瘦肉精与肉类食品安全

“瘦肉精”添加到饲料中，能够加快动物生长．增加胴体瘦肉率．提高饲料报酬，但是由于其过量使用．畜产品中残留过高，由此而引发的“瘦肉精”中毒事件不断发生，危及到广大消费者的安全，国家有关部门明令禁止在饲料中使用“瘦肉精”。但一些不法分子在利益的驱使下仍铤而走险，在饲料中违法添加．本文对“瘦肉精”的本质、危害、及检测方法作一阐述．同时提出了控制非法使用“瘦肉精”的几项措施．     

浅议动物饲料添加剂与畜产品食用安全

在畜牧业生产中，为了提高饲料利用率，提高畜产品生产效率，往往在饲料中掺入一定量的添加剂，有些养殖户（主要是散养户）使用添加剂不规范，在饲料中超量超标使用添加剂，不但影响了畜产品的质量和口味．而且人食用后健康会受到隐形伤害，造成生产上的浪费和人为的社会公害。因此，动物饲料添加剂与畜产品食用安全问题．应该引起全社会的关注和重视。     

推行安全养猪确保猪肉安全

为了确保生猪产业健康发展，我省建立了现代农业生猪产业技术体系。成立了生猪产业技术综合试验推广工作站，为养猪生产保驾护航。推行安全养猪是确保畜产品安全．保证消费者吃上“放心肉”的关键。实行安全养猪主要是采用统一标准的饲养管理技术和疫病防控技术，饲喂高质量、无公害标准饲料，严格控制饲料、兽药在牲畜体内的残留量。规范兽药饲料经营使用行为     

修改后的《饲料和饲料添加剂管理条例》发布

日前,第609号国务院令公布了修改后的《饲料和饲料添加剂管理条例》。条例共五章51条,包括总则．审定和登记,生产、经营和使用．法律责任以及附则。条例规定,国家鼓励研制新饲料、新饲料添加剂。研制新饲料、新饲料添加剂,应当遵循科学、安全、有效、环保的原则,保证新饲料、新饲料添加剂的质量安全。国务院农业行政主管部门核发新饲料、新饲料添加剂证书．应当同时按照职责权限公布该新饲料、     

饲料添加剂的添加规定了最高限量

根据《饲料和饲料添加剂管理条例》有关规定，为了指导饲料企业和养殖单位科学合理使甩饲料添加剂，提高饲料和养殖产品质量安全水平，保护生态环境，促进饲料产业和养殖业持续健康发展，农业部制定了《饲料添加剂安全使用规范》。     

我国万家饲料企业承诺确保饲料安全

我国１万多家饲料生产和经营企业的代表，在北京举行的我国饲料安全质量情况新闻发布会上作出确保饲料安全的承诺。他们表示，全行业将进一步提高对饲料安全工作重要性的认识，严格执行《产品质量法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等国家法律标准，严格按照《饲料卫生标准》、《饲料标签》等有关饲料标准组织饲料产品的生产和经营，坚决杜绝无标准生产。严格生产过程控制，健全以安全、质量为核心的各项管理制度，确保产品质量。 农业部副部长齐景发同志在会上指出，饲料安全问题是关系食品安全和群众利益的一件大事，是世界各国和全社会普遍关注的热点。党中央、国务院关于做好２０００年和２００１年农业和农村工作的意见中都明确提出要做好饲料安全工作。当前各地各有关部门要认真贯彻执行有关法律法规和规章制度，加强对生产、经营和使用各环节的管理。进一步加大饲料安全监管力度，制定饲料安全突发事件防范预案，坚决查处和制止在饲料生产、经营和使用中添加违禁药品的行为，发现一起，查处一起，通报一起，坚决把滥制乱用违禁药品的势头打下去。要把杜绝在牛羊饲料中使用动物性饲料作为关键措施抓紧抓好。对于违法使用禁用药品和发生重大质量事故的企业，要取消其从业资格，并依法惩处。 （本刊辑）     

现有兽药饲料经营使用管理模式的弊端及对策

兽药饲料作为特殊商品，它的经营使用不仅关系消费者利益，而且影响到畜产品质量安全．本文通过对现有管理方法和链锁专供直销管理方式的对比分析．表明链锁直销为确保兽药质量。严防假劣兽医进入流通使用环节的有效管理模式。     

绿色生态猪饲养新技术

一、饲料 饲料是多种病原微生物重要传播途径，喂用安全饲料，是生产安全猪肉的源头。对饲料和饲料添加剂生产，依法严格管理，加强监控、检测，严禁使用、严厉查处违禁药物。同时，加强饲料原料的检查和监控，禁喂霉烂变质和剧毒农药污染严重的饲料。此外，开辟新型绿色安全饲料制剂、酶制剂、酸化剂、中草药制剂和从天然植物中提取的制剂等。     

植酸酶在蛋鸡日粮中的应用

植酸酶安全、无毒、无副作用，不污染环境，越来越受到饲料工业和饲养业的重视。目前我国饲料原料的紧缺和价格的上涨，成为制约饲料工业发展的障碍，积极开发新的饲料资源，提高现有饲料资源的利用率，降低饲料成本，提高经济效益十分重要。本试验使用德国巴斯夫公司生产的植酸酶代替日粮中的饲料级磷酸氢钙饲喂蛋鸡，观察对生产性能、饲料报酬、经济效益的影响。１材料与方法１．１日粮设计试验设试验组和对照组。日粮配方及营养水平见表１。表１日粮配方及营养水平日粮组成（g／kg）对照组试验组营养水平对照组试验组玉米６４１．００６…     

