滋润清肺秋季养生菜——脆爽银芽鸭肉丝

【功效及小贴士】这道菜在秋天吃最为适宜,鸭肉在秋季可以温补脾胃,非常养人,绿豆芽清肺去火,在秋季上火燥热的时候常吃这道菜,绝对让你滋润过秋天。清洗豆芽的时候要用清水稍泡一下,以除去豆腥味和化学残留物。为了菜品好看、好吃,做的时候一般将豆芽两头掐去,只留用嫩茎部分。炒绿豆芽时要先将绿豆芽炒至断生,再放入盐,以免出水太多,吃起来就不那么脆爽了。【制作原料】鸭胸肉200g,绿豆芽250g,姜丝、青椒丝、红椒丝各适量调味料:料酒、水淀粉各1大匙,盐适量,味精少许【制作方法】1.鸭胸肉洗净,搌干水分,切成粗丝,加入料酒、水淀粉、少许油,抓拌均匀。2.绿豆芽去两头,冲洗干净,沥干。3.锅内放油烧热,放入姜丝、肉丝炒散,炒至肉丝八成熟时,放入绿豆芽、青椒丝、红椒丝炒至断生,加入盐、味精少许炒匀即可。(转自于健康菜谱网)滋润清肺秋季养生菜——脆爽银芽鸭肉丝     

吃水果有学问

水果令人胃口大开。然而，吃水果也需因人而异，如果吃得不当反而会对身体有害，这里面有许多学问。体质燥热的人不宜多吃葡萄、橘子、樱桃、枣子等温热类水果，宜多吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒类水果。糖尿病人宜吃富含果胶、能改变胰岛素分泌量、具有降低血糖作用的菠萝、杨梅、葡萄、香蕉、苹果、梨、无花果、荔枝、柠檬等水果，以免引起血糖升高而加重胰腺负担。便秘、痔疮病人宜吃香蕉、梨、桃、橘以利润肠通便，不宜吃柿子、山楂、苹果、莲子等，因为后者含有较多的鞣酸，吃后易引起便秘。肝炎病人宜吃枣子、香蕉、梨、橘子、苹果等富含…     

空腹不要吃橘子

秋冬时节,大量柑橘上市。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C,是上乘的果品。但须控制食量,多食有害,每天吃柑橘不能超过3个。柑橘吃多了会对口腔、牙齿有害。柑橘含有叶红质,如果摄入过多,使皮下脂肪丰富部位的皮肤,如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。橘子性温,多吃上火,会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。另外,空腹不要吃橘子。柑橘不要与萝卜同食,否则会诱发或导致甲状腺肿。柑橘还不宜与牛奶同吃,果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响吸收,而且还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。应在喝完牛奶1个小时后吃柑橘。…     

莲藕的功效

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉。莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。     

核桃不同育苗方法育苗效果试验

以青皮核桃、去皮核桃、干核桃为试材，进行了育苗方法对比试验。结果表明，秋季播种育苗比春季播种育苗效果要好，青皮核桃直播法最佳，发芽率高，整齐度也高，而且苗木生长量大，长势也健壮。干核桃浸种法最差，发芽率最低，整齐度也低，而且苗木生长量小，长势最弱。     

秋令饮食佳品

百合百合是秋季特有的食物。中医认为,百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰,或者感受秋季燥而感冒咳嗽者,都宜于吃百合。晚上容易失眠、心神不宁时,也可以吃百合。现在已经知道,百合中营养很丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素等。百合     

农药基础知识与科学使用技术问答（二）

问：杀虫剂有哪些毒杀害虫的方式？答：①被害虫直接吃进去，即通常所说的“胃毒作用”，如甲基异柳磷、辛硫磷。②先给害虫的“饭”里下毒，即通常所说的“内吸作用”，指有的杀虫剂能被植物的根、茎、叶等组织吸收，从而杀死取食植物组织汁液的害虫的作用方式，如乐果、灭蚜松等。③从害虫的皮肤渗入，即通常所说的“触杀作用”，如拟除虫菊酯类、有机磷类、氨基甲酸酯类等。④作为毒气被害虫吸进去，即通常所说的“熏蒸作用”，如敌敌畏、溴甲烷等。     

