浅析引起鸡蛋壳破损的因素

蛋壳破损是影响鸡场经济效益的一个重要因素。降低蛋壳破损率,就是增加养鸡场纯收入。为此,本文在介绍鸡蛋形成的过程和母鸡品种与蛋壳关系的基础上,分析了引起鸡蛋壳破损的因素:饲料营养、养殖管理、疾病防治等,并相应提出一些解决方案,以期给养殖户提供帮助。     

如何改善蛋壳质量

蛋壳破损是养鸡业经济损失的一大原因。近来,全世界都关心和研究蛋壳问题,但蛋壳破损依然是个大问题。蛋壳形成是一个复杂的现象,与遗传、营养、激素、环境、生理、管理等许多因素有关.不过,在理想的条件下却是能够生产出所希望的蛋壳质量的.康乃尔大学从1984年起对影响蛋壳质量的多种养分因素进行了一     

鸡蛋蛋壳发生破损的原因及其预防措施

<正>蛋鸡养殖生产过程中蛋壳破损是导致蛋鸡养殖经济效益不高的主要因素,而导致蛋壳破损的原因一方面是由于蛋壳的质量,另一方面是由于生产经营过程中方法不得当而引起的,蛋鸡养殖过程中鸡蛋破损率的高低直接影响蛋鸡养殖的经济效益。1蛋壳破损的原因1.1品种因素蛋壳的品质与破损率有着直接的关系,而蛋壳的品质很大程度上受遗传因素的影响,品种不同,蛋壳的品质也存在一定的差异,从而进一步增加破损率。一般来说褐壳蛋的破损率要比粉壳     

改善蛋壳质量的应用研究

蛋壳破损是造成蛋鸡业经济损失的重要原因。近年来,世界范围内对蛋壳的研究较多,从研究得知,蛋壳破损依然存在较大问题。 蛋壳形成非常复杂,涉及到遗传、营养、激素、环境、生理、管理等诸多因素。然而在理想条件下,能够生产出所希望的蛋壳蛋。     

影响蛋壳品质的因素

在当前集约化的养禽业中,种蛋或商品蛋,都约有6％～8％甚至更多的蛋因蛋壳破损而影响蛋的质量,给生产经营者造成了很大的经济损失。蛋的破损是一项由来已久的生产问题,努力提高蛋壳品质,是提高禽蛋生产综合效益的重要途径之一,因此,降低蛋的破损已成为生产中的当务之急。蛋壳的形成过程十分复杂,涉及到遗传、营养、激素、环境等因素,只有这些影响因素的状态良好,才会形成优质蛋壳。本文就蛋壳质量,阐述各种影响因素与蛋壳品质的关系。1影响蛋壳品质的主要指标蛋壳质量是蛋的比重、畸形、破损程度、蛋壳重量、密度、厚度等特征的…     

鸡蛋壳质量管理

几十年来,蛋壳质量问题一直引起人们的极大关注,并为此进行了许多研究,但仍未能得到很好的解决。据报道,蛋鸡产下的蛋中,约有6％～8％因蛋壳破损而降低了等级,造成了严重的经济损失。因此,蛋的破损已成为生产中迫切需要解决的课题。 蛋壳形成过程是极其复杂的,涉及到遗传、营养、激素、疾病、环境和管理等因素。本文就影响蛋壳品质的因素、作用机理及解决方法作一综述,旨在探讨如何通过加强蛋壳质量管理,把因蛋壳质量差而造成的经济损失降至最低限度。     

蛋壳质量的决定因素：遗传＋营养

现代养禽业把蛋壳质量归结为蛋壳颜色、蛋壳重、蛋的破损率、蛋壳强度 (豆彩红等， 1999)。随着遗传育种、营养、生理及环境知识的综合运用，蛋壳质量有了显著的提高。然而，蛋壳质量的改进还不能适应迅速发展的养禽业的需要，中心问题是蛋壳破损问题。据各国报道，蛋的破损率约为 5％～ 7％ (Roland et al,1985)。许多复杂因素影响和控制蛋壳质量，如蛋鸡的品种、日龄、环境、疾病、饲养管理、营养水平等等 (杨宁， 1994)。 　　1蛋壳的成分、结构与其质量的评定 1.1蛋壳的成分 　　鸡蛋的平均重约 58 g，其大小受日龄、品种、环境、营养…     

