商洛市香菇标准化高产栽培技术

陕西商洛市位于陕南山区,气候温和,人口250万,森林资源丰富,与香菇大省河南省相接攘,紧临香菇大市场双龙、重阳、丁河,发展香菇产业资源、区位、劳动力、市场优势得天独厚。近年来香菇产业发展迅猛已成为商洛市一市一品的主导产业,但栽培技术急待规范化、标准化,所谓良种良法相配套即：优良菌种＋标准化高产栽培技术一高产。现将商洛市香菇标准化高产栽培技术介绍如下：     

“商洛香菇”获国家农产品地理标志登记产品

正近日,由陕西省商洛市农业技术推广站申报的"商洛香菇"获国家农产品地理标志登记产品。目前,商洛市国家农产品地理标志登记产品已达到11个。商洛是陕南地区"南菇北移"的重要承接地。2017年,商洛香菇栽培1.53亿袋,鲜菇总产量16.2万吨,实现产值15亿元。香菇产量占全市食用菌总产量的88.5%,总产量位居全省乃至西北第一。2017年12月,商洛香菇被中国餐饮产业联盟确定为餐饮消费扶贫首选产     

香菇代料栽培中真菌瘿蚊发生原因及综合防治措施

通过调查陕西省商洛市香菇代料栽培中真菌瘿蚊的发生原因和危害特点,提出以"预防为主,综合防治"的10条措施。     

秦岭高海拔地区香菇反季节栽培技术及效益分析

商洛市商洲区牧护关镇位于秦岭之巅，该镇海拔平均1200m，年平均气温10℃，年平均降雨量1000mm，盛夏季节，雨量集中，降雨量占全年的降雨量60％以上，最热月平均气温20℃左右，温差10℃以上，温湿度适宜，夏无酷暑，气候凉爽，只要选择合理的栽培模式就能达到香菇反季节栽培(夏菇栽培)的优质高产。笔者依据牧护关镇的环境气候条件，致力于香菇反季节栽培技术探索，初步总结出一套高海拔地区香菇反季节栽培技术。现将栽培技术总结如下。     

香菇反季节高产栽培技术

生产实践证明，因地制宜改香菇季节性生产为周年生产，既充分发挥了资源优势，降低成本，又调剂了市场，为农民增收开辟了一条新途径。几年来笔者在商洛市商州区牧护关乡一带推广了该技术，并取得一定成效。现将有关技术简述如下：     

核桃病虫害现状及防治对策

商洛市核桃栽培条件得天独厚，但核桃病虫害严重，核桃产量上升缓慢、品质低。针对商洛市核桃病虫害防治存在的主要问题，提出“以预防为主，综合治理”的具体方针。     

大力开拓市场 推进香菇北移——在'98全国第三次香菇专业会议上的讲话

全国第三次香菇专业会议，是继１９８０年２月在贵州黎平县、１９９０年１０月在福州市召开的香菇专业会议之后的第三次全国香菇专业会议。黎平会议，主要是动员群众大力发展香菇生产，保障供给，使香菇生产在数量上有新的突破；福州会议，主要是总结、回顾十年香菇大发展...     

北方香菇袋料栽培转色技术

香菇属中低型菌类，由于我国北方地区具有香菇得天独厚的生长环境，近几年来北方香菇栽培发展势头迅猛，已经成为我国香菇栽培的主要区域。由于香菇栽培中香菇转色技术要求较高，且紧密关系着香菇产量和品质，因此我们结合北方地区袋栽香菇的特点对转色技术进一步进行分析探讨。     

袋栽香菇的品质缺陷及改进措施

本文论述了我国香菇生产形势发生的重大变化，袋栽香菇产品的品质缺陷，提高我国袋栽香菇产品品质的基本理论和主要技术措施。     

配制型香菇糯米酒的研制

分别以香菇和糯米为主要原料酿制而成的香菇原酒和糯米酒，按照一定的比例进行勾兑所制成的香菇糯米酒，具有香菇的鲜香味且有良好的营养保健作用。     

儿童高营养膨化香菇食品加工

膨化食品以其酥脆可口，方便食用而倍受人们尤其是儿童所喜爱，但目前销售的膨化食品多由大米或玉米并添加调味剂加工而成。蛋白质含量较低，营养成分简单，食用过多，无疑会在一定程度上影响儿童身体正常发育。食用菌已被誉为营养保健功能食品，香菇是人们食用的主要食用菌之一，我国香菇年产量已达到１３０多万吨，香菇加工后大量的副产品──香菇柄也有待于进一步开发利用。为此，本文研究了以香菇为添加料加工高营养膨化香菇食品的技术。１ 原料与设备１．１ 主要材料 大米、香菇柄粉、白砂糖、食用植物油、食盐等。１．２ 主要设备 膨…     

