不同产地红油香椿各部位废弃材料主要活性物质含量比较

以河南特产资源香椿为试验材料,对2个不同产地红油香椿各部位废弃材料中黄酮、多酚、可溶性糖、可溶性蛋白含量进行分析研究,以期为香椿的综合开发利用以及功能性食品的开发提供理论依据。结果表明:红油香椿废弃材料中黄酮、多酚、可溶性糖及可溶性蛋白含量较高,不同产地红油香椿生物活性物质含量有明显差异,河南桐柏的红油香椿中黄酮、多酚、可溶性蛋白含量均高于河南中牟。同一产地红油香椿各部位间生物活性物质也有差别,叶中活性物质含量高于茎部。其中,河南桐柏红油香椿老叶中黄酮、多酚、可溶性蛋白含量最高,河南中牟红油香椿老叶中可溶性糖含量最高,而桐柏红油香椿老茎中多酚含量最低,中牟红油香椿老茎中黄酮、可溶性糖、可溶性蛋白含量最低。     

香椿人工栽培技术

香椿为多年生落叶乔木,别名椿芽,其嫩茎、嫩叶可食用.近年来各地大力开发香椿资源,开始作为商品蔬菜生产.作为蔬菜栽培的香椿,因每年采摘新梢而呈灌木状.香椿羽状复叶,小叶6对～10对,叶痕大,呈三角形;幼叶绛红色,成年叶绿色,叶背面红棕色,叶柄绿色;花为两性花,白色;种子椭圆形、扁平,粒小.根据香椿初出幼芽的颜色可分为紫香椿和绿香椿两类.紫香椿树冠开阔,树皮灰褐色,初出幼芽绛红色,有光泽,香味浓郁,纤维少,含油脂多,品质佳,主要品种有黑油椿和红油椿.绿香椿品质较差,极少用于作蔬菜栽培.香椿主要栽培技术如下.     

引种木本香椿不同品种黄酮含量及越冬率试验初探

木本香椿品种红油、红芽、黑油和郭背在盐池县大水坑镇大水坑村的引种试验结果显示:郭背的黄酮含量最高,为1.31%;其次是红芽,为1.27%。红芽当年越冬成活率最高,为77.1%;其次是郭背,为67.3%。红芽和郭背性状表现较好,可作为盐池县发展香椿产业的首选品种。     

太和香椿常见品种及加工技术

简要介绍了太和香椿常见的3个品种(黑油椿、红油椿和青油椿),并介绍了几种风味香椿的加工技术。     

香椿芽苗菜生产技术

香椿含有丰富的维生素、多种人体必需的微量元素,具有较高的医疗保健作用,美味可口,深受人们喜爱。香椿芽苗菜生产有三种:籽芽菜、幼苗菜、体芽菜。一、香椿籽芽菜1．种子处理。最好选用红油椿种子,该品种种子     

红油香椿矮化密植栽培方法

香椿为多年生高档蔬菜,早春萌发的嫩椿芽,鲜香浓郁,营养丰富,为菜中佳品。近年来新育成的红油香椿,其品种特点是香味浓,色泽艳,树型矮,芽休眠早。用红油香椿芽做菜,其色、香、味均属蔬菜中的上品,并富含多种维生素及钙、磷、铁和蛋白质,深受消费者欢迎,是     

茬口及栽培环境对香椿黄酮含量和清除DPPH能力的影响

以国内主栽品种红油香椿为研究对象,在提取方法及溶剂选择的基础上,研究不同茬口及栽培环境对香椿不同部位黄酮含量和DPPH自由基清除活性的影响。结果表明:以70%乙醇为提取溶剂,采用微波法提取黄酮效果较好。头茬香椿不同部位的黄酮含量及DPPH自由基清除活性均高于二茬香椿,露地栽培香椿不同部位的黄酮含量及DPPH自由基清除活性均高于大棚栽培。香椿嫩芽及嫩茎等幼嫩组织均不及香椿老叶及老茎部分。     

