笃斯越橘、红豆越橘和细叶杜香中-熊果苷含量的测定

为促进大兴安岭植物中-熊果苷这一天然功效成分的开发与利用,本文对笃斯越橘、红豆越橘和细叶杜香3种杜鹃花科植物中-熊果苷含量进行了分析。结果表明,大兴安岭3种杜鹃花科植物中,红豆越橘的茎、叶和果实以及细叶杜香的茎、叶中均含有-熊果苷,其中以红豆越橘叶中含量最高,达到4.90%,红豆越橘果皮中含量次之,为1.92%,红豆越橘茎中含量0.97%。红豆越橘果肉、细叶杜香的茎、叶中虽然含有-熊果苷,但是含量极低。笃斯越橘果实中没有检测到-熊果苷。     

花色苷研究进展

作为一种很好的植物功能成分,越橘花色苷具有抗癌、除自由基等多种特殊功效。文章主要对越橘花色苷资源开发研究中各种方法进行概述,讨论了目前在其开发过程中还存在的多种问题,为越橘花色苷资源的有效利用提供了参考。     

长白山笃斯越橘绿枝扦插育苗方法

笃斯越橘属野生蓝莓的一种,为杜鹃花科越橘属落叶灌木,在长白山区海拔1 200m以上有群落分布,是蓝莓类植物野生资源,俗称笃斯、红豆等.笃斯越橘为多年生灌木,丛生,株高20～50cm,适宜在湿润但不积水的酸性土壤中生长.天然分布于泥炭沼泽地上及沼泽地边的白桦、落叶及针阔混交林下,一般要求土壤pH为4.5～5.5,土质疏松,通气良好,有机质含量一般为8％～12％.果实多呈圆形和扁圆形,鲜果呈蓝色,被白色果粉,一般在6月下旬至7月中旬着色,8月上、中旬成熟.果实粒小,花青素含量高,富含多种维生素、微量元素和氨基酸,具有良好的营养保健作用和增强人体免疫等功能.近年来,笃斯越橘的果实以其独特的天然、营养、保健医疗等功效,倍受世人关注和青睐,是不可多得的天然绿色保健佳品,极具市场潜力.生产中笃斯越橘硬枝扦插生根率低,采用绿枝扦插可繁育大量苗木.     

番茄的加工技术

番茄中蕴藏“黄金”。番茄兼具蔬菜和水果双重身份，含有13种维生素及17种矿物质，还有含量很高的番茄红素。番茄红素是食物中的一种天然色素成分，由于被发现其具有抗氧化、能抑制基因突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功效，番茄红素及其主要食物来源的番茄和番茄制品日益受到营养界的关注。     

超临界流体萃取技术在果实功效成分提取中的应用

超临界流体萃取(SFE)具有安全、无毒、不污染环境等特点,可以选择性提取天然香精油、色素、不饱和脂肪酸油脂、黄酮类化合物等不同功效成分,且功效成分破坏少、纯度高,能保持原有食品风味,所以SFE已成为一种新型天然产物提取分离技术,并得到迅速发展.综述了超临界流体萃取技术的原理、特点、实验技术及其在果实功效成分提取方面的应用与最新研究成果,展望了SFE在果实综合利用方面的应用前景.     

长白山笃斯越橘红色素特性的研究

探讨了长白山笃斯越橘冷冻果红色素的提取条件及外界因素对越橘色素稳定性的影响.结果表明：长白山笃斯越橘红色素乙醇溶液最大吸收峰的波长在526 nm处.长白山笃斯越橘色素易溶于乙醇等有机溶剂,不同提取液对色素的提取效果有一定的影响.越橘红色素的乙醇溶液呈深红色,澄清透明,丙酮溶液微溶,呈红褐色,有絮状物;最佳提取条件为85%的乙醇浸提3 h;越橘红色素在酸性条件下稳定,在碱性条件下变色;提取液不同越橘色素颜色变化也不同;低温加热越橘天然色素稳定性较高,但高温加热对色素有较强的降解作用;光照条件不同对越橘稳定性也有不同程度的影响.相对而言,长白山笃斯越橘红色素的稳定性要好于人工栽培的越橘.     

