大棚蘑菇的越冬管理

越冬一般指当年冬至以后到翌年惊蛰。这段时间较长 ,气温也低 ,菌丝处于极缓慢或停止生长阶段。管理上可视菌层干湿程度分湿越冬和干越冬。湿越冬是指秋菇生产结束后 ,床面停止用水 ,菇房通风 10天至半个月 ,让覆土基本干燥 ,菌床翻面打孔和松动上面覆土层 ,使菌层成蜂窝状 ,拣掉残根死菇 ,平菇床面 ,补上覆土 ,调水至土层潮湿为止 ,调水结束 ,盖上新鲜草木灰 (即秸秆灰 ) ,每平方米约 2～ 2 2 5千克。菇房适当紧窗 ,晴天气温高 ,无风开南窗外 ,每天开南北窗 2～ 3小时。阴天寒冷天 2～ 3天开 1次 ,时间可以短些。只要达到菇房空气新鲜就可…     

蘑菇旧菌床土的再利用

覆土是蘑菇栽培中的一项花工多、劳动强度大的工作。为改革这项工艺,我们于1978年开始旧菌床覆土层再利用的尝试。本县有些公社已有较大面积推广,部分菇房已沿用三年了。实践证明,旧菌床土层的再利用,只要处理妥当,不会影响蘑菇产、质量,且比常规覆土节省工作日达60～70%。 (一)具体做法 1.旧床土的保存。事先把菇房门窗畅开,让床土层凉干约1周,再将床土逐层耙下(尽量少带菌料)聚集     

草菇反季节栽培技术

反季节种草菇 ,风险大 ,效益高。风险大是指反季节种草菇技术难度大 ,各环节紧密相扣 ,稍有疏忽就可能全军覆没 ,或种不出质量上等的草菇 ;效益高 ,是因为草菇售价看好 ,一般上等菇可卖10～ 12元 /ｋｇ ,出口香港则可卖到 10～ 13港元 /司马斤 ,(1司马斤 =1 2市斤 )。现将有关经验技术介绍如下。1　生产安排　每日均气温达 2 0℃时即可进行生产。因草菇生产周期短 ,一般为 18～ 2 0ｄ ,从出菇到收采结束只需 3ｄ时间 ,一茬接一茬时间紧揍 ,工作量大 ,所以每天只安排生产 3个菇房 ,那么从出菇开始每天就有 9～ 15个菇房有菇收 ,按每个菇房总…     

草菇高产栽培“五法”

用常规法栽培草菇,一般产量较低,生物效率只有17～25％。笔者经过实践,采用以下“五法”,获得了较高的效益。一是选配好培养料。用纯棉籽壳或纯稻草作栽培料难以获得高产。主要原因是纯棉籽壳透气性较差,不利于发菌;纯稻草养分较低,且易失水,影响二茬菇产量。笔者用一层稻草(经过石灰水浸泡处理)一层棉籽壳(或油菜籽壳渣),两层菌种,在林菌树下作畦栽培,先后采菇3次,生物学效率达32.5％。二是覆土。覆土有利保湿和促进菌丝生长,并可支撑子实体发育,减少幼菇枯萎。覆土中的养分亦可为草菇利用,起到部分补肥作用。覆土时间可分两种:一种是在菌丝长满料面时进行,一种是在     

