水仙茶考略

水仙茶是我国茶叶优良品种之一,是乌龙茶类中的一颗明珠.人们在欣赏水仙茶树婷婷绰约的美姿,品味水仙茶沁人肺腑的馨香时,水仙茶的发源地建阳市小湖镇大湖村也逐渐为人们所熟知. 早在清道光(1821年),小湖镇(时属瓯宁县,今建瓯市)大湖村便发现有人工培植水仙茶.清道光《瓯宁县志》记述:"水仙茶出禾义里(今小湖镇),大湖之大山坪.其地有岩叉山,山上有祝桃仙洞.西乾厂某甲,业茶,樵采于山,偶到洞前,得一木似茶而香,遂移栽园中.及长采下,用造茶法制之,果奇香为诸茶冠.     

建茶考

至今,建茶的产销伊始所据历史文字记载大多仅限于唐朝陆羽的《茶经》。而其产区,是仅指今之建瓯,或者还包括其它县（市）？似有考究之必要。本文摘引《四库全书》有关条目和考究“建安”、“建溪”等带“建”字的名词,试阐述建茶伊始及其产地,请多指正。一、建茶起始...     

建窑与兔毫盏

建安古瓷窑（建窑），是我国古代著名窑场之一，分布在建阳县（原建安县）水吉镇的后井，池中村一带。始创于晚唐、五代时期，兴盛于两宋、元初。宋时在此窑炉群集，有长龙窑九十九条。1990年春，中国社会科学院考古研究所和省博物馆，在建窑遗址发掘整理了目前国内最大的宋代龙窑遗址。其中一座长达一百卅五点六米，一窑估计约有十万件瓷具，建窑生产规模之大，产量之多可见一斑。建窑以烧造黑釉瓷器为主，兼烧青瓷，青白瓷器的宋代名瓷。其所生产的黑釉茶碗，俗称建盏，又名建黑、黑建，或乌泥釉、乌泥建。后因日本派遣僧侣到浙江天目山径…     

建盞(续)

五、地位 建盏与建茶珠联璧合,得到上至皇帝、高官重臣,下至文人墨客的高度评价和歌咏推崇,双双入贡,辉煌鼎盛于宋、元时期。同时,建盏和建茶还被大量销往日本、高丽(朝鲜)和东南亚等许多国家,为国人争得荣耀和财宝。 (一)皇帝与文人的推崇 宋徽宗《大观茶论》(1107年)中写道:“品第之胜,烹点之妙,莫不盛造其极。”“天下之士,励志清白,莫不碎玉锵金,啜英咀华。”在“盛世之清尚”的氛围中,虽有了“名冠天下”的“建茶”,但应配何种茶盏,“盏色贵青黑,玉毫条达者为上。取其燠发茶采色也。底必差深而微宽,底深则茶宜立,而易于取乳,宽则运筅旋彻不碍击拂。”这种盏正是时任三司使给事中臣蔡襄《茶录》所进言之建盏:“建安所造者……最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。”官至尚书都员外郎的梅尧臣(1002～1060年)茶诗《次韵和永叔尝新茶杂言》:“兔毛紫盏自相称,清泉不必求虾蟆,”枢密副使参知政事欧阳修《和梅公仪尝茶》诗句:“喜共紫瓯吟且酌,羡君潇洒有余清。”苏东坡《送南屏谦师》     

乌龙茶发源于北苑

1关于北苑 北苑古代属于建州的建安县(今福建省建瓯市),建安是州治的所在地,因此建安是建州政治、文化、经济的中心.建州约为现在的闽北地区,建州茶叶简称建茶.建州茶叶历史较早,并稍有名气.陆羽《茶经》中说:"岭南生福州、建州……往往得之,其味极佳".由于唐时盛行饮茶,"茶为食物,无异米盐,于人所资,远近同俗"(旧唐书),茶叶成为人们生活中的重要生活物质,也成为一个有利的经营项目.     

