竹笋之乡——达科村

地处九万大山腹地的环江毛南族自治县龙岩乡达科村,一年四季都盛产各种鲜嫩的竹笋,被人们誉为“竹笋之乡”。春季,随着春雷震吼,碗口粗的楠竹笋破土而出。它以肉质脆嫩、鲜甜、清新爽口而远近闻名。在春季出土的还有白竹笋、金竹笋、花竹笋和毛竹笋等。夏季,棉竹笋、苦竹笋竞相长出,当地人将其剥去外皮,切成簿片,用水煮至八成熟,其色泽变为金黄,味道清脆爽口而稍带苦涩,还具有清热     

福建省毛竹林竹笋象种类及危害调查

通过对福建省毛竹林主要笋期竹笋象种类及危害情况进行调查、鉴定,结果表明:福建省毛竹林竹笋象种类主要有5种:竹笋万纹象(Otidognathus rubriceps Chevrolot)、一字竹笋象(O.davidis(Fairmaire))、小竹笋象(O.nigropictusFab.)、三星竹象虫(Otidognathussp.)、大竹笋象(Cyrtotrachelus longi manus(Fabricius)),其中笋万纹象、三星竹象虫为福建省分布的新记录种。竹笋万纹象和一字竹笋象的分布数量最大,二者占竹笋象的66.7%,也是造成竹笋生长不良、新竹畸形、断梢的主要原因,小竹笋象、三星竹象虫的二次危害加重了毛竹林的受害程度。     

促进贵州赤水市竹笋产业发展研究

贵州省赤水市是我国知名的竹子之乡,竹笋种类繁多、资源丰富;但是,由于开发利用不足,竹笋产业发展水平低下,没有发挥竹笋产业应有的作用。文章综合分析了赤水市竹笋产业发展的现状和存在的主要问题,提出了促进竹笋产业发展的对策措施,旨在加快赤水市竹笋产业快速健康发展。     

浙江安吉竹笋产业振兴发展的建议

浙江省安吉县竹笋资源丰富,竹笋加工起步早。在产业兴盛时期,竹笋制品曾是当地出口创汇拳头产品,对山区社会经济发展作出了巨大贡献。自2008年之后,安吉开展水污治理行动,竹笋初加工企业几乎全部关停,竹笋产业遭遇重创。自2020年以来,随着浙江省和安吉县相继出台促进竹产业发展的政策,安吉竹笋产业振兴迎来机遇。文章在调研安吉现有竹笋资源及加工利用实际的基础上,分析了当前产业发展中存在的主要问题,并为振兴安吉竹笋产业提出了建议,即加大政府扶持力度、加快补齐竹笋初加工链短板、推动笋加工废弃物综合利用、引导竹笋龙头企业转型、重视竹林经营专业队伍建设等。     

广东省茶秆竹竹笋夜蛾种类及侵入规律研究

林间抽样调查表明怀集县境内共发现危害茶秆竹的竹笋夜蛾4种,经鉴定为：淡竹笋夜蛾KumasiakumasoSugi、笋秀夜蛾Apamea．apameoidesDraudt、笋连秀夜蛾SapporiarepetitaButler和竹笋禾夜蛾OligiavulgarisButer。茶秆竹竹笋夜蛾危害率为10％～86．67％,其中淡竹笋夜蛾最早侵入,竹笋禾夜蛾和笋秀夜蛾次之,笋连秀夜蛾侵入时间最晚。由于竹笋夜蛾种类多,危害大,制约了茶秆竹产业的健康发展,对竹笋夜蛾的防治提出了建议。     

