干法再造烟叶掺配量对卷烟品质的影响

为探讨干法再造烟叶在卷烟生产中的适宜掺配量,以某知名品牌卷烟的烟丝为基础,在卷烟中分别添加5%、8%、12%、15%的干法再造烟叶,探讨干法再造烟叶掺配量对卷烟品质的影响。结果表明:在烟丝中掺入干法再造烟叶能有效降低卷烟的化学指标和烟气指标,与纯烟丝卷烟样品相比,掺入15%干法再造烟叶的卷烟样品总糖、还原糖、烟碱含量分别下降了14.64%、16.59%、35.68%,烟气烟碱、焦油、CO释放量分别降低了17.50%、15.03%、11.55%,且优于掺入同等比例造纸法再造烟叶的卷烟样品;感官质量方面,掺配干法再造烟叶卷烟样品的抽吸品质优于掺配造纸法再造烟叶的卷烟样品和纯烟丝卷烟样品,且掺配量为8%时,卷烟样品的感官评吸质量最好。可见,干法再造烟叶在卷烟抽吸品质提高及减害降焦方面已经达到甚至超过了造纸法再造烟叶。     

工艺加工对干法再造烟叶品质的影响

通过分析检测干法再造烟叶在制丝工艺过程中化学成分、烟气常规指标、烟气有害成分、致香成分以及感官质量的变化,考察工艺加工对干法再造烟叶品质的影响,为干法再造烟叶在卷烟中的应用提供科学依据。结果表明：经过松散回潮、加料贮叶、增温增湿、烘丝等处理,干法再造烟叶的总糖和还原糖含量有所增加,烟碱含量呈下降趋势;总粒相物、焦油、CO及各有害成分的释放量均呈下降趋势,危害指数降低了4．52％;工艺加工后大部分致香物质的总量略高于加工前,其中烟草中重要的致香成分巨豆三烯酮、β大马酮、新植二烯、β二氢大马酮、香叶基丙酮等的含量明显增加;再造烟叶感官质量明显提升,甜润感和烟气清晰度得到改善。上述结论表明,工艺加工过程对干法再造烟叶的内在品质有一定的提升作用,干法再造烟叶能很好地适应卷烟制丝线的工艺加工。     

不同尺寸再造烟叶在卷烟中的应用研究

[目的]为再造烟叶的尺寸优化提供依据。[方法]对比研究边长为45,25 mm的菱形再造烟叶在卷烟中的应用效果。[结果]边长为45 mm菱形再造烟叶会产生结团缠绕现象,在烟支中的分布均匀性为58.66%,长丝率为63.76%,中丝率为20.48%,纯再造烟丝填充值为6.65 cm3/g,成品烟丝填充值为4.58 cm3/g;边长为25 mm菱形再造烟叶的结团缠绕现象显著改善,在烟支中的分布均匀性为75.62%,长丝率为61.96%,中丝率为21.35%,纯再造烟丝填充值为6.80 cm3/g,成品烟丝填充值为4.63 cm3/g;2种尺寸再造烟叶应用后,卷烟的常规化学指标、烟气指标、感官质量基本无差异。[结论]再造烟叶边长由45 mm调整为25 mm后,在卷烟中的应用效果得到部分改善。     

碳酸钙加入量对造纸法再造烟叶的影响

碳酸钙是造纸法再造烟叶重要组成成分,使用量的多少直接影响再造烟叶的感官质量。通过对造纸法再造烟叶中加入不同量的碳酸钙（10%,14%,18%,22%）的研究,了解碳酸钙对造纸法再造烟叶对感官质量的影响。结果表明,随着碳酸钙加入量的增加,香气量减少、木质气减少、透发性降低、浓度降低、柔细度增加、刺激性降低、舒适度增加、甜度变化不明显、余味变好。     