鸡腿菇覆土方式初探

覆土是栽培鸡腿菇的一个重要环节。覆土时菌种棒既有竖式也有横式,到底以哪一种方式好,针对这个问题,我们进行了试验,现将结果初报如下: 1 材料与方法 培养料为棉子壳87％,玉米粉10％,石膏、过磷酸钙、石灰各1％,含水量65％左右。料拌匀后装入17×33cm的聚乙烯塑料袋,每袋装干料400g。灭菌、接种后置培养室培养,温度控制在24℃左右,约30天菌丝长至袋底。然后脱袋埋土,塑料大棚内套小拱棚栽培,4月底大棚上覆盖遮阳网。试验设二个处理,以不同的覆土方式为处理,每(?)理3次重复,每小区30袋。二个处理为:Ⅰ菌种棒竖式覆土;Ⅱ菌种棒横式埋土。 2 试验经过 1996年2月10日接种,3月12日发菌至袋底,3月15日脱袋覆土进行出菇管理。竖式栽培4月1日开始有原基形成,4月8日开始采收。横式栽培4月6日开始产生原基,4月13日开始采收。由于后期气温较高,至5月29日采收结束。 3 试验结果 ①竖式覆土比横式覆土出菇提前5天。②平均每袋产菇470g,生物效率117.5％;横式覆土处理平均袋产360g,生物效率90％。竖式覆土处理比横式覆土处理增产30.6％(表1)。     

尖顶羊肚菌人工栽培

采用3种母种培养基和5种原种培养基对分离到的一株尖顶羊肚菌(Morchella conica)进行人工栽培,并探讨了温度、光照和覆土对羊肚菌菌丝生长和出菇的影响。结果表明,母种培养基M1与原种培养基Y1最有利于菌丝生长和菌核形成。Y1培养基有利于羊肚菌子实体的形成,且在菌丝满袋后不覆土、强光刺激48h、室温(13～23℃)处理下实现出菇。     

864在姬松茸菇栽培上的应用

864菌株是我室1986年从草菇培养料中分离得到,它对草菇具有显著的增产效果,生物效率可提高15％～20％,最高达30％以上。为了了解它在姬松茸菇上的效果,我们进行试验,现将结果报告如下: 一、材料与方法 (一)供试材料 姬松茸菌株从国外引进。培养料按一般草菇配方。采用箱式栽培,每箱66cm~2,装干料3.25kg。 (二)试验方法 试验设两个处理:①对照组加864菌液发酵。②试验组加864菌液发酵(每百公斤干料加600ml)。两组同时播种,菌丝走透后覆土。每个处理三个重复。从现蕾后定点观察各5朵,测量菇盖直径和厚度、菇柄直径与长度,称重。 二、结果与分析 (一)子实体的经济性状 不同处理的培养料对菇盖大小与厚度、柄长度与直径以及菇体重量有明显差     

双孢菇栽培中常见问题和应对措施

<正>1播种后种块不萌发1)播种时温度过高,如连续2~3天高于30℃,且菇房通风不良,菌种因闷热而不萌发;料内氨气过重,使菌丝中毒。处理措施:如播种后遇高温天气,要在早、晚通风使菇房温度下降,防止菇房长期处于闷热状态;如料内氨气过重,可采用打扦、翻格等措施,排除氨气,再进行补种。2)菌种退化、老化严重,适应性差,生命力弱。     

平菇“侧五” 夏季栽培技术

我们于1984年2月引进了平菇“侧五”菌株,经栽培试验表明,该菌株菌丝生长迅速,抗逆性强,播种后(料温25℃左右)6天即能布满料面,早的10天现蕾,再经过3～4天便可采收。头批菇后2～3天就转潮,一般可采7～8潮菇,多则10余潮。这个菌株不仅产量高(最高生物学效率达到217％),     

凤尾菇的加工

(一)烘干:鲜菇含水份高,久置极易霉变发臭。简易的加工法可采用烘干房、焙笼或烘干机烘干。应按菇量大小、厚薄不同规格分开,菇柄朝下,菇朵大的也可切成片,分别摊排于烘筛上,也可以先日晒几个小时再烘干。烘干前烘房(机)要预先加热至40℃左右,内部湿气被排出后再移入烘干架,将大菇放在下层,小菇放在上层,温度保持在35℃左右,烘1～2时后将温度调高到     

