水果品质智能化检测项目获国家技术发明奖

据《中国果业信息》2009年2期报道,近日,浙江大学生物系统工程与食品科学学院应义斌教授主持并完成的“基于计算机视觉的水果品质智能化实时检测分级技术与装备”项目,获国家技术发明二等奖。通过该设备,工人只要把苹果等水果（主要是类球形水果）放进机器,只需简单的人工预选,机器就会自动进行清洗、干燥等程序,然后进入控制室,自动分级、包装。控制室能够非常准确地测量每一个水果的尺寸、形状、颜色、重量、果面缺陷等,然后分成不同等级,大大提高了生产效益,经济效益。     

双孢菇有机生态型回归自然栽培技术

双孢菇生产的传统技术以稻麦草为主原料，而我地随着机械化收割及秸秆还田面积的扩大，稻麦草的供应量越来越少，限制了双孢菇的生产。为了解决双孢菇生产过程中原料短缺的问题，几年来我们通过不断探索，反复试种，成功地摸索出了双孢菇有机生态型回归自然栽培新技术，该技术解决了稻麦草供与求的矛盾，简化了操作程序，使双孢菇由秋季栽菇变为舂、秋两季周年化生产，种植成本降低了30％～50％。     

新疆伊犁河谷温室双孢菇栽培技术规程

为了食用菌生产在伊犁河谷地区可持续、快速、高效地开展,根据当地实际,通过双孢菇高产栽培试验,摸索出一套较完善的双孢菇栽培技术规程,以期为双孢菇生产者提供标准化生产的科学依据。     

双孢菇不同栽培阶段添加硒对其产量及子实体硒含量的影响

试验通过双孢菇栽培的不同阶段添加相同浓度的硒,观察其对双孢菇产量和硒含量的影响,试验结果如下：培养料中加硒（处理1）的产量最高,但各处理组与CK之间差别不大;培养料中加硒（处理1）双孢菇子宴体含硒量最高,达到32．4mg/kg,而喷水时添加硒的处理（处理3）中双孢菇子实体硒含量最低。     

基于农业图像检测技术的玉米植株图像获取及预处理——评《农业图像检测技术与实践研究》

<正>图像是人类认识世界的基础,是获取和传递信息的重要手段。图像处理技术的发展,对农业信息化的提高有着巨大作用。农业图像检测技术的逐步成熟对于农作物长势检测、种子质量鉴别和农产品质量等级检查有广泛应用。《农业图像检测技术与实践研究》首先对数字图像处理、计算机视觉和分形理论进行了介绍,在此基础上,以农业图像为主要研究对象,重点讲解了对玉米、大豆、甘     

双孢菇标准化栽培及培养料发酵管理技术

近年来辽宁省双孢菇产业呈现规模化发展趋势,双孢菇标准化栽培中培养料的发酵和管理技术成为亟待解决的问题.从培养料配方、建堆要求、前发酵技术、后发酵(二次发酵)技术以及双孢菇栽培技术要点等方面进行介绍,以期使双孢菇栽培实现优质、高产、稳产.     

冷凉山区绿色双孢菇栽培技术

为了提高双孢菇产品的质量和品质，满足人们对绿色双孢菇的需求，实现双孢菇产业健康可持续发展，实现生态、社会、经济效益的同步增长，参照农业部A级绿色食品的产业标准，广泛收集相关的国家行业标准，结合冷凉山区双孢菇生产实际，总结出了冷凉山区绿色双孢菇栽培技术规程。     

机器视觉技术在香菇品质分级中的应用

针对香菇加工行业亟待解决的分级问题,阐明了实现香菇分级自动化的重要意义,概述了国内外机器视觉技术在食用菌品质检测、分选、自动收获等方面的研究进展,最后对机器视觉技术在香菇分级中的发展进行了展望.     

紫甘蓝双孢菇复合饮料的研制

以新鲜紫甘蓝和双孢菇柄为原料,研制紫甘蓝双孢菇复合饮料,并对双孢菇柄原汁、紫甘蓝原汁和糖酸的用量、稳定剂种类和添加量进行优化。结果表明:产品最佳配方为双孢菇、紫甘蓝原汁最佳添加量为20%、30%,柠檬酸0.18%,蔗糖8.00%;稳定剂最优组合为黄原胶0.06%,耐酸性羧甲基纤维素钠0.12%,卡拉胶0.10%。     

大蒜素处理对双孢菇保鲜效果的影响

以双孢菇为试材,采用浓度为0、0.2、0.6、1.0 g·L^-1大蒜素对双孢菇进行喷淋处理,于（1.0±0.5）℃冷藏10 d,测定各处理感官品质、失重率、色差、可溶性固形物含量、可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量和氨基酸含量,研究了不同浓度大蒜素对双孢菇采后贮藏期间品质的影响,以期为大蒜素在果蔬保鲜方面的运用提供参考依据。结果表明：浓度为0.2 g·L^-1的大蒜素处理能显著保持双孢菇的外观和色泽。大蒜素处理有效减少双孢菇的质量损失。大蒜素处理能够维持双孢菇中可溶性固形物、可溶性蛋白质、可溶性糖含量,延缓氨基酸降解。综上所述,大蒜素处理有助于保持消费者喜爱的外观颜色和营养特性,且可以减少双孢菇的生化和理化品质损失,从而延长其货架期。     

