往很少能吃到肉类食品，随着经济的发展和生活水平逐渐提高，发展中国家的人们对肉类食品的需求…     

茧丝绸业在我国加入WTO后的机遇与挑战

去年12月11日,我国正式加入世界贸易组织协议,这标志着我国茧丝绸产业多年来的不平等、不公正的国际贸易环境从此结束,意味着整个行业迎来了千载难逢的发展机遇.但是,我们还要清醒地看到,全球经济正处在衰退期,世界范围的需求和消费持续低迷,西方发达国家不可能将市场轻易拱手相让,相反还虎视眈眈地盯着我国未来巨大的市场,其它发展中国家也不会心甘示弱,国与国之间的明争暗斗还将激烈,贸易摩擦定将持续甚至升级,发达国家和发展中国家的较量有增无减.所以说入关后,机遇与挑战并存,发展动力和压力同在,今后的道路不会一帆风顺,对此我们必须要有充分认识和思想准备.     

基于SEM的乳品品牌形象对消费意愿的影响研究——来自黑龙江省哈尔滨市1080份样本的实证分析

时下消费者对乳制品的消费需求逐渐增加,构建合理有效的品牌形象将是乳品企业面对激烈市场竞争的制胜利器。基于黑龙江省哈尔滨市1 080份样本,运用SEM研究乳品品牌形象的结构要素对消费者消费意愿的影响,将乳企品牌形象细分为乳企形象、乳品形象和消费者形象3个维度,构建了品牌形象影响乳品感知价值的分析模型,进而分析影响乳品消费意愿的相关传导机制,为乳制品企业树立良好的品牌形象提供理论依据和现实参考。     

新世纪畜牧业的功能

1、对人口数量和家畜存栏量的预测据统计，1950年世界人口25亿，2050年估计将增至100亿。人口的剧增可能会导致食品供应不足，农作物生产可能满足不了社会需求，畜产食品有助于解决这类问题。有资料估计，全球牛存栏量将有所下降，而鸡存栏量将稳步增长，而且发展中国家各种家畜的增长率比发达国家都要高。 过去20多年，发达国家家畜存栏量比发展中国家低，这可能意味着发达国家的家畜存栏量已经与市场需求达到了平衡。下半世纪，家畜存栏量的增加可能只在发展中国家发生。93个发展中国家中，牛、水牛、绵羊和山羊存栏量，在1990—2010年这段时间可能增长很慢，但是猪鸡存栏量，特别在近撒哈拉的非洲地区以及近东/北非，将会稳步增长。 2、畜产品生产预测与上20年情况相似，一直到2010年，发展中国家各种畜产品的年增长率将会高于发达国家，特别是鸡肉。这意味着发展中国家家畜存栏量将增加而且由于生产技术的进步，生产效率也将提高。 畜产品生产的趋势几乎是与存栏数增长一致的。1990—2010年，绵羊肉和山羊肉增长率可望比七八十年代更高。与过去20年相比，发展中国家牛、水牛、绵羊和山羊肉的产量可能会迅速增长。然而，猪肉、鸡肉和牛奶的增长可能会低于七八十年代。中国的牛肉增长可能最快，牛肉生产的增长反映了社会需求的增加。前苏联地区和巴西社会需求的增加也将促进畜牧业生产的发展。但是，欧共体国家对牛肉消费的减少、生产的衰退也将影响全球牛肉生产的增长。     

未来世界家禽肉的加工与销售

2020年全球对肉类(包括牛肉、猪肉、家禽肉和绵羊、山羊肉)的总需求量预计将超过3亿吨，其中的三分之二来自于发展中国家的需求。据估计，发达国家的肉类产量将继续满足发展中国家肉类产量净的不足部分。目前，猪肉是人们消费最多的肉类，占全球肉类供给总量的40％，其次是家禽肉、牛肉和绵羊／山羊肉。假如发展中国家的经济继续增长，在未来的20年里，家禽肉产量预计将大幅度增加，成为全球选择的主要肉类。     

发展中国家对乳品需求将增长

发展中国家对乳及乳制品的需求预计将迅速增长,每年计划增长3%.而在发达国家,乳及乳制品的消费量增长缓慢.     

中国及国际乳品市场形势分析

中国是世界乳品消费大国和第三大原奶生产国,近年来随着进口乳品量不断增加,进口乳品占国内消费总量的比重已超过10%。我国进口乳品的持续增长,对国际乳品市场产生的影响越来越大。     

高档肉牛品种的本土化繁育

随着全球经济的快速发展,人们的生活水平在不断提高,尤其在发达国家和新兴发展中国家,对高档牛肉的消费需求数量迅速增加,从而对高档肉牛品种的饲养也尤为重视。像日本的"和牛",韩国的"韩牛",美国的"黑色安格斯牛",法国的"夏洛莉牛"和意大利的"奎宁牛"等世界顶级肉牛品种,都