名贵水产品的发展潜力和对策

宁乡县是全国渔业生产重点县,共有可养鱼水面1万hm2,2005年度水产品总量2.9万t.近年,县委、县政府提出了"养殖业强县"战略,宁乡水产业得到了持续健康发展.本人就发展名贵水产品积累的经验,谈几点粗浅看法.     

2000年我国水产品市场运行分析与展望

２０００年，我国渔业经济继续保持良好的发展态势，水产品产量适度增长，水产品市场运行平稳，价格止跌回升。进出口贸易增势强劲。去年我国水产品总产量为４２７８．９９万吨，比１９９９年增加１５６．５万吨，增长３．８％；其中海水养殖１０６１．２８万吨，增加８６．９８万吨，增长８．９３％；海洋捕捞１４７７．４５万吨，减少２０．１６万吨，递减１．３５％；内陆养殖 １５１６．９３万吨，增加 ９４．９６万吨，增长 ６．６８％。内陆捕捞２２３．３２万吨，减少５．２万吨，递减２．２８％；水产品进出口贸易增势强劲，据海关…     

我国鲳属鱼类养殖的发展潜力及前景展望

鲳作为我国主要海产经济鱼类之一,深受食用者喜爱。但近年来,由于过度捕捞其国内外捕捞产量已明显降低。因此,实时开展鲳的人工育苗及养殖对于保护当前的鲳资源及改善当前渔业产业结构均具有十分重要的意义。本文主要介绍了目前对鲳人工繁育方面的研究概况,并阐明了鲳将成为今后水产养殖业新兴品种所具有的优势及潜力。     

2004水产品市场的回顾与展望

2004年,随着粮食价格的急剧走高,水产品价格也一路攀升,价格指数从2月份的4.3%,一路高开,直到7月份的17.3%,达到今年的最高点.指数陡增13点.之后,涨势减弱,到10月份,下滑4点,降到13.2%.自8月份后,随着粮价的小幅度下滑,水产品价格在2004年的最后两月里加速走低.1月～10月,水产品平均价格指数13%.成为自1996年之后的最高水平.自此,大众化水产品的养殖,也结束了长期以来增产不增收的局面.这是今年水产品市场的最显著的特点.     

北京市水产品加工业的回顾与展望

北京市水产品加工，从五十年代末至今历经坎坷，发展缓慢，其经验教训甚多。     

金融危机与我国水产品贸易

面对当前这场金融危机,渔业关注的焦点大多集中在水产品对外贸易问题上,究竟这场危机会对我国的水产品贸易产生怎样的影响,本文从如下几个方面进行探讨：     

尖塘鳢——较具发展潜力的水产品种

陈鹏仔是珠海市斗门区乾务镇雷蛛垦区的养殖户，从事水产养殖已有十余年。以前以养殖淡水家鱼和虾类为主，近年来改养云斑尖塘鳢（泰国笋壳鱼），获得丰厚的收益。     

中国水产品贸易政策展望

通过对我国主要的渔业产品出口国和地区:日本、美国、韩国、欧盟以及世界另一水产品出口大国泰国的渔业贸易政策分析,试图使我国水产品出口企业和相关从业人员了解以上各国的渔业贸易政策,以便对他们的生产经营活动有所帮助和指导.通过对以上各国和我国在渔业贸易政策方面的比较,分析我国渔业贸易方面的不足,以及今后调整的方向.     

水产品批发市场发展电子商务的现状与前景探析

电子商务(Electronic-commerce),简称EC。它的概念和定义国内外至今尚无统一公认。比较合理和完整定义是指包括电子交易在内的,利用信息技术和网络信息进行的各种各样的商务活动。如市场分析、商品管理、物流管理、资源规划、虚拟商城、数据挖掘等企业的商业决策支持服务的活动。改革开放以来,水产品流通行业不但改变了由国营垄断经营的单一局面,使水产品流通体系发生了很大的变化,而且流通方式也出现了多元化,交易方式也从相对原始面对面的谈判、一手交钱一手交货的简单交易方式向商业信用交易、代理制、拍卖制、现货和期货交易、电子商务等高层次方向发展。其次,由于水     

2008：世界水产品贸易回顾与展望

2008年是不平凡的一年。上半年受原材料、燃油价格上涨及世界粮食危机影响,全球水产品价格持续上涨。到下半年特别是九月份以后,受全球金融危机影响,世界水产品市场需求形势骤变,需求萎缩、价格下降,预计2009年全球水产品市场仍将维持低迷局面。     

