越桔果实中营养成份分析

对从国外引种栽培的１４个越桔品种果实中营养成份分析表明，越桔果实中可溶性糖含量在４．４１～９．９４％之间，酸含量在０．５５～１．８２％之间，果实中色素含量很高，在７７．３～１６３．９ｍｇ／１００ｇ之间，Ｖｃ含量较低，在２．６３～５．４８ｍｇ／１００ｇ之间，ＶＥ含量水平较高，在２．７～９．５ｍｇ／ｇ之间，ＳＯＤ酶活性在５．３９～８８．７２ｕ／ｇ之间。不同品种之间果实营养成份差异较大。从果实营养成份和果实食用性品质评价，越桔果实既是鲜食的名优稀特果品，又是提取天然食品色素和加。保健营养食品的优质原料。     

猕猴桃果实成熟度及其营养成份的变化

猕猴桃果实成熟度及其营养成份的变化福建省农科院果树所陈宝妹，潘林娜，除长忠，金光猕猴桃是种富含维生素Ｃ的水果。其果实在生长发育过程中，由于成熟度不同，营养物质变化也很大。本试验通过不同采收期的营养分析以确定猕猴桃最佳成熟度的指标，并了解采后果实营养成...     

草莓果实营养成份的分析

草莓果实营养成份的分析万清林，赵书清（哈尔滨师范大学生物系）（黑龙江大学化学系）草莓是营养丰富的水果，在世界上的栽培面积较广，占小浆果栽培面积的首位，熟期在６—７月份，可以补充水果淡季市场、近年来黑龙江省的栽培面积也在不断扩大，其营养价值也为人们所逐...     

果树花器官营养成份含量分析

研究果树生殖器官的形态构造和发育过程,前人做了大量工作,在指导生产和科研中发挥了一定的作用。但对果树的花、果实、种子生长过程中所消耗的养分或它们所需要的养分研究的不多,尤其对花器官各组成部位的营养成分尚未见有报导。为全面了解花的各组成养分含量,我们于1986—1988年进行了有机和无机     

马铃薯氮素营养诊断研究进展

从外观诊断、化学诊断、无损测试技术3个方面,总结了目前马铃薯氮素营养诊断的若干方法.对各种方法的应用原理、发展现状进行了阐述,同时,对其他可用于马铃薯氮素营养诊断,但目前仍未采用的方法进行了简要的说明和论述.     

马铃薯高产栽培技术要点及发展前景

马铃薯含有蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分,丰产性好,适应性广,是重要的粮食、蔬菜、饲料和工业原料。本文概括了马铃薯生长的土壤要求以及在选种、薯块处理、播种、日常管理等方面的关键技术,分析了马铃薯的种植效益,以期指导马铃薯的科学种植。     

辣椒二倍体、四倍体和四倍体杂种的营养成份比较研究

属于茄科、辣椒属的红辣椒在印度是一种颇有吸引力的重要经济作物，在不同的领域里都有广泛的用途。如果将其中一种挥发性的生物碱——有相当好的医用价值的辣椒素分离出来后，其经济重要性将更为突出。考虑到辣椒在烹调中的重要性，其医用价值、维生素含量和可以提取色素的性质，世界市场，特别是在西方发达国家禁用人工色素之后，对辣椒的需求日益增大。     

火棘、金樱子果实特性和营养成份的研究

经分析和测定，初步搞清了火棘、金樱子果实特性和主要营养成份，为火棘、金樱子果实的开发利用提供了重要的参考依据     

马铃薯的营养与保健

<正>又称土豆、山药蛋、洋芋等,马铃薯原产南美洲,17世纪初传入我国,与稻、麦、玉米、高粱一起称为全球五大作物,因其茎形似马铃而得名。1营养成分100克马铃薯中含蛋白质0.69～4.63克,脂肪0.1克,碳水     

浅议紫色马铃薯在重庆的发展前景

紫色马铃薯作为马铃薯新品种,营养丰富,具有食疗保健的功效,受到越来越多消费者的青睐,拥有巨大的市场潜力。针对目前重庆马铃薯种植广、需求大,紫色马铃薯产业发展相对迟缓的现状,探讨在重庆发展紫色马铃薯产业的前景。凭借重庆适宜的地理气候条件、庞大的市场需求和强有力的科技支撑优势,初步设想了"加强新品种选育,推广种植;优化布局,发挥区域特色(色素提取加工,特色开发,高档蔬菜)"的发展方向。     

