环境因子对食用菌生长发育影响的研究进展

综述了温度、湿度、空气条件、酸碱度、光线、风速等食用菌生产中主要环境因子对菌丝及子实体生长发育的影响以及各环境因子间相互作用的研究进展,并探讨了食用菌生产中环境因子的研究方向.     

制约食用菌生长发育的环境因子研究

正近年来,随着食用菌产业链的形成和完善,原来分散式的食用菌种植正逐步被取代,大规模机械化种植下的操作对食用菌的生长发育提出了更高的要求。于是,对食用菌生长机制的研究与日俱增,越来越多的影响因子被证明与食用菌的生长过程息息相关。但其中大部分是关于食用菌所需营养物质的研究,对于环境因子的研究较少。1食用菌产业发展现状分析认识自然、改造自然一直是人们擅长的事情,对于菌类认识改造的也是这     

食用菌生理病害及防治

在食用菌栽培过程中,常会受到一些不良的环境因子和物理化学因子的影响,而出现生长发育中的生理性病变,主要以畸形菇为主,导致产量下降,品质降低,严重时甚至绝收。本文对食用菌生理性病变的病状和成因作了较为翔实的阐述和总结,以期为食用菌生理病害的防治提供依据。     

食用菌栽培设施分布式智能测控系统的设计与实现

针对食用菌设施栽培自动化控制的需要,研制了"食用菌设施栽培分布式智能测控系统".该系统为中心计算机和单片机智能控制板的主从式结构,采用实时多任务操作系统和食用菌专家系统的人工智能因子进行实时监测和智能化决策调节,为食用菌生长创造最优化的生长条件.     

光对食用菌生长的影响

食用菌营养价值丰富,安全无公害,被誉为"21世纪的健康食品"。食用菌生长具有环境需求特性,光作为环境因子之一,对食用菌生长具有调控作用,不同的光环境(光质、光强、光周期)对菌丝体生长、原基形成、子实体形态的影响不同。笔者对食用菌的光需求特性进行了综述,旨在为食用菌的高效生产提供理论指导。     

食用菌栽培设施分布式智能测控系统的设计与实现

针对食用菌设施栽培自动化控制的需要，研制了“食用菌设施栽培分布式智能测控系统”。该系统为中心计算机和单片机智能控制板的主从式结构，采用实时多任务操作系统和食用菌专家系统的人工智能因子进行实时监测和智能化决策调节，为食用菌生长创造更加优化的生长条件。     

稻菇套种的增产措施及其田间小气候变化的研究

采用室内试验与田间小区试验相结合,田间调查及生态因子测定与室内分析相结合的研究方法,研究了8个品种中熟稻和6类食用菌在水稻试验田的套种情况,分析了田间小气候的变化、光能利用率、节水增肥和生物防治效应,提出了配套措施。研究结果表明,食用菌菌袋采用34.00 cm×17.00 cm×0.04 cm聚乙烯袋,套种量为60 000袋/hm2为宜。按此套种量水稻达到合理密植,中后期合垄遮阴较好,可满足食用菌在下层对光照的需求,食用菌又可充分利用稻行空间,达到二者生态因子互补互利,协同提高经济效益。     

昌吉州双孢蘑菇栽培棚特点、存在问题及改造

食用菌栽培是设施农业栽培，栽培设施的环境因子（温、光、水、气）对食用菌生产的影响关联度高。栽培设施中良好的温度、湿度、通气条件和对温度、湿度和氧气的适时调控是食用菌栽培生产的成败关键。要想对环境因子实行有效调控，必须借助良好的设施条件和科学的管理措施，否则很难获得高产。     

环境条件和营养因素对食用菌生长发育的影响

环境条件和营养因素对食用菌的生长至关重要.该文就食用菌在生长过程中所涉及到的环境条件(温度、水分、基质的pH值、光照、氧气)与营养条件(碳源、氮源、能源、无机盐、生长因子、维生素)进行了分析,旨在探讨环境条件与营养因素对食用菌生长的作用、作用机理及各因素之间的相互作用.研究结果可为食用菌产业的发展提供理论基础和科学指导,亦指明了食用菌生产中环境因子的研究方向.     

制约食用菌生长发育的环境因子研究

我国是食用菌生产的大国,一直以来食用菌的产量都居世界首位,占全世界食用菌产量的百分之七十以上,并且逐渐呈现增长趋势,另外,对于经济发展来说,食用菌的产值在我国种植业中仅次于粮、棉、油、果、菜。但是目前在我国食用菌的生产方式还处于家庭式的分散模式为主,不仅产量变化幅度大,而且产品的质量而不能有效控制,所以导致我国食用菌产品的整体质量都不稳定,所获得的经济效益也不高。在食用菌生产方式中环境因素占有很重要的地位,因此探究制约食用菌生长发育的环境因子具有实际意义。     

食用菌常见病虫害的综合防治措施

在食用菌栽培过程中,常常会受到一些不良因子的影响,使食用菌在生长发育中出现生理性病害和侵染性病害,导致产量下降,品质降低,严重时甚至绝收.笔者在分析了侵染性病害和生理性病害后,提出了防治措施.     

以草代料栽培食用菌的营养物质转化与主要调控技术研究进展

综述了以草代料栽培食用菌对产量及其营养物质吸收、转化的影响.许多研究表明：选择适宜的草料替代木屑、麦麸等原料栽培食用菌可以明显改良食用菌的品质,降低食用菌子实体中Cd、Pd、Cr重金属的含量.合理调控菇类生长的环境因子,营造适宜的pH值、C：N比值、温度、湿度、光照等生长条件,可以促进食用菌的生长,提高食用菌子实体产量量.生产实践表明,以草代料栽培食用菌要注意特定工艺技术研究,尤其是最优C：N比值的草粉专用配方筛选以及温、湿度调控至关重要.     