国内外主要品牌造纸法再造烟叶综合品质差异性分析

[目的]对比分析国内外主要品牌造纸法再造烟叶的理化特性和感官质量差异,为进一步提升国内造纸法再造烟叶的综合品质及在卷烟中的应用提供参考依据.[方法]以国外造纸法再造烟叶MD-1、MD-2和国内造纸法再造烟叶RS-1、RS-2、JY、SG为材料,对比分析国内外几个主要品牌造纸法再造烟叶的物理性质、化学成分和感官质量,并对国内外再造烟叶的主要理化特性进行聚类分析.[结果]国内造纸法再造烟叶在抗张强度方面表现较优,以国内RS再造烟叶的抗张强度最大,而国外MD再造烟叶的抗张强度最小.国外MD再造烟叶的化学成分协调性总体优于国内再造烟叶.国内RS再造烟叶与国外MD再造烟叶的感官质量得分较接近,而国内JY和SG再造烟叶感官质量得分较低.聚类分析结果表明,国内RS再造烟叶与国外MD再造烟叶的理化性质较接近,国内JY、SG再造烟叶与国外MD再造烟叶的理化特性差异较大.[结论]国外造纸法再造烟叶的综合品质整体优于国内.国内卷烟企业可根据自己的需求选择再造烟叶原材料及合适配比,其中RS再造烟叶可应用于较高档次卷烟;JY和SG再造烟叶可应用于稍低档次卷烟.     

造碎率对干法再造烟叶品质的影响

对干法再造烟叶切丝后,设计并制备不同造碎率(理论值分别为0、2%、4%、6%、8%、10%、12%)的样品,研究造碎率对干法再造烟叶品质的影响,以指导干法再造烟叶的生产。结果表明,在造碎率≤8.36%时,造碎对干法再造烟叶的化学指标、烟气指标、致香成分和感官质量评价均无明显影响;超过8.36%后,造碎对干法再造烟叶的化学指标、烟气指标和致香成分无明显影响,但使其感官质量水平明显下降。因此,在干法再造烟叶的实际生产中,应确保产品造碎率低于8.36%。     

再造烟叶不同加工方式对卷烟品质的影响

为探索更适宜再造烟叶的制丝加工工艺模式,在现有再造烟叶加工方式的基础上,设计了另外2种再造烟叶回潮预处理加工方案,并对3种加工方式样品的含水率一致性、内在化学成分、加料均匀性、掺配均匀性和感官质量进行了比较分析和评价。结果表明:再造烟叶松散回潮或真空回潮预处理加工方式,掺配时可有效降低与烟片的含水率差异,提高后端的加料均匀性和掺配均匀性;其中,松散回潮预处理加工方式卷烟的总糖和还原糖含量较高,表明该加工方式更有利于卷烟内在品质的提升;此外,松散回潮预处理加工方式卷烟的3类致香物质含量均较高,且加料均匀性、掺配均匀性和整体感官质量优于其他2种再造烟叶加工方式;再造烟叶真空回潮预处理加工方式卷烟的总糖、还原糖及3类致香物质总量略低于现有加工方式,加料均匀性和掺配均匀性有所提高,整体感官质量与现有加工方式差异较小。     

采用乙醇提取及喷香方式对造纸法再造烟叶品质的影响

为探索采用乙醇提取及喷香方式对造纸法再造烟叶品质的影响,先将再造烟叶原料进行乙醇提取,浓缩乙醇提取物并制得乙醇膏,提取后的残渣按照造纸法再造烟叶生产工艺制得再造烟叶样品,然后将乙醇膏采用喷香的方式喷涂于制得的再造烟叶表面,得到最终再造烟叶成品.结果表明,与目前普通造纸法再造烟叶生产工艺生产的再造烟叶相比,该再造烟叶成品致香成分含量高,抽吸品质接近于天然烟草,香气浓度高,木质杂气小,外观颜色较普通造纸法再造烟叶更加油润,接近于天然烟叶;经涂布醇提加香处理后再造烟叶的显微结构纤维细化,表面疏松.     

