设施栽培辣椒果实品质及形态变化规律的研究

为研究冬春反季节设施栽培辣椒果实绿熟到转色阶段的品质及形态指标在发育过程中的变化规律,以4个辣椒品种和2个甜椒品种为研究对象,对授粉后果实不同生长发育阶段辣椒果实单果重、果长、果肩宽等形态指标及可溶性糖含量和维生素C等品质指标进行检测分析。结果表明,辣椒授粉后7～27 d为辣椒果实快速增长期,辣椒果实开花后37～42 d为最佳采收期,此时水分含量较高,维生素C、可溶性糖和可溶性固形物含量及单果重基本都达到了整个生长发育阶段的峰值。相关性分析表明,果实形态指标与单果重均呈显著正相关关系;维生素C含量、果实可溶性固形物含量、可溶性总糖含量与单果重及大部分果实形态指标均呈显著正相关关系,但与果实含水量均呈极显著负相关关系;可溶性固形物含量与维生素C含量、可溶性糖含量均呈极显著正相关关系。     

不同发光二极管(LED)光质对辣椒(Capsicum annum L.)采后品质的影响

为探究不同LED光质对辣椒采后果实品质的影响,以黑暗处理为对照,采用LED白光、红光和蓝光分别对辣椒(Capsicum annum L.)P1833的采后果实进行处理,并对果实质量和硬度、辣椒素类物质、维生素C、氨基酸含量等商品性和风味营养指标进行了测定和比较分析。结果表明,与对照相比,LED白光处理可显著降低辣椒果实中的辣椒素类物质含量,提高叶绿素含量(P<0.05);LED红光处理的辣椒果实质量和硬度与对照相比无显著差异,蛋白质和维生素C含量显著高于对照(P<0.05);LED蓝光处理果实辣椒素类物质含量显著低于对照,显著高于LED白光和红光处理,维生素C含量显著高于对照和白光处理(P<0.05)。此外,LED蓝光处理辣椒果实中的总氨基酸、人体必需氨基酸、儿童必需氨基酸、鲜味氨基酸含量均达到或接近对照的2倍,且人体必需氨基酸营养价值质量分数明显高于对照和其他光质处理。综上,LED白光能够延缓辣椒果实褪绿,LED红光可保持果实商品性,LED蓝光在增加果实氨基酸营养价值方面具有重要调控作用。     

辣椒疫病发生条件及防治

<正>辣椒是我国人民喜食的蔬菜种类之一,种植面积居世界首位.目前,在我国辣椒种植面积公次于白菜,居蔬菜作物第二位,而其产值和效益则高于白菜而雄居于蔬菜作物之首.它是一种茄科辣椒属植物。为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲,其维生素C的含量在蔬菜中居第一位,营养价值较高。每100克鲜果除含水分     

嫁接对辣椒生长及生理指标的影响

为了研究砧木对辣椒嫁接的影响,以洛椒188和先红1号为材料,选择3种不同砧木、2种不同嫁接方法进行试验,不同时期测量嫁接后辣椒茎粗、株高、果实长度、产量、根系活力和维生素C含量等指标。结果表明,嫁接可以明显提高辣椒的产量,与嫁接方法无关;但嫁接对辣椒的株高、茎粗、果实长度影响较小;洛椒188嫁接后维生素C含量明显增加,但先红1号嫁接后维生素C含量变化小;不同嫁接方法对辣椒的产量、维生素C含量等影响小。     

辣椒不同品种果实维生素C含量与果实相关性状的分析

以55份辣椒品种为材料,测定不同品种间辣椒果实的维生素C含量,对辣椒的主要果实性状与维生素C含量进行相关分析,以期筛选出与维生素C含量最相关的果实性状,并为高维生素C含量的辣椒品种的选育提供理论依据。结果发现,不同品种间的维生素C含量差异较大,18号品种的维生素C含量最高,达到1 206 mg/kg,而21号品种的维生素C含量最低,仅为298 mg/kg,维生素C含量与平均单果质量呈极显著正相关,与果横径、果纵径呈显著正相关,与心室数呈极显著正相关。说明在选育高维生素C的辣椒品种时,应选择平均单果质量较大且心室数多的作为亲本材料。     

辣椒疫病发生及防治

正辣椒是我国人民喜食的蔬菜种类之一,种植面积居世界首位.目前,在我国辣椒种植面积公次于白菜,居蔬菜作物第二位,而其产值和效益则高于白菜而雄居于蔬菜作物之首.它是一种茄科辣椒属植物。为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲,其维生素C的含量在蔬菜中居第一位,营养价值较高。每100克鲜果除含水     

山茶新品品种花早春/树莓新品种——新红1号

正异中选育的树莓新品种,2016年通过了辽宁省林木良种审定委员会认定。该品种果实短圆锥形、红色,平均单果重3.3克,大果重5.7克,略大于海尔特兹。聚合果数71个,果形指数0.89。果实可溶性总糖含量5.9%,可滴定总酸含量2.5%,维生素C含量49.6毫克/100克,可溶性固形物含量11.2%,风味酸甜,芳香味浓郁,适宜鲜食与加工。     

辣椒缺素症状及科学施肥

<正>辣椒、茄科、辣椒属,为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、绿色或紫色,以红色最为常见。辣椒具有极高的食用及药用价值,富含维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁和钾,其中维生素C的含量在蔬菜中居第一位;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。辣椒的根系不发达,根量少,入土浅,不耐旱也不耐涝,但其需肥和     

丰产优质柿子新品种“次郎”

