叶面喷施硒肥对柑果实和叶片含硒量的影响

硒是人体及动物必需的微量元素之一,适当补充硒素具有增强人体免疫功能、抗癌、防衰老的作用.因此,开发利用富硒食品已成为当前栽培学和保健食品研究中一项有意义的课题.本文通过采用对柑叶面施硒的方法,以了解硒在果实和叶内积累的状况,为开发利用富硒柑桔提供部分理论依据.     

土壤施硒对厚皮甜瓜生理特性、品质及硒含量的影响(摘要)

为满足厚皮甜瓜果肉有机硒含量在0.01⁰.05 mg·kg-1范围内,使厚皮甜瓜有效富硒,品质改善,产量提高。采用盆栽土壤施硒的方法,依据硒在其他作物上的土壤施用量,以山东省农业科学院蔬菜花卉研究所西甜瓜课题培育的‘M-135’厚皮甜瓜为试验材料,蛋氨酸硒作为硒源在山东农业大学南校试验站进行了预试验,以不施硒为CK,设置了3个土壤施硒浓度,S1 5 mg·kg-1、S2 10 mg·kg-1和S3 15 mg·kg-1,采用荧光分光光度法,测得各处理甜瓜果肉的总硒含量分别为0.0033 mg·kg-1、0.0114 mg·kg-1、0.0287 mg·kg-1和0.0472 mg·kg-1,与CK相比S1、S2、S3果肉硒含量分别提高了2倍、8倍和13倍,满足富硒要求。在此基础上,在山东省农业科学院蔬菜花卉研究所试验基地,对施硒浓度的上限和下限稍微进行了调整,即设置土壤施硒浓度分别为:CK 0 mg·kg-1、T1 4 mg·kg-1、T2 10 mg·kg-1和T3 16 mg·kg-1,研究了土壤施硒对厚皮甜瓜生理特性、果实品质及各组织硒含量的影响。结果表明,在厚皮甜瓜生理特性方面,施硒处理的厚皮甜瓜叶片中色素的含量和叶片光合性能均高于CK,T1和T2的增幅显著高于T3;T1、T2和T3的生长势均高于CK;在果实品质方面,施硒处理的各项指标均比CK有所提高,其中T2的各项指标增幅显著,与CK相比,可溶性糖、可溶性蛋白、游离氨基酸、Vc含量和单果重分别提高了14.80%、49.89%、23.55%、24.56%和67.32%;尽管厚皮甜瓜果肉中的硝酸盐、亚硝酸盐含量未超标,但施硒之后,厚皮甜瓜果肉中的亚硝酸盐、硝酸盐含量均表现为随施硒浓度的增加而增加,硝酸还原酶活性显著提高,其中T2处理的硝酸还原酶活性最高;蛋氨酸硒处理的厚皮甜瓜各组织的硒含量较CK均显著提高,同一组织的硒含量随施硒浓度的增加而增加,同一处理不同组织之间的硒含差异显著,CK的各组织的总硒含量表现为:生殖器官硒含量高于营养器官的,种子的硒含量最高,T1表现为:根>种子>果肉>果皮>茎>叶和叶柄,T2表现为:根>种子>叶柄和果肉>果皮>茎>叶,而T3的则表现为:种子>根>叶柄>果肉>果皮>叶>茎,其中T2、T3处理叶柄的硒含量显著提高,除根系和叶柄外,同一处理的其他组织均表现为生殖器官硒含量高于营养器官;果肉中无机硒的含量也显著增加,比较有机硒百分比,T2比CK明显提高、T3与CK差异不显著,T1有所降低,试验中T3的总硒和有机硒的含量均大于0.05 mg·kg-1,T1的有机硒含量为0.0096 mg·kg-1低于0.010 mg·kg-1。综合各因素指标,低浓度硒处理更有利于光合色素的合成,提高光合性能,有利于提高厚皮甜瓜的生长势;蛋氨酸硒在改善厚皮甜瓜营养品质的同时,也提高了果肉中亚硝酸盐和硝酸盐的含量及硝酸还原酶活性;土壤施硒改变了厚皮甜瓜各组织的硒含量的分布,施硒后硒在种子中富集表现的更明显,高浓度硒处理的叶柄中的硒含量显著提高,说明叶柄对硒浓度高低反应较为敏感;由于T1未达到富硒要求,而T3硒含量超标,因此,土壤施硒浓度应为50.05 mg·kg-1范围内,使厚皮甜瓜有效富硒,品质改善,产量提高。