波兰的越橘产业

越橘属于杜鹃花科（Ｅｒｉｃａｃｅａｅ）越橘属（Ｖａｃｃｉｎｉｕｍ）植物，为一多年生灌木小浆果果树。其果实营养丰富，除含有糖、酸、ＶＣ外，还含有丰富的氨基酸及Ｃａ、Ｐ、Ｆｅ、Ｚｎ等微量元素，以及ＳＯＤ、ＶＥ、ＶＡ、熊果甙、黄酮类化合物等其他果品中少有的特殊成分。据研究越橘果实具有强心、延缓大脑衰老和抗癌的功效。越橘自２０世纪初人工选种并栽培以来，已有百年历史。在这百年时间里，越橘的栽培生产、科研都有了极大发展，已经从原产美洲的一种野生果树演变为世界范围内栽培经济价值很高的新兴果树。波兰地处温带，位…     

一株沙雷氏菌红色素的理化性质研究

[目的]为沙雷氏菌红色素的结构分析和开发利用奠定基础。[方法]从一株产天然红色素沙雷氏菌培养物中提取红色素,通过薄层层析、质谱分析和光谱扫描对色素成分进行分析,并研究温度、光照、pH值、金属离子、氧化剂及还原剂对色素稳定性的影响。[结果]所提取色素中主要含有分子量分别为393．5、324．0和754,0的3种成分;色素醇溶液在535和469nm处有特征吸收峰;色素对温度和pH值3—11较稳定,对光照较敏感;Mg^2＋和Mn^2＋对色素具有保护作用,K^＋对色素持续增色,其他多种金属离子对色素具有破坏作用;色素的抗氧化性和抗还原性良好。[结论]沙雷氏菌所产红色素被初步判定为灵菌红素类物质。     

土豆红豆鱼香肠的制作工艺

正低脂肪,高碳水化合物,具有利尿通便、防治肝硬化和结石、延缓衰老等功效,红豆中的营养成分还可参与到机体的各种生理活动中,给机体提供能量。另外,红豆中含有多种维生素和矿物质,有利于润肠通便、减肥。土豆营养成分比较丰富,维生素C和胡萝卜素含量高,是日常食用的米、面中缺少的。此外,土豆含有8种氨基酸,有抗衰老、减肥、保养护肤与保护心脑血     

越橘果实花色苷及其抗氧化活性研究进展

花色苷是高等植物中最重要的水溶性色素。近年来,有关花色苷的研究一直是国内外研究的热点,而越橘比其他任何一种水果或蔬菜含有的抗氧化物都要多,其主要成分就是花色苷。文中系统地介绍了国内外越橘花色苷种类、性质、生理活性、提取、分离纯化及鉴定的研究方法,分析了果实糖酸含量与花色苷的关系,并对越橘花色苷的抗氧化活性检测方法进行了总结。     

兔眼蓝莓果实品质与区域自然环境条件的关系探析

兔眼蓝莓在我国的长江流域产区和云贵高原产区大面积栽培,以7个兔眼蓝莓品种在浙江宁波产区和贵州麻江产区的品质表现,探析其果实品质与区域自然环境条件存在的可能性关系。结果表明:2个产区的兔眼蓝莓品质主要受年日照时数和海拔高度的影响。     

青橄榄营养成分及加工现状研究进展

我国橄榄种植历史悠久,种类繁多,橄榄果肉、果核以及橄榄叶不仅可食用,亦有药用价值,是卫生部颁布的首批药食两用物种,具有广阔的研究前景。本文对青橄榄中的营养成分及加工现状进行了综述,分析了青橄榄的加工及应用前景,以期为青橄榄的深入研究、精细加工、生产高附加值的橄榄产品提供依据。     

黑穗醋栗营养成分和保健功能及产业发展前景

黑穗醋栗是一种在北半球广泛栽培的小浆果,果实中富含糖、酸、多种维生素、多酚、类黄酮、花青素、氨基酸、各种无机元素如磷、钙、镁、铁、锌等,及不饱和脂肪酸等具有生物活性的营养成分,种子、果实和叶子均可利用,实际生产中主要利用的是果实。该文主要针对黑穗醋栗果实中的营养成分及保健功能进行了综述,旨在为黑穗醋栗营养价值的开发利用提供一定的参考和指导作用。     