蛋壳颜色变浅的原因及对策

目前,褐壳蛋鸡饲养比例越来越大,该品种生产能力高,抗逆性强,蛋重大,但在养殖过程中,有时鸡群发生蛋壳颜色变浅、变白、深浅不一或出现色素斑块问题。蛋壳颜色与蛋壳质量常常相关,颜色变浅,一般会伴随蛋壳变薄,易破损等。在不同地区,受传统习俗的影响,较白壳蛋,人们对红壳蛋有所偏爱。此外有实验证实,褐壳种蛋的颜色与受精率呈正相关,颜色越深,受精率越高,所以了解蛋壳颜色形成,采取一定措施,预防蛋壳颜色变浅,在实践中具有一定经济意义。1蛋壳颜色的形成机制蛋壳颜色是子宫中腺体分泌和色素沉积的结果,这种色素是蛋壳外面釉质层的构成成分…     

影响鸡蛋蛋壳质量的因素分析与应对措施

对于蛋鸡养殖户来说,鸡蛋品质无疑是非常重要的,而鸡蛋品质的好坏最直观的表现在蛋壳上:一是鸡蛋的破损率,大约6%~10%的鸡蛋由于蛋壳的质量差而造成损失;二是鸡蛋壳的颜色和光泽度。虽然蛋壳的颜色不能代表鸡蛋的营养是否丰富,但是许多国家都偏爱褐壳鸡蛋。文章对蛋壳的形成过程进行分析,并总结影响蛋壳破损率和蛋壳颜色的因素,找出能够提高蛋壳质量的营养措施。     

浅议影响鸡蛋蛋壳质量的主要因素

鸡蛋蛋壳质量关系到蛋品破损率的高低,直接影响到饲养蛋鸡的经济效益。产蛋率提高3%,而蛋的破损率增加4%,则反而可使总产蛋量和经济效益明显下降。因此,在蛋鸡的饲养管理中了解影响蛋壳质量的主要因素,并采取相应的控制措施,对提高养禽业的经济效益意义重大。1遗传蛋壳强度、颜色受遗传因素的影响,不同品种、     

降低鸡蛋破损率的方法

鸡蛋破损一直是困扰养鸡户的一个问题，破损蛋污染设备和正品蛋，降低养鸡的经济效益。造成鸡蛋破损的因素很多，所以在饲养管理过程中，要根据具体情况采取相应措施。一、增加饲料中钙的含量１．钙是形成蛋壳的主要成分，随着鸡群产蛋率的增加，对钙的需求量明显增大，饲料中钙的含量也要相应增加。２．添加的钙源要有一定粒度，并注意其溶解性。据研究，直径１．４～５．６毫米的石灰石易于提高蛋壳强度。给蛋鸡饲喂溶解度在１１％～１４％范围的石灰石，可明显提高蛋壳的质量。但选择石灰石作钙源时，要注意其中镁和氟的含量，镁过量易产…     

提高鸡蛋壳品质的营养因素

蛋壳质量作为一个综合性指标,直接决定着蛋的破损率,破壳蛋已成为蛋鸡生产中的一个主要经济损失。而蛋壳品质主要受营养性和非营养性2大类复杂因     

鸡蛋加工场蛋品破损的原因

根据有关调查资料,美国鸡蛋破损率达5～8％,年损失总额为6000～7300万美元,这是当前禽蛋经营存在的大问题。实际上,从蛋壳破损过程来看,这个问题是可以解决的。如果蛋壳的强度比压迫蛋壳的外力弱,则蛋壳就会出现破损或裂痕。蛋壳破损,不仅决定于蛋壳本身的强度,亦决定于外力冲击的强度。那么,蛋壳的破损到底发生在哪个环节呢?要了解这个问题,首先要将蛋壳有损坏的蛋分开。这样就可发现,在加工场是否有破损蛋,从而判断所施加的外部压力的强弱。按蛋壳损坏的程度可分为裂痕(龟裂)和     

蛋壳质量的控制技术

蛋壳质量是蛋鸡饲养者所关注的重要指标,它决定鸡蛋的商品价值和经济价值。优质的蛋壳不仅能卖个好价钱,消费者愿意买,而且大大减少了鸡蛋的破损。蛋壳异常包括:强度下降,破损率高;颜色不正常,出现灰暗、发白、斑点、螺纹等;蛋形异常,大小不合适等等。影响蛋壳质量的因素有遗传、营养、疾病和管理,单纯考虑钙、磷、维生素D的影响是很片面的。下面简述蛋壳的形成和影响因素,愿与同行学习交流。     

夏天如何改善蛋壳的质量

蛋壳在保护蛋的内容物不受损害，减少蛋在保存、包装和运输中的破损中起重要的作用。蛋壳质量的好坏，一直是影响禽蛋业经济效益的一个重要因素。据调查表明，在正常的饲养管理条件下，蛋壳质量低劣的蛋占鸡群总产蛋数的7％～10％，破损率一般不超过2％。但在炎热的夏季由于热应激影响，鸡场鸡蛋的破损率有的高达5％～10％，甚至超过10％。蛋的破损率，已成为国内外养鸡者十分关注的问题，现就蛋壳质量的评价方法及在夏天如何提高蛋壳质量简单介绍如下。     

