商品生猪腹腔注水的检验

商品生猪腹腔注水的检验陈衍基，谭超（湖南农业大学动物医学系长沙４１０１２８）１９９３年以来，在我省湘南某地区，由广东肉商收购当地的生猪在汽车长途运输过程中频频发病、死亡，最初怀疑为运输性传染病，后经查明，系当地不法商人收购生猪后，于腹腔大量注水增加毛...     

商品生猪宰前注水的检验与处理

一些不法商贩 ,收购生猪后向活猪体内通过口腔向胃肠内注水或直接向腹腔内注水 ,以获不法之利。现将注水后生猪的兽医卫生检验方法及处理办法介绍如下。1　生猪收购入场时 (宰前 )的检验1 .1　胃肠内注水生猪的检验活猪经口腔注水后 ,精神不振 ,不愿走动 ,食欲不振 ,有的不食 ,饮欲废绝 ;呼吸短粗、困难 ,走动时头向下低 ,有的摇头 ,常有呕吐现象 ,有的从口腔中流出黏水 ,特别是到厂卸车向下赶猪时 ,可流出较多的黏水 ,当猪的腹部受到压迫时更为明显。这些猪多数在口腔部有外伤 ,主要是向内注水时野蛮操作致伤。如注水过多 ,猪在不长时间内…     

商品生猪经口腔注水的检验

2002年,在本县京沈高速公路动物防疫监督检查,常有天津宝坻等地的商贩运输生猪及其产品北上。在监督检查中生猪常有呕吐,拉稀水,呼吸浅快等现象,最初怀疑为传染病。经检查系为不法商贩收购生猪后经口腔高压注水所致,根据有关动检法律、法规对不法商贩进行了严肃处理(罚),并对不合格的生猪及其产品做了相应的无害化处理。将检验方法介绍如下。     

商品猪腹腔注水的检验

在生猪肉食市场上,有少量不法商贩,为了谋取暴利,给生猪腹腔注水增加毛重。为了提高消费者的识别能力,现将检验方法介绍如下。 一、活猪接收检验 生猪经腹腔注水后,精神逐渐萎顿,喜卧少立,驱赶时不愿走动,后肢肌肉震颤、食欲减退甚至废绝,呼吸浅快,大便多秘结。检查腹部呈不同程度的对称性臌大,并向两侧扩展,下沉,但膁窝不饱满;按压下腹部有明显波动感,叩诊呈水平浊音,腹腔穿刺有大量或为清亮透明,或为淡黄色甚至淡红色稍混浊的液体排出,量可达5～8升;如商贩在注水时戳破肠管,则排出液内可见粪渣。在腹底部的耻骨前缘,常可发现旧穿刺口,有的穿刺口周围发红,并带     

小议生猪屠宰检疫检验技术

生猪的屠宰加工,一般要经过收购、运输、屠宰和销售等环节,如果不加强生猪的屠宰检疫检验,就有可能使患有传染病或寄生虫病的生猪经过加工后流入消费市场,不仅给病原菌传播扩散创造了有利条件,而且危害人身健康。因此,做好生猪屠宰检疫检验对控制疫病的发生和流行,保障人身健康,促进畜牧业生产健康发展,维护国际信誉等方面都发挥着重要作用。     

提升基层畜牧兽医站生猪检疫检验工作效率的探讨

动物类食品生产和食用的安全,已经成为当今社会重点关注的核心问题之一。在南方注水猪肉事件被媒体曝光以后,国家质监局开始高度重视猪肉蓄养以及生产销售的安全管理问题,因此,基层畜牧兽医站生猪的检疫检验工作就显得龙为重要。在分析基层畜牧兽医站生猪检疫检验发展现状的基础上,对提升生猪检疫检验人员工作效率的方式方法进行了探讨。     

