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玉米苏打饼干制作技术 总被引:1,自引:0,他引:1
1.原料配方玉米粉40千克,白面粉60千克, 小苏打1千克,干酵母2千克,食盐 1.5千克,植物油14千克。 2.主要设备烘炉、搅拌机和压面机(江苏常州市汇佳电镀有限公司,电话: 相似文献
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宝庆,即现湖南邵阳。邵阳人嗜辣,故邵阳有名的一道菜——宝庆姜丝辣酱,既辛又辣,香气扑面,沁人心脾,现宝庆姜丝辣酱已走向全国,颇受欢迎。现将其制作技术介绍如下:1、原料准备姜丝100公斤,鲜红辣椒100公斤,食盐34~36公斤,小麦36公斤,黄豆12公斤,糯米12公斤。制作前,先将洗净的 相似文献
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木菠萝脆片的制作试验 总被引:1,自引:0,他引:1
木菠萝 ,桑科 (Moraceae)木菠萝属(Artocarpus) ,别名菠萝蜜、包蜜 ,俗称牛肚子果 ,原产于印度、东南亚一带 ,引入我国已逾千年。在云南栽培的木菠萝有两种类型 ,即干包类型 (硬肉类 )和湿包类型 (软肉类 ) ,主要分布在版纳、思茅、河口、德宏等地。木菠萝属常绿乔木 ,树高 1 0~ 1 3m,木质坚硬 ,其硬度相当于柚木的 75~ 80 % ;木菠萝对土壤要求不严 ,稍耐寒耐旱 ,较适合我省山地栽培 ,或栽于田间地头 ,或栽于房前屋后 ,也可做绿化树种 ,不与经济林木争地 ;木菠萝管理粗放 ,产量高 ,是一种很有开发潜力的绿色资源。为充分利用这一天然水果… 相似文献
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马铃薯脆片加工技术的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究确定了马铃薯脆片加工技术条件。最佳配方为:马铃薯100、淀粉26、面粉11、绵白糖7、油脂6、复合语加剂3;最佳烘烤条件为:温度180℃、烤制8min,然后调节烤箱温度至200℃,继续烘烤3min。 相似文献
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辣椒是一种深爱人们喜爱的调味品,它含有丰富的维生索C等营养物质。辣椒除了作为蔬菜可直接食用外,还可将其加工成味美可口的油炸辣椒脆片,供应淡季市场,可使辣椒数倍增值,是农副产品加工增值的一项好门路。油炸辣椒脆片的加工技术如下:一、工艺流程辣椒→选料→清洗→去瓤→去 相似文献