采用盆栽土壤施硒的方法,依据硒在其他作物上的土壤施用量,以山东省农业科学院蔬菜花卉研究所西甜瓜课题培育的‘M-135’厚皮甜瓜为试验材料,蛋氨酸硒作为硒源在山东农业大学南校试验站进行了预试验,以不施硒为CK,设置了3个土壤施硒浓度,S1 5 mg·kg-1、S2 10 mg·kg-1和S3 15 mg·kg-1,采用荧光分光光度法,测得各处理甜瓜果肉的总硒含量分别为0.0033 mg·kg-1、0.0114 mg·kg-1、0.0287 mg·kg-1和0.0472 mg·kg-1,与CK相比S1、S2、S3果肉硒含量分别提高了2倍、8倍和13倍,满足富硒要求。在此基础上,在山东省农业科学院蔬菜花卉研究所试验基地,对施硒浓度的上限和下限稍微进行了调整,即设置土壤施硒浓度分别为:CK 0 mg·kg-1、T1 4 mg·kg-1、T2 10 mg·kg-1和T3 16 mg·kg-1,研究了土壤施硒对厚皮甜瓜生理特性、果实品质及各组织硒含量的影响。结果表明,在厚皮甜瓜生理特性方面,施硒处理的厚皮甜瓜叶片中色素的含量和叶片光合性能均高于CK,T1和T2的增幅显著高于T3;T1、T2和T3的生长势均高于CK;在果实品质方面,施硒处理的各项指标均比CK有所提高,其中T2的各项指标增幅显著,与CK相比,可溶性糖、可溶性蛋白、游离氨基酸、Vc含量和单果重分别提高了14.80%、49.89%、23.55%、24.56%和67.32%;尽管厚皮甜瓜果肉中的硝酸盐、亚硝酸盐含量未超标,但施硒之后,厚皮甜瓜果肉中的亚硝酸盐、硝酸盐含量均表现为随施硒浓度的增加而增加,硝酸还原酶活性显著提高,其中T2处理的硝酸还原酶活性最高;蛋氨酸硒处理的厚皮甜瓜各组织的硒含量较CK均显著提高,同一组织的硒含量随施硒浓度的增加而增加,同一处理不同组织之间的硒含差异显著,CK的各组织的总硒含量表现为:生殖器官硒含量高于营养器官的,种子的硒含量最高,T1表现为:根>种子>果肉>果皮>茎>叶和叶柄,T2表现为:根>种子>叶柄和果肉>果皮>茎>叶,而T3的则表现为:种子>根>叶柄>果肉>果皮>叶>茎,其中T2、T3处理叶柄的硒含量显著提高,除根系和叶柄外,同一处理的其他组织均表现为生殖器官硒含量高于营养器官;果肉中无机硒的含量也显著增加,比较有机硒百分比,T2比CK明显提高、T3与CK差异不显著,T1有所降低,试验中T3的总硒和有机硒的含量均大于0.05 mg·kg-1,T1的有机硒含量为0.0096 mg·kg-1低于0.010 mg·kg-1。综合各因素指标,低浓度硒处理更有利于光合色素的合成,提高光合性能,有利于提高厚皮甜瓜的生长势;蛋氨酸硒在改善厚皮甜瓜营养品质的同时,也提高了果肉中亚硝酸盐和硝酸盐的含量及硝酸还原酶活性;土壤施硒改变了厚皮甜瓜各组织的硒含量的分布,施硒后硒在种子中富集表现的更明显,高浓度硒处理的叶柄中的硒含量显著提高,说明叶柄对硒浓度高低反应较为敏感;由于T1未达到富硒要求,而T3硒含量超标,因此,土壤施硒浓度应为5¹5 mg·kg-1,当施硒浓度为10 mg·kg-1时可以显著的改善品质,提高产量。     

富硒蔬菜及富硒机理研究进展

硒是人体不可或缺的营养元素,缺硒会引发多种疾病。利用蔬菜实现无机硒向有机硒的转化,从而提高食物中硒的含量,可以让人们在日常生活中提高硒的摄入量。该文阐述了土壤栽培富硒法、叶面喷洒富硒法、溶液培养富硒法和拌种富硒法4种蔬菜富硒方法的机理以及我国富硒蔬菜研究进展,以期为开发易被人体吸收利用的植物性富硒食品提供理论及实践指导。     