贮存时间对造纸法再造烟叶内在质量的影响

[目的]研究贮存时间对再造烟叶内在质量的影响。[方法]采取实验室试验,用现代分析方法检测再造烟叶的p H、多酚、有机酸和糖类含量,并进行感官评吸。[结果]试验表明,再造烟叶的颜色稳定性良好,p H逐渐下降;3种多酚含量均先减小后增加;7种有机酸和2种糖类含量均先增加后减小;再造烟叶的感官质量总体变化不大,中后期略有下降。[结论]了解贮存时间对再造烟叶内在质量的影响,对获取最佳储存时间和优化库存结构有一定指导意义。     

真空回潮对造纸法再造烟叶理化性质及感官质量的影响

采用配对t检验的方法,分析了国内外6种造纸法再造烟叶真空回潮处理前后其物理指标、化学指标和感官质量的变化情况。结果表明:真空回潮后,造纸法再造烟叶的填充值有显著下降,其他理化指标整体均未发生明显变化;经真空回潮处理后的造纸法再造烟叶吸食品质稍有提升,主要表现为杂气、细腻度、余味和干净度有所改善,但香气有所损失,刺激性略有增加。     

关键工序对造纸法再造烟叶烟气组分和感官质量的影响研究

通过对比分析造纸法再造烟叶在松散回潮、烘前HT和烘丝制丝工序处理后主流烟气中主要化学指标和有害成分,并对各工序处理后样品进行感官质量评价,结果表明：①造纸法再造烟叶烟气组分常规指标中总粒相物、焦油量在松散回潮、烘前HT工序有降低趋势;烘丝工序对烟气常规指标影响不明显。②造纸法再造烟叶烟气有害成分在各工序有降低趋势,其中烘前HT下降幅度较明显。③松散润叶和烘前HT对造纸法再造烟叶对内在感官质量呈正面影响;烘丝工序对造纸法再造烟叶内在感官质量造成负面影响。     

浓缩液醇化处理对烟草薄片致香成分及感官质量的影响

通过对比分析浓缩液经醇化处理前、后对其物理化学性质、香气成分及烟草薄片的主要致香成分和内在感官质量,结果表明：（1）经醇化处理后浓缩液中蛋白质、果胶、总糖含量有所降低,醇化后浓缩液的粘度和pH值也稍有降低;（2）经醇化处理后烟梗、烟末浓缩液及所制成烟草薄片的挥发性组分增多且主要致香成分含量均有不同程度的增加,其中新植二烯含量增幅最大;（3）浓缩液经醇化处理后烟草薄片的香气量、谐调性、木质杂气和余味等方面有较明显的改善。     

湖北白肋烟2次里料施加对加工质量的影响

[目的]研究里料2次施加方式对湖北白肋烟加工质量的影响。[方法]用湖北地区景阳COT/S和高坪COT/S2个等级的烟叶进行里料施加试验。[结果]松散润叶回潮工序（FT润叶）施加部分里料,叶片料液吸收效果好,比不加料的叶片水分散失小1.09%。经过2次里料施加工艺,烘焙后烟叶还原糖和总糖含量下降,Maillard反应比1次里料工艺充分,叶片颜色较深,表面料液残留少,样品感官质量优于1次施加里料样。[结论]由FT润叶加料的2次里料施加工艺对白肋烟的加工质量改善作用较明显,达到了一定的应用效果。     

