葡萄籽中原花青素提取工艺的研究

以葡萄种子为原料,采用对比试验,探讨了乙醇浸提葡萄籽原花青素的工艺,确定了最佳的提取方法为:乙醇与水的比例为6∶4,在温度50℃下,超声波处理20min。在此条件下,可以得到颜色较好的原花青素粗品。     

葡萄籽原花青素的提取工艺优化及其抗氧化活性研究

以新疆地产赤霞珠葡萄籽为原料,采用响应面法对微波辅助提取葡萄籽原花青素的工艺进行优化,并对其体外抗氧化活性进行评价。结果表明,最优提取工艺条件为：液料比25∶1（mL/g）,乙醇浓度60%,微波功率427 W,微波时间3 min,在该条件下葡萄籽原花青素得率为8.66%±0.25%;抗氧化试验结果表明：葡萄籽原花青素具有较强的清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、羟基及2,2-联氮-双(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐（ABTS）自由基的能力,其在三种体系中的IC50值分别为3.71、4.05和3.78 μg/mL,是一种极具开发潜力的天然抗氧化剂。     

微波辅助有机溶剂法提取葡萄籽中原花青素的工艺研究

对微波辅助有机溶剂法提取葡萄籽中原花青素的工艺进行了研究,分析了不同溶剂、溶剂浓度、料液比、提取时间与提取次数对原花青素提取效果的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验,确定提取葡萄籽原花青素的最佳工艺条件为：微波功率中低火,料液比1∶12,乙醇浓度70%,微波作用时间60s,提取1次,提取液中原花青素的最大含量可达5.2023mg·mL-1。     

越橘原花青素的提取及其体外抗氧化活性研究

以越橘干果为原料,采用超声波辅助双酶酶解法提取越橘原花青素,以越橘原花青素得率作为评价指标,研究料液比、纤维素酶与果胶酶质量比、酶解pH、酶解时间和超声时间对越橘原花青素得率的影响。单因素试验和响应面法优化获得越橘原花青素提取条件为：料液比1∶30(g/mL),纤维素酶与果胶酶质量比为1∶1.2,酶解pH 5.0,酶解时间90 min,超声时间50 min,该条件下提取的越橘原花青素得率为9.38%;越橘原花青素具有较强的抗氧化活性,其对羟自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基和超氧阴离子自由基的最高清除率分别为97.84%、96.47%和94.47%,半数抑制浓度IC50分别为0.354、0.394、0.387 mg/L,对三者的清除能力均高于抗坏血酸。     

circRNA的生物学功能及其在家畜动物上的研究进展

环状RNA(circRNA)是一类内源性的环状非编码RNA。目前circRNA的研究主要集中在癌症、肿瘤等方面,在家畜动物中的研究较少且主要集中在circRNA的信息挖掘。本文总结了circRNA的生成方式、分类、研究方法及生物学功能等方面内容,归纳了其在家畜动物肌肉发育、脂肪沉积等方面的研究进展,分析总结了目前家畜动物circRNA研究中存在的问题,并对其未来的研究方向进行了展望。     

花生磷脂的概述及其生物学功能的研究进展

概述了花生磷脂的组成、结构及性质;详细总结了磷脂的营养功能、生理功能等生物学功能;探讨了花生磷脂的研究前景,以期对花生磷脂的产业化发展带来新的动力。     

全息生物学在选种上的应用

全息生物学在选种上的应用湖南省益阳县农业局陈华湘全息生物学是生物学的一个分支边缘新学科。全息生物学者认为：多细胞生物体每一个独立部分─“全息元”的形态结构模式是整个生物体形态结构模式的缩影，尤其是高级植物的全息现象更为明显。例如，吊兰下垂花枝中部节上...     

瘦素的生物学功能及其调控

瘦素是一种由白脂肪细胞分泌的大小为16 kDa的蛋白质激素,其主要功能主要与动物的摄食、能量代谢、繁殖以及对啮齿类动物及人能量平衡的调节等有关。瘦素的合成与分泌受到进食量、性别、能量摄入量、饮食构成、运动、激素等众多因素的调节。本文论述了瘦素的生物学功能及其调控机制。     

葡萄原花青素的生物学活性研究进展

葡萄原花青素是存在于葡萄中的一种天然植物多酚,综述了GPC对保护心血管系统、清除自由基、抗氧化、抗突变、抗癌、抗辐射、促进细胞增殖等多方面的生物学活性,及在药品、保健品、食品和化妆品等方面的应用和国内外研究进展。     

葡萄枝蔓中原花青素的提取分离及其葡萄枝蔓中原花青素的提取分离及其 抗氧化活性研究

以新疆种植的无核白、马奶子和赤霞珠葡萄枝蔓为原料,以葡萄枝蔓中原花青素的提取率为考核指标,在单因素试验基础上,通过正交试验优化工艺条件,对正交试验的结果进行放大验证,并分别对三个品种的原花青素提取液进行纯化分离,获得低聚原花青素和高聚原花青素两个聚合度的产物,并对高、低聚原花青素提取物的稳定性、抗紫外线活性和还原力进行了考察。结果表明,葡萄枝蔓中原花青素最佳提取工艺参数为：提取温度65 ℃,乙醇浓度50%,超声辅助时间15 min,提取时间90 min,在该工艺条件下,无核白、马奶子和赤霞珠葡萄枝蔓中原花青素的提取率分别为5.50%、5.83%、6.49%;纯化后的葡萄枝蔓中高聚原花青素的提取率均高于低聚原花青素;低聚原花青素含量均高于90%,高聚原花青素含量均在70%左右;两种原花青素在试验体系中均具有一定的稳定性和较强的抗紫外线活性,且原花青素的聚合程度对其抗紫外线活性影响不明显,同时两种原花青素均有较强的还原力,且聚合度低的活性略强。     