水产品物流冷库的发展现状与展望

正我国改革开放三十余年以来,经济快速发展,人民生活水平不断提升,消费者对水产品质量要求越来越高,对水产品物流冷库及其装备技术水平提出了更高的要求,如何提高水产品物流冷链技术正成为广泛关注的课题。国家"十二五"规划重点扶持的八个项目里,物流位列其中,而冷链物流更是备受关     

我国水产品加工业现状与对策

我国水产品加工业现状与对策李八方毛文君付日新（青岛海洋大学水产学院，２６６００３）（山东省海洋与水产厅，济南２５００１３改革开放特别是近１０年来，我国的水产品加工业取得了长足发展〔１〕，形成了水产冷冻品、腌干制品、罐制品、调味制品、鱼糜制品、鱼粉、海...     

我国名、特、优水产品养殖业的现状及展望

作者就我国名、特、优水产经济动物的主要养殖对象及现状,提出了发展名、特、优水产品养殖应注意的问题,并指出发展名、特、优水产品的养殖业其前景是光明的。     

我国水产品加工与装备综述

1 概述 1998年水产品加工总产量为544万吨,折合水产品原料约占水产品产量的三分之一.加工品中仍以冷冻品为主,产量达288万吨,占加工总产量的53%,干,腌、熏制品83万吨,占15%;动物蛋白饲料69万吨,占13%.另外鱼糜及制品6.6万吨,罐制品3万吨,助剂和添加剂3.2万吨,调味品4.2万吨,医药品0.7万吨.出口水产品100万吨中加工品也为主导产品.1999年上半年,出口水产品61. 8万吨,主要是烤鳗、各类冻鱼片、冻小虾仁、冻干腌渍墨鱼及鱿鱼、裙带菜等.我国水产品加工业总体水平不高,精加工、深加工、综合利用等的技术含量和市场占有率都较低,加工占水产品总量的比例不足三分之一.特别是淡水产品占总量36%,但其加工量仅占5%,造成许多地区压库、压塘,严重影响了渔业生产的发展,与我国淡水鱼养殖大国的地位极不相称.     

我国渔业发展与水产品国际贸易

改革开放以来，渔业进入了快速发展的时期，在坚持加速发展养殖，养护和合理利用近海资源，稳妥发展远洋渔业，狠抓加工流通，强化法制管理的发展思路的前提下，积极推进渔业经营体制改革和开放水产品市场，促进了中国渔业持续、快速、健康发展。一、快速发展的我国渔业进入八十年代以来，我国渔业的发展举世瞩目。我国水产品总产量从1990年起。连续七年位居世界首位。1996年已达3288万吨（按FAO统计标准，不包括台湾和香港）约占世界水产品总产量的1／4，占中国肉类（肉禽、水产品）食物生产量的1／3。从1980年到1996年，水产品产量增加5…     

世界水产品加工的回顾和展望——浅谈发展我国水产品加工的几点意见

本文作者对八十年代以来世界水产加工业发展的情况作了回顾,並根据世界水产资源的潜在可能性,根据九十年代世界水产加工业的发展趋势,结合我国水产品加工业现状,最后作者提出了发展我国水产加工业的几点意见,对从事水产加工生产、科研和教育的科技人员有一定的参考价值。     

世界水产品市场回顾及展望

1988年世界水产品贸易市场不断扩大,在今后几年将继续呈上升趋势。因为人们注重于健康投资,发达国家的需求量将越来越多。发展中国家把总值的45％的水产品用于出口创汇,对虾和头足类是主要创汇产品,1989年对虾价格暴跌,金枪鱼贸易进入调整     

水产品真空冷冻干燥技术的研究现状与展望

随着生活水平的提高,人们对水产品品质提出了更高的要求,因此开发新的加工技术势在必行。冻干食品以其优良的营养品质,易流通、贮藏和方便食用,迎合了这一发展趋势。本文综述了水产品真空冷冻干燥过程中前处理工艺(切片处理、超声波处理、浸渍处理、涂膜处理等)、冻干工艺参数(预冻工艺参数、干燥条件等)、品质变化(感官、质构、营养、风味、滋味、复水性)和品质预测模型的研究现状,并重点探讨水产品真空冷冻干燥技术今后的研发趋势,为水产真空冷冻干燥制品的研究与应用提供参考。     

2010年,中国水产品市场发展趋势与展望

再用三至五年,城镇居民家庭消费水产品量将超过猪肉,成为中国居民家庭消费与摄入动物性蛋白质第一大来源。