富硒苹果生产技术与发展前景

<正>硒是人体必须的微量元素,现代医学研究表明,适量补硒有增强机体免疫力、延缓衰老、抗癌防癌的奇特效果。实践证明,富硒苹果具有多重生理保健功能,生产富硒苹果有广阔的发展前景。现将其生产技术与发展前景介绍如下,供参考。1富硒苹果栽培技术笔者通过对彬县党建群苹果专业合作社富硒苹果     

富硒蔬菜的研究与开发

硒是人体必需的微量元素,现代医学研究表明,适量补硒有增强机体免疫力,延缓衰老,抗癌防癌的奇特效果,因此被营养学和医学家誉为“生命的奇效元素”和“抗癌之王”的美称。地球表面硒的含量很少,且分布极不均衡。有关资料报道我国东部沿海、西北及青藏高原等广大范围都有大面积严重缺硒地区,缺硒省份达22个,有82％的县(市)是低硒或缺硒区。人类有40多种疾病与缺硒有关。因此营养学、食品学、医学和农学等专家强调指出,硒与人体健康有直接关系,开发富硒食品、药品势在必行。我国和世界许多国家在富硒食品的研究开发中做了大量卓有成效的工作,目前已开发     

不同硒肥和施硒方式对桃品质及硒含量的影响

以桃树品种"春晓"为试材,选取有机硒肥和无机硒肥,分别设置100 mg·L-1和50 mg·L-12个浓度,于幼果期分别采用"叶喷""输液"和"输液+叶喷"3种施硒方式,研究了不同硒肥和施硒方式对桃树果实的硒含量及主要品质指标的影响,以期为桃树的富硒栽培提供参考依据.结果 表明:高浓度有机硒在幼果期进行2次叶喷的富硒效果最好,果实硒含量可达到0.13 mg·kg-1;而高浓度无机硒对桃叶损伤严重,显著影响果实质量.不同硒肥条件下,叶喷的施硒方式均能使果实富硒;而输液施硒的方式会导致树干严重流胶,施硒效率低下.桃子富硒后,其可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸和可溶性蛋白质含量均无显著变化.有机硒富硒效果优于无机硒,而且安全性更好."有机硒+高浓度+叶喷"是该研究中的最优施硒方案.     

叶面喷施硒肥对椪柑果实和叶片含硒量的影响

硒是人体及动物必需的微量元素之一 ,适当补充硒素具有增强人体免疫功能、抗癌、防衰老的作用。因此 ,开发利用富硒食品已成为当前栽培学和保健食品研究中一项有意义的课题。本文通过采用对柑叶面施硒的方法 ,以了解硒在果实和叶内积累的状况 ,为开发利用富硒柑桔提供部分理论依据。1　材料与方法　　试验于 1998年在江西省临川市唱凯镇南京农业大学小华山试验基地桔园内进行。试材为 6年生柑 ,土壤是第四纪红色粘土发育的红壤 ,硒肥为市售亚硒酸钠试剂。试验设 4个浓度 ,分别为 10×10 -6、2 5× 10 -6、50× 10 -6、10 0× 10 -6。每…     

缺硒地区施用富硒肥料对贡柑产量、品质及保鲜期的影响

为了探究缺硒地区施用富硒肥料对贡柑产量、品质及保鲜期的影响,提高贡柑硒含量和果实品质,设置3组试验,分别为对照组（施入清水）、试验组1（施硒肥2次）、试验组2（施硒肥3次）,检测德庆皇帝柑维生素C含量、可溶性固形物含量、总糖含量、果实横径、单果质量、果树产量、硒含量、腐烂病发病率及失水率并进行比较分析。结果表明,相比施入清水和施硒肥2次,施硒肥3次更符合富硒农产品水果类硒含量标准,且产量、品质与保鲜期参数均有所提高。因此,在缺硒地区,喷施富硒肥料,能够显著提高贡柑产量、品质、风味、品质,延长保鲜期。     

