黑优粘米酶解水提液延缓衰老作用研究

以ＢＡＬＢ／Ｃ小鼠为实验对象，研究了黑粘米酶解水提液对小鼠某些衰老指标的影响，结果表明：黑粘米酶解水提液能降低小脑Ｂ型单胺氧化酶（ＭＡＯ－Ｂ）活性４０．６８％（Ｐ〈０．０１）；肝脏超氧化岐化酶（ＳＯＤ）和全血谷胱甘过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）活性分别提高１０．４１％（Ｐ〈０．０５）和１９．３１％（Ｐ〈０．０１）；肝脏过氧化脂质（ＬＰＯ）含量降低２５．７１％（Ｐ〈０．０５）；皮肤和尾腱羟脯氨酸（Ｈｙｐ     

水稻籼粳亚种间杂交组合灌浆期叶片衰老生理研究

对水稻籼粳亚种间杂交组合Ⅱ优2070、Ⅱ优419及其恢复系2070、中419始穗后叶片超氧物歧化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)及膜脂过氧化特性的变化规律进行了分析。结果表明。亚种间杂交组合功能叶具有很强的生理活性，三种保护酶活性在灌浆期间下降延缓，MDA增加幅度较小，组织自动氧化速率较低，衰老启动推迟。实验认为这三种保护酶的活性差异可以反映同一品种(组合)不同叶片的衰退变化，其中过氧化氢酶的活性水平可作为反映这种时间进程差异的合适的生理指标。     

上农黑糯体细胞无性系的研究

以上农黑糯０７的成熟种子胚为外植体，经１次诱导培养得到愈伤组织，然后将愈伤组织转移到分化培养基上，当愈伤组织分化出幼苗后，用剪刀剪除须根和剪短芽，继续转移至同一分化培养基上，经连续培养６～７次后，将完整的试管株移至大田，当年得到Ｒ０植株。从Ｒ０植株上收取种子于下年混合播种成Ｒ１代，Ｒ１代单株移栽，从２７５７株中选得８个不同变异单株。变异单株的种子分别留种、分别移栽，Ｒ２代的表现与Ｒ１代基本相同。从８个变异株中，一个变异株表现穗大粒多、茎杆矮壮，有希望育成新的黑糯品种。     

紫黑糯米皮层稀醇提取物的药理研究

紫黑糯米皮层稀醇提取物呈紫红色，试验证明：具有促进小鼠骨髓祖细胞分化、催眠、淋巴细胞增殖等药理功能，提示对人体有补血、镇静、增强免疫力等功能。但对体重增加、耐缺氧、耐力等方面没有明显作用。     

紫黑糯米特种营养研究

紫黑糯稻是我国珍稀的稻种资源,其米粒及米饭呈紫红色,口味独特而受人们青睐。本研究表明,紫黑糯稻糙米的蛋白质、纤维素、维生素、矿物元素等含量更显著或成倍高于普通稻精米,具有很高的营养价值。     

多效唑提高水稻净光合速率和延缓衰老效应的研究

水稻赣秀早在剑叶出叶期喷施300 ppm多效唑能显著地延缓水稻叶片的衰老。主要表现在缓解叶绿素含量的减少和净光合速率的下降。多效唑对水稻叶片衰老的延缓效应和净光合速率的提高与促进超氧物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性以及抑制丙二醛(MDA)含量的升高有关。     

上农黑糯生育特点的研究

上海地区栽培上农黑糯已有数年，上海农学院特种稻课题组对该品种进行了生育特点的研究，结果表明该品种在本市作单季稻栽培时全生育期要求总积温达３６００℃以上，属早熟晚粳类型，其全生育期有完全叶１８张，不同播种期栽培叶龄有明显变化。该品种分蘖力偏弱，伸长节数稳定为５节，茎基部节间紧凑而粗壮，拔节和幼穗分化齐头并进，穗型较大但松散，结实率随灌浆期环境条件变化而变化。     

基因型和环境对糯稻品质性状的影响

对连续３年种植在湖南５个稻作区的品质水平不同的６个糯稻基因型进行了米质测定和统计分析，结果表明：（１）基因型（Ｇ）×年份（Ｙ）×地点（Ｌ）二级互作在分析的所有品质性状中极显著存在；Ｇ×Ｙ互作及Ｇ主效在大多数品质性状中极显著或显著存在，但Ｇ×Ｌ互作及Ｌ主效仅在少数性状中显著存在，（２）各性状的表型变异主要由基因型方差及互作方差组成，且性状间表现不尽一致．（３）广义遗传力及遗传变异以碱解值、精米长／宽比值和直链淀粉含量最大，胶稠度最小．认为对于糯稻品质性状的改良，除胶稠度外，对大多数性状的选择都有较好的效果，但应充分注意Ｇ×Ｅ互作的影响．     

导入模糊多基因提高上农香糯抗病性的研究

本文报导了以上农香糯为受体植物,用吸涨法、组织培养法和花粉管通道导入等方法将小牛胸腺 DNA 导入上农香糯.所得结果表明:1.外源 DNA 能增加剑叶宽度;2.外源 DNA(模糊多基因)能使上农香糯对稻瘟病和白叶枯病的抗性提高.对照对稻瘟病为8级感病,白叶枯为中感,而导入模糊多基因后的上农香糯对稻瘟病的感病性已降至7级和6级,对白叶枯病已为中抗.     

我国8个名特优质糯稻品种的生育特性及经济性状研究

对我国名特优质补血糯等８个品种的生育特性及其经济性状进行了研究。结果表明各品种间具有明显差异，其中红米糯、柯香糯属晚稻，补血糯、鸭血糯属中稻，香梗糯、考毫糯属中稻偏迟，香血糯、新乡糯属早稻偏迟品种。     

上农香、黑糯等品种及其杂交后代选系的酯酶同工酶分析

本文利用同工酶电泳技术,分析了上农香、黑糯等4个品种及其6个杂交后代选系的酯酶同工酶谱。结果表明,不同品种（品系）酶谱基本相似;但也各有特异带,其中b_1、b_2带酶活性较强,可作为上农特种稻的特异性标志带。除Z_(17-3),其他杂交后代与母本相似度较高。     

黑米乳酸饮料研究

黑米乳酸饮料是将优质黑米，经酶水解取汁，再接种有也酸菌发酵而成。对其生产工艺进行了研究探讨，并对产品质量和营养成分进行了测定和评价。认为黑米乳酸饮料是一种味道清香纯正、营养丰富的高级保健饮品。