为江苏饲料贴上“安全”标签

近年来，江苏省饲料管理部门以《饲料和饲料添加剂管理条例》（以下简称《条例》）为依据．以饲料安全统揽管理工作全局，加强法规宣传，切实履行职责．按照“严管生产经营、严查假冒伪劣、严打违禁药物、严控全程质量”的工作要求，为江苏饲料贴上了“安全”的标签．     

浅谈“放心肉”与“安全肉”

当今随着人们生活水平提高,猪肉已经成为市民菜蓝子中不可缺少的食品。20世纪80年代人们呼吁吃瘦猪肉,90年代呼吁吃“放心肉”,进人21世纪开始呼吁吃“安全肉”。可以说吃得放心是老百姓当下最真切的愿望。为了让更多人了解并认购“安全肉”、“放心肉”,净化生猪肉的销售市场,确保人们的身体健康。现简单地谈下“放心肉”与“安全肉”。     

武汉启动“安全肉”工程

对生猪养殖、屠宰和配送进行全程监管，鲜肉产品质量可达国际检验标准。继“放心肉”工程后，武汉市近日启动“安全肉”工程。     

市场上“异常肉”的识别

自1998年1月1日《动物防疫法》实施以来,各县市对动物及其产品检疫工作基本上了轨道,按中央要求,实行“定点屠宰,集中检疫”,让老百姓吃上“放心肉”。但时而也有一些肉贩,无视法律,私自屠宰,将病死畜禽肉也销上市场,让不知情者上当受害。在此,谨向大家介绍常见的异常肉的识别方法。1　病死畜禽肉1.1　皮肤的变化　健康正常猪屠体烫退毛后,皮肤呈均匀一致的白色。病死猪尸体烫退毛后皮肤有出血、淤血斑块,甚至溃疡斑等异常变化,特别是患有猪瘟、猪肺疫、猪丹毒等传染病死尸,其皮肤上常带有特殊的出血点或血斑等。正常健康禽体烫退毛后,皮肤…     

市场上“异常肉”的识别

１病死肉①看：病死肉放血不全,血污严重;②压：指压弹性降低,凹陷恢复慢;③切：切面渗出浓血,血管孔淤血;④闻：常有臭味或别的异味。２囊虫肉（又叫“米糁肉”）切开瘦肉,切面上嵌有石榴籽大小的白色半透明颗粒状囊泡,这种小颗粒泡就是囊虫。３注水鲜肉①色泽：...     

如何让消费者吃上安全肉

肉与肉制品是人们日常生活中主要的动物性食品。要真正使老百姓吃上“安全肉”尚需要各方面共同努力。该文将着重从饲养、屠宰、流通等环节分析如何生产出健康、符合卫生标准的肉与肉制品。     

如何让消费者吃上安全肉

肉与肉制品是人们日常生活中主要的动物性食品。要真正使老百姓吃上“安全肉”尚需要各方面共同努力。该文将着重从饲养、屠宰、流通等环节分析如何生产出健康、符合卫生标准的肉与肉制品。     

影响“安全肉”的主要问题与对策

“安全肉”指无疫病、无激素、无药物残留、无掺杂使假、无腐败变质、无污染等的肉产品 ,是“放心肉”工程的深化 ,是肉产品质量标准的进一步提高。“安全肉”是人们生活水平日益提高的客观要求 ,是保证人民身心健康的需要 ,也是我国入世后面临的挑战 ,适应国际要求 ,参与市场竞争的必然选择。本文就影响“安全肉”的主要问题与对策作探讨。1影响“安全肉”的主要问题1.1畜禽疫病防治方面。畜禽疫病多 ,疫病复杂 ,生产防疫条件差 ,畜禽疾病得不到有效的控制。从防疫条件看 ,我国现代化、高水平的规模养殖企业不多 ,主要依靠千家万户分散饲养…     

为了“舌尖上的安全”

<正>2013年12月23~25日,全国农业工作会议在北京举行。会议强调,保障农产品质量和食品安全,是保障和改善民生的安全阀。能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代,不仅是对政府执政能力的重大考验,同时也是对民生工作的检验。食品安全源头在农产品,基础在农业,必须把农产品质量抓好,确保广大人民群众舌尖上的安全。会议还专门就今后一个时期农产品质量和食品安全工作作出了具体部署。同样在2013年12月,国务院办公厅印发了《国务院办公厅关于加强农产品质量安全监管工作的通知》,从维护人民群众根本利益、促进农业农村经     

为了“舌尖上的安全”

正2013年12月23~25日,全国农业工作会议在北京举行。会议强调,保障农产品质量和食品安全,是保障和改善民生的安全阀。能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代,不仅是对政府执政能力的重大考验,同时也是对民生工作的检验。食品安全源头在农产品,基础在农业,必须把农产品质量抓好,确保广大人民群众"舌尖上的安全"。会议还专门就今后一个时期农产品质量和食品安全工作作出了具体部署。同样在2013年12月,国务院办公厅印发了《国务院办公厅关于加强农产品质量安全监管工作的通知》,从维护人民群众根本利益、促进农业农村经     