容美贡茶

正鹤峰容美贡茶,曾名官鼎茶,现依古州域之称而命名为容米贡茶,属绿茶类,现主产于湖北鹤峰容美镇长岭村一带。历史渊源鹤峰县古称容米、容美、容阳、柘溪。雍正十三年(1735),废除了自唐朝元和元年(806)起至清朝雍正末年长达930年的土司王权统治,"改土归流",设立鹤峰州,民国时期改鹤峰州为鹤峰县。鹤峰县自古以来,就是中国的主     

水仙茶未来发展的三点思考

<正>水仙茶,得名于清道光年间(1821-1850年)古建州的瓯宁县。由于品种性能稳定,栽培容易,品质优良,在台湾、湖南、浙江、四川、海南、广东等地均有引种。水仙茶滋味醇和,香气丰韵,耐泡柔顺,适宜久存,经医学证明水仙茶还具有"降脂养胃增健康"的功效,特别符合     

《湖北通志·卷二十二·物产》中的历史名茶录

<正>民国十年版《湖北通志》编纂始于清朝光绪七年(1881),成书于1919年,前后历时40年;其记事无上限,下限至宣统三年(1911)。初刻于民国十年(1921),故称民国十年版《湖北通志》。现将该志《物产》中的"茶类"章节整理如下,愿与同行、朋友们分享。不妥之处,望指正。1.大茶毛文锡《茶谱》:鄂洲之东山蒲圻唐年县,大茶,黑色,如韭叶,极软,治头痛案。唐年今崇阳县也。2.云雾茶《武昌县志》:茶有雨前明前雀舌诸名,土人以嫩为贵,故味清而不腴。出黄龙山岭者名云雾茶,极佳。案:江夏县东南六十里有灵泉山,其顶旧产茶亦名云雾茶,两县志未     

关于发展长沙市茶叶创汇的探讨

我市是全省主产茶叶的地(市)之一,所辖长沙、宁乡和浏阳等县均属全国重点产茶县。早在唐朝,就有茶叶生产的史实。制茶经验极为丰富。据省志记载:浏阳普迹“白茅尖”与“黄茅尖”两山峰的茶树,树高干粗,叶大肉厚。茶叶冲泡后,芽张叶展,如白鹤飞翔,故誉为“白鹤茶”。品质特佳、曾被列为贡茶。相传十八世纪浏阳红     

陇南绿茶产业提升策略

正一、产地环境与人文历史陇南绿茶,农业部地理标志登记产品,茶叶年产量5000吨;划定地域保护范围为甘肃省陇南市文县的碧口镇中庙乡、范坝乡、刘家坪乡;武都区的洛塘镇、裕河乡、枫相乡、五马乡;康县的阳坝镇、两河镇、铜钱乡、白杨乡、三河乡,共计3个县(区)13个乡镇148个行政村。陇南绿茶产地毗邻四川、陕西茶区,位于陇南市东南部文县、武都区、康县三县区交界的三角地带,素有"陇上江南"之美称,属我国江北茶区的北缘产地,也是甘肃省唯一的产     

『白茶篇』

[茶产地] 世界白茶96%产自福建;而福建白茶主要产于福鼎、政和、建阳,福鼎是全国十大产茶县(市)和主要的白茶出品基地.     

建阳茶业传说之二——白茶始祖的兴衰

建阳市漳墩镇桔坑村南片自然村 ,地处武夷山东南麓一个山间小盆地。这里群山叠翠 ,绿水蜿蜒 ;古道芳草 ,清溪扁舟。天时地利 ,使这里成为茶叶的最适宜区。早在宋朝 ,这里就列入建安北苑贡茶属区 ,所产茶叶“皆曰北苑”。元大德年间(12 97～ 130 2年 )建安北苑贡茶失去应有地位 ,而逐步让位给武夷贡茶。一直到清朝 ,南坑所产茶叶”但称曰武夷”。由于清朝宫庭昏聩腐朽 ,贪官受贿成风和西方资本主义列强对武夷茶的掠夺、控制和扼杀 ,使得武夷茶从盛到衰。武夷茶中的”南坑茶”也不能幸免于难。在困境中 ,以茶为主业的人 ,有的弃茶改从他业 ;有…     