<正>该品种果实为扁方圆形,成熟果实果皮橙红色,果皮较薄,果粉多。果肉松脆,肉橙黄色,褐斑小而少;汁液较少,味甜,品质上乘。维生素C含量56毫克/100克鲜重,可溶性固形物含量16%,单宁含量625毫克/克。坐果率较高,嫁接苗定     

不同熟期辣椒果实农艺性状和维生素 C 含量动态变化

对不同熟期辣椒果实的农艺性状和维生素C含量变化进行研究,结果表明,辣椒果实转色期时采摘,辣椒的商品性和食用品质最优;辣椒果实的果长、果粗、果厚等指标随果龄增加而增加,果龄42 d（转色期）时趋于最大值;维生素C含量在绿熟期变化幅度略小,绿熟期后增加幅度较大,转色期至红熟期时基本达到最高。     

红薯叶方便食品的加工

<正> 红薯是长寿保健食品,而红薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2.74％,胡萝卜素5580国际单位/100克,维生素B_2为3.5毫克/公斤,维生素C为41.07毫克/公斤,铁3.94毫克/公斤,钙74.4毫克/公斤。薯叶与菠菜、芹菜、     

陕西关中土娄土区线辣椒对氮、磷、钾肥的肥效反应

在陕西省关中土娄土区布置线辣椒缺素大田试验,研究线辣椒对氮、磷、钾肥的肥效反应.结果表明,氮肥和钾肥能明显促进线辣椒的营养生长和生殖生长,氮肥能使线辣椒果实维生素C含量增加206 mg/kg,而钾肥不仅能使线辣椒果实维生素C含量增加137 mg/kg,而且可使果实硝态氮含量降低10.3 mg/kg;氮肥可使线辣椒增产19.0%,钾肥能增产10.4%,磷肥对线辣椒营养生长和生殖生长、果实品质以及产量各方面的影响甚小.     

如何识别和防治辣椒疫病

<正>我国的辣椒种植面积居世界首位,目前,在我国辣椒种植面积仅次于白菜,居蔬菜作物第二位,而其产值和效益则高于白菜而雄居于蔬菜作物之首.辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。我国关于辣椒的记载始于     

辣椒疫病发生条件及防治

正辣椒是我国人民喜食的蔬菜种类之一,种植面积居世界首位.目前,在我国辣椒种植面积公次于白菜,居蔬菜作物第二位,而其产值和效益则高于白菜而雄居于蔬菜作物之首.它是一种茄科辣椒属植物。为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲,其维生素C的含量在蔬菜中居第一位,营养价值较高。每100克鲜果除含水分70~93克外,还含有淀粉4.2     

陕西关中塿土区线辣椒对氮、磷、钾肥的肥效反应

在陕西省关中土娄 土区布置线辣椒缺素大田试验 ,研究线辣椒对氮、磷、钾肥的肥效反应。结果表明 ,氮肥和钾肥能明显促进线辣椒的营养生长和生殖生长 ,氮肥能使线辣椒果实维生素 C含量增加 2 0 6 mg/ kg,而钾肥不仅能使线辣椒果实维生素 C含量增加 1 37mg/ kg,而且可使果实硝态氮含量降低 1 0 .3m g/ kg;氮肥可使线辣椒增产 1 9.0 % ,钾肥能增产 1 0 .4 % ,磷肥对线辣椒营养生长和生殖生长、果实品质以及产量各方面的影响甚小     

有机无机复混肥对辣椒产量和品质的影响

采用田间小区试验研究了有机无机复混肥对辣椒产量和品质的影响。结果表明,施有机无机复混肥能增加辣椒产量,改善果实性状,提高经济效益,不同施肥处理对辣椒产量和果实性状效果均为有机无机复混肥处理>农民习惯施肥处理>纯化肥处理;施有机无机复混肥能增加辣椒干物质含量和提高辣椒果实的蛋白质、全糖和维生素C含量,明显地改善了辣椒果实的品质,但未能提高辣椒素含量。     

如何识别和防治辣椒疫病

<正>辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒是我国人民喜食的蔬菜种类之一,种植面积居世界首位.目前,在我国辣椒种植面积公次于白菜,居蔬菜作物第二位,而其产值和效益则高于白菜而居于蔬菜作物之首。其     

保健高钙水果——钙果

钙果又名欧李、郁李,具有很高的开发利用价值,其果实营养丰富,营养成分高于樱桃、桃、苹果、梨、李、杏、葡萄、草莓等水果.据测定,每100克钙果鲜果含蛋白质1.5克,维生素C4.7克,钙360毫克,铁58毫克.钙果还富含糖、维生素B及磷等,在维生素营养中,Ve、Vc、Vb2的含量均高于上述水果.     

浅谈辣椒疫病的症状及防治技术

辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一     

辣椒优质高产水肥管理技术

辣椒是我国人民喜食的蔬菜和调味品,甚至已成为部分省(区)人民的特殊嗜好,井逐步遍及全国城乡.辣椒营养丰富,且具有较高的药用价值.据测定,辣椒果实中含有的增生素A、B高于黄瓜、番茄、茄子等果莱类.特别是维生索C的含量比以上菜类高4-7倍,每100克鲜辣椒含维生素C170-360毫克,最高可达460毫克.辣椒作为调味品,是因为辣椒中含辣椒素,少量食用,能健脾开胃,增进食欲,帮助消化,而且还有驱寒除湿、舒血活络等药用功能,对关节炎、冻疮、青蛇咬伤、腋臭等也有一定疗效,因此被誉为“健康食品”.