红油椿速冻加工工艺

针对大规模种植香椿集中上市,采收后极易出现失水萎蔫、叶片脱落和腐烂变质等问题,探索红油椿速冻保鲜加工工艺,并研发了"谷家"牌速冻香椿产品,延长其货架期。采用感官评定与关键指标含量检测相结合的方法,研究了不同的速冻工艺对太行山菜用型红油椿品质的影响,确定了太行山红油椿速冻加工的工艺流程。结果表明:红油椿漂烫速冻保鲜较不漂烫速冻保鲜工艺可最大程度地保持香椿芽的色泽、风味和品质,且亚硝酸盐含量较低、Vc含量较高。红油椿速冻工艺为采用0.2%碳酸氢钠溶液做漂烫液,原料在煮沸的漂烫液中漂烫15~20 s或温度98℃的溶液漂烫30~50 s或温度95℃的溶液漂烫50~60 s,包装后于-40~-30℃的冷冻隧道内速冻4~5 min。     

香椿芽菜

选择籽粒饱满，颜色新鲜的当年种子，去除膜质长翅，自然阴干，净度在98％以上，发芽率90％以上。隔年的种子不能使用。在品种选择上应以红香椿、褐香椿、红油椿为主。     

细胞分裂素在香椿栽培过程中的应用

近年来,原菜市场正悄然兴起一股种植香椿热,特别是利用塑料大棚提早种植香椿更是方兴未艾。为了适应市场需求,笔者从2001年4月开始进行香椿种植技术方面的探索,特别是移栽以后,应用细胞分裂素,取得了意想不到的效果。1选种育苗种子由太和县种子公司提供,品种名为太和红油椿。前     

要买香椿苗 请到修水来

香椿是我国特有珍贵的速生丰产树种，材质优良，在国际上享有“中国桃花心木”之称。香椿嫩芽为著名的森林蔬菜，脆嫩可口，香味浓郁，色泽鲜艳，营养丰富，具有良好的保健功效和药用价值，深受国内外消费者欢迎。修水县是香椿著名产区，近年来，在国家财政支农科技成果应用示范试点项目支持下，已形成规模化、产业化开发经营。修水县林业局、财政支农修水县科技成果应用示范试点项目办竭诚为您提供下列产品和服务：１．免费提供香椿矮化密植栽培技术、香椿嫩芽加工技术和营造速生丰产林技术；２．大量提供香椿（红香椿、红油椿、黑油椿）嫩…     

鹿泉区香椿产业发展现状及对策

<正>1产业分析1.1基本情况。鹿泉香椿种植历史悠久,金末元初就有了香椿的生产记载,明代嘉靖年间及清代乾隆年间的《获鹿县志》中提到白鹿泉乡谷家峪村有香椿种植传统,由此可知谷家峪村种植香椿已有上千年的历史。目前鹿泉区香椿品种主要是"红油椿",营养丰富,品质上乘,多年来,各级政府部门及广大农户共同努力,香椿的种植规模不断扩大,面积由原来的400多亩,发展到现在的5 000多亩,年产量达到60万公斤,在白鹿泉乡谷家峪村、西杨庄、段庄、西薛庄、西胡申、东胡申、白鹿泉成片种植香椿,大力     

平茬对日光温室栽培香椿营养品质和产量的影响

为研究平茬对日光温室香椿营养品质和产量的影响,采用单因素随机区组设计,以红油香椿苗为试材,分别在11月休眠后,次年4,5,6,8月进行平茬处理,测定其营养品质及产量.结果表明:平茬可以提高香椿芽和叶的营养品质;平茬和拉枝比不平茬不拉枝的磷、镁、锌分别高出9%、23%、13%,蛋白质和维生素C的含量分别高出4%和71%;随着平茬时间的推后,香椿芽和叶中钙、镁、锌、全磷和粗蛋白的含量整体都表现出明显的下降趋势,而维生素C含量表现出相似的上升趋势.香椿的产量出现先上升后下降的趋势.总体来说,平茬对香椿的营养品质和产量影响显著,而且以4月份平茬香椿的营养品质和产量表现最好.     

