马铃薯炸片颜色的研究进展

马铃薯炸片颜色是评价马铃薯炸片品质的主要指标,其研究的学术价值和经济价值都是非常重大的。影响马铃薯炸片颜色的因素有很多,其中块茎中还原糖含量是影响炸片颜色最重要的限制因素,马铃薯炸片加工品质的选炸片颜色来进行,马铃薯炸片颜色是遗传与环境共同作用的结果,而遗传因子起着主导作用,并据此对控制马铃薯炸片颜色的遗传机制进行了可行性分析和前景展望 。     

马铃薯炸片颜色的研究进展

马铃薯炸片颜色是评价马铃薯炸片品质的主要指标, 其研究的学术价值和经济价值都是非常重大的。影响马铃薯炸片颜色的因素有很多, 其中块茎中还原糖含量是影响炸片颜色最重要的限制因素, 马铃薯炸片加工品种的选育主要围绕炸片颜色来进行, 马铃薯炸片颜色是遗传与环境共同作用的结果, 而遗传因子起着主导作用, 并据此对控制马铃薯炸片颜色的遗传机制进行了可行性分析和前景展望。     

乳酸发酵法改善马铃薯炸片色泽的研究

本试验采用乳酸发酵法解决马铃薯贮藏期间还原糖积累的问题。以初糖为标准 ,乳酸发酵使薯片中的还原糖降低 80 %～ 10 0 % ,使各参试材料的炸片颜色显著变轻 ,均达到商用标准。而且试验也表明可用发酵时间控制炸片颜色     

马铃薯炸片颜色分析及相关的分子标记研究进展

人们评价薯片质量优劣的主要指标是薯片颜色的深浅。它受遗传、贮藏条件和加工工艺等因素的影响,其中遗传因素起主导作用。本文在详尽论述影响颜色变化因素的作用机理的同时,还比较总结了各研究所得结论之间存在的异同,并专门就分子标记技术在选育炸片专用型品种的育种工作中所起到的作用进行了探讨。     

叶柄硝态氮含量与炸条型马铃薯块茎干物质含量的关系

以‘抗疫白’(Kennebec)为供试材料,设计6个氮肥梯度,通过田间小区试验,研究不同施氮量对马铃薯块茎干物质含量的影响,并测定植株叶柄的硝态氮含量,建立叶柄硝态氮含量与炸条型马铃薯块茎干物质含量函数模型。结果表明,马铃薯块茎干物质含量随着施氮量的增加表现为单峰曲线变化。对施氮量和马铃薯块茎干物质含量进行拟合二次函数方程,预测出‘抗疫白’在施氮量为122 kg/hm2时干物质含量达到了最大值20.6%。不同时期的叶柄硝态氮含量与块茎干物质含量相关性均达到了显著水平,并获得相对应的函数方程,计算得出获得最佳的干物质含量出苗第10,20,30,40,50,60,70,80和90 d叶柄硝态氮含量理论最佳值依次为2.45%,2.20%,2.06%,1.74%,1.51%,1.34%,1.08%,0.87%和0.66%,及叶柄硝态氮含量的最佳值与出苗后天数的拟合方程y=-0.02 x+2.3123,R2=0.9949。可以利用该拟合方程,指导田间氮肥施用,达到控制块茎干物质含量的目的。     

闽南炸片用马铃薯品种引种筛选研究

对引自国内外的 2 6个马铃薯品种按优质 (适用炸片 )、高产、抗病为目标进行初选鉴定 ,选择出 8个优质加工型品种 ,进一步从块茎外观、品质、炸片成品质量、丰产性、抗病性、商品性、生育期等方面进行比较与分析 ,筛选出泉引 1号、中甸红、W F、大西洋等 4个适宜闽南地区种植的炸片良种。     

马铃薯炸条、炸片资源材料筛选

1　前　言近几年来 ,由于马铃薯加工业的兴起 ,特别是马铃薯食品加工比重有所增加 ,因而迫切需要马铃薯专用型加工品种。在欧美发达国家马铃薯加工制品的比例增加较快 ,在美国、荷兰各种加工品占产量的 5 0 % ,鲜薯只占 32 % ,但我国除了留种外90 %以上作为粮菜鲜销和畜用饲料 ,仅有不到10 %用于粗淀粉和粉条加工。为发展我国马铃薯的加工业 ,急需适于加工的品种 ,而国外的炸片加工品种如“大西洋 (Ａｔｌａｎｔｉｃ)”、“斯诺顿 (Ｓｎｏｗ ｄｅｎ)” ;炸条品种“夏波蒂 (Ｓｈａｐｅｄｙ)”、“赤褐布尔班克 (ＲｕｅｓｔＢｕｒｂａｎｋ)”…     

我国炸片用马铃薯原料薯生产中存在的问题与对策

随着马铃薯炸片工业在我国的兴起 ,对炸片用马铃薯原料薯的需要日益增加。但由于原料生产者对炸片用原料薯的具体要求、炸片用品种的特性及相应的技术措施不了解 ,产生了商品薯率低、质量差、效益低等一系列的问题 ,其结果是薯农不愿意种炸片品种 ,而加工企业则缺乏高质量的炸片用原料。本文提供了炸片原料薯的要求 ,并对上述问题提出了相应的解决措施     

不同马铃薯品种贮藏期间还原糖及干物质的变化

对 13个马铃薯品种的块茎在收获后定期进行还原糖及干物质含量的测定。结果表明 :各个品种块茎还原糖含量在收获后第一次测定时 ,一般为最低 ,其后发生变化。经过一段时间的室温下回暖 ,大部分品种表现为块茎还原糖含量较刚从贮藏窖中取出的块茎还原糖含量低。马铃薯块茎的干物质含量在贮藏期间的变化不明显 ,且不同品种的表现又各有不同 ,无明显的规律     

