磁场对猴头菌生长的影响及其初探

本文研究了磁场处理对猴头菌生长的影响，通过正交试验设计得出磁处理猴头菌使之增产的重要影响因素，并对试验结果和机理作了初步探讨。     

猴头菌栽培模式研究

应有正交试验设计Ｆｕｚｚｙ分析法，研究了猴头菌袋料栽培中不同菌株、出菇方式及料袋袋宽对生物学效率的影响。结果表明，菌株Ｈ８９０８、袋宽１８０ｍｍ的料袋、两端出菇的组合为最佳栽培模式。以此模式栽培猴头菌，生长学效率达１６５％。     

石灰和多菌灵对猴头菌丝生长的影响试验

猴头菌在不同浓度的石灰和多菌灵的培养料上生长进行试验 ,结果表明 :石灰在 2 %以内的浓度对猴头菌丝生长抑制作用不明显 ,而 0 1%的多菌灵对猴头菌丝生长有较强的抑制作用     

段木栽培猴头菌

猴头菌(Hericium erinaceus)早已被人们驯化成家种。特别是近几年来,随着猴头菌的药用价值被发现,人工栽种更为广泛。国内目前人工栽种猴头菌多数以木屑为原料进行瓶栽,但产量不高,而段木栽培却很少有成功者。为此,我们于近年对猴头菌进行了段木栽培试验,初步取得成功,现简报如下。供试菌株为东北猴头菌(上海农科院供     

麦麸对猴头菌毛木耳产量的影响

为了探讨食用菌代料栽培中添加麦麸对产量的影响,我们于1992年12月～1993年7月以猴头菌和毛木耳为对象进行了栽培试验。现将试验结果简报如下:     

猴头菌融合育种原生质体制备与再生条件优化

以猴头菌0605为试材,采用单因素试验和正交实验,研究了酶系统、酶解时间、酶解温度、菌龄、恒温摇床转速单因素对其原生质体制备与再生的影响。结果表明:原生质体制备和再生的最佳条件为菌龄10 d的菌丝体,在酶系统2.0%溶壁酶+0.5%崩溃酶作用下,32℃酶解2.5 h,恒温摇床转速为120 r·min-1。该试验在最佳条件下获得的猴头菌原生质体数量与再生率均较高,为进一步开展猴头菌原生质体融合育种奠定基础。     

利用木薯渣栽培猴头菌的初探

目前栽培猴头菌,一般是用棉籽壳、废棉、木屑、酒槽等培养料,而利用木薯渣栽种猴头菌尚未见有报道。1987年冬,我们利用木薯渣培养猴头菌进行了试验,现报道如下。     

珊瑚状猴头的生物学特性与培养条件研究

以长白山野生珊瑚状猴头菌菌株作为试验材料,对其生物学特性进行单因素试验得出,理想的可利用碳源和氮源分别是葡萄糖和硫酸铵,pH为3.5～4,温度为20～22℃。通过4因素4水平的正交试验得知,4种因素对珊瑚状猴头菌的影响程度从大到小依次为温度pH氮源碳源,综合得出珊瑚状猴头的菌丝培养适宜条件:碳源为葡萄糖,氮源为酵母浸膏或蛋白胨,pH 3.5～4。     

液体种栽培猴头菌试验

我们在1987年下半年和1988年上半年分别进行了二次用液体种栽培猴头菌试验。试验表明液体种栽培猴头菌具有发菌快、菌龄齐、菌丝壮、出菇整齐、生长期短等优点,现将试验结果简报如下:     

猴头菌液体培养产多糖条件优化的研究

在基础培养基的基础上,研究了不同生长条件对猴头菌液体培养产多糖产量的影响。结果表明;以2％的蔗糖为碳源,0．2％的豆饼粉为氮源,0．2％的FeSO4为培养基可获得较高多糖。发酵罐放大试验表明,每100mL发酵液胞外粗多糖含量最多达179．8mg,pH变化比较缓和,表明发酵罐更适合于猴头菌多糖的产生。     

猴头菇含氮物质测定

为了进一步科学掌握猴头菇的保健营养成分和药理作用功效,现对猴头菇中蛋白质含量进行了测定评价.结果表明:猴头菇鲜菇中蛋白质含量为4.63％,干菇为32.98％;经对干品中氨基酸含量测定,猴头菇含有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸齐全,赖氨酸含量与干枞菌相当;同时指出猴头菇营养价值高于动、植物蛋白,应加大食用开发力度,促进猴头菇产业的健康可持续发展.     

