饮食行业:经验与失败

讨论一:经营"蒸膳美"中式营养快餐涂读者:我在无意中看到"蒸膳美"中式营养快餐,看到后很感兴趣,想去尝试,但我不知道目前中国的快餐市场前景有多大。我在重庆的一个郊县,消费水     

如何开一家中式快餐店

一提起快餐,人们立刻就会想到"肯德基"、"麦当劳"等西式快餐店,想到炸鸡腿、汉堡包、炸薯条等西式快餐品种。但是,如果问到中式快餐,恐怕很多人就回答不上来了。近年来,中式快餐经过了近十年的学习,引进了西式快餐的经营管理技术以及理念和加工手段,开始活跃起来,羽     

流动自己

如果我买了房子开店,就会把店固定下来,而我做的是快餐,我的客户是城市里的流动人群。10年前,他从国外留学回来,定下了自己的事业方向:做中式快餐。当时,很多人都反对,因为中式快餐不同于西餐,太繁杂,无法标准化,所以很难做大。但是他认为:中式快餐不能做大固然有中餐     

打开QQ卖盒饭

"方便好吃的快餐,可以在QQ上订餐哦",几个年轻人游走在上清寺商业区的写字楼间,把一张张精美的卡片送在白领们手中。这是一家专业快餐配送中心,只经营外卖盒饭生意。起先,老板王小宁和他的合作伙伴都是不懂餐饮的门外汉。做了多年的IT白领,常常在吃午饭的事情上烦恼,干脆辞职出来,将自己的网络业务专长和传统餐饮结合,做起快餐配送。     

在“对手”旁边开店

<正>肯德基和麦当劳属同类连锁快餐食品店。俗话说"同行是冤家",谁都希望自己是独家经营,彼此应该尽量避免将店开在一起才是。然而在实际中,人们却常常看到,有时一家麦当劳刚开张,旁边就有一座肯德基店在开工修建了。面对竞争对手,难道肯德基的决策者们不知道"避嫌"吗?麦当劳与肯德基诞生时间差不多。最初,由于经营项目大致相同,两家在选址上很慎重,避免在较近距离内同时开店。不过,由于两家     

“北京呛面馒头”卖火蒜乡

在成武县大田集镇石马街上一家名为"北京呛面馒头"的馒头店,生意十分火暴。而经营这家馒头店的,却是来自外地的一个小青年。"呵呵,要说这呛面馒头能在这里受欢迎,关键是蒜乡人的经济条件好了,生     

自助餐论斤卖

武汉的樊洁今年初开了一家服装店，短短三个月就开始赚钱。她的促销经让人大跌眼镜——请来“庞大”的外援队伍帮忙守店，其中包括请帅哥帮忙揽生意。逛时尚服饰店，有时凭的是一种心情。如果碰到一家店衣服质量好，老板又和气可爱，     

利润已过保质期

老板,早2006年,徐家煌刚从中科院退下来,萌发了自己经营一家企业的想法。正是那一年的6月13日,杭州当地一家媒体登出了"红玫瑰"转让的消息。这家面包企业曾经红极一     

烧鸡编上号,“编”出一流烧鸡店

正20世纪80年代,有一手绝活的大厨"有一手",在当地开了一家专卖烧鸡的"美一家"烧鸡店。光阴似箭,岁月如梭,几十年一晃而过,烧鸡店至今还在"烧"鸡,但他们早已"烧"出了水平,成为国内专卖烧鸡的一流烧鸡店。"美一家"烧鸡店的烧鸡为什么会有如此骄人的"成绩"?这就要提到当年的烧鸡店老板大厨"有一手"。在"有一手"师傅兼老板开烧鸡店几年后,名气在当地便非常大。于是,市场     

开好一家快餐店步骤全操作

经营好快餐生意的致胜法宝莫过于服务到位、干净快捷。在社会节奏加快的今天,快餐市场展现出了极大的市场需求,也被众多创业者所看好。实际上,即使是开一家很小的餐馆,都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如     