生姜的营养保健功能

一、生姜的营养成份 生姜营养丰富,其根茎和姜芽中含有碳水化合物、蛋白质、纤维素,多种维生素及矿质元素。生姜在不同的生长期,其嫩姜、姜芽和老姜的营养成分有差别(如下表)。　　我国生姜种植区域较广,各地优良品种亦多,均有其地方特点,其营养成分也各不相同。 二、生姜的营养与保健功能 生姜具有特香辣味,既可当做菜肴食用,也可作为烹调菜肴的调味剂。在肉类烹调中,加入生姜或制品,对肉类有增味、嫩化、去腥、去膻、增鲜、添香、护色、清口等功效和作用。因此,生姜被普遍用作香辛调味蔬菜。 生姜还是很好的中药材,具有健胃、…     

家蚕蛹虫草的人工培育及其成份分析

用蛹虫草菌人工接种家蚕,虫体僵化后,模拟自然生态环境保护,长出同野生蛹虫草形态一致的子实体,生长周期35～45天。化学成份分析表明蚕蛹虫草与冬虫夏草无根本性质的差异,含有虫草酸、虫草素、腺瞟呤、尿嘧啶、β—谷甾醇、麦谷甾醇、生物碱、多种氨基酸和无机元素。虫草素、腺瞟呤的含量是冬虫夏草的3倍。急性毒性试验表明以3000mg/kg 给昆明种小鼠灌胃未见死亡及其它异常反应。     

食用菌的化学成份

(7)香气成分食用菌以松口蘑、香菇为首,是品尝其特有香味的嗜好性强的食品。有关这些菇类的香味成分,研究得最详细的是香菇,香菇香味的特微成分是香菇香精(和田正三等,1967;MORITA,K.等,1966)。香菇香精是1,2,3,4,5,6,-penta thiepane,它可以通过甲醛或二氯甲烷和多硫化钠的反应进行合成(MORITA,K.等,1966,1967)。其理化性质如下:难溶于水和醇,易溶于植物油或非极性的溶媒,在醇类、丙二醇、植物油或pH2～4的水溶液中性质稳定,在pH5以上的水溶液中性质不稳定。在水溶液中的分解形式由于溶液性质不同而各异,在pH4—6对,分解产物     

马铃薯营养特性及产业发展前景

马铃薯属茄科多年生草本植物,为全球第四大粮食作物,我国已成为世界马铃薯第一生产和消费大国。本文简要介绍了马铃薯的营养成分,分析了马铃薯的产业发展现状,并在种植、消费、加工等几个方面提出了我国马铃薯产业的发展优势和发展前景。     

重庆市马铃薯育种问题分析及发展浅见

重庆市马铃薯品种选育首要的目标是要育成抗病、高产、大中薯率高、黄皮黄肉、食味好的品种,其次的目标才是选育菜用型、淀粉加工型、薯片加工型等专用型品种。分析重庆市马铃薯育种的方法、手段及存在的问题。针对"育种材料的搜集、整理及新材料创制;建立稳定的育种基地,扩大育种规模,完善育种体系;改良育种手段及方法,逐步提高育种效率"等提出发展建议。     

雾培马铃薯原原种营养方式及管理方式研究进展

相比较其他培育方式,马铃薯雾培在成本、产量及品质方面具有显著优势,近年来被大范围用来生产马铃薯原原种。在不同的营养方式及管理方式下,雾培马铃薯的生长势、产量及品质都有很大差异。本文总结了目前马铃薯原原种雾培系统中的主要营养方式及管理方式,提出了有待解决的问题与展望,旨在为科学指导雾培生产马铃薯原原种提供参考。     

武汉市马铃薯产业发展分析与对策

介绍了武汉市马铃薯种植的现状,分析了武汉市发展马铃薯的前景,制订了发展的目标和原则,指出了存在的问题,并从6个方面阐述了武汉市发展马铃薯的对策与建议.