玉米芯不同配方栽培猴头菇试验研究

用玉米芯进行了不同配方的栽培猴头菇试验,结果表明,玉米芯占６５％和５５％的配方具有发菌快、菌丝长势好,子实体品质、产量和生物效率高等优点,是栽培猴头菇的适宜配方。     

猴头菌及其药物制品腺苷等药效成分分析

本研究通过薄层层析HPLC方法着重分析了猴头菌的腺苷成分，并对猴头菌的药物制品-胃乐宁浸膏的组成成分和矿质元素进行了测定。研究发现猴头菌丝体中存在着较高含量的腺苷，同时在其固体发酵培养物、浸膏和片剂中的检测到了一定含量的猴头菌腺苷、腺苷含量依次为：浸膏＞片剂＞固体培养物。胃乐宁浸膏的主要成分是糖、蛋白和灰分，并含有多种对人体有益的矿质元素。     

猴头菌对碳,氮营养的利用

在碳素含量为２％、氮素含量为０．０６％的条件下，采用液体静止培养方法，研究了４个猴头菌菌株对碳、氮营养的利用。结果表明，菌丝营养生长对有机的利用比对无机氮强，有机氮中，其对复合氮素加蛋白胨、干酪素、酵母膏的利用比对单一氮如尿素、谷氨酰胺强。无机氮中，其对铵态氮利用较强，硝态氮基本上不能被利用。猴头菌对碳素营养的利用广泛，在多糖中对糊精的利用最好，其次是可溶性淀粉，对纤维素的利用较差，单糖中的甘露糖     

猴头多糖的提取与鉴定

以人工栽培的猴头子实体干品为原料，用蒸馏水、０．５％草酸铵溶液、１Ｎ氢氧化钠溶液三种得取剂分别提取猴头粗多糖，并用蒽酮比色定糖法测定多糖含量，结果表明，１Ｎ氢氧化钠溶液提取的粗多糖量最高，达３０．８０％，其中的多糖含量亦最高，达２２．１２％，纸层析法鉴定多糖成分表明，其中均有Ｄ－甘露糖、Ｄ－半乳糖、Ｄ－葡萄糖和Ｄ－木糖。     

猴头菌多糖调节机体免疫功能的研究

应用保健功能的评价方法对猴头菌子实体中提取的猴头菌多糖进行免疫功能测定。实验结果表明，猴头菌多糖能提高自然杀伤细胞的活性、促进迟发型超敏反应（ＤＴＨ）的发生，能增强巨噬细胞的吞噬细胞；而对体液免疫和免疫器官的增殖作用不明显。这说明猴头菌多糖主要是通过增强免疫细胞的活性来调节机体的免疫功能 。     

猴头菌多糖罐批发酵种子培养及发酵条件优化

试验确定了猴头多糖罐批发酵的种子培养基配方、种子质量标准、发酵控制条件及发酵终点。猴头罐批培养要求种子活力旺盛,菌球色白,悬浮性强,密度3.0×103个.mL-1～4.0×103个.mL-1,直径0.5 mm～1.5 mm。5批发酵表明,猴头多糖培养以26℃,pH5.0,搅拌150 r.min-1～200 r.min-1,罐压0.04 PMa～0.06 PMa,通风0.6 m3.h-1～0.8 m3.h-1培养144 h～168 h较适宜,菌丝多糖达115 mg.g-1～130 mg.g-1。比较发现,猴头罐批发酵较栽培子实体多糖高2倍。     

贯叶金丝桃余渣栽培猴头菌和金针菇的研究

试验表明，贯叶金丝桃余渣适合栽培猴头菌（Ｈｅｒｉｃｉｕｍ ｅｒｉｎａｃｅｕｓ）和金针菇（Ｆｌａｍｍｕｌｉｎａ ｖｅｌｕｔｉｐｅｓ）。用贯叶金丝桃余渣栽培的猴头菌具有较高的超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活力。     

猴头菇高效栽培优良菌株筛选试验研究

通过试验对我省主要几个猴头菇菌株在高效栽培过程中的菌丝生长状况、子实体产量和生物学性状等方面进行比较,结果表明,猴头菇Ha是适合在本地区进行高效栽培的优良菌株。     

赤霉素和2,4—D对猴头菇的效应及其机制研究

用赤霉素和2,4-D处理猴头菇,对改善猴头菇品质,提高其维生素及微量元素含量,增强猴头菇菌丝体酶活性,促进猴头菇子实层细胞分裂、伸长、分化均具有明显效应。