3种竹笋夜蛾生态位及其种间竞争的研究

竹笋夜蛾是竹林笋期最主要的害虫之一,应用昆虫种群生物学理论对早园竹、红竹和淡竹笋上3种夜蛾种群动态及生态位进行了研究.结果表明:淡竹笋夜蛾和笋秀夜蛾在种群数量上明显占优,前者发生高峰期集中于4月底至5月初,约7 d,后者集中于5月中旬,约10 d,二者在发生时间上相互分离;竹笋禾夜蛾发生数量少,危害相对较轻.淡竹笋夜蛾的时间生态位宽度在3种夜蛾中最小,竹笋禾夜蛾和淡竹笋夜蛾的生态位相似比例较高(>0.7),种间竞争系数高达0.907 3,说明二者在利用时间资源上发生重叠,二者存在明显资源竞争,最终导致淡竹笋夜蛾种群密度和数量比例显著高于竹笋禾夜蛾.竹笋禾夜蛾的生态位宽度和笋秀夜蛾接近.3种竹笋夜蛾共存同一株竹笋的情况不存在,即使是2种夜蛾共存于同一竹笋的几率也很低,平均值也仅为0.97%.     

竹笋深加工利用技术现状及趋势

竹笋是我国重要的林业资源,竹笋综合利用及深度开发亟待解决.综述我国竹笋的资源情况、营养和药用价值,并从膳食纤维、含氮化合物和次生代谢产物等方面阐述国内外竹笋深加工利用的研究进展,提出竹笋深加工利用技术研究的方向和建议.     

竹笋培育收获及加工技术装备发展现状研究

本文综述了国内竹笋培育收获及加工技术装备的发展进程,提出了竹笋培育收获及加工技术装备的范畴以及竹笋加工技术装备的分类方法,简述了竹笋加工需要的技术装备,提出了我国竹笋培育收获及加工技术装备发展现状,并为其今后的发展方向给出了一些建议。     

酸笋入味来

<正>家乡在山区,莽莽竹海,苍翠绿涛。这里盛产竹笋,春季的时候,山坡上四处长满了竹笋,这时,也是制作酸竹笋的最佳季节。清早,几个人就上山挖竹笋。选那些刚出土三四十公分长的竹笋挖下。这样的竹笋不但鲜嫩,而且纤维密度也正合适,是腌制酸竹笋的最佳食材。带泥的竹笋挖出后,运回家中。这时要赶紧处理,不然竹笋就会变老了。剥掉笋衣后,对半破开,晾晒到地面上收一下水分。用来腌制酸笋的酸水很独特,提前一天,用少量糯米粉加入井水,搅     

云南箭竹不同地理种源竹笋营养成分之比较

对不同地理种源的云南箭竹竹笋的营养成分进行测定、比较．结果发现：影响竹笋风味的营养物质如总糖、天冬氨酸、谷氨酸以及甘氨酸等物质的含量,白马河林场和鸡足山的云南箭竹笋均高于西山的云南箭竹笋。因此这两地比西山更适合作为云南箭竹笋用竹的种源地。而这两地当中则以白马河林场的云南箭竹笋为最。     

竹笋化学成分研究进展

竹笋是一种天然可再生的绿色蔬菜,其产量丰富,营养齐全,主要含有膳食纤维、蛋白及氨基酸、多糖和香气等化学成分。目前,竹笋产品主要以鲜笋、笋干、清水笋等低附加值产品为主,严重限制了竹笋产业的发展。为了实现竹笋的高值化利用,近年来,关于竹笋化学成分的研究很多。该文详细介绍了竹笋膳食纤维的提取方法与应用、蛋白含量及氨基酸组成、多糖的提取与活性、香气化学成分和其他化学成分的研究进展,旨在依托科技创新开发竹笋高附加值产品,更好地推动整个竹笋产业的健康发展。     

毛竹林节水灌溉技术研究

本文采用固定喷灌的形式探讨了毛竹林节水灌溉技术.经研究表明,喷灌对毛竹林竹笋的生长具有多方面的影响,对竹笋数量、产量和品质的影响显著.不同的喷灌方式会形成不同的土壤湿度,采用喷灌2 d间隔2d一轮换的方式时竹笋数量、产量与平均单个竹笋重量等指标均表现最佳.土壤湿度越大,竹笋的个体发育质量越好,竹笋的数量和产量也越高.喷...     

