苹果木屑栽培基质对黑木耳生长及子实体营养成分的影响

为充分利用阿克苏地区苹果木废弃资源,以东北黑木耳栽培品种为试验对象,以苹果木屑、杨树木屑为栽培基质,对比分析黑木耳在不同配方栽培基质上的菌丝生长、产量及子实体的营养成分及重金属含量。结果表明：从栽培种培养料菌丝萌发天数、出耳时间、产量及木耳物理品质来看,配方2（苹果木屑44.25%、杨树木屑44.25%、麸皮8%、棉籽壳2%、石膏1%、石灰0.5%）是最佳配方;对木耳子实体主要营养成分、矿物质及重金属含量的分析测定结果为,配方2栽培的木耳蛋白质、钙含量最高,分别为12.3mg/100g和1069.1mg/100g,配方3栽培的木耳总糖含量最高,为54.1%。各配方处理的黑木耳干品重金属砷均未检出,铅和镉的含量分别为0.05～0.06 mg/100g、0.001～0.002 mg/100g,符合GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中有关食用菌中砷、铅（1.0 mg/kg）、镉（0.2 mg/kg）的限量标准。     

玉木耳大豆秸秆栽培配方的优化

玉木耳(Auricularia cornea cv.Yu Muer)是毛木耳的白色变异新品种,其抗杂能力强,有较强的适应性.目前农作物秸秆的利用率普遍较低,且存在资源浪费、环境污染等问题.通过设计13个不同比例的大豆秸秆栽培配方,以农艺性状、营养成分和投入产出比为考察指标,筛选和优化玉木耳大豆秸秆栽培基质配方.结果表明...     

桃木屑栽培香菇试验

为研究桃木屑作为基料栽培香菇的可行性,用16%、32%、40%、48%、64%、80%的桃木屑替代苹果木屑栽培香菇。试验表明,当桃木屑添加比例小于64%时,各配方间菌丝满袋时间、出菇情况、营养成分无明显差异;当添加比例达到64%时,与其他配方相比菌丝满袋时间延长,产量明显下降。其中,桃木屑添加比例为32%时,第1潮香菇产量和总产量最高、效益最好,平均每袋增产9.09 g,增收0.2元。     

五节芒草粉栽培玉木耳试验

用五节芒草粉进行玉木耳栽培试验。结果表明,五节芒草粉可以替代部分木屑栽培玉木耳,控制占原料30％以下的草粉用量可以改善培养基的养分和通透结构,有利于菌丝体的生长和子实体产量的提高。     

人工栽培的三种羊肚菌营养成分及重金属测定比较

测定分析人工栽培的梯棱羊肚菌(Morchella importuna)、六妹羊肚菌(Morchella sextelata)、尖顶羊肚菌(Morchella conica)子实体中主要营养成分、矿质元素、维生素、游离氨基酸和重金属含量.结果表明:三种羊肚菌子实体中主要营养成分虽有差别,但均含有丰富的蛋白质、纤维素和矿质...     

茶树木屑基质对香菇农艺性状和营养成分的影响

开展茶枝条屑、木屑不同复混配方的试验,研究茶枝屑的添加对香菇产量与子实体形态的影响,进一步对茶树木屑栽培香菇的安全性、营养性进行比较研究.结果表明,与常规木屑培养料相比,茶枝屑取代50％的木屑生产香菇,香菇产量较对照高26.73％,香菇子实体平均厚度减少4.04％,香菇子实体菌柄平均长度增加8.59％.香菇安全性较好,...     

棉籽壳、玉米芯及麸皮的重要营养成分与重金属含量分析

在国家食用菌产业技术体系相关综合试验站的协助下,陆续收集了100多份来自全国各金针菇主产区应用或具有潜在应用价值的栽培原料和生产性应用配方材料,陆续开展含水量,营养元素碳、氮、磷、钾、钙和重金属镉、汞、铅含量的分析。本文介绍棉籽壳、玉米芯与麸皮3种用于金针菇栽     

不同基质栽培黑木耳的营养成分分析

对以桑枝屑、梨枝屑、杂木屑为主要基质栽培的黑木耳的常规营养成分、氨基酸、总黄酮、1-脱氧野尻霉素(1-Deoxynojirimycin,1-DNJ)、维生素和微量元素含量等进行检测,探讨不同基质栽培的黑木耳的营养成分之间的差异。结果表明,桑枝屑黑木耳中的总糖、粗纤维、碳水化合物、黄酮、微量元素钙和磷含量较高,梨枝屑黑木耳中氨基酸总量、铁、锌、维生素B1和B2的含量较高,表明桑、梨枝屑可以作为黑木耳栽培的基质加以利用。     

核桃壳与木屑栽培平菇的营养成分对比分析

测定了以核桃壳为基质(受专利保护)栽培平菇的主要营养成分和矿质元素,通过与木屑为基质栽培平菇的营养成分和矿质元素比较,结果发现:核桃壳种植的平菇粗纤维和多糖的含量明显高于木屑栽培的平菇,粗纤维和多糖分别相差13.8%和3.64%;蛋白质含量略低,相差4.5%;核桃壳组平菇矿质元素含量较高,尤其是铁和锌的含量,核桃壳组平菇铁和锌分别高于木屑组平菇32.3mg.kg-1和36.3mg.kg-1。     

