昆虫食品开发的必要性、存在问题及对策（下）——昆虫食品开发的对策及前景

要使昆虫食品开发真正成为我国21世纪的新兴产业，必须做好以下工作： （一）建立昆虫食品开发的行政管理机构 目前，国家对昆虫食品的开发还缺少统一的，行之有效的管理和协调，昆虫食品的开发尚处于零散、自发的状态，没有形成体系和规模，开发水平相对极低。如果不进行管理，昆虫食品在我国很难真正成为一个产业，     

昆虫食品开发的必要性、存在问题及对策（上）——昆虫食品开发的必要性

昆虫食品是指以昆虫或昆虫分泌物为主要原料加工而成的食品．如蚕蛹、稻蝗、蜂蜜等由于虫体高蛋白质、低脂肪，营养成分容易被人体吸收．而且氨基酸种类齐全、搭配合理，维生素、矿物元素（铜、铁、锗、锌、硒等）及生物活性物质含量也较高，因而昆虫食品产业化开发有着广泛的发展前景、山东虫业协会就我国进行昆虫食品开发的必要性、存在问题及对策进行了探讨，本刊陆续予以介绍，敬请关注。[编者按]     

昆虫食品的开发与应用前景

介绍了食用昆虫的种类、资源和昆虫食品的营养价值,综述了多种典型昆虫食品的开发,并对昆虫食品的开发前景进行了展望。     

昆虫蛋白质资源的开发与研究进展

昆虫是一类蕴藏着大量高品质动物蛋白的生物资源，具有巨大的开发和应用潜力，从食用昆虫学的产生、昆虫源食品的开发基础研究和产业化等方面综述了昆虫源食品的开发与研究进展，并对一些常见的饲用昆虫，如蝇明、黄粉虫、蚕蛹、蝗虫、蝼姑等的开发与研究进展作了综述，最后对昆虫蛋白质资源的开发前景作了展望。指出：对一些重大害虫采取蛋白质资源化管理研究和利用高新技术来生产高价值的昆虫蛋白将是21世纪昆虫蛋白质资源开发的重要研究领域。     

昆虫食品开发的必要性、存在问题及对策（中）——昆虫食品开发的现状及存在问题

我国对昆虫食品的开发已起步，也出现了一些饲养和加工厂，如山东省虫业协会昆虫产业信息中心、昆味野生食用贸易公司、沈阳生命力食品有限公司等，但还存在一些需要解决的问题。[第一段]     

世界昆虫食品产业发展现状及问题研究

可食用昆虫作为食品的开发潜力巨大、营养价值高、环境污染低,但同时也面临消费者接受程度偏低、立法保障不健全、食品安全问题突出和食品加工技术薄弱等问题。本文通过对世界主要食虫国家昆虫食品产业发展现状及存在的问题进行分析,提出促进昆虫食品产业化发展的对策,即加强昆虫食品宣传力度和科研投入力度,完善昆虫食品配套的法律法规,学习先进昆虫食品深加工技术,严格把控昆虫食品加工操作各环节。     

养虫也能赚大钱

时下．营养丰富的昆虫食品，象知了猴、蚂蚱等走俏餐桌。这些昆虫，一部分直接来自大自然，一部分来自人工养殖，从而催生出一个行业——昆虫养殖业．在山东省农村，不少人捷足先登，从事这个行当发了财。     

昆虫食品产业的潜力分析

我国是人口大国,未来的食物源和蛋白质源的充足与否是食品安全的重点.昆虫所舍的资源相较于其他食用原料而言极为丰富,可以弥补以上不足.综述了国内外昆虫食品开发的现状和昆虫食品产业化形成的概况,并对昆虫食品产业化的开发前景进行了展望,提出了几点建议与意见.     

武汉市食品储藏期昆虫名录

１９９０￣１９９５年对武汉市食品储藏期昆虫进行了系统调查，共鉴定出９目４３科１３２种昆虫，其中天敌昆虫１７种，害虫１１５各。国内新记录３种（右上角标记＊＊），武汉市新记录６种（右上角标记＊），并对害虫的被害及天敌昆虫的捕食与寄生对象进行了记述。     

适用于昆虫食品质量安全监测的方法及建议

昆虫从诞生之日起就是符合人类营养需求的“绿色食品”,昆虫食品的产业化生产和加工过程要严把质量关。当昆虫成为人们的常规食品时,对其生产加工的安全性检测就越发重要。昆虫食品的安全性检测可借鉴其他类食品的检测方法,监测是保证食品安全性的重要手段。