新疆番茄酱量少质高价格看好

由于气候因素，2001年新疆番茄酱生产均比 往年推迟半个月。但物以稀为贵，由于番茄种植面积减少，番茄酱总量下降，番茄酱市场交易活跃，价格看好。番茄酱市场走出连续两年的低谷，遇到了难得的商机，使普遍亏损的番茄酱生产企业又见曙光。随着番茄酱生产期的结束，全疆番茄酱总量比去年减少已成定局。据行业统计，2001年全疆生产番茄酱15万t，比上年减少55%。素有新疆番茄酱生产加工发源地之称的南疆巴州共有111家番茄酱制品的生产企业。今年实际开工的只有8家，自7月30日开始生产番茄酱至10月12日停产，全州共收购番茄433005t，比上年减…     

国际性缺货使中国番茄酱出口价格迅速攀升

据来自中国食品土畜进出口商会的消息,由于今年我国番茄产量大大低于预计水平,且同期世界其他主要番茄酱生产国产量也出现下滑,我国番茄酱出口价格迅速攀升。由于新疆番茄收获期推迟,番茄成熟度不够,固形物含量低,预计今年的番茄产量和加工量不会超过去年的水平,产量约为270万t。目前,我国新疆等番茄主产区前期普遍出现原料供应紧张,工厂开工不足的情况。同时, 欧洲主要番茄酱生产国意大利、西班牙和希腊普遍受到高温和干旱天气的影响,番茄减产幅度也比较大。由于国际市场番茄酱供应不足,我国番茄酱出口价格迅速上升。来自加工企业的消息称,…     

钙、钠盐对加工番茄果实硬度的影响

新疆加工番茄的种植面积逐年扩大,番茄酱的加工已成为新疆的"红色产业"之一,但由于它的成熟期较集中,酱厂来不及加工,受挤压而烂的果实品质降级,对产值有很大的影响.     

新疆加工番茄产业现状及发展前景

新疆凭借优越的地域优势和产业政策,经过 20多年的发展已成为我国最主要的番茄生产和加工区域,产销量占全国的 90 %以上,生产线设计日处理原料能力 5 5万t,产品包括番茄酱、去皮番茄、番茄丁、番茄粉、番茄汁等,其中以酱制品为主,年产量近 65万t,使中国成为继美国、意大利之后世界第三个番茄酱生产及出口大国。1　新疆加工番茄产业发展现状1 1　新疆加工番茄产业优势　新疆地处北纬 37°10′~49°30′之间,太阳辐射量大,光照充足,昼夜温差大,非常适合加工番茄的生长发育,且因降雨量小,生育期供水以灌溉为主,可控力度大,对调节植株长势、…     

新疆加工番茄膜下滴灌栽培技术

根据近年来新疆天业公司大面积推广的膜下滴灌栽培技术,结合多年来对加工番茄的种植试验研究,按照当地栽培环境和栽培水平及市场供需情况,以提高番茄酱的商品率和产出率为目标,探索出适合于干旱地区加工番茄大面积优质高产栽培技术.     

新疆加工番茄细菌性斑点病与溃疡病复合侵染鉴定及防治建议

正近几年新疆加工番茄细菌性斑点病和溃疡病发生严重,且两种病害复合发生,均可在番茄叶片、茎秆、果实上显症,在进行防治时应综合分析病害发生的原因,做到预防为主,发病严重时结合多种方法进行综合防治。新疆地处北纬37～47°之间,常年干燥少雨,日照时间长,昼夜温差大,是我国面积最大的加工番茄种植基地,与美国加州、地中海并列为世界三大番茄酱产区。据新疆统计年鉴记载,2015年新     

中国北方小包装番茄制品市场分新

近年来，中国番茄加工行业发展迅速。仅以番茄酱为例，中国番茄酱的年产量达70万t，已经超过欧洲，仅次于美国，位居世界第二。专家预计，2005年我国番茄酱总产量将达到100万t。尽管我国番茄酱产量只占到世界的20％，但由于欧美番茄加工制品主要面向内销，所以中国番茄酱的出口贸易量已占到世界的35％。     

中国北方小包装番茄制品市场分析

近年来,中国番茄加工行业发展迅速.仅以番茄酱为例,中国番茄酱的年产量达70万t,已经超过欧洲,仅次于美国,位居世界第二.专家预计,2005年我国番茄酱总产量将达到100万t.尽管我国番茄酱产量只占到世界的20 %,但由于欧美番茄加工制品主要面向内销,所以中国番茄酱的出口贸易量已占到世界的35 %.     