低温对蘑菇产质量的影响

为了解低温对蘑菇生长的影响,以便采取措施,力争优质高产,于81年对秋菇产质量进行了分析。 (一) 气候与室温:8月底9月初,受14号强台风影响,菇房中层气温22℃;9月上旬中期至月底,菇房气温持续25℃左右;10月初受弱冷空气影响,菇房气温18℃左右;10月上旬末至中旬,受较强冷空气影响,菇房气温18℃左右;10月22日受强冷空气侵袭,菇房中层气温≤5℃,并持续数日;从10月末起冷空气频繁南下,菇房气温持续8℃左右。对照常年同期气温,除9月较正常外,其余都偏低。上、中、下三层气温分别于14时观测,上层高于中层1～2℃、高于下层2～3℃。     

江苏高邮市食用真菌研究所推出最新高产优质菌种

(一)平菇高邮126 是从100个菌株中筛选育成,出菇温度2～35℃,严冬季节缓慢现蕾生长,高温季节正常出菇,菇体灰白色丛生,柄长2～3cm,盖径20cm左右,肉厚平展,韧性好不易碎,一般丛重4～5kg,菌丝满袋即可大量现蕾,转潮5～7天,无畸形菇,抗性特强,适于春、秋、冬季多种原料,多种形式栽培,各地布点中试表明,产量、菇质均为同品种之首,棉壳袋栽覆土总转化率350％～450％。 (二)平菇高邮201 我所新育成的菌株,出菇温度3～30℃,菇体白色不受气候影响,柄长2～3cm,盖径20cm左右,不易破碎,菌丝抗性特强,适应各种原料栽培,发菌15～18天现蕾,转潮7天左右,一般丛重4kg左右,后劲足,尾潮菇依然肥壮,棉壳袋栽覆土转化率350％～420％。菇体色质美观、市场销售极好。 (三)平菇广温7号 95年全国推广以来信誉最高,为客户认定的当家品种,特抗杂,高产稳产,出菇2～28℃,菇体白至灰白色,丛重4.5kg以上,耐运不碎,无畸形菇,头潮转化率120％左右,总转化率300％～400％。 (四)平菇P86 高温型,该菌株具有以下10大优点:①全国23个高温品种评比产量最高。②抗杂力特强。③发菌速度快,夏季10天左右菌丝即可满袋。④耐高温,15～36℃菇体正常现蕾生长。⑤菇体灰白丛生,柄短或无,盖大而肥厚,韧性好,弥补了一般高温品种菇盖薄而脆的缺点猛     

平菇新菌株亚光1号

中国农业科学院土壤肥料研究所与北京食用菌协会通过两年的努力,合作选育并推出平菇新菌株亚光1号(即将进行鉴定)。该菌株的主要生产特性是(1)出菇温度范围广,为8～28℃;(2)菌丝体可耐42—48℃高温,35℃下一周后转入正常温度仍能正常生长,在30～32℃下发菌健壮; (3)抗杂菌能力强,受霉菌感染时由于其本身的生长优势可较快地将霉菌遮盖,阻止其蔓延,并正常出菇,故可行大面积生料栽培。(4)发菌快,产量高。在一般管理水平下,播种后18～25天出菇,头潮菇产量可达生物学效率60～80%,总产量达生物学效率150～280%,(5)子实体孢子少,能有效地避免栽培者…     

平菇覆土技术小改进

袋栽平菇一般对采过2～3潮菇的菌筒要进行覆土处理。但这种方法催蕾期长,出菇不齐甚至不出菇,且菇体夹带泥土影响平菇商品价值。笔者在实践中采用先催蕾再进行局部覆土方法,收到较好效果。现将具体做法介绍如下: 将已采过二潮菇的菌筒,除去料袋置水池中浸泡2天,置培养室催蕾,现蕾后再移到室外,把菌筒菇蕾小、稀疏的部分向下,依次排放,间隔3～4cm。取肥沃的潮湿壤土先填满菌筒的间隙。再进行局部覆土。覆土时要覆在疏(未现蕾)处,留菇蕾;覆小蕾留大蕾。如果     