葡萄及其制品营养与功能的研究进展

葡萄是一种营养价值极高的水果,其果实和种子中富含糖、酸、维生素、矿质元素、多酚类物质、膳食纤维等多种营养功能成分,这些营养成分在葡萄鲜果及葡萄制品中的分布、含量、种类均不同。本文论述了葡萄果实及种子中的主要营养成分与功能,简要介绍了葡萄干、葡萄汁、葡萄酒中的各营养成分情况,旨在为消费者和生产者提供参考和依据。     

葡萄采后生物保鲜技术研究进展

综述了国内外应用于鲜食葡萄采后生物保鲜剂的种类、保鲜机理及其应用技术,包括对葡萄果实采后病原菌的抑制和品质调控作用,并对其应用进行了展望,旨在为完善葡萄生物保鲜技术和服务于生产提供参考.     

植物多酚的分类及生物活性的研究进展

参考了大量有关植物多酚的资料文献,陈述了植物多酚的分类,并对近年来植物多酚生物活性研究进行了总结,以期为植物多酚的研究提供参考。     

莲籽和莲心的营养保健功能及研究进展

莲籽和莲心是我国传统的天然保健食品,具有多种营养保健功能.对莲籽和莲心的药食营养保健功能、深精加工、生物活性物质等方面的研究进展进行了概述.     

莲籽和莲心的营养保健功能及研究进展

莲籽和莲心是我国传统的天然保健食品,具有多种营养保健功能。对莲籽和莲心的药食营养保健功能、深精加工、生物活性物质等方面的研究进展进行了概述。     

葡萄花色苷检测技术及抗氧化作用研究进展

为了进一步分析葡萄所含花色苷种类及功能,为相关研究者花色苷提纯鉴定及功能性研究等提供思路,本研究系统总结了葡萄花色苷提纯、定性定量鉴定及抗氧化作用,发现葡萄花色苷资源丰富,具有很强的抑制氧化修饰作用,可以从根本上清除DPPH、O2-·、·OH、H2O2等活性自由基,同时,对脂质过氧化有较好的抑制作用,部分种类可以有效减少动脉粥样硬化、心脑血管疾病、肝脏损伤、急性肺损伤等疾病的发生。而在提纯方式方面,得出超声波辅助溶剂提取法具有提取率高、时间短、能耗小等优点,提取工艺具有广阔的应用前景;HPLC-MS法是葡萄花色苷定性鉴定中使用最广泛的分析方法,可以准确检测出葡萄中所含花色苷的种类、含量和比例。因此,建议在提纯鉴定过程中要综合联用溶剂提取、超声波辅助溶剂提取、酶法提纯、HPLC-MS法等提纯鉴定方法。     

肉类嫩化酶及其在畜产品加工中的应用进展

肉品肌肉的质构是其主要的感官指标之一,在很大程度上决定了肉类食品的口感与可食性.肌肉嫩度的变化是在多种酶的协同作用下完成的.对肉类嫩化酶的种类、性质、嫩化机理以及国内外的研究现状进行综述,探讨了不同肉类嫩化酶在畜产品加工中的最新应用进展及存在的问题,并对肉类嫩化酶的发展趋势作一展望.     

葡萄果实单萜生物合成与调控的研究进展

萜烯是一系列以异戊二烯为单元的烯烃类化合物,在葡萄果实中主要以单萜为主,它们具有愉悦的花、果香气味。因为萜烯类物质的阈值很低,所以尽管它们在葡萄果实中的含量不高,依然对葡萄果实与葡萄酒的香气品质有着重要贡献,提高果实单萜含量则成为了葡萄香气育种的主要目标。本研究主要综述了葡萄果实单萜合成途径关键基因-单萜合成酶基因和糖基转移酶基因的研究进展,分析了基因型和气候因素对单萜生物合成的影响,结果发现:不同品种的葡萄果实中,单萜合成路径的关键酶VvGT7以及VvDXS都在关键活性位点存在氨基酸种类的差异,且已经证实这种差异会导致萜烯含量的不同;光照、水分以及温度等环境因素的差异都是导致葡萄果实中萜烯含量不同的原因。最后对单萜在转录水平上的调控研究进行了展望。     

葡萄脱毒与快繁技术研究进展

葡萄在全世界范围内广泛种植。但是在长期的无性繁殖过程中,受到各种葡萄病毒的危害,果实的品质与产量都受到不同程度的影响。目前葡萄脱毒都是基于组织培养,并且利用植物组织培养技术快速繁殖葡萄,可以保持与其母本一致的优良特性,且繁殖系数较高,繁殖周期短,从而成为葡萄繁殖的一条重要途径。本研究从外植体、增殖培养、脱毒处理等方面进行了综述,总结了近年来在葡萄脱毒与快繁中取得的进展,并对存在的问题以及未来的发展方向提出了建议。