马铃薯贮藏期块茎干腐病药剂防治试验

6种药剂对马铃薯贮藏期病害块茎干腐病防治试验结果表明:58%的甲霜灵锰锌可湿性粉剂400倍液处理薯块对马铃薯块茎干腐病防效最好,防治效果为58.89%,可有效缓解马铃薯块茎干腐病的扩展蔓延。     

胡椒干物质产量和主要养分含量研究

经测定2一8龄胡椒植株总生长量和干物质产量随着树龄的增大而增加。5一8龄胡椒植株营养组织每株干物质产量为7.91kg。生殖组织即果穗每株干物质产量 为.41kg。果粒占果穗干重的93.3%,果梗占6.7%、植株营养组织中不同器官干物质含量的大小顺序为:枝条>叶片> 蔓 > 骨干根 > 细根。营养组织中的养分 含量氮最高,钾次之,再次为钙、镁、磷。各主要元素氮、磷、钾、钙、镁之间的比值为15.6 : l : 12.8 : 10.6 : 2.1。果实中氮含量最高,钾次之.再次为钙、镁、磷。它们之间的比值为13.3 : 1 : 9.7 : 3.1 : 1.2。以每年每公顷产黑胡椒7500kg计,则每年每公顷消耗的氮172.65kg,磷13.35吨.钾122.7kg, 钙40.8吨,镁 15. 15 吨     

马铃薯育种早代选择的研究进展

现在及今后相当长的一段时间,马铃薯育种仍以常规选择为主,如何提高育种的选择效率,特别是早代的选择效率,是一个很关键的问题。关于早代选择问题存在着许多争议,本文主要就马铃薯早期世代对各育种目标性状进行选择及选择效率的研究进展进行了综述,意在为马铃薯早代选择提供参考。     

马铃薯栽培有机肥料筛选试验

选用7种有机和无机肥料,设置6个组合,在郑薯5号栽培中进行肥料筛选试验。选出消毒鸡粪追肥光合菌植物活力素组合,和对照鸡粪加二胺追肥碳铵相比,增产,硝酸盐含量比较低,经济效益差别不大,又适合无公害和有机栽培的要求,为最佳组合。     

马铃薯块茎淀粉含量与叶片、茎秆干物率关系的研究

以内薯7号和克新1号原种为试验材料,采用两品种3个施肥处理二裂式裂区试验设计,通过田间试验和室内分析测定,对生育期间马铃薯块茎淀粉含量与叶片、茎秆干物率的关系进行了初步研究,结果表明:马铃薯块茎淀粉含量在块茎形成时便表现出品种特性;块茎淀粉含量与叶片、茎秆干物率呈显著正相关;增施肥料可降低茎秆干物率和块茎淀粉含量,影响马铃薯的加工品质。     

水稻早世代稳定株系选择与利用的初步研究

以８４－１５,Ａ６７为主体亲本,配制不同类型的９个杂交组合,研究了杂交后代农艺性状的分离规律。结果表明,Ｆ３、Ｆ４、Ｆ５稳定株系出现的频率分别为５．５％,１８．６％和２４．１％;８４－１５×８４－１、Ａ６７×高粱稻和Ａ６７×９４５４１Ｆ３代稳定株系频率分别为１２．５％,２０．０％和１６．７％,其它杂交组合则无Ｆ３代稳定株系现象出现。证实了８４－１５,Ａ６７在杂交早期世代确有出现稳定株系的可能性。     

浙江台州地区早籼稻产量与干物质生产特征研究

对7个早籼稻品种（系）的产量及其构成因素和干物质积累量进行了相关分析。结果表明,杂交稻产量高于常规稻,平均较常规稻高10.0%。相关分析表明,产量与总颖花数和有效穗数分别呈极显著正相关和显著正相关,与每穗粒数、结实率、千粒重呈负相关,但均不显著。通径分析表明,总颖花数、结实率和千粒重对产量的直接作用均为正效应,其中,总颖花数贡献最大,结实率次之,千粒重作用最小。随生育期的推进,干物质积累量品种间差异逐渐减小,完熟期干物质积累量以陵两优106表现最高,金早47表现最低。干物质总积累量和干物质平均日积累量与总颖花数和产量分别呈极显著正相关和显著正相关,与结实率呈极显著负相关;抽穗前干物质积累量与产量相关度高于抽穗后干物质积累量。综上所述,台州地区早稻生产宜选用两系杂交早籼稻品种在生产上推广。生产中注重提高单位面积穗粒数,促进干物质积累量,更有利于早稻获得高产。     

早熟脱毒马铃薯在新疆两季栽培试验

通过两年的小区与大田试验 ,早熟马铃薯在新疆两季栽培获得了成功 ,第一季最高产量达到 3336 2kg/ 6 6 7m2 ,第二季最高产量达到 16 11 3kg/ 6 6 7m2 。其关键技术是选择合适的品种、掌握种薯破休眠催芽的方法以及合理的田间管理方法。     

不同氮磷钾配比对马铃薯农艺性状、产量和干物质含量的影响

选用早熟品种‘荷兰15号’原种1代种薯为试验材料,研究了不同氮磷钾配比对马铃薯农艺性状、产量和干物质含量的影响。结果表明:增加茎粗和分枝数可以提高块茎的产量;合理的氮磷钾配比可以显著提高茎粗和增加分枝数,进而增加马铃薯的产量;氮磷钾配比对块茎干物质含量的影响不大;每667 m2施氮(N)14.4 kg、施磷(P2O5)9.6 kg、施钾(K2O)17.6 kg,可以获得较高的马铃薯产量。