磷肥施用方式对蓝莓苗木生长及养分吸收的影响

目的通过研究磷肥施用方式对蓝莓苗木生长及养分吸收的影响,确定蓝莓苗木培育的最佳施肥方式,为蓝莓的科学施肥提供理论依据和实践基础。方法以两年生蓝莓‘米斯提’苗木为试材,采用完全随机区组试验设计,设置一次性施肥（DF）、线性施肥（LF）、平均施肥（AF）和指数施肥（EF）4种施肥方式,以不施肥（CK）为对照,测定苗木形态、生理指标和土壤理化性质,筛选出磷肥最佳的施肥方式。结果4种施肥方式均能显著提高蓝莓基生枝条长度、百叶干质量、叶面积、基生枝条数量和冠幅,同时有利于叶片磷、钾、可溶性糖、可溶性蛋白、总酚和叶绿素含量的积累;土壤全氮、全钾、铵态氮、硝态氮、速效钾和pH值均低于对照,而全磷、有效磷、有机质和EC值均高于对照。指数施肥在促进基生枝条长度、粗度、数量、百叶干质量、叶面积、冠幅、叶片钾和可溶性糖、可溶性蛋白、总酚及叶绿素含量等生理方面和增加土壤有机质、有效磷及降低pH值等土壤养分方面均优于其他3种施肥方式。线性施肥在促进叶片氮含量积累方面优于指数施肥。主成分分析发现4种磷肥施用方式对蓝莓生长及养分吸收影响效果依次是EF > AF > DF > LF > CK。结论4种施肥方式均能改善土壤环境和促进蓝莓苗木生长,而指数施肥效果最佳。      

叶面喷施沼肥对杏树果实品质的影响研究

为了进一步明确叶面施用沼肥对杏树果实品质的效应,探索在不同施肥时期杏树叶面施沼肥的最佳施用浓度和次数,采用二因素随机区组进行杏树施叶面肥试验。结果表明喷施沼液的浓度对杏树果实单果重、纵横径、果型指数、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸和固酸比影响显著,喷施沼液的次数对杏树果实的单果重、纵横径、硬度和可溶性固形物含量影响显著。得出促进杏树果实品质改善的最优处理为A2B2。即以50%浓度的沼液在展叶期和叶片生长期各喷一次的处理组合效果最佳。     

青海省龙葵生物学特性及资源储量

龙葵是青藏高原一种重要的野生药用植物,全草入药,富含生物甙、龙葵碱、澳洲茄碱等多种生物碱,具有抗炎、镇咳祛痰、影响血糖浓度以及调节中枢神经系统兴奋性等药理作用.同时,龙葵果营养成分丰富,富含果糖、矿物质和多种氨基酸等.但由于青藏高原自然环境条件恶劣,加之近年来对野生植物资源的过度开采,使得该野生植物资源量呈显著下降趋势,这对于青藏高原的生态环境保护及药用植物的开发利用都是不利的.文章采用野外定点法、最小样方法和统计学方法分别对青海省龙葵的植物学特性、群落数量特征和资源量进行了研究,并计算出龙葵的资源储量.     

金耳高级营养保健饮料的研究—Ⅱ金耳饮料的研制及营养成分分析

金耳发酵滤液经适当调配酸甜比例，即可制成金黄色，不添加任何色素及香料的营养丰富、口味纯正、风格独特、具有保健作用的天然饮料，该饮料除含有一定量的蛋白质、氨基酸、矿质元素和维生素等营养成分外，与一般饮料不同之处是含有一种真菌药用多糖，它能提高机体免疫力和抗炎能力，从而起到防治、疾病的作用     

蓝莓研究进展

蓝莓Vaccinium spp.是一种经济价值极高、发展潜力巨大的果树。综述了高丛蓝莓Vaccinium corymbosum,矮丛蓝莓Vaccinium chAmeraebuxus和兔眼蓝莓Vaccinium ashei等三大类主栽品种,蓝莓形态特征以及生长、开花和结实习性等生物学特性。报道了近年来有关蓝莓抗性生理、光合生理、花色苷功能及特性等生理生化特性方面和蓝莓营养物质代谢相关基因以及蓝莓抗寒基因等分子生物学特性方面的最新研究进展。最后,指出了蓝莓的土壤pH值适应范围为何如此狭窄的生理生化方面问题以及蓝莓同一枝条上的果实不同时期成熟的分子生物学方面问题将成为今后研究的重点,展望了蓝莓研究的发展前景和趋势。参54     

荒漠灌木白刺资源开发利用研究

中国有丰富的白刺属植物的种质资源,具有广阔的开发利用前景,本文提出了以野生水果白刺资源的开发利用为基础,创建“农业型知识密集的沙业产业”实验区的设想与建议。     

苹果树盘内埋罐节水渗灌的效应

以无灌溉条件生长在丘陵地上的8年生红富士苹果树为试材,探讨了树盘内埋罐节水渗灌的生理生产效应,结果表明：树盘埋罐渗灌明显增加了新梢长度、短枝叶叶面积、叶绿素含量、光合和蒸腾速率,提高了树体的水分利用效率和果实的单果重、糖／酸比,降低了果实的可溶性固形物和含酸量。如果埋罐结合施肥。所测定的各项形态和生理指标均显著高于单独埋罐处理,果实品质也得到了改善。另外,各种处理还不同程度地提高了叶片和果实某些矿质元素的含量,降低了果实的N／Ca比。