我国饲料质量总体安全

据从农业部获悉：据农业部近几年对饲料的监测结果显示。我国饲料质量总体上是合格、安全的。在最近开展的饲料质量安全专项整治行动中，农业部共抽查2．27万批次饲料样品检测三聚氰胺含量，合格率为97．61％。对查出含有三聚氰胺的饲料，全部封存销毁和无害化处理，并且对企业依法进行了查处。     

二十一世纪呼唤绿色畜产品

近几年来，随着人们对安全、卫生、健康、生态和环保的关注，一种追求绿色的意识已深入人心。绿色食品的概念《绿色食品、饲料和饲料添加剂使用准则》规定，绿色食品是指：遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色动物性食品具有以下特征：①养殖生产场地具备良好的生态环境（土壤、空气、水源无污染）；②所用饲料、饲草及饲料添加剂符合《绿色食品、饲料及饲料添加剂使用准则》的要求；③生产中严禁使用违禁药品，严格遵守《绿色食品、兽药使用准则》规定…     

国外饲料防霉技术

饲料在储存、运输、销售和使用过程中．极易发生霉变，大量生长和繁殖的霉菌污染饲料，不仅消耗饲料中的营养物质，使饲料质量下降．饲料报酬降低，而且畜禽食用后会引起腹泻、肠炎从而发生消化能力降低、淋巴功能下降等症状．严重的可造成死亡，因此国外的饲料生产厂商和科研人员．十分重视防霉技术的研究和应用。     

五十六家饲料企业发起《饲料安全新世纪宣言》

去年３月份，湖南唐人神集团等３５家大中型饲料企业率先在全国发起了《饲料安全新世纪宣言》，就“进一步提高对饲料安全重要性的认识，严格执行《产品质量法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等国家法律法规；严格按照《饲料标签》、《饲料卫生标准》等有关饲料标准的要求组织饲料产品的生产和经营，坚决杜绝无标生产现象；不制假、不售假，绝不在饲料产品中使用违禁添加物，坚决与损害饲料安全的各种违法行为作斗争；严格生产过程控制，健全以安全、质量为核心的各项管理制度，确保产品质量；永远铭记顾客是上帝的服务宗旨，不断完善服务…     

接种有益菌的糟渣饲料对蛋鸡生产性能的影响

对接种有益菌的糟渣饲料对产蛋性能的影响进行了研究，结果表明：日粮中使用接种有益菌的糟渣饲料的产蛋率、总蛋重、饲料转化率比I组和Ⅱ组分别高3．80％和6．50％；3．0％和6．86％；3．01％和6．85％；破蛋率和死淘率分别降低15．7％和17．5％；14．2％和33．2％；对蛋壳品质没有影响。使用接种有益菌的糟渣饲料可降低饲料成本，显著增加经济效益。     

可用做饲料添加剂的镁源

可用做饲料添加剂的镁源镁是家畜饲料添加剂中矿物营养素的一种．主要有氧化镁和硫酸钾镁两种可做饲料添加剂，其它的很少使用．氧化镁：氧化镁生产量的８５％作为耐火原材料使用，能够做为饲料用的只有少部分．然而，作为饲料用镁源．其利用率是最高的．饲料用氧化镁的镁...     

安徽：将向饲料企业派监督员

日前安徽省121家饲料企业共同签署了饲料质量安全承诺书，向社会公开承诺严把原料关，确保原料来源安全。安徽省将继续严厉打击饲料中人为添加三聚氰胺的违法行为．并将建立饲料生产企业黑名单制度。     

使用饲料添加剂时应注意几点问题

近年来，水产养殖业迅速发展，为了降低养殖成本．许多养殖户自配饲料养殖水生动物。在配制饲料的过程中。常常使用饲料添加剂，由于添加剂使用的数量、方法不当，致使自配饲料在质量上存在许多问题．严重影响了水产业生产性能的发挥。要解决这方面的问题。在使用饲料添加剂时要注意以下几点。     

饲料和饲料添加剂管理新条例公布

近日农业部公布了新修订的《饲料和饲料添加剂管理条例》．条例自2012年5月1日起施行，．将禁止使用农业部公布禁用的物质以及对人体具有直接或者潜在危害的其他物质养殖动物．禁止在反刍动物饲料中添加乳和乳制品以外的动物源性成分．禁止使用无产品标签、无产品质量标准、无产品质量检验合格证的饲料、饲料添加剂……     

柞蚕品种与饲料树种交互作用对饲料转化效率影响的研究

通过选择4个柞蚕饲料主导品种、3个蚕品种组成12个组合，并经过5次重复，全龄秋养室内育，调查饲料转化效率证明：(1)树种是影响饲料转化效率的第1因素，茧重转化率和茧层生产率分别占总作用的62．7％和47．62％；(2)蚕品种与树品种对饲料转化优劣表现一致，茧重转化率作用显著，而茧生产率作用不显著；(3)不同蚕品种与饲料品种饲料效率转化优劣表现一致，二者之间无特异性。即用好的蚕品种无论使用什么饲料品种相对饲料转化效率都高(两指标平均开差占平均20．02％)；反过来无论使用什么蚕品种，用好的树种饲料转化效率都高，相对开差占平均数的35．80％。研究表明：在不可能大规模改变树种的前提下，培育使用高饲料转化效率的蚕品种不但有增产20％的可能性，且无饲料品种差异之忧。     

浅析我国饲料安全问题及对策

文章简述了我国饲料安全中存在的问题,如添加违禁药物、不按规定使用药物添加剂和微量元素、使用动物源性饲料饲喂反刍动物等;提出了确保饲料安全的对策,包括严格控制产品质量、完善饲料标准和质量检测体系、研究开发安全的新型饲料添加剂、建立HACCP质量管理模式等。