山东省羊主要精饲料瘤胃降解率和小肠消化率的研究

为了研究山东省羊主要精饲料瘤胃降解率和小肠消化率,本试验采用瘤胃尼龙袋法和改进三步体外法对山东省羊主要精饲料瘤胃降解率和瘤胃非降解蛋白(RUP)小肠消化率进行了测定,并对RUP小肠消化率与饲料常规养分进行了相关与回归分析。结果表明：（1）所测饲料中干物质及粗蛋白的瘤胃降解率以小麦(82.47%、83.79%)最高,全棉籽(51.33%、54.12%)最低;RUP小肠消化率以玉米蛋白粉(98.95%)最高,麸皮(74.34%)最低。（2）瘤胃粗蛋白降解率(Y)和瘤胃干物质降解率(X)的线性回归方程为：Y=11.62＋0.88X(R₂=0.933,P＜0.05);RUP小肠消化率(Y)与粗蛋白含量(X₁)及中性洗涤纤维含量(X₂)的线性回归方程为：Y=85.57-0.28X₁+0.24X₂(R₂=0.873,P＜0.05)。由此可知,利用饲料常规养分含量预测RUP小肠消化率是可行的。     

如何提高奶牛对粗饲料的利用率

粗饲料在奶牛生产中是维持正常瘤胃环境、保障奶牛健康的主要饲料原料,通常占日粮干物质的40%以上,低于35%将会在很大程度上影响牛群健康和牛奶质量。粗饲料的品质决定其营养价值、消化利用率和在日粮中所占的比例。粗饲料粗纤维含量越高,木质化程度就越高,其在奶牛瘤胃中的降解率就越低,这将导致奶牛对饲料的咀嚼时间延长,瘤胃的排空速度降低,进而影响到奶牛的     

柠条营养动态分析及山羊瘤胃降解特性的研究

为研究陕北榆林地区柠条的营养动态及其在陕北白绒山羊瘤胃内的降解特性,分别于不同生育期采集柠条全株,测定常规营养成分含量;选用3 只装有永久性瘤胃瘘管的陕北白绒山羊,采用尼龙袋法评定不同生育期柠条的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的瘤胃降解特性。结果表明：（1）随着生育期的延续,柠条DM含量增加,休眠期柠条DM含量最高(P<0.05),但与结实期相比差异不显著(P>0.05)。盛花期和结实期柠条DM含量显著大于营养期(P<0.05)。盛花期柠条CP 含量显著大于其他生育期(P<0.05)。随着生育期的延续,柠条NDF 和ADF 含量逐渐降低,结实期最低(P<0.05),而在休眠期则升至最高(P<0.05)。不同生育期柠条粗脂肪(EE)和粗灰分(CA)含量差异不显著(P>0.05)。（2）不同生育期柠条营养物质在瘤胃内的降解率,随着饲料在瘤胃内停留时间的延长呈不同程度增加,且柠条营养物质在瘤胃内的降解主要发生在48 h 内。营养期柠条在各时间点的营养物质降解率均最高,其次为盛花期,而结实期和休眠期营养物质降解率较低,且两者差异不显著(P>0.05)。综上,营养期和盛花期柠条营养价值较高且营养物质的利用效率较高,为最佳刈割利用时期。     

不同茬次的苜蓿干草在奶牛瘤胃中的降解规律研究

旨在研究不同茬次苜蓿干草在瘤胃中的降解规律,为奶牛合理利用苜蓿提供理论依据。选择3头装有永久性瘤胃瘘管,体重500 kg左右的泌乳后期健康中国荷斯坦奶牛,采用尼龙袋法研究不同茬次苜蓿干草的粗蛋白(CP)、酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)和干物质(DM)在奶牛瘤胃中的降解变化规律。结果表明:在相同培养时间段内,不同茬次的苜蓿干草CP降解率依次降低,ADF、NDF、DM降解率依次升高。在同一时间点,ADF、NDF、DM降解率与茬次成正相关,CP降解率与茬次成负相关。     

