乾安县谷子生产现状及发展对策

乾安县种植谷子历史悠久,且种植面积大,品种丰富,产量高,磨出的小米品质好。对目前乾安县谷子生产现状进行介绍,并就乾安县谷子发展存在的问题进行分析,以指导谷子生产。     

伊川县谷子产业发展模式及对策建议

谷子是伊川县的传统特色粮食作物,全县常年种植面积10.95万亩,年产量3.13万t。本文就近年来伊川谷子产业现状,生产中存在的机械化程度低、储存不规范、精品小米少等问题进行了阐述,提出了伊川谷子发展建议。     

双辽市谷子高产栽培技术

为了结合吉林省种植业结构调整的契机,调动农民种植谷子的积极性,种出高质量的谷子,产出高质量的小米,本文总结了双辽市谷子高产栽培技术,包括选地整地、品种选择、播种、合理密植、田间管理、及时收获、加工等方面内容,以期为种植户提供参考。     

有机小米与普通小米的营养物质比较

为弄清有机小米与普通小米的营养品质差异,对有机小米和普通小米中的蛋白质、脂肪、总膳食纤维、碳水化合物和水分等含量以及矿质元素进行比较。结果表明:有机小米中脂肪含量(4.05g/100g)显著高于普通小米(2.91g/100g),其他常规营养成分均没有显著差异。有机小米中的常量矿质元素Ca、K、Mg、Na、P、S的含量与普通小米无显著差异,但有机小米中必需微量元素V含量为0.015mg/kg,显著高于普通小米(0.011mg/kg)。两者的有害金属Al、As、Cd、Pb的含量无差异。     

优质小米结构研究及鉴别

为了研究优质小米的结构,分别采用中红外(MIR)光谱(包括一维MIR光谱和二阶导数MIR光谱)和同步2D-MIR光谱技术开展5种小米(包括A金小米、B黄小米、C龙山小米、D桃花小米和E红谷小米)的结构研究.实验发现,小米的红外吸收模式主要包括OH伸缩振动模式(v OH-小米)、C=O伸缩振动模式(vC=O-小米)、C-...     

4个糯小米品种的比较

为对贵阳市乌当区生产上糯小米种植品种选择提供参考,2008年进行了优质高产糯小米品种比较试验。结果表明:施秉小米综合品质最优,黄平小米和修文小米次之,乌当小米最差。     

不同年龄群体对小米产品的消费偏好分析——基于河北省的调查

小米以其高营养价值和保健功能受到消费者的青睐。随着健康中国战略的提出,国家和居民也越来越注重健康营养膳食平衡食品的摄取。本研究从消费偏好的视角出发,以小米生产和消费大省河北省为例,运用无序多分类Logistic回归分析研究不同年龄群体对小米产品的消费偏好。结果表明：小米产品的口感、营养价值以及保健功能3个因素对各个年龄群体的消费偏好都具有显著影响;相比60岁及以上的老年群体,青少年群体和青年群体更偏好于小米产品的品牌、包装、产品种类以及购买的便利程度,中青年群体更关注产品品质、代际间的消费习惯、卖场的优惠活动以及价格。据此,从提升小米产品品质、开发适合不同群体的小米多功能产品、注重小米品牌建设、拓宽小米产品销售渠道等方面提出了相应的对策和建议。     

微波处理对小米油不饱和脂肪酸及抗氧化活性的影响

为研究加工方式对小米油营养特性的影响,以小米为研究对象,研究微波处理对小米油中不饱和脂肪酸组成及抗氧化活性的影响.研究微波料液比、微波功率、微波时间等因素对小米的影响,采用气质分析方法测定小米油中不饱和脂肪酸的组成和含量,并对其清除DPPH、ABTS、羟自由基的能力进行分析.气质分析表明,微波处理后小米不饱和脂肪酸中的...     