不同施肥处理对甜瓜钙、锌、硒营养元素含量和品质的影响

为了改善甜瓜品质,以"莎妃"甜瓜为试验材料,在土壤施肥的基础上,配合9个不同浓度水平叶面喷施钙、锌、硒肥的处理,并以喷施清水作为对照,研究施用不同浓度钙、锌、硒肥对设施甜瓜品质和果肉钙、锌、硒含量的影响。结果表明,3次施肥后,Ca_3(叶喷钙肥0.500 g/L+667 m~2土壤施钙5 kg)处理效果最佳;Zn_2(叶喷钙肥0.870 g/L+667 m~2土壤施锌800 g)处理较对照含锌量增加了45.9%,富锌效果明显;Se_2(叶喷硒肥0.010 g/L+667 m~2土壤施硒200 g)、Se_3(叶喷硒肥0.005 g/L+667 m~2土壤施硒100 g)处理不仅能够改善甜瓜品质,而且果肉富硒效果显著;综合各项指标及成本,考虑推荐施用Ca_3、Zn_2和Se_3处理双补施肥方法分别为富钙、富锌和富硒最佳配比。     

恩施富硒西兰花产品营养成分分析

富硒西兰花含有丰富的营养物质和活性成分,有机硒含量高,具有抗氧化、抗癌、抗肿瘤、提高免疫力等保健作用,可作为植物硒原料广泛应用于功能食品、医药、日化等工业生产。富硒西兰花是恩施富硒农业发展规模最大的高山蔬菜品种之一,本试验以恩施富硒西兰花为原料进行了应用开发初步研究与品质评价,结果表明,恩施富硒西兰花超微粉总硒含量高达211.2μg/100 g,有机硒占总硒含量的85.8%,且膳食纤维2.13 g/100 g、维生素C 68.1 mg/100 g、粗蛋白5.47 g/100 g、碳水化合物5.73 g/100 g,具有较高的营养价值和开发潜力;以恩施富硒西兰花超微粉为原料开发的饮料、营养餐及含片均可满足我国营养学会规定的成人日硒摄入量的最低要求,可作为科学补硒的优质产品。     

不同施硒方式对叶用莴苣产量、含硒量和硒转化率的影响

以土壤施硒0.2 g·m-2添加外源硒,4个叶用莴苣品种含硒量为:芳妮>罗莎绿>奶油红>橡叶红.以芳妮为研究对象,以土壤施硒(0、0.02、0.2、2、20 g·m-2)、叶面施硒(0、50、100、200 mg·kg-1)和硒浸种(0、50、100 mg·kg-1)3种方式添加外源硒,研究不同施硒方式对叶用莴苣产量、...     

玉林大蒜富硒安全生产技术

硒参与人体的物质能量代谢,为人体生长发育所必需的微量元素,人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调,导致多种严重疾病的发生.硒具有抗氧化、抗衰老、防癌抗癌、保护肝脏、保护心脑血管、提高机体免疫功能、改善视力、保护眼睛等功效[1,2].大蒜对硒有较强的富集作用,新鲜蒜头中硒的含量在蔬菜中最高,达 0.276 mg/kg,而一般蔬菜平均硒含量为 0.01 mg/kg,大蒜中硒的含量是其他蔬菜的20～30 倍[3～5].提高大蒜的含硒量,对于提高大蒜的食疗价值和经济效益有着重要的意义.目前玉林大蒜富硒种植还刚刚起步,年种植面积66.7 hm2左右,占玉林大蒜年种植面积的2.5％左右,常规种植的玉林大蒜一般667 m2产值6000～8000元,而富硒大蒜667 m2产值10000～15000元,由此可见,大蒜富硒能显著提高经济效益,大蒜富硒安全生产技术具有广阔的推广应用前景.现将大蒜富硒安全生产技术介绍如下.     