绵羊对4种蛋白饲料日粮营养物质消化动态变化的比较

试验采用3头35 kg左右的美利奴绵羊研究不同蛋白饲料日粮对绵羊营养物质消化的影响。为自身对照试验设计,整个试验分4期进行,每期3头羊饲喂同一种蛋白饲料日粮。4种蛋白来源分别为棉籽粕、大豆粕、葵粕和菜籽粕。试验结果表明:绵羊采食蛋白来源为棉籽粕的日粮时,干物质、有机物和氮采食量最高,而菜籽粕采食量最低。饲喂棉籽粕日粮,干物质、有机物和纤维素十二指肠流量显著高于大豆粕日粮和菜籽粕日粮(P<0.05)。大豆粕日粮粗蛋白在前胃的消失率最高为33%,其余3组日粮粗蛋白前胃的降解率为16%~20%。到达小肠的菌体蛋白(MCP)量各组间无差异,而到达小肠过瘤胃饲料蛋白的量(率)棉籽粕组显著高于葵粕组、菜籽粕组、大豆粕组。大豆粕组粗蛋白在小肠的表观消化率最低为48%,其余3组日粮粗蛋白小肠表观降解率均为66%。     

反刍动物瘤胃内微生物氮代谢动力学的研究进展

氮素是反刍动物的必需营养元素之一,蛋白质代谢实质上是氮素代谢.准确研究反刍动物瘤胃微生物氮素代谢会更真实的反映动物对蛋白质的消化、吸收和利用,在提高蛋白质利用率的同时减少氮素排放对环境的污染,也有助于完善反刍动物整体蛋白质周转体系,同时对于动物饲养标准的修订、饲料原料营养参数的准确性和合理配制日粮具有重要意义.为此,文章综述了微生物氮索循环机制、微生物氮合成量的测定方法、氮素循环模型和影响微生物氮素循环的主要因素.     

奶牛用非蛋白氮类饲料的注意事项

非蛋白氮类饲料种类繁多,但因价格、来源和副作用等的影响,实际应用于饲养中的仅有少数几种,其中最主要的是尿素。非蛋白氮类饲料主要为反刍动物提供氮源,在反刍动物的瘤胃内通过微生物及酶的作用,合成菌体蛋白而最终被机体利用。     

浅析影响反刍动物瘤胃消化机能的主要因素

<正>瘤胃是反刍动物特有的消化器官。饲草料中70%~85%的可消化物质和50%的粗纤维是在瘤胃内被消化的,产生挥发性脂肪酸等,合成蛋白质和B族维生素,因此,瘤胃消化机能直接关系着反刍动物的生理健康,也影响着正常的生产。笔者根据多年的工作经验,将影响反刍动物瘤胃消化机能的主要因素简要分析如下,供参考。     

不同茬次的苜蓿干草在奶牛瘤胃中的降解规律的研究

摘要：选择装有永久性瘤胃瘘管,体重500 kg 左右并且均处于泌乳后期的3头健康中国荷斯坦奶牛,用尼龙袋法研究了不同茬次苜蓿干草的干物质(DM),粗蛋白(CP)和中性洗涤纤维（NDF),酸性洗涤纤维（ADF),在奶牛瘤胃内的降解变化规律。结果表明:在相同培养时间段内,不同茬次的苜蓿干草CP降解率依次降低(第一茬>第二茬>第三茬>第四茬),差异显著(P<0.05);NDF,ADF,粗脂肪降解率依次升高（第一茬<第二茬<第三茬<第四茬).差异显著（P<0.05)。     

肉牛饲料添加剂的合理使用

<正>饲养肉牛以能量饲料、蛋白质饲料和粗饲料为主,但为了节省饲料投入、提高养殖效益和提升牛肉品质,有时在常规饲料之外,还需要添加一些特定的饲料添加剂。这些添加剂各有特点,只有正确使用,才能发挥出最佳效果。1.非蛋白氮添加剂非蛋白氮添加剂是指不具有氨基酸肽链结构的含氮化合物,如尿素、氨水、液氨、铵盐等,这些添加剂不含肉牛可以消化利用的营养物质,但可为瘤胃微生物提供合成菌体蛋白所需要的氮素,有利于瘤胃微生物繁殖,     