生猪灌水的检疫

从1990年起，笔者在运输检疫畜禽中，常检到在运输途中发病死亡的生猪，最初怀疑为传染病，后经检查，是产地不法商贩在收购生猪后或运输途中，为牟取暴利给猪灌水增加毛重，引起发病死亡。现将检疫方法简介如下：1．途中注水生猪临诊症状。灌水生猪，精神沉郁，被毛逆立杂乱，腹部膨大，喜卧，有的呈犬坐姿势，驱赶时不愿起立走动，肢体乏力，步态不稳，严重者躺卧。听诊没有胃肠音，胃肠运动减弱或停止。体温偏低，直肠温度也多在39C以下，肢端末梢温度较低。呼吸浅表迫促，有的呈胸式呼吸，眼结膜发组，舌色淡白，个别病例出现神经症状…     

国家将出台肉制品定点生产管理办法

内贸部正会同有关部门制定《肉制品定点生产管理办法》,以规范肉制品生产,提高肉制品质量。力争在今明两年内,在全国大中城市及县城和乡镇全面推行生猪定点屠宰,建立生猪屠宰登记与申报、审批制度,清理整顿生猪屠宰行业,以防注水猪、病猪、死猪等上市坑害消费者。目前,已有的屠宰厂(场)要统一到当地商业部门进行重新登记,经严格检查合格后,方可从事     

商品猪肾脏病变的调查与探讨

肾脏是生猪的重要实质器官,也是宰后检验的重要脏器之一.肾脏病变能够反映出生猪机体的健康状况,它不仅对生猪的宰后检验具有重要意义,而且对当地的生猪生产有积极的指导意义. 1 基本情况 笔者从2011年3月～2012年2月,在当地生猪定点屠宰场,每天随机抽查20头生猪（这些生猪临床都是健康的）,在宰后检查肾脏时,先剥离肾被膜,对其大小、色泽、质地、表面状态等详细记录,同时对其来源地、猪场生产情况等详细调查,并对眼观判有变性、炎症的肾脏,采取不同部位,用10％福尔马林固定,石蜡包埋,苏木素-伊红染色,进行组织学检查.共抽查屠宰生猪7 200头,检出有病变的肾脏245头,检出率为3.40％.     

生产注水猪肉国法不容

生产注水猪肉国法不容根据群众举报，太原市康达肉联厂生产、加工、销售注水猪肉。在1994年11月7日，发现该厂调回一车生猪，准备屠宰，次B凌晨4时该厂开始屠宰，并用喷雾器沿颈动脉大量注水。我们即在北郊区工商局、当地派出所及新闻部门的有力配合下，当场对该肉联厂进行查处     

成都一给生猪注水的非法屠宰场老板被捕

<正>近日,成都市温江区人民检察院依据《生猪屠宰管理条例》依法批捕了给生猪注水的一非法屠宰场场主李浩(化名)。据了解,从2011年下半年开始,李浩在没有任何相关部门批准定点屠宰手续的情况下,开始在自家院子里屠宰其购进的无检验检疫手续的生猪,每只猪灌水10多分钟后才开始屠宰。2013年11月1~16日,仅半个月     

定点收购?防疫与致富两不误

陕西省镇安县地处秦岭腹地,其养殖业以散养为主,多年以来,该县生猪收购以自由交易为主,逃检、漏检的现象时有发生,为了确保百姓肉食品安全,促进当地养殖业发展,依据《动物防疫法》规定,该县采取了生猪定点收购模式,彻底改变了之前肉食品交易的混乱局面,也为推动镇安养殖业走向专业、产业化道路奠定了基础。     

屠宰注水猪图像自动识别方法的研究

为有效检测并防止屠宰注水生猪,笔者利用屠宰厂现有的监控系统采集生猪开膛的图像,研究了一种判定生猪是否注水的图像识别方法。宰前注水的生猪在开膛时形态异常,尤其以膨胀的胃脏最为明显。依据此特征笔者研究了猪开膛工位图像的采集方法,并对图像进行消噪、二值化、腐蚀与膨胀的预处理,对注水猪图像胃脏的面积、周长、宽长比、圆形度、复杂度形状特征进行计算和分析,采用BP神经网络训练样本数据,实现注水猪图像自动识别算法。结果表明:该方法能够取得很好的自动识别效果,在生猪屠宰监管环节发挥一定作用,实现生猪屠宰监管的自动化。     