蛋壳形成的新见解

1蛋壳品质优劣的意义 　　一方面，雏鸡胚胎的良好发育依赖于强有力的蛋壳保护，使其免受外界病菌的感染、防止蛋内水分的散失，同时还是胚胎骨骼发育的主要钙源；另一方面，在蛋的生产和销售过程中，蛋壳的高破损率对生产商来说是其主要的经济损失；此外，机械化的禽蛋清洗、分选和包装过程，也可引起蛋壳破损。单纯地提高蛋壳厚度并不能解决这一问题，因为蛋壳的厚度影响蛋与外界的气体和水分交换，并且较厚的蛋壳对即将出壳的胚胎也是一个较大的障碍。另外，蛋壳的厚度只是影响蛋壳强度的一个方面。因此，我们必须评估蛋壳的其它特性。 …     

提高蛋鸡蛋壳质量的科学饲养管理

随着建德市规模化养鸡业的迅猛发展，各养殖场在品种引进、饲料营养、疾病防治等技术措施方面已逐步完善，降低鸡蛋破损率已成为养鸡场减亏增效的重要措施之一。引起鸡蛋破损的一个重要原因就是蛋壳质量低劣。据调查，在正常饲养管理条件下，蛋壳破损率一般占总蛋量的3％～5％。因此，提高蛋壳质量已成为养鸡生产中迫切需要解决的重要问题之一。     

影响鸡蛋壳质量的因素及控制措施

蛋壳质量指标包括比重、蛋壳变形值、蛋壳厚度、蛋壳抗裂强度、单位表面积的壳重等,其中厚度是最主要的,正常蛋壳厚度是0.3～0.4mm。厚度微小的变化对蛋壳破损程度有很大影响,例如壳厚0.38～0.4mm破损率可能低达2%～3%,而蛋壳厚度0.3～0.27mm破损率可能高达10%。1影响蛋壳质量因素1.1非营养因素1.1.1品种和遗传一般而言,在同样环境与饲养条件下,遗传性能强的鸡较遗传性能差的鸡更能利用大量的钙,使蛋壳加厚,而蛋壳厚度与蛋壳强度有显著的正相关关系。蛋壳强度受遗传因素的影响(遗传力系数为0.2)。不同禽类之间蛋壳强度存在一定差异,如银雉蛋…     

蛋壳质量及其影响因素

在养鸡生产中,鸡蛋破损是由来已久的生产问题,给养鸡业带来严重的经济损失。造成破损的原因很多,如来自鸡本身、饲料营养、管理、环境、设备及运输原因。为了减少鸡蛋破损,降低损失,提高蛋壳质量不失为一种有效的途径。本文就近年来对于提高蛋壳质量的研究作一综述。 一.蛋壳结构与强度 蛋壳由几层形态不同的结构组成,各层由内到外可分为:壳膜、乳头层、海绵柱状层、密实柱状层、垂直晶体层和油质层。蛋壳强度是一个复杂的特性,是抵抗外力不产生裂缝或破碎的能力。格拉斯哥大学研究人员的研究结果将蛋壳强度的影响特性归结为刚性与抗裂纹扩展特性,并提出柱状层,垂直晶体层和油质层对蛋壳的刚性有最大的影响,而乳头层对于影响蛋壳的抗裂纹扩展特性有着关键的作用,在乳头成行排列的地方,裂纹的扩展速度就不受抑制,相反,乳头随机排列,就可阻抑裂纹的扩展速度。蛋壳强度受许多因素的影响,如鸡的品种、鸡龄、营养、环境、饮水及疾病等。     

影响蛋壳品质的因素及对策

蛋壳质量差,造成破损蛋增加,合格种蛋减少,孵化率降低。从而导致经济效益的重大损失。本文就结合生产实际探讨影响蛋壳品质的原因与对策。1　影响蛋壳品质的因素　1.1　营养因素　蛋壳的主要成分是碳酸钙。钙源的质量和浓度以及钙磷的比例影响蛋壳的形成。另外,维生素D对蛋壳的品质也起着重要作用。最近国外的研究结果还表明:为改善蛋壳质量,还必须考虑酶介导的碳酸酐酶激活和糖蛋白形成过程中锌、锰的生物利用率和生物活性。因此蛋壳品质与多种维生素、矿物质、微量元素都有密切关系。1.2　管理因素　各种环境因素的变化,如光照、温度、湿…