Protein Phosphorylation and Protein Patterns in Developing Endosperms of Barley

The SDS-soluble protein-fractions of barley endosperms (2 and 3 weeks after anthesis) were compared using 1-D SDS-PAGE and 2-D IEF/SDS-PAGE. Similar procedures have been followed after in vivo phosphorylation of isolated endosperm with ³²PO₄.Protein patterns were similar when 1-D SDS-PAGE was used. On the other hand, 2-D IEF/SDS-PAGE revealed several major differences, the most important being the appearance of a major protein of Mr about 40,000 in the 3-weeks old endosperm. By contrast, the patterns of phosphorylated proteins, with both methods, were relatively simple. Only two phosphorylated bands showed up in the 3-weeks old endosperm: a highly labelled band of Mr about 65,000, and a band of about 75,000. In the case of 2-weeks old endosperm, where the phosphorylation was more active, these and several others were also labelled, but the Mr 75,000 band was labelled more intensely.     

苹果籽蛋白与大豆蛋白的营养分析比较

为丰富蛋白质的种类,解决蛋白质资源匮乏的现状,本试验测定了苹果籽的营养成分和氨基酸组成,采用国际上通用的评价方法对其营养进行评价,并与大豆蛋白进行比较。结果表明,苹果籽的营养成分丰富,含有51.23%的粗蛋白质、26.2%的粗脂肪和5.05%的碳水化合物,其蛋白质的含量略高于大豆蛋白46.78%的含量。苹果籽种粗蛋白的氨基酸组成种类齐全,必需氨基酸占氨基酸总量的34.32%,各种人体必需氨基酸与FAO/WHO提出的理想蛋白质模式进行比较,苹果籽蛋白的IEAA为80.82。必需氨基酸均能满足成人的需要,是一种可以开发的蛋白资源。     

大麦胚乳发育过程中贮藏蛋白的积累和蛋白体的形成

利用光学显微镜和电子显微镜技术观察了大麦胚乳发育过程中贮藏蛋白的积累和蛋白体的形成。抽穗后8 d的胚乳细胞,富含内质网和蛋白贮藏液泡(PSV),少量淀粉粒沿细胞核或细胞膜分布。贮藏蛋白颗粒在抽穗后10 d的胚乳细胞中开始出现,内质网的腔膨大,积累贮藏蛋白,后脱离内质网形成蛋白体。在胚乳细胞生长分化早期,蛋白体呈球状进入PSV;随着胚乳发育,贮藏蛋白体急剧增多,以亚糊粉层细胞为主。在胚乳细胞生长分化中期,PSV充满蛋白体,其周围有电子致密物质;新产生的蛋白体在细胞质基质中呈球状聚集在一起。在胚乳细胞生长分化后期,PSV中的部分蛋白体或者细胞质基质中的部分蛋白体开始相互融合,同时内质网衍生出许多小蛋白体分散在淀粉粒之间。在胚乳发育成熟期,蛋白体相互融合形成无定形的蛋白质基质分布在淀粉粒间的间隙中。结果表明,大麦胚乳发育过程中,内质网衍生出蛋白体,聚集于PSV或细胞质基质中,然后相互融合形成成熟籽粒的蛋白质基质。     

花生蛋白酶解规律及酶解产物抗氧化活性的研究

以花生蛋白为原料,利用碱性蛋白酶酶解,研究了花生蛋白的酶解规律,同时研究了酶解产物在抗氧化能力、羟自由基(HO.)的清除能力和亚油酸自氧化法测定3种体系的抗氧化特性。结果表明,花生蛋白酶解过程中水解度随时间的变化表现为快速增加和平稳阶段,酶解产物在3种体系中都表现出较强的抗氧化能力。     