基于智能图像识别的双孢蘑菇采摘系统设计

为了实现双孢蘑菇的无损伤采摘,利用图像采集卡和CCD相结合的方式组建采摘机器的视觉系统,建立图像的识别算法,设计采摘机器智能控制系统总体方案。     

双孢蘑菇疣孢霉病的化学防治研究

通过对不同双孢蘑菇品种人为接种疣孢霉菌后．利用不同化学药剂进行化学防治大棚试验,从而筛选对双孢蘑菇疣孢霉菌防治最好的化学药剂。结果表明：多菌灵和克疣灵对疣孢霉的防效和疗效最好。     

双孢蘑菇设施化栽培的研究

设施栽培有利于提高双孢蘑菇单产、提高产品附加值，有利于产品质量与国际接轨．提高产品的国际竞争力，消除国际贸易技术壁垒，增加出口创汇。本文对国内外双孢蘑菇设施栽培的研究进展进行了综述．旨在为双孢蘑菇栽培技术的深入研究提供参考。     

牛至精油-介孔纳米二氧化硅/海藻酸钠复合膜对双孢蘑菇保鲜效果研究

为了研究牛至精油-介孔纳米二氧化硅/海藻酸钠复合膜对双孢蘑菇保鲜效果的影响,本研究以海藻酸钠、介孔纳米二氧化硅(mesoporous silica nanoparticles,MSNPs)和牛至精油(oregano,OEO)为原料制备抑菌复合膜,对双孢蘑菇进行包装,以未添加OEO-MSNPs的纯海藻酸钠膜为对照组,未经...     

蚕茧保鲜剂在蘑菇保鲜中的应用研究

试验材料为双孢蘑菇.以加入珍珠岩的蚕茧作为固体保鲜吸附剂,分别在常温、低温、低温MA气调3种情况下进行处理.试验效应以蘑菇的组织细胞膜渗透率、褐变度、感官品质进行评定.     

杀菌剂对蘑菇疣孢霉病的防治效果比较

通过在菇房中11种杀菌剂对蘑菇疣孢霉病防治效果和对双孢蘑菇生长影响试验,结果表明,11种杀菌剂对蘑菇疣孢霉病防治效果和对双孢蘑菇生长影响有明显差异,其中特克多45%悬浮剂500倍液无论是覆土处理或转潮时喷雾覆土处理,均对疣孢霉病有较好的防治效果,防治效率分别达93.7%和89.1%,且对双孢蘑菇菌丝生长和子实体发育无不良影响.其它杀菌剂综合表现均不理想.     

双孢蘑菇不同菌株生物学特性的研究

比较研究了13株双孢蘑菇菌株的菌丝生长势、出菇性状、菌丝拮抗性、酯酶同工酶酶谱等。结果表明,13个菌株中表现出一定的遗传差异性,部分菌株为同物异名。Ag-004菌株菌丝生长势最强,日平均生长速度0.54 cm·d~(-1),23d长满试管;出菇试验表明棕色蘑菇品种表现出比白色蘑菇品种产量高、较耐低温和抗逆性强的特性。大多数菌株之间表现出一定的拮抗反应,少部分菌株间拮抗现象不明显。酯酶同工酶酶谱出现3个区域,Rf=0.1758、0.2424、0.7697为所有菌株共有,可能为双孢蘑菇酯酶同工酶的特征谱带,Rf=0.8060为白色蘑菇品种的酯酶同工酶的特征条带,而Rf=0.7151为2个棕色蘑菇菌株所有,在所有的白色品种中几乎没有,Rf=0.7151可能为棕色蘑菇菌株的特征谱带。     

利用秀珍菇菇渣栽培双孢蘑菇的试验

将秀珍菇菇渣处理后以不同比例用于栽培双孢蘑菇,结果表明:经过简单处理的菇渣栽培双孢蘑菇,与常规配方相比,具有菌丝生长快,产量高、成本低等优点,并且随着菌渣比例的增加菌丝生长速度有增加的趋势.其中在培养基培养料中加入30%秀珍菇菇渣栽培双孢蘑菇,生物学效率达到63%,比常规栽培料高出10%,说明菇渣用于双孢蘑菇生产是可行并有良好效果的.     

豌豆秸杆袋栽平菇试验研究

利用豌豆秸秆栽培料进行不同配方的平菇袋栽试验 ,结果表明 ,生长于不同配方中的平菇产量和生物学效率不同 ,最佳配方为B ,C次之 ,其生物学效率和产量分别为 310 %、 6 2 0kg/ 16 0袋 ;2 90 %、 5 80kg/ 16 0袋 ,在当地平菇栽培中值得推广。     

蔗糖基聚合物对双孢蘑菇中矿物质含量的影响

以双孢蘑菇为研究对象,待菌丝长出后用浓度分别为1%、2%、3%的蔗糖基聚合物水溶液喷施菌株,对照组喷施清水,蘑菇长成后用火焰原子吸收分光光度法分析蘑菇中矿物质的含量。结果发现,蘑菇经蔗糖基聚合物处理后,钙、镁、铁、锰的含量都明显高于对照,且随着蔗糖基聚合物浓度的增加,钙、镁、铁、锰的含量也随之递增,但蔗糖基聚合物处理对蘑菇中锌和铜的含量几乎没有影响。