南京生猪饲养全程监控的“安全肉”面世

南京市肉联厂顶山养殖基地，实施生猪饲养全程监控，生产“安全猪肉”。 南京肉联厂养殖基地生产的安全肉，关键是做好四个方面的管理、控制，一是苗猪生产控制。顶山养殖场实现自繁、自养率达百分之百，净化了猪种，保证了苗猪安全；二是饲料配置、使用控制。为了确保猪场生猪的品质，该养殖场内建有一个年产2万吨的饲料加工厂，为饲料厂提供大豆、玉米以及饲料添加剂的生产厂家都是国家认定的生产企业，所有原料须经省畜产品检测中心检验合格后方可进入加工厂。同时，还根据猪的月龄和各个不同的生长期，生产专门的饲料，保证猪能够合理地摄入营养，保证肉质；三是饲养全过程控制。每圈猪的出生时间、生长状况、饲料使用情况、疫情防治情况都输入电脑，进行科学化管理。养殖场严格实行全进、全出的管理规定。出生月余的仔猪同一时间进入母猪区，养殖半年体重达到90公斤左右时统一出栏。出栏前，体重不合格及正在进行防疫治疗猪将被剔除。猪舍进行清场消毒后方可迎接下一批仔猪；四是疫情防治及药品使用控制。养殖场按照国家规定，定期给猪做免疫接种，对发生疫情的猪，使用的药品必须是无药物残留、无污染的绿色兽药；生猪出栏后的屠宰加工控制也是安全肉生产的关键环节。 过去人们所说的放心肉主要关注的是生猪屠宰加工这个单项环节，其实，无论养殖、饲料、防疫，还是屠宰、销售，任何一个环节都不能出问题，尤其是要把握好养殖这个源头。 (中国饲料行业信息网)     

浅谈从养殖源头建立肉食品安全追溯系统实施“安全肉工程”

昌宁县田园镇农业综合服务中心以实施“放心肉”工程为核心,严把“三关”,即产地检疫关、屠宰检疫关、市场监督关;严格畜产品市场准入,从养殖源头到入市进入食物消费链,狠抓检疫监管、畜产品监测和专项整治,全面深入实施“放心肉工程”,坚决杜绝病害动物产品流入市场,     

浅谈从养殖源头建立肉食品安全追溯系统实施“安全肉工程”

正昌宁县田园镇农业综合服务中心以实施放心肉工程为核心,严把三关,即产地检疫关、屠宰检疫关、市场监督关;严格畜产品市场准入,从养殖源头到入市进入食物消费链,狠抓检疫监管、畜产品监测和专项整治,全面深入实施放心肉工程,坚决杜绝病害动物产品流入市场,全力保障畜产品质量安全,初步实现了从市民放心消费到让市民安全消费的跨越式目标。随着人们生活水平的提高,人们的健康饮食意识也得到了加强。所以,改善肉品质量,实施安全肉工程势在必行。1安全肉工程的内涵1.1安全肉和放心肉的区别     

池底乡农民：鸡粪贴上“商标”卖

河南省池县池底乡农民增收的新办法实在新鲜——他们用技术手段处理鸡粪，使其身价提高，然后贴上“商标”远销他乡。     

邳州肉免“跳”上西欧、北美餐桌

江苏省邳州市瞄准国际市场,按照农业产业化的要求,大力发展肉兔生产。目前,邳州市的肉兔已冲出国门,“跳”上了西欧、北美等地的餐桌,成了洋人们的美味佳肴。据统计,该市每年的兔肉出口总量已占江苏省冻兔肉出口总量的７０％以上,年均创汇达３００多万美元。在市场...     

中国畜牧业博览会上“怀仁羔羊肉”受好评

2013年5月,在武汉国际博览中心召开的第十一届中国畜牧业博览会上,来自中外畜牧及相关行业的1200多家展商及上万客商对"怀仁羔羊肉"大加赞赏。此次畜牧专场盛会由中国畜牧业协会主办,是亚洲规模最大的畜牧业展会之一。会上,"怀仁羔羊肉"获得了"优质品牌畜牧产品"和"最佳美食"两个大奖。(来源:湖北畜牧兽医信息网)     

“小肉”须“大治”

媒体几乎每天都有关于动物尸体“废物利用,变废为宝”案件的报道,如:死雏鸡加工成麻雀干、鹌鹑干,死猪肉上了柜台,死羊肉做成羊肉串等等……罚款的、销毁的、判刑的,但没有从“根子”入手管理的,以罚代管,罚一漏万,何以能长治久安?我国的动物尸体管理工作还没有完全到位。本文作者所揭示的动物尸体问题是我国畜牧业管理的盲点之一,敬请大家关注!     

土猪这块“肉”

<正>土猪肉作为中高端产品,企业要做好市场调研,把营销前置,不盲目跟风,否则,虽然可以兴旺一时,但是不能健康持久地发展下去。春节期间,生猪价格并没有像多数人预期的那样上涨,2014年以惨痛收尾。几家欢喜几家忧,曾经红火的土猪市场行情同样也好不到哪儿去。有报道说,做品牌土猪肉的企业80%都在亏损。竞争太激烈了,价格又高,生意并没有想象的那么好,有时一天都卖不完半头猪,某土猪肉专卖店工作人员坦言。土猪肉的确好吃,本乡本土的土猪肉的那种既解馋又过瘾的钻心香让很多人许久回