螺丝钉小生意榨出大油水

苏北有家王志螺丝钉店，只卖螺丝钉，其他什么也不卖。小小螺丝钉实在是不起眼，似乎没有什么赚头，可这家螺丝钉店的老板乐此不疲，几十年经营下来，除了，一家四口基本生活外，还供养出两个大学生，砌了一幢别墅楼，日子过得非常滋润，钱都是开螺丝店赚的。     

我们不能放弃——《说句实话不容易》节选

辞职南下之后 最初,我离开监利南下深圳,是在一家台资企业工作,帮助台湾大山农业发展有限公司吴老板管理一个农业园,妻子也在吴老板的另一家丝织品贸易公司上班.两个月后的一天,突然接到中国蓝田集团公司总裁助理丁品才先生打来的电话,说是中国蓝田公司的瞿兆玉总裁想见我,要我去一趟北京.元旦节,我飞往北京中国蓝田总部.     

用飞机送快餐的女人

一个从未受过正规教育、却读了30年书(其间周游列国多年)的女子,见识了中式快餐与国际先进水平的差距,抱着彻底改变中式快餐陈旧营销和生产的目的,投入了中式快餐的品牌营销当中,开创了国内中式快餐生产机械化和包装化的先河,而且还破天荒地用飞机送起了快餐。她说,只要有人给她投资2000万,她就能在5年之内把快餐公司做上市。     

谁家的孩子

1965年,井直薰担任日本三洋电机公司营业总部的部长,负责公司的产品销售工作。有一天,他来到一家零售店,和老板寒暄了几句之后,就谈起了这个店的销售情况。谈话之间,有个住在附近的小孩子来店里买灯泡。井直薰中断了与老板的谈话,     

“小亏等于大赢”的成功经营理念

在上个世纪70年代,马则洋从大学毕业后进入一家外企公司工作,然而不到两年,他感觉到经商才是自己最大的兴趣。在一次到法国总部学习时,他发现在法国根本找不到什么专业的中式餐馆,于是,他辞职从亲朋好友处借了一些钱加上自己两年的积蓄,从国内招了几名中餐厨师,在法国经营起了一家中式餐馆,取名为"则洋中餐馆"。     

财富保护膜

杭州著名的百井坊巷里,有一家“知足者“修鞋店。从最初的一家店到现在的三家门店,不仅是因为老板张洪良鞋修得好,更因为他会打特色牌,做一些给鞋贴膜、改尺寸、修改皮鞋款式等,别人不懂也不会的独家生意。     

利润已过保持期

老板，早 2006年．徐家煌刚从中科院退下来．萌发了自己经营一家企业的想法.     

温情苹果

经济大萧条时期,日本的许多中小企业纷纷破产,关门大吉。有一家酱菜店也受到了很大的冲击。老板仍惨淡经营。举步维艰。老板不甘心就此失败。怎样才能从购买力降低而且日益挑别的顾客中吸引更多的人呢?经过一番冥思苦想,他想到了一个绝好的方法。老板命人去苹果产地预订了一批苹果,在成熟前用标签纸贴在苹果上,当苹果完全变红之后,揭下标签纸,苹果上就留下了一片空白。老板就在这苹     

时卫华：让“翔燕”飞入更多百姓家

正"田家少闲月,五月人倍忙。夜来南风起,小麦覆陇黄。"五月,正是麦子拔节、抽穗、扬花、结籽的时节,《中国农资》记者来到河南省驻马店市新蔡县李桥回族镇听"风吹麦浪"访"翔燕"故事。我心中的"好产品"在新蔡县李桥回族镇,有一位正值不惑之年的男子,在他的店里忙碌着。时卫华,在镇上经营一家叫"金玉农资"的肥料店。     

以麦当劳为对手

1969年,从小就喜欢吃汉堡的迪布·汤姆斯在美国俄亥俄州开了一家汉堡餐厅,并用女儿的名字为店起了名——温迪快餐店。当时,美国的连锁快餐公司已