兰花秋季管理要点

<正>初秋,天气酷热依然剧增。因此,秋季的兰花管理,应着重做好防暑降温、除虫灭害、调节光照、换盆分株,肥水供应等工作。1供水兰花性喜湿润,日常供水不可缺少,在久旱无雨的秋季,更应注意浇水保湿,如湿度过低可以喷雾,以保持环境湿润,防止兰叶枯尖。盆中植料保持几成湿润最为理想,即要做到秋不干。养兰场所需要空气相对湿度为85%以上,比兰盆中植料的湿度更为重要。因此,地     

解暑佳果话西瓜

每当烈日炎炎，口燥舌干之时，吃上几口西瓜，会令您暑意全消，口舌生津。在祖国医学中，西瓜有“天生白虎汤”的称誉。（白虎汤是中医有名的清热方剂）。它能清热解暑止渴除烦，宽中下气，利尿消肿及醒酒。对中暑烦渴，小便短赤，喉痹口疮、醉酒等症，及温病热盛津伤、口舌干燥者，只要频频饮用西瓜汁或吃瓜瓤，即能起到清热养阴、生津止渴的作用。如在西瓜汁内加入梨汁、甘蔗汁，则效果更好。据现代医学研究，西瓜所含的糖、盐和酶类等，能降低血压，消除肾脏炎症。尤其是它所含的钾盐、酶类，过高血压、心脏病患者大有益处。它还含有瓜氨…     

城市农业技术系列之二阳台黄瓜无土栽培技术

黄瓜是国人喜爱的蔬菜之一，特别是在炎热的夏季，凉拌黄瓜几乎是家家户户每顿饭必吃的凉菜，既有营养，又清热解署。平时去市场上买几根黄瓜回来，总是担心上面有没有农药残留、干不干净等方面的问题。在自家的阳台上种上几棵黄瓜，想吃的时候直接采摘就可以了，非常方便。同时自己栽种的黄瓜，吃起来也比较放心、安全，而且还够新鲜。     

广东部分地区板粟生吃习惯调查

文章就板粟生吃习惯在广东5个市县进行了初步抽样调查，结果表明，受访人群对湖北板粟品牌还不了解，板粟消费以炒菜、炖汤、干炒为主，绝大多数人没有听说可以生吃，但大多数人愿意进行尝试，尤其是儿童和青年人，分别为99．8％和95．8％，中年人也有超过85％的人愿意尝试。     

胡萝卜纸型菜加工方法简介

纸型蔬菜就是以蔬菜为原料，粉碎后加入必须的添加剂制成泥状，成型后烘干切割，外观如纸一样，故称为纸型蔬菜。该蔬菜可干吃，能配菜，能充饥，营养好，又耐贮藏，便于携带和运输。纸型蔬菜所使用的原料十分广泛，几乎各种蔬菜均可采用这种加工方法，而且这种加工方法对原料的整齐度要求不严格，因此可以充分利用蔬菜资源，为大量蔬菜的产销提供了一条出路。     

香椿的药用价值

香椿原产我国，全国各地都有栽培。常见品种有红油格、黑油椿、褐椿、红椿、红芽绿椿等。著名的有山东西牟香椿、河南焦作香椿、安徽太和香椿，其中紫油椿为香椿中的珍品，是安徽太和县的特产，其腌制品选料严格，制作精细，行销全国，并远销东南亚等国。太和一带的人如出差到其它地方去，身上总要带上一些干制品的香椿，如遇到水土不服，身上出现不正常现象时，用它来泡茶服用，可以缓解。现代药理研究分析，香椿的水煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、甲型副伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等都有抑制作用，可治疗皮肤生疮、疥癣等…     