漳州市竹笋业现状及发展对策

本文主要论述漳州发展竹笋业的有利条件、漳州竹笋业的现状,提出今后发展漳州竹笋业的对策。     

漳平市竹笋业现状及发展对策

本文主要论述漳平市发展竹笋业的有利条件和漳平市竹笋业的现状，并提出今后发展漳平市竹笋业的对策。     

系列调味笋罐头的加工工艺

我国竹子资源极其丰富,种类和面积均占全世界的1／3左右。竹笋是我国人民喜爱的传统蔬菜。竹笋鲜美可口,富有营养,有“素食第一品”的美称。作为防止肠癌和减肥的天然健美食品,竹笋已备受市场和消费者的青睐。由于竹笋鲜嫩,不耐贮藏,不便长途运输,销售受到较大限制。目前,竹笋加工食品主要是传统的粗加工产品─水煮笋罐头（清汁笋罐头）,其加工经济附加值低,五原料要求高,因此所带来的经济效益不高。开发竹笋精加工产品是竹笋加工的发展方向。作者在研制出竹笋保鲜技术的基础上,以自制保鲜的竹笋为原料[1],研究了系列调味笋罐…     

绍兴市竹笋生产、加工、保鲜的现状和对策

竹笋味道鲜美、营养丰富。但由于竹笋产期短,产笋旺期时,往往因素不及鲜销而变质浪费。随看人民生活的不断提高,人们要求长年能吃到新鲜可口的竹笋。因此,一方面要努力提高竹笋产量,另一方面要积极搞好竹笋的保鲜、加工。为此,我们向省轻工     

5种哺鸡竹竹笋营养成分评价

以常见食用竹笋毛竹(Phyllostachys pubescens)笋、石竹(Ph.nuda)笋为参照,对红哺鸡竹(Ph.iridescens)、白哺鸡竹(Ph.dulcis)、乌哺鸡竹(Ph.vivax)、黄秆乌哺鸡竹(Ph.vivaxf.aureocaulis)和早哺鸡竹(Ph.violascens)5种哺鸡竹竹笋的常规营养成分(粗蛋白、粗脂肪、不溶性膳食纤维和粗灰分)和矿质元素(P、K、Ca、Na、Mg、Cu、Fe、Zn和Mn)进行测定.结果表明:5种哺鸡竹竹笋的粗脂肪、不溶性膳食纤维含量均显著高于毛竹笋和石竹笋(p＜0.05);而在测定的其他营养成分方面,5种哺鸡竹竹笋与毛竹笋、石竹笋相当;黄秆乌哺鸡竹笋和乌哺鸡竹笋在粗蛋白、不溶性膳食纤维、P、Ca、Mg方面要显著高于其他3种哺鸡竹笋(p＜0.05);而白哺鸡竹笋的Fe含量最高.     

日本的竹笋罐头生产和进出口情况

本文介绍了日本国内竹笋罐头生产的现状,以及日本的竹笋罐头的进出口情况,近年来竹笋罐头在日本市场上的激烈竞争。     

竹笋促成栽培法

竹笋出土有一定的温度要求 ,如雷竹笋需在平均温度8～ 10℃出土 ;毛竹春笋需在10℃左右开始出土 ,刚竹笋 (浙江省宁波人称龙丝笋 )需在旬平均温度 15℃左右出土。竹笋出土过迟 ,产量集中 ,影响出售价格 ,处理不当易烂笋 ,经济效益不高。根据竹笋在气候适宜条件下 ,能够全年出笋     

无公害竹笋标准技术研究和制定

通过对无公害竹笋生产技术的研究,提出了无公害竹笋标准制订背景、标准制订的依据,以及标准的技术指标;制定了全国第一个<无公害竹笋>省级系列标准,规范、指导全省无公害竹笋的生产发展.