谷子高产栽培技术

<正>谷子,又叫小米,在我国有悠久的栽培历史,其性喜温暖,适应性强。小米的品种很多,按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类;按谷壳的颜色可分为黄色、白色、褐色等多种,其中红色、灰色者多为糯性小米;白色、黄色、褐色、青色者多为粳性小米。一般来说,谷壳色浅者皮薄,出米率高,米质好;而谷壳色深者皮厚,出米率低,米质差。著名品种有山西沁县黄小米、山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。小米粒小,     

地理标志产品莒县雪山小米绿色高产高效栽培技术

通过研究地理标志产品莒县雪山小米绿色高产高效栽培技术,探索出了莒县乃至日照市种植小米的栽培技术要领,为提高小米产量和品质,促进小米产业高产、优质、绿色发展提供了理论依据和现实参考。     

小米的营养成分及保健功能研究进展

小米是中国传统的谷物,营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素,及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质,各种营养素比例适宜且消化率高,是良好的营养源。小米中的膳食纤维具有许多保健功能。例如:助消化、软化血管、降血压、提高免疫力、滋补、抗脂肪肝、安眠、抑菌等功效。评价小米中蛋白质的营养品质,采用联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)提出的氨基酸评分法,并且把小米与鸡蛋作为对比,得出结论:小米是一种优质蛋白质来源食品。为了弥补缺乏赖氨酸这一特点,目前主要有3项措施:培育新品种,强化赖氨酸,与其他杂粮搭配。小米中主要脂肪酸是:亚油酸、油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸、花生四烯酸。小米维生素含量多且种类丰富,主要种类有:维生素A、维生素D、维生素C、维生素B12和维生素E。小米中的矿物质含量相对较低,低于玉米等作物。小米中矿物质的含量变化很大,与品种和产地有关。小米中的膳食纤维不能被人体消化吸收,但是可以促进肠道的蠕动,对消化道疾病有预防作用。小米有降低血脂、血压的作用。小米中的蛋白质可以维持血浆胶体渗透压的恒定,有运输血浆人血白蛋白的功能,同时可以增强机体抵抗力。小米中的亚油酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇,从而降低高血压等疾病的发病可能性。小米蛋白是一种低过敏性蛋白,特别适宜于孕产妇和婴幼儿食用。中医学者认为,小米粥表面上的黏稠物,俗称"米油",营养成分特别丰富,有"代参汤"之美誉。小米中的色氨酸,有一定的预防脂肪肝的作用。小米具有抗菌活性,能减少口中的细菌滋生,还能治脚气病。     

孙祖小米地理标志及其独特生产技术

孙祖小米是山东省沂南县的特产,于2010年10月被确认为国家农产品地理标志产品。该文阐述了孙祖小米特定的生产地域、独特的产地环境和人文历史及特有的产品品质,并从产地选择、品种选择、生产管理过程等方面总结出了孙祖小米独特的生产方式,旨在最大程度地维护孙祖小米的品牌质量,进一步提高孙祖小米在全国乃至国际市场上的品牌知名度。     

小米种植技术

正当前,为促进粮油生产向优质、高产、高效、安全的方向发展,确保粮食安全和农民增收,实现粮油生产的可持续发展,小米因具有较大经济价值而越来越被重视,为提高小米产量,促进农民增收,本人通过多年基层种植经验及查阅相关技术资料,特总结如下高产栽培技术。1主推优良品种根据本地区气候、海拔、土质等因素,特推广贵州省的黄平小米,黄平小米又分为三月小米和四月小米,三月小米特点;其生育期90天成熟、黄色、株高143.3厘米、穗长23.67厘     

小米糠油生产现状及发展前景

小米是我国早期的主要农作物之一,目前我国对于小米糠的利用主要集中在家禽的饲养,对于小米糠油的开发利用较少。小米糠经过压榨或浸出后得到的小米糠油中含有大量的营养活性物质,具有很高的利用价值。本文从小米糠油的制备、功能活性、开发利用三个方面综合分析小米糠油的研究进展以及开发利用现状中存在的问题,展望小米糠油的未来发展,为小米糠油的开发利用提供参考。     

白小米高质种植技术

白小米是小米的一个品种,小米在古代被称之为粟,属谷类作物,白小米本身营养价值高,深受人们喜爱。白小米适应性强,耐寒耐贫瘠,在全国可广泛种植,但种植过程需要采用科学栽培技术,以提高白小米的产量和质量。     