陕南地区主要食用菌病虫害种类调查

为明确陕南地区食用菌病虫害的种类、分布范围、危害程度、优势种群及其危害特点,课题组以调查、监测和诱捕相结合的方式,于2018年～2021年对该区域主要食用菌病虫害种类进行调查和鉴定。结果表明,共调查到43种食用菌病虫害,其中商洛市有42种、安康市有35种、汉中市有30种。包括17种侵染性病菌（真菌类病菌10属、15种,细菌类病菌2种）引起的病害,其中链孢霉病、木霉病、毛霉病、青霉病、褐斑病和褐腐病普遍发生。共有11种生理性病害,且在商洛市、安康市和汉中市均有发生,但危害程度较轻。有害虫15种,分属于5目、11科,均为零星发生,其中危害香菇和木耳的害虫各11种,同时危害香菇和木耳的害虫有7种。引发病害的真菌中链孢霉是优势种,木霉和青霉是亚优势种;害虫中没有明显的优势种群。该研究明确了陕南地区食用菌病虫害种类,为食用菌病虫害的有效防控奠定了理论基础。     

玉米芯栽培夏香菇配比试验

主要研究玉米芯不同比例栽培夏香菇，从中选出最适玉米芯的添加比例，为利用玉米芯栽培夏香菇提供科学依据。     

北方香菇代料栽培技术

北方香菇代料栽培技术王家季，刘化民（河北省食用菌研究所，石家庄０５００９１）根据我国北方的气候特点，近几年，我们对香菇栽培技术进行了探索，选育出了一些优良品种，取得了北方香菇代料栽培的一些经验，现介绍如下。１栽培季节与栽培品种香菇栽培的一个主要特点是...     

6-苄基腺嘌呤促进香菇菌丝体生长的作用机理研究

通过研究6-苄基腺嘌呤（6-BA）对香菇菌丝体两种同工酶和四种胞外酶活性的影响，来探索6-BA影响香菇生长发育的作用机理，结果表明，在代谢水平上，6-BA主要是通过激活香菇菌丝体一些胞外酶活性来增强其营养代谢从而促进香菇生长发育；同时6-BA可提高香菇菌丝体蛋白质、核酸含量，而促进其合成代谢，在分子水平，6-BA对香菇生长发育有关的基因表达且调控作用，它可以诱导促进或抑制香菇生长发育有关的酶或蛋白质的合成，其临界作用浓度为1.5mg/100mL培养液。     

香菇保健饮料的研制

以香菇菌丝体及其发酵液为主要原料，通过正交设计、感官评定的方法，确定出香菇保健饮料的最佳配方为香菇菌汁10％，白砂糖10％，柠檬酸0．3％，复合稳定剂（CMC／PGA）为2．0％，3．0％。     

香菇,灵芝组合周年性栽培技术

香菇、灵芝组合周年性栽培技术吴庆其，姚林宇（浙江省庆元县食用菌研究所３２３８００）香菇、灵芝代料栽培既有相似的一面，又有不同的特性。灵芝子实体发生在夏秋两季，而香菇子实体则主要发生在冬春季节，香菇菇木在荫棚畦床上进行出菇管理，而灵芝袋栽既可在室内层架...     

风味香菇柄丝的研制

香菇（中香菇柄的量约占子实体的２５％，在加工出口香菇的过程中大多被切除，造成极大的浪费。据报道干香菇柄中含蛋白质１５．２８％，脂肪１．４０％，膳食纤维４８．３％，矿物质４．２７％。其蛋白质含量明显高于蔬菜和粮食。虽然目前已开发出如香菇松、香菇肉松、香菇茶等多种产品，但想大规模利用香菇柄资源，开发新产品，拓宽消费领域，努力变废为宝，提高资源利用率，还需开发出适应地方口味的风味食品。为此研制出几种风味食品的配方及其工艺。１主要原辅材料原料采用的原料为香菇加工厂的下脚料菇柄。选用粗大、无腐烂、无褐变…     

香菇新品种C28品种特性及栽培技术要点

香菇新品种C28是辽宁省抚顺市农业科学研究院利用长白山野生香菇优良菌株野香3号与香菇栽培品种CR66为亲本，采用单孢杂交育种技术，组配并选育出的优良香菇新品种。香菇C28号品种，既具有长白山野生香菇优良菌株亲本的抗杂性强、多鳞片、菇体硬实等优良性状，同时还具备CR66亲本的菇质好、大叶、菌肉厚等优点。是继1363之后又一个适合本地区栽培的新品种，目前正在抚顺及辽宁地区推广应用。现将其主要特性及栽培技术要点介绍如下。     

香菇冷藏保鲜加工及包装工艺

香菇冷藏保鲜包装加工主要是用于在香菇鲜品的外销运输与超市销售过程中，最大限度地保持鲜菇原有的风味品质，延长货架寿命，同时，精美的包装可提高产品价格。