鸢尾分株法

鸢尾在4～5月间开花，花大而美丽，如鸢似蝶，爱花者喜以盆栽之以观赏。鸢尾一般2～5年分株1次，可于春、秋季和开花后进行。     

几种果树盆栽整形修剪技术

1盆栽苹果 盆栽苹果一般采用致矮效果明显的砧木，如M系等；尽量选用短枝性状明显，树形紧凑的短枝型品种，如首红等。常用的树形有主干形、自然开心形、小冠疏层形等。如主干形，有明显主干，可以是直干、弯干或斜干。主枝多数排列不分层。控制树冠要从定植1年生苗起，干高控制在30～60cm为宜，对新发枝拉枝培养树形，对徒长枝、竞争枝要充分利用，结合拉枝进行扭梢、摘心、刻伤，可防止徒长，并促使其形成花芽，培养大量结果枝．达到早结果的目的。     

美肤佳果哈密瓜

养生功效：消署除烦，止渴利尿。辅助治疗暑热烦渴、口鼻糜烂、生疮、小便短赤等症。营养与功效：每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常的新陈代谢。哈密瓜不仅是夏天消暑的水果，还能够有效保护皮肤。夏日紫外线能透过表皮袭击真皮层，令皮肤中的骨胶原和弹性蛋白受到重创，     

菜脯制作技术

普通蔬菜常用于炒吃,有些蔬菜也可以生吃（如黄瓜）,但许多蔬菜如果采用比较简单的漂煮、干晒,添加适量食盐、食醋、甘草粉、辣椒粉.还可以制作成风味独使的菜脯。其特点是:（1）原料广泛。如夏季的刀豆、豇豆、苦瓜、西瓜皮,秋冬季的萝卜、芥菜等,都可加工制作。（2）保持纯天然风味。一般果脯都采用糖液浸煮后干燥,含糖量比较高,而菜脯不添加白糖、色素等。（3）有一定保健功效。如醋有杀菌与助消化作用,甘草可以清热解毒。（4）制作简便。一般家庭都可自制,根据各自嗜好调制成酸、甜、苦、辣等不同风味,同时也可以加工生产菜脯作为商品销售,丰富人们生活。 制作工艺将新鲜蔬菜整理,洗涤干净,放入沸水中漂煮约1分钟杀青,然后迅速捞起,滤去水,置于太阳光下晒干（或烘烤干）,当水分干至五、六成时拌入食盐,用盐量以口感合适为度,不宜太咸或太淡,再晒,当晒干至八、九成时拌入食醋、甘草粉、辣椒粉,用量可根据自己的酸辣嗜好,即可食用。如果需要贮存一段时期,则可在拌了食盐以后直接晒干,暂不要拌其它配料。干后包装密封好,以防霉变,食用时用开水泡一下,如盐味不够还可再添加食盐,然后拌入食酷、甘草粉、辣椒粉即可。这是一般家庭自制食用方法。如果作为商品生产,则在拌齐配料后晒干或烘烤干,包装,以     

果农百科

每日吃5份蔬菜水果最近，美国农业与卫生部门提出了每日吃５份蔬菜水果增进健康的行动计划。如果您在一些大的超市，购买由美国进口的蔬菜或水果，在它们的包装纸上就印着“每日吃５份蔬菜水果，可以增进的健康”的字样。由于吃高脂肪，尤其是高饱和脂肪的肉类、内脏、全脂奶能导致动脉粥样硬化，引起患心脏病、中风等疾病，还能导致患各种癌症。而蔬菜水果，因其含有丰富的维生素如β胡萝卜素、维生素C和B族维生素；矿物质如钙、磷、钾、镁等以及纤维素，所以能够预防心脏病、中风以及某些癌症。最近的研究还发现，蔬菜水果中除了含有大量…     

切实加强柑桔秋冬季管理

<正>1适当修剪修剪时应根据柑桔生长特点合理进行,秋季修剪主要剪去病虫枝、干枯枝、交叉枝、荫蔽枝、徒长枝等,以减少体内养分消耗,增加桔园通风透光,同时能提高好果率。晚秋梢(9月中旬后抽生     

国外流行新型蔬菜

纸型蔬菜：将菠菜、冬瓜、甘蓝、胡萝卜等蔬菜原料制成糊状，再加上芡汁压成薄膜状，最后烘干，切成各种规格的纸型蔬菜，可干吃又能配菜，营养好又耐储藏，还便于携带和运输，