我市“定点屠宰”严把“四关”

抓好生猪“定点屠宰，集中检疫”工作，不仅是认真贯彻落实《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等法律、法规，规范管理好生猪的收购、屠宰、销售等流通环节，更重要的是规范生猪的产地检疫、屠宰检疫工作，杜绝收购、屠宰、销售病害猪肉。注水猪肉，真正让人民群众吃上“放心肉”。我市从１９９６年开始，在市政府的统一领导和协调下，会同市法制局、市三产办、市林副业局、市工商局、市财政局等有关职能部门共同协商，制定了一系列规章制度和管理措施，从而使我市的生猪定点屠宰，集中检疫工作，逐步走上了法制化、规范化的轨道。 经过…     

定点收购 防疫与致富两不误

陕西省镇安县地处秦岭腹地，其养殖业以散养为主，多年以来，该县生猪收购以自由交易为主，逃检、漏检的现象时有发生，为了确保百姓肉食品安全，促进当地养殖业发展，依据《动物防疫法》规定，该县采取了生猪定点收购模式，彻底改变了之前肉食品交易的混乱局面，也为推动镇安养殖业走向专业、产业化道路奠定了基础。     

一起生猪注水案的查处与思考

自2014年生猪屠宰监管工作从商务部门移交到畜牧部门后,畜牧部门多数执法人员在生猪注水案件处理中存在方法不当、条理不清的问题。本文通过近期查处的一起生猪注水案件,介绍了查找窝点、现场取证等七项办案技巧,并提出了三点在案件处理过程中应注意的问题。     

定点屠宰场如何杜绝注水猪

注水猪是指生猪在屠宰前被人为强制性地灌注大量的水到其体内,使其体内充满大量的水份,以增加重量,获取非法利益的违法行为。《生猪屠宰管理条例》第十五条规定:生猪定点屠宰厂(场)以及其他任何单位和个人不得对生猪或者生猪产品注水或者注入其他物质。生猪定点屠宰厂(场)不得屠宰注水或者注入其他物质的生猪。     

江西对生猪收购屠宰全产业链过筛

<正>为保障老百姓"舌尖"上的安全,江西省农业、食药监、综治、公安等部门即日起联合开展"百日严打"行动,对生猪收购、屠宰和销售全产业链进行检查,打击私屠滥宰、病害猪收购"黑窝点",严防注水猪肉、病死猪等流入市场。此次行动的重点区域,是大中城市、旅游景区、人口密集的重点城镇、私屠滥宰易发区域和多发地区,以     

农业农村部:强化生猪收购贩运管理,7月1日起实施“实名制认证”

正据农业农村部网站2020年6月12日报道,为及时掌握生猪收购贩运情况,切实规范生猪收购贩运行为,加强生猪产地检疫与运输监管的衔接,降低非洲猪瘟疫情传播风险,农业农村部就强化生猪收购贩运管理有关工作通知如下。①加强生猪收购贩运主体基础信息管理;各地要完善产地检疫信息管理,自7月1日起,指导从事生猪收购贩运的单位和个人通过微信小程序"牧运通"(以下简称"牧运通")登记单位名称或个人姓     

吉林省生猪收购环节现状分析

目前,我省生猪养殖主体主要为分散的中小规模养殖场(户),生猪养殖集约化、规模化程度较低,"产供销一体化"的大型企业非常少,尚未实现养殖与屠宰加工一体化经营。收购过程作为当前生猪产业链中一个必要的环节,为屠宰加工企业与养殖户搭建了交易平台,在整个生猪产业链中发挥着非常重要的作用。1基本情况1.1生猪收购队伍生猪收购队伍由"猪贩子"和"生猪经纪人"组成。"猪贩子"即生猪经销商,从事生猪的买卖活动,个别经销商还自有规模化养殖场。他们从