袋料栽培黑木耳与段木栽培黑木耳的品质分析

测试了代料栽培黑木耳和段木栽培黑木耳的氨基酸、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、核酸、微量元素和维生素含量。结果表明，代料栽培黑木耳中的氨基酸总量为10.02%,其中必需氨基酸占的氨基酸总量的42.47%；而段木栽培黑木耳的氨基酸总量为9.51%，必需氨基酸占氨基酸总量的38.31%。粗纤维、粗蛋白、粗脂肪含量在代料栽培黑木耳中分别为4.96%、12.38%和0.903%，在段木栽培黑木耳中分别为4.23%、12.49%和1.03%。碳水化合物含量在代料栽培黑木耳中为66.92%，而在段木栽培黑木耳中则为69.19%。VB1、VB2、P、Zn和核酸的含量二者比较接近，而代料栽培黑木耳中的Fe、Ca含量均明显高于段木栽培黑木耳。     

浙北黑木耳大棚栽培与露地栽培对比分析

大棚栽培桑木耳试验成果显示,在大棚中排场,可有效提高产量和效益,12月5日大棚内排场产量极显著高于11月5日露地排场和12月5日露地排场的,拉长了桑木耳制棒时间,有利于规模化、合作社化生产。     

鹿肚耳与3种木耳的营养价值评价

综述皱木耳Auricularia delicata新品种"鹿肚耳"的形态特征和食用特点,测定其与黑木耳、毛木耳、毛木耳白色变种"玉木耳"人工栽培子实体的基本营养成分、矿质元素含量和氨基酸组成,评价其营养价值。结果表明:鹿肚耳热量235 kJ/100g、蛋白质7.21 g/100g、脂肪1.5 g/100g、碳水化合物48.4 g/100g、总膳食纤维29.3g/100g,含有5种常量元素、5种必需微量元素,其中,硒元素含量是黑木耳的4.6倍;含有人体所需的8种必需氨基酸,氨基酸化学评分(CS)和氨基酸评分(ASS)分别为12和18.86,色氨酸为其限制性氨基酸;蛋白质综合评价低于其他3种木耳。     

外源添加沸石对猪粪腐解中重金属含量的动态影响研究

以猪粪为研究对象,采用高温好氧模拟堆腐试验,研究外源添加剂沸石对猪粪腐解过程中重金属含量的动态变化规律。结果表明:高温堆肥处理后,猪粪中重金属Cu、Zn离子含量普遍升高,表现出明显的"相对浓缩效应";堆肥处理可在一定程度上降低猪粪中重金属Cu、Zn的生物有效性,使其形态向有效性低的方向转化;外源添加沸石明显降低了猪粪中DTPA-Cu和DTPA-Zn的含量,对堆肥可交换态重金属Cu和Zn的钝化效果分别为68.03%和46.13%。     

高产黑木耳菌株的筛选及培养条件的优化研究

以黑龙江地区畅销的主要栽培菌种黑29为对照,研究了产自黑龙江山区柞栎木上经筛选获得的黑木耳野生LY58菌株的生物学性状.结果表明:该菌株的适宜培养条件为温度28℃、pH 7.0;产量为(45±5)g/袋,生物学效率为95.4,其各方面性状皆优于对照菌株黑29,可用于黑龙江省气候条件的袋料栽培菌株.     

培养料C／N和含N量对毛木耳生长发育的影响

试验结果表明,商业化栽培毛木耳的培养料不需添加有机氮源,采用高C/N(60～100:1)和低含N量(0.4％～0.8％)的配方,干耳生物学效率(ABE％)为20％～24％,出耳后污染少,耳片商品率高。干耳产量(y_1=ABE％)、单袋经济效益(y_2,元/袋)、培养料C/N(x_1)及N％(x_2)的回归方程分别为: y_1=-15.1746 20.4322 lgx_1,r=0.9630,P>0.01; y_2=-3.5729 2.8329 lgx_1,r=0.9815,P>0.01; y_1=20.9942-20.7741 lgx_2,r=-0.9474,P>0.01; y_2=1.4202-2.4361 lgx_2,r=-0.8061,P>0.05。     

黄皮疣柄牛肝菌营养成分分析

对黄皮疣柄牛肝茵中宏量营养成分、常量及微量元素、氨基酸组成进行了较为全面的分析测定。测定结果表明：黄皮疣柄牛肝菌中蛋白质含量35.10％。脂肪1．40％。粗纤维12．53％。总糖9.33％；元素钙的含量较低为126mg／kg；氨基酸组成中谷氨酸的含量最高为3.80％。     

马茹种子生物学特性研究及果实营养成分分析

对陕西吴起马茹种子的生物学特性及果实营养成分进行了分析。结果表明:马茹种子呈卵圆形,棕黄色,种子平均长8.62mm,宽7.64 mm,千粒重为149.90 g;种子生活力为72%,含水率为5.0%;种子发芽率为33%,发芽势23%,发芽速度55 d;马茹果实总糖含量为7.06g/100g,总酸含量为2.00 g/100g;马茹果实中17种氨基酸总量为1.000g/100g,8种人体必需氨基酸占总氨基酸含量的16.6%;果实中含有微量元素含量排序为镁钙钾磷钠铁锌铜锰。