响应面法优化小米油的加速溶剂萃取工艺

[目的]本文旨在探究加速溶剂萃取方法构建快速高效的小米油脂提取方法。[方法]以小米粉为原料,通过加速溶剂萃取仪分析萃取溶剂、萃取温度、萃取时间与循环次数对小米油脂得率的影响,采用响应面法对小米油脂的提取工艺进行优化,并通过GC-MS对所得小米油脂的脂肪酸组成进行分析。[结果]二氯甲烷-甲醇体积比对小米油脂得率的影响随二氯甲烷占比的降低呈现先增高后下降的趋势;随着萃取温度、萃取时间和循环次数的增加,小米油脂得率呈现先增加后减少的趋势,其中萃取温度对小米油脂得率的影响最大,其次是循环次数,萃取时间对其影响最小;萃取温度、萃取时间和循环次数两两交互作用对小米油脂得率的影响都较为显著,其中萃取温度和萃取时间的交互作用对小米油脂得率的影响较大。小米油脂中不饱和脂肪酸含量（85.58%）远高于饱和脂肪酸含量（14.42%）,其中亚油酸含量最高,占总脂肪酸含量的70.38%。[结论]模型预测的小米油脂得率为4.527 74%,对应各因素的水平为：萃取时间12.20 min,萃取温度128.45℃,循环次数3.12次。此条件下的实际油脂得率为4.53%,接近预测值。加速溶剂萃取法不仅提高了小米油脂得率...     

敖汉小米的生产技术操作规程

敖汉旗是小米之乡。得天独厚的自然环境决定了敖汉小米有着优良的品质。为解决部分生产者使用禁用农药、滥用限用农药和不合理使用化肥,导致小米有害物质残留超标问题。本文结合笔者多年的工作经验,总结出了敖汉小米的生产技术操作规程,以便于在实际生产中推广应用。     

A级绿色食品谷子高产栽培技术

谷子加工出的食品俗称小米,又称粟米,北方种植较多。中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富,有“代参汤’,之美称。由于小米不需精制,它保存了许多维生素和矿物质,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的矿物质含量也高于大米,但其蛋白质中的赖氨酸含量较低。它可以防治消化不良,防止泛胃、呕吐,滋阴养血,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。     

绿小米和白小米谷子籽粒叶绿素合成途径结构基因的表达分析

【目的】不同种类色素积累使小米呈现出不同的颜色性状。通过对比绿色小米和白色小米间的米色表型差异、不同色差指标值、叶绿素含量、籽粒内部超微结构和叶绿素合成途径结构基因的表达差异,找出导致绿色和白色小米颜色差异的关键酶基因,探索绿色小米米色形成的分子机制。【方法】利用色差仪对米色（L*、a*、b*）值进行测定;采用紫外分光光度计法分别对绿小米和白小米籽粒中叶绿素a、b及总叶绿素含量进行测定;通过透射电镜观察分析处于灌浆中期的小米籽粒内部淀粉体和质体小球的大小和数量;同时采用qRT-PCR方法对叶绿素合成途径上游和下游共18个结构基因在不同米色表型的3个品种中的表达模式进行了分析;并以谷子幼苗叶片DNA为模板,对不同米色品种谷子中SiCAO全长进行克隆及序列比对分析。【结果】大青谷和露米青谷脱壳后的小米颜色为绿色,牛毛白的小米颜色为白色,且色差仪检测结果显示绿色小米的绿度指标a*值低于白色小米;2个绿色小米籽粒中的Chla、Chlb和Chl含量均显著高于白色小米籽粒,且在白色小米籽粒中仅检测到0.006 mg·g^-1的Chlb;qRT-PCR结果显示,SiCAO在白米品种籽粒中几乎不表达,而其在2个绿小米品种籽粒中都有高峰度表达,SiCAO在不同米色品种中的极显著差异表达是它们呈现米色表型差异的主要原因;从3个品种中分别克隆出开放阅读框架为1 626 bp的SiCAO,它们分别在第171、184、195、286、318个氨基酸处存在差异;超微结构观察表明,谷子籽粒胚乳层主要由单粒淀粉体构成,绿小米较白小米中的淀粉体个体较大、着色深,且绿小米淀粉体周围充满了质体小球及圆球体,这种差异可能对籽粒中色素积累产生影响。【结论】SiCAO在绿米品种籽粒中的过量表达和在白米品种籽粒中的不表达是导致绿色和白色小米籽粒叶绿素含量差异,进而使得它们分别呈现绿色和白色表型的主要原因之一。     

阿鲁科尔沁小米产业发展存在的问题及对策

小米是我国重要粮食作物之一,小米加工产业在我国国民经济中占有重要地位。本文介绍了阿鲁科尔沁小米产业化发展存在的问题,并提出了针对性对策,以期促进阿鲁科尔沁小米产业化经营。