我国企业将加大番茄产业科技创新力度

随着番茄产业的迅速发展,目前,中国已成为世界上最大的番茄酱出口国,在世界番茄加工领域地位日益重要。然而,与国外相比,我国番茄种植模式相对落后,农业机械化使用较少。新疆、内蒙古、甘肃、宁夏作为我国加工番茄最主要的种植区域,种植方式也仍以小农分散种植为主,机械化程度较低。     

我国企业将加大番茄产业科技创新力度

随着番茄产业的迅速发展,目前,中国已成为世界上最大的番茄酱出口国,在世界番茄加工领域地位日益重要。然而,与国外相比,我国番茄种植模式相对落后,农业机械化使用较少。新疆、内蒙古、甘肃、宁夏作为我国加工番茄最主要的种植区域,种植方式也仍以小农分散种植为主,机械化程度较低。     

新疆番茄酱出口猛增

记者从新疆维吾尔自治区统计局了解到,2001年新疆番茄酱产业形势喜人,出口增长势头迅猛。     

开发冻干蔬菜及畜禽水产品出口

冻干食品是将新鲜食品快速冷冻后 ,送入真空容器中 ,在真空条件下 ,水分由固态冰升华成气 ,从而使物料脱水干燥。用冻干工艺制成的食品 ,不仅色、香、味、形俱佳 ,而且保存了食品中的维生素、蛋白质等营养物质。冻干食品食用前 ,稍微加工 ,几分钟内就会复原为新鲜食品。冻干食品不要冷藏设备 ,密封包装后 ,可在常温下长期贮存、运输和销售 ,3～ 5年内不变质。由于冻干食品只有 5 %含水量 ,质量好 ,重量轻 ,可大大降低其经营费用。例如 ,番茄酱经冻干工艺加工后 ,10 0 0g新鲜番茄酱可加工出冻干番茄酱粉 32 0g ,一加水即复原为番茄酱 ,深受外…     

加工番茄早中晚搭配栽培技术

加工番茄是新疆博湖县重要的经济作物之一,由于多年种植,重茬造成病虫害发生逐年加重,主栽品种87-5退化严重,产量低,严重制约着番茄产业的发展。同时,品种单一,集中成熟,导致种植户面临交售压力,番茄酱加工厂面临加工压力和原料供应不均衡问题。通过选用适合博湖县种植的抗病丰产优良品种,合理搭配早中晚熟品种,采取育苗移     

新疆芳草湖垦区番茄育苗移栽与田管技术

<正>加工番茄酱是本场的支柱产业。为了缓解番茄销售与加工淡旺季的矛盾,做好加工番茄的有序采摘,延长加工酱厂的生产期,笔者采用育苗移栽方式,     

中国番茄种植加工规模已居世界第三位

中国番茄种植及加工规模已列世界第三,番茄酱出口份额从1999年占世界贸易量的7.7%跃升为2006年的30%。根据世界番茄组织的报告,2006年产季,世界加工鲜番茄总量     

我国蔬菜采后加工产业现状及展望

我国蔬菜加工产业取得较好发展的同时也面临着诸多问题，如番茄酱加工行业的低迷、新税收政策带来的喜忧参半等。如何正视这些问题，在发展中寻不足，在不足中谋发展？     

番茄露地及地膜覆盖栽培技术

<正>番茄果实营养丰富,既可生食也可熟食,或加工制成番茄酱、番茄汁、番茄粉、浓缩番茄等,用途广泛,一个成年人每天食用300克新鲜番茄或100克番茄酱,基本上可以满足当天身体对维生素、矿物质的需求。不管用番茄炒食或做汤,最好选择果色火红,肉厚汁多,酸甜适度的为佳。不宜空腹食用番茄。千万不可食用未成熟的青皮番茄,因为青皮番茄尚未成熟时,内含对     

番茄制品的现状与发展趋势分析

番茄果实营养丰富,具有独特风味,可以生食、煮食、加工番茄酱、番茄汁或整果罐藏,也可进一步加工成多种番茄制品.本文对番茄加工产业的消费需求、市场现状、产品种类、营养功能等进行了多方面的分析,并对未来发展方向提出了建议.     

不同播期对加工型番茄上市期与产量影响

张掖市地处河西走廊中部,位于北纬37°28′~39°57′,东经97°20′。区内交通方便,日照充足,昼夜温差大,土质肥沃,有良好的灌溉条件,非常适宜加工型番茄的生长发育。区内有三大番茄酱厂———临泽天森番茄酱厂、甘州区屯河番茄酱厂、河北中化高台番茄酱厂,为加工型番茄的销售提     

加工番茄主要品质性状的遗传变异分析

番茄果实可溶形固形物含量、pH值、相对粘度值、番茄红素含量等4个品质指标,对于番茄酱加工产品率及产品品质具有重要影响.以番茄制酱专用品种为研究对象,对这4个品质指标进行数值测定,采用方差分析法估算了各指标的遗传参数,计算了指标间的相关性.在此基础上,对我国加工番茄的品质现状加以讨论,并为加工番茄品质育种提供参考意见.