不同采收成熟度对湘西烟叶质量的影响

[目的]研究不同采收成熟度对湘西烤烟(Nicotiana tabacum L.)烟叶质量的影响,为提高湘西烟叶产量和工业可用性提供科学依据。[方法]供试烤烟品种为K326。试验共设9个小区,每个小区面积99 m2。选取上中下3个部位的烟叶分别挂牌标记。每个部位烟叶都分3种不同的成熟度,每个成熟度3次重复,烟叶采收后采用菲莫烘烤工艺进行烘烤。[结果]不同成熟度烟叶在叶绿素方面表现出一定的规律,欠熟、适熟、过熟烟叶叶绿素相对值含量均表现为下2棚叶腰叶上2棚叶,同部位烟叶叶绿素含量均值变化均为欠熟叶适熟叶过熟叶。从产值及均价来看,下2棚叶按欠熟和适熟标准采收,腰叶按适熟标准采收,能够提高单叶重和收购均价;上2棚叶按过熟标准采收,对单叶重影响不明显,但能显著提高烟叶收购均价,促进烟农增收。从化学成分和评吸质量的分析结果来看,下2棚叶按欠熟标准采收,腰叶按适熟或过熟标准采收,上2棚叶按过熟标准采收,化学成分较协调,烟叶香气质及香气量充足,劲头和刺激性适中,焦香和甜香均有,余味舒适。[结论]从保障烟农收入和满足工业生产原料需求两方面考虑,下2棚叶按欠熟标准采收,腰叶按适熟标准采收,上2棚叶按过熟标准采收,较适合湘西地区烟叶生产,既能有效增加烟农的经济效益,又能使烟叶化学成分更为协调,评吸质量更高,有效提高烟叶品质。     

不同条件下原烟含水率对烟叶质量及重量影响的研究

[目的]研究不同条件下原烟含水率对烟叶质量及重量的影响。[方法]以不同含水率的初烤烟叶为试验材料,对不同条4q-T不同含水率的烟叶进行破碎、损耗和霉变等现象发生程度进行分析。[结果]试验得出,不同条件下不同烟叶含水率对烟叶的重量及质量有极大的影响,烟叶含水率16％～18％时,便于烟叶分级、交售及短期储存;含水率小于14％时,不利于烟叶的运输、分级等操作,对烟叶质量、数量也有影响;含水率大于19％时,烟叶重量虽有增加,但对质量造成极其不良影响。[结论]研究得出,为减少烟叶损耗和保证烟叶的质量,实现其商品价值最大化,必须在不同的阶段在适宜的烟叶含水率范围进行生产、运输和储存。     

不适用烟叶在造纸法再造烟叶中的应用研究

[目的]研究不适用烟叶在造纸法再造烟叶中的应用,丰富不适用烟叶处理途径及造纸法再造烟叶的原料来源.[方法]对不适用烟叶进行不同处理,研究其在造纸法再造烟叶中的可用性,并与常规薄片原料对比,进行原料配方技术研究.[结果]试验得出,不适用烟叶快速烘烤（下二棚）处理后的化学成分和感官质量表现优于晾晒和快速烘烤（脚叶）处理,且这3种处理方式的不适用烟叶原料均可应用到造纸法再造烟叶薄片中,以使用烘烤（下二棚）∶晾晒∶烘烤（脚叶）=5∶3∶2的掺配比例替代一半的云南原料,其样品感官质量表现较好.[结论]研究表明,不适用烟叶通过合理的处理方式和配方比例,可部分替代造纸法再造烟叶的原料.     

近红外光谱法同时测定卷烟配方中膨胀烟梗颗粒和再造烟叶的研究

[目的]考察近红外光谱法同时测定卷烟配方中膨胀烟梗颗粒和再造烟叶的可行性。[方法]对常规卷烟配方物质、卷烟膨胀烟梗颗粒和再造烟叶的化学常规成分含量、物质表面形态差异及近红外光谱差异进行分析。以60个含有不同量膨胀烟梗颗粒和再造烟叶的卷烟样品为建模样品集,用最小二乘法建立卷烟配方中膨胀烟梗颗粒和再造烟叶的近红外定量校正模型。[结果]样品中膨胀烟梗颗粒和再造烟叶的实际值和预测值的相关系数(r)分别达到0.996 1、0.994 9,校正误差均方根(RMSEC)分别为0.477和0.668。[结论]用近红外光谱可以同时快速准确地测定卷烟配方中膨胀烟梗颗粒和再造烟叶的含量。