3种干食用菌中汞、砷、铅、镉重金属的污染的检测与评估

通过对浙江农贸市场、超市的香菇、黑木耳以及银耳等3类干食用菌中Hg,As,Pb,Cd 4种重金属含量进行实地抽样检测及污染评估。结果表明：不同的食用菌对同一重金属的富集能力是有差异的,食用菌中平均含As量为干香菇>黑木耳>银耳;平均含Pb量为黑木耳>干香菇>银耳;平均含Cd量为干香菇>银耳>黑木耳;平均含Hg量为黑木耳>干香菇>银耳。同一种食用菌对不同的重金属的富集能力也不同,干香菇的重金属平均含量为Cd>As>Pb>Hg;黑木耳的重金属含量为Pb>As>Cd>Hg;银耳的重金属含量为Cd>Pb>As>Hg。根据目前食用菌的国家强制性判定标准(食用菌卫生标准GB 7096—2003、食品中污染物限量GB 2762—2005、无公害食品食用菌NY5095\|2006以及银耳卫生标准GB 11675—2003),食用菌中Cd容易超标。同时通过单因子污染指数法和综合因子污染指数法来评估食用菌的重金属污染状况。     

食用菌的主要病虫害及其防治

在食用菌栽培过程中,常会受到一些不良的环境因子和物理化学因子的影响,而出现生长发育中的生理性病变,导致产量下降,品质降低,严重时甚至绝收。分析了侵染性病害和生理性病害,并提出了防治方法。     

山东省食用菌价格变动特征及其影响因素分析

平菇、金针菇和双孢菇是山东食用菌重点发展的品种,其价格变动显著影响山东食用菌的整体发展。基于季节调整模型和H-P滤波分析法对3种食用菌价格进行分解发现,其均存在鲜明的季节特性,价格波动循环因子接近两年一个周期,但3种食用菌的价格走向并不一致。借助单位根检验、协整检验和格兰杰因果关系检验,探究居民消费价格指数(CPI)、基料价格对3种食用菌价格的作用机理。结果显示:CPI是3种食用菌价格变化的格兰杰原因,而基料价格变动并非所有食用菌价格变动的格兰杰原因。为更加精确地探究和预测食用菌的价格变动趋势,分析食用菌价格变动的影响因素,在后续的研究中应扩展食用菌的研究品种和原材料类型,并综合物流、信息流、技术等因素进行深入分析。     

食用菌露地栽培污染因子组合最小的优选数学模型

在露地栽培食用菌中,对影响杂菌污染的因子在不同组合下,用正交旋转回归设计进行研究。结果表明栽培点水平高度(x_2)对各点微生物数量的影响不显著,日平均气温的影响最大,各因子的最佳组合为:平均气温5.3℃,距污染源距离68.0米,空气中微生物量的最大测定值小于4.46个/皿。利用所获数学模型可以计算本地区食用菌较少污染危险的主要因子范围。     

林菌间作地林下生态因子变化规律探索与研究

对林菌间作林内的微生态环境因子进行了观测和分析,探讨了林下栽培食用菌对二者生长的影响。结果表明：间作地行间光照强度日变化规律与对照一致,春季林内的日平均光强为35.46%,夏季降低为5.54%,秋季有所升高,为14.23%。间作地地面温度和空气温度的变化规律与光强一致,空气相对湿度的变化与光强和地温的变化相反。林菌间作林木与食用菌可互相促进生长,提高食用菌产量和林木出材量。     

食用菌富集重金属特征及污染评价

通过对几种主要食用菌中Pb、Cd、Hg、As和Cr等重金属的检测,结果表明:食用菌干制品中Pb、Cd、Hg、As和Cr的最高含量分别为0.008、0.529、0.002、0.347和17.52 mg/kg;鲜制品中Pb、Cd、Hg、As和Cr的最高含量分别为0.013、0.543、0.002 6、2.775和15.89 mg/kg。采用单因子污染指数法和内梅罗污染指数法,评价了食用菌中的重金属污染状况。研究表明,被测食用菌中重金属污染主要是Hg,其中鲜制品污染比干制品严重。     

林地食用菌季节性高效生产试验示范项目综述

引进中高温型菌种20个,初步筛选出适合林地栽培的品种8个;试验林地栽培食用菌的茬口安排、添加剂应用和栽培方式等配套技术;观测林间空地环境因子,确定适合食用菌生产的林地适生地条件;调查、分析和总结林地食用菌病虫害安全防治技术。建立林菌间作示范基地,示范、推广和辐射带动面积667hm2,取得较好的经济效益。     

食用菌复合保健饮料的研制

[目的]为食用菌的开发利用提供新途径。[方法]以猴头菇、灵芝、虫草等食用菌水提液为主要原料,添加功能性能量因子D-核糖及其他辅料,研制食用菌复合保健饮料,通过单因素试验研究澄清剂用量对混合浸提液的澄清效果,通过正交试验优选饮料的最佳生产配方。[结果]澄清剂的最佳用量为8%;各因素对食用菌复合保健饮料感官指标的影响依次为：灵芝提取液量〉猴头菇提取液量〉D-核糖量〉虫草提取液量;饮料的最佳生产配方为：猴头菇水提液8%,虫草提取液6%,D-核糖2.5%,灵芝提取液22%。超高温瞬时灭菌对饮料中D-核糖含量的影响不显著。[结论]建立了食用菌复合饮料的最佳制备工艺。