几种抗癌中草药不同器官的富硒能力研究

以蛇莓、金银花、野菊花和蒲公英为研究对象,采用氢化物发生-原子荧光光谱法测定几种抗癌中草药不同器官中的硒含量。通过对比分析金银花、野菊花和蒲公英不同器官的硒富集系数来探讨其富硒能力。结果表明:金银花、野菊花和蒲公英的叶片相对其它器官具有较高的硒富集能力;蛇莓的根部相对其它器官具有相对较高的硒富集能力。金银花、野菊花和蒲公英适合叶面喷硒,而蛇莓适合根部施硒。     

土壤施富硒有机肥对‘嘎拉’苹果果实硒含量和品质的影响

以10年生嘎拉/八棱海棠为试材,在不同生育期土壤施用不同量的富硒有机肥,探讨果实硒含量和品质的变化规律。结果表明:开花期,施用150、225、300 g/hm^2的富硒有机肥,果实硒含量分别为0.003、0.006、0.009 mg/kg;果实膨大期,施用150、225、300 g/hm^2的富硒有机肥,果实硒含量分别为0.003、0.012、0.020 mg/kg;开花期和果实膨大期均分别施用150、225、300 g/hm^2的富硒有机肥,果实硒含量分别为0.006、0.014、0.021 mg/kg。土壤施硒量与果实可溶性固形物含量、可溶性糖含量、维生素C含量呈极显著正相关,与可滴定酸含量呈极显著负相关;随着施硒量的增加,果实糖酸比提高,改善了果实风味。果实膨大期土壤施用300 g/hm^2富硒有机肥,‘嘎拉’果实硒含量达到0.020 mg/kg,与对照相比,可溶性固形物含量增加了3.16%,可溶性糖含量增加了4.30%,糖酸比达62.48,维生素C含量增加了5.53%,可滴定酸含量降低了9.71%,最为经济有效。     

施硒对大蒜产量和含硒量的影响

  以土壤施硒(0. 1 g·m^-2) 研究大蒜对硒的吸收、转化及硒对大蒜产量的影响。结果表明, 4 个大蒜品种吸收硒的能力为: 应县大蒜> 忻州大蒜> 榆次大蒜和太谷大蒜。以土壤施硒(0. 01、0. 1、1、10 g·m^-2) 、叶面施硒(10、100、1 000 mg·kg^-1) 和硒浸种10、100 mg·kg^-1) 3 种方式处理应县大蒜, 结果随着硒处理浓度的提高, 大蒜的产量先升后降,大蒜含硒量随着硒处理浓度的提高而提高, 但无机硒转化成有机硒的比率下降。     

富川县富硒产业发展优势与对策

富川县土地资源丰富,土壤肥沃,大部分土地达到富硒土壤标准,土壤处于无污染状态,适宜发展富硒农产品。近年来,该县投入大量的人力和物力,实施了富硒土壤资源普查和富硒农产品开发,取得了一定的成效。本文结合富川的实际,在分析了富川发展富硒产业的优势和必要性基础上,提出了富川富硒产业开发对策与建议。     

富硒猕猴桃优质高产栽培技术

介绍了富硒猕猴桃优质高产栽培技术,总结了富硒猕猴桃生产过程中建园条件、定植栽培、水肥管理、科学施硒和病虫害防治等方面的技术要点。     

不同基因型结球甘蓝富硒能力比较

不同作物种类和品种对硒的富集能力有很大差异.为明确不同基因型的结球甘蓝对硒富集能力的差异,筛选富硒能力强的结球甘蓝品种,本试验以长江中下游甘蓝主产区的18个结球甘蓝主推品种为试材,叶面喷施0、300、600 mL·(667 m2)-1生物有机硒,比较不同基因型结球甘蓝的富硒能力.结果表明:与不施硒的对照相比,喷施生物有...     

富硒蔬菜的研究进展

硒作为人体必需的微量元素,其医疗保健价值越来越受到人们的重视,而富硒蔬菜更有利于人体吸收硒元素,是近年来富硒研究的热点。现从硒对人体的健康价值、硒对蔬菜生长发育和增强蔬菜抗性等方面论述了富硒蔬菜研究的意义;同时对硒元素的发展状况、蔬菜富硒规律、提高蔬菜富硒研究以及人体对硒的摄入量和富硒蔬菜标准等方面进行了探讨;同时提出了目前富硒蔬菜研究中存在的问题及发展方向。     

富硒梨的生产技术

硒是人体必需的微量元素,是天然解毒剂,能清除重金属对人体的毒害,有抗辐射、降血压、提高人体免疫力等功效,是国际医学会公认的抗癌物质.富硒梨是人体补硒的佳果,有“绿色保健神果”的美称.生食富硒梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛,声音哑以及便秘、尿赤等症状;有明显醒酒作用;富硒梨加冰糖蒸食具有滋阴润肺、止咳祛痰作用.