阿魏蘑与杏鲍菇高产优质栽培模式研究

试验证明，阿魏蘑和杏鲍菇最佳栽培模式为菌棒半脱袋竖向畦栽半覆土栽培模式；最适环境条件为菇房温度13～20℃，空气相对湿度85％～95％；最佳栽培设施为半地下冬暖式塑料大棚。     

蘑菇生理性病害及防治

蘑菇在生长过程中除发生真菌、细菌和病毒性病害外,还常因气候不适和管理不善而发生生理性病害、现将常见的几种生理性病害的成因及其预防方法简介如下。 1.空根白心菇:菇房喷水少,湿度小,覆盖层含水不足,子实体得不到充足的水分,菌柄产生白色髓部,甚至空心。适时喷水,出菇期菇房保持在85％以上的湿度,可预防空根白心菇的产生。 2.水锈斑菇:每次喷水后,未及时打开门窗通风换气,菇房湿度过大,蘑菇表面出现小水滴,时间一长,就形成铁锈色的斑点。预防的措施主要是保持室内空气新鲜,喷水后打开门窗0.5—1小时。 3.红根菇:出菇前高温阶段用水过多,覆土层含水量过大,或栽培培养料偏酸,或追施葡萄糖过     

三十四年食用菌高产特技高效菇味鲜美 庭院机械自动化设备轻松种菇成功盈利

<正>食用菌庭院式机械化生产——1人轻松操作1.多功能生产机:有开放式拌料、装各种袋、碎种播种、自动定袋料量、自动料松紧,定位打洞、计数等多种自动控制功能。多系列多型号自动化。2.全自动无人化值守灭菌系统——睡着觉就能蒸料袋。多功能灭菌机:可自动控温保温自动水位控制自动高温灭菌,不灭菌时可做恒温箱自动恒温高速培养菌种与菌包。也可做自动烘干机用于烘干菇耳使用。3.智能菇房无人化高产管理——除采菇不用去菇房(家里看电视管理)。家庭1人操作的机械自动化生产鲜菇。1小时生产量为100公斤。只要     

高温蘑菇制种技术

高温蘑菇属高温型双环蘑菇,目前主要有"夏菇93"和"夏秀2000"两个品种,出菇温度范围为25～34℃,最适出菇温度27～32℃,子实体能在38℃下继续生长,适合于我国夏季高温季节栽培,夏季气温持续3个月在25℃以上的地区均能栽培。由于高温蘑菇栽培期为菇房(棚)夏休期,可利用已有的蘑菇房(棚)栽培,提高栽培设施利用率;     

地沟菇房

随着食用菌栽培业的发展,在我省中部和南部新建了许多半地式和地下式的菇房,菇农称之为地沟菇房。我们于1984～1987年,先后调查了临猗、霍县、运城、稷山等七个市的地沟菇房,现将调查结果报告如下:一、地沟菇房的优点1.造价低廉。以投料2500公斤地沟菇房为例,除投工外,仅需40～65元的材料费;而建造一座同样投料量的地面菇房,需投资4000～5000元。且地沟菇房可就地取材,一些非规格的竹片,竹竿、树条等也可用。2.冬暖夏凉。地沟菇房是以土做墙壁,     

冬闲田大球盖菇简易栽培技术

大球盖菇作为国际菇类交易市场上的十大菇类之一,营养丰富,易于种植。原基分化与菇蕾形成温度10-16℃,相对湿度95％～98％,覆土的pH值5．7～6．0。低海拔地区较为理想的播种时间为9月下旬至10月中旬。通过冬闲田种植实验,探索出一套大球盖菇简易栽培技术为：水稻收获后,利用稻草,辅以木屑、砻糠等,进行田间覆土种植。在气温20～30℃下播种,45～60天后可采收。该种植方法结合田间管理及病虫害防治,每亩（1亩-667平方米,下同）可产菇2500千克左右,价值5000—6000元,成本约2000元。