立体栽培香椿芽

一、准备工作香椿品种以口感较好的红油椿为好,种子出芽率要求在85%以上。在常温条件下存放的种子,＂入暑＂之后发芽力即基本丧失,所以应在冷库中存放。农户要到正规单位购买种子。一般选用长60厘米、宽25厘米、高5厘米的轻质塑料盘作培育盘,     

香椿深度开发市场广阔

香椿作为农村比较常见的传统树种之一,并没有引起人们太多重视,然而,近日,笔者在山东省一个香椿种植基地采访时,了解到一棵棵小小的香椿树,经过深度开发,可以变成香椿芽菜、饲料添加剂,还可变成天然植物香精、香椿油和实术家具,成为农民发家致富的又一条新路子。     

长在树上的蔬菜--"鲁台"牌香椿

香椿以嫩梢供食，其嫩芽和幼叶营养丰富，质脆、多汁、味甜、无渣，具有浓郁独特的芳香气味，是中国华北、中原等地深受群众喜爱的传统木本蔬菜。山东省邹平县台子镇产的“鲁台”牌香椿，产在黄河沿岸，水质优良，空气清新，环境洁静无任何污染，整个生长季节不使用任何农药，并严格控制氮肥用量，实现了标准化、无公害生产。“鲁台”牌香椿，主栽品种为红油椿，幼芽为紫红色，色泽鲜艳，香味浓郁，营养丰富。２００２年经农业部食品质量监测中心（济南）检测证明，每１００g鲜椿芽中含：可溶性糖２．６８g，蛋白质６．４１g，粗纤维２．２g…     

香椿资源及利用前景

1 栽培历史 香椿原产我国的中部地区,在我国已有2000多年的栽培历史.<左氏春秋>即有对香椿的记载,当时各国已将香椿作为用材树栽培.在<尚书@禹贡>中“……荆州贡”, 即为香椿,记述了当时中国各地向夏王朝进贡的物品.可见2000多年前,古人对香椿已极为重视,并作为经济树种进行栽培经营.关于香椿药用价值的记载,始见于<唐本草>“叶煮水,可以洗疮、疥、风、疽”,至明代李时珍在<本草纲目>中对香椿的药用作了更详尽的阐述.至于椿芽的食用,早在金代就有“溪童相对采椿芽”的诗句,到宋代<图经本草>则明确记有“椿木实,而叶香,可啖”.     

毛刺槐和香椿叶性因子与叶片保水力的比较

测定植物的叶片性状因子以及水分生理指标,比较两树种的适应性差异及耐旱能力.结果表明,毛刺槐的叶面积、叶鲜重及叶干重均小于香椿,但其比叶面积和叶干物质含量均大于香椿.香椿的叶片含水量高于毛刺槐,但比毛刺槐具有更低的自然饱和亏,且叶片保水力强于毛刺槐.本实验说明,在相同环境中香椿的耐旱能力和对环境的适应性比毛刺槐强.叶性因子可作为比较树种抗旱能力的指标,其测定的简便性一定程度上可缩短抗旱性鉴定的时间.     

山区坡地香椿节水灌溉技术研究

为解决山区坡地香椿栽培中水资源短缺的问题,在山区坡地温室和露地2种栽培方式下,研究了不同灌溉方式(常规灌溉、节水灌溉、无灌溉)对香椿产量、水分生产力和水分利用效率的影响。结果表明:在温室和露地栽培条件下,节水灌溉处理的香椿产量均与常规灌溉处理无显著差异,且二者产量均显著高于无灌溉处理。与常规灌溉处理相比,节水灌溉处理可提高香椿的水分生产力,其中,温室栽培节水24.46%、水分利用效率提高29.11%~31.43%,露地栽培节水29.10%~33.33%、水分利用效率提高9.30%~20.00%。山区坡地利用节水灌溉技术,可在不影响香椿产量的前提下有效提升水资源利用效率,因此,可将其作为有效节水技术措施在香椿生产中应用。     

舒城县香椿病害发生情况调查及防治方法

香椿既可食用又可药用,其嫩芽富含微量元素和营养物质,木材是室内装修和制作家具的良材。因此,近年来林地面积快速增加,出现大量香椿纯林。纯林是香椿病虫害广泛发生的根源之一,本文依据舒城县香椿造林和香椿病害发生情况调查结果,介绍了香椿病害感染指数计算方法和病害防治方法,以期为防治香椿病害提供参考。