SnRK蛋白激酶家族及其成员SnRK2的功能

蔗糖非酵解型蛋白激酶(sucrose non-fermenting1-related protein kinase,SnRK)是广泛存在于植物中的一类Ser/Thr类蛋白激酶,参与植物体内多种信号途径的转导,在植物的抗逆境生理过程中扮演了重要角色。本文介绍了植物SnRK家族,重点阐述了SnRK2的结构、相互作用蛋白及该激酶活性的调节。SnRK2可以被NaCl及ABA等渗透胁迫激活,调节一系列相关基因的表达,从而提高植物对逆境的抵抗能力。     

甜菜BvM14-STPK蛋白激酶互作蛋白的鉴定及筛选

为进一步探究BvM14-STPK蛋白激酶在甜菜中应答盐胁迫的信号途径,本研究对BvM14-STPK蛋白激酶进行了互作蛋白的鉴定及筛选。使用转基因技术获得转基因烟草,使用亲和纯化串联质谱技术鉴定蛋白复合物,通过搜索烟草蛋白质数据库,获得BvM14-STPK蛋白激酶的候选互作蛋白;使用实验室甜菜M14品系盐胁迫转录组数据,对得到的互作蛋白的编码基因进行盐胁迫下的转录水平分析。结果表明,在烟草数据库中,非盐处理条件下获得3个BvM14-STPK蛋白候选互作蛋白质,盐处理条件下获得6个候选互作蛋白质;经过盐胁迫转录组数据分析,发现有4个互作蛋白编码基因在不同的组织部位、不同的盐浓度条件下应答盐胁迫。为后续进一步在植物体内验证BvM14-STPK蛋白激酶与候选互作蛋白的相互作用及甜菜抗盐机理奠定良好的基础。     

制取豌豆分离蛋白及淀粉的工艺研究

通过对龙口粉丝传统工艺的研究,筛选出影响豌豆蛋白和淀粉得率的因素,确定了最佳工艺路线和方法,即在常温下接种乳酸杆菌浸泡豌豆48 h,浸泡介质的pH值为5,静置分离60 min,碱溶酸沉浆液预热到40℃,获得较为理想的产品品质和得率。蛋白得率达到20%以上,蛋白含量达到90%以上,淀粉得率35%以上,淀粉中蛋白含量小于1%。     

花生蛋白的研究与开发

从花生蛋白的营养价值、功能特性、改性,以及在食品中的应用等方面,综述花生蛋白的应用现状,阐述了花生蛋白的优势及其潜力所在,并针对我国在花生蛋白加工利用方面的欠缺提出了几点建议。     

大豆蛋白质的开发与利用

大豆是唯一“完全蛋白质”的植物来源,大豆蛋白质在众多的植物性蛋白质中营养价值最高且不含胆固醇,其9种必需氨基酸的含量均能满足蛋白质的功能特性,大豆蛋白是非常完美、营养、健康的优质蛋白质。因此,大豆产品在日常生活中被人们广泛利用,是生活中不可缺少的食品。     

牛羊乳粉中掺入大豆蛋白的特征性蛋白组分分析

从乳蛋白和大豆蛋白化学特性的异同上来区分乳蛋白和大豆蛋白的特征性蛋白质组分,进而定量鉴定大豆蛋白的掺假检测。首先通过SDS-PAGE聚丙烯酰胺凝胶电泳比较乳蛋白和大豆蛋白的蛋白质组分异同,其次分别按0,5%,10%,15%,20%,25%,30%的质量分数梯度向牛、羊乳粉中掺入大豆蛋白粉,通过SDS-PAGE找出了区分乳蛋白和大豆蛋白的特征性大豆蛋白组分,并对其进行定量,得到了显著的线性关系。结果表明,牛、羊乳蛋白组分与大豆蛋白组分有显著区别;找出了特征性大豆蛋白组分A占比28%,组分B占比20.5%,组分C占比19.4%,且都随大豆蛋白添加量的增加呈显著的线性关系;选取特征性大豆蛋白组分A,B,C建立综合曲线,大豆蛋白掺假乳蛋白的线性关系为大豆蛋白掺入牛乳粉中:Y=1.011X+7.857,R2=0.971,大豆蛋白掺入羊乳粉中:Y=1.283X+3.803,R^2=0.966。