通过基因芯片筛选与兰考90(6)抗性相关的ESTs

普通小麦(Triticum aestivum L.)品系兰考90(6)携带一个小种专化的隐性抗白粉病新基因,暂称为PmLK906.为了深入了解小麦抗白病的分子机制,用中国春/兰考906 F3纯合抗、感家系构建抗、感cDNA池,以此抗、感cDNA池为探针筛选小麦基因芯片,获得了可能与PmLK906连锁或参与了兰考 90(6)抗白粉病反应的EST(expression sequence tag)信息,其中在感病池表达量高8倍以上的有34个,抗病池表达量高8倍以上的有28个.排除假阳性结果,这些信息可能代表了与PmLK906紧密连锁或参与抗病反应的基因.从抗病池表达量高的EST中选择2个EST序列信息,设计了2对特异性引物,在抗、感亲本cDNA和抗、感cDNA池中扩增,显示出一致的差异条带,提示可能与PmLK906连锁.在兰考 90(6)21-12中克隆了一个与粗山羊草(Aegilops tauschii)csAtPR5类似的基因.连锁分析表明,该基因与PmLK906连锁,遗传距离约为7.6 cM.根据csAtPR5类似基因设计的一对特异性引物可作为PmLK906的STS分子标记.     

古田茶业的历史

<正>古田县位于福建中部偏东北方,地处鹫峰山脉南端。唐开元二十九年(741)建县,属福州都督府。全县平均海拔500米以上,年均温度18.4℃,年平均降雨量在1400~2100毫米之间,属中亚热带季风气候。因山地对气候的垂直影响,中、低山区属中亚热带山地气候。古田县土地资源丰富,自然条件优越,造就了茶叶优良品质。县志记载:唐末,杉洋盛产天山绿茶(天山贡茶),清道光年间,首创古田小种红茶,历百年而成"外山小种红茶"产区。     

诗多首

丁亥春茶诗会(一)春到西湖增绿韵,茶为国饮促和谐。一年一度诗茶会,柳浪莺啼喜又来。(二)茶作诗人料,柳迎大地春。湖滨常聚首,都是有缘人。贺2007年“雪水云绿”敬老茶会冬暖春来早,人和福寿长。举瓯茶当酒,共祝乐而康。题雪水云绿(一)扌采得雪山青,凝成玉碗碧。赴汤心亦甘,含笑莹莹立。(二)潇洒桐庐郡,春留一盏中。清心除俗气,两腋自生风。丁亥迎春茶会漫吟中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会在2007年2月4日(农历丁亥立春)于杭州黄龙饭店水晶宫举行迎春茶会,特写诗记之。(一)丁亥迎春喜气浓,茶人雅集聚黄龙。水晶宫里茶瓯碧,多少“丽人”…     

古田小种红茶

正小种红茶是福建的特产,有正山小种和外山小种之分,正山小种产于崇安县星村镇(桐木关)一带,也称"桐木关小种"或"星村小种",是茶史界公认的红茶始祖。外山小种是指政和、坦洋、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿制正山小种的红茶,品质较差,统称为"外山小种"、"人工小种"、"假小种"或"烟小种"。一、古田小种红茶起源《清代通史》卷二是记载有关正山小种较早的文献,它清楚地记载了武夷山正山小种在明崇祯十三年(1640)由荷     

荔枝园饲养三黄鸡试验初报

为了推广果牧工程,发展生态农业,实现可持续发展,我站于96.3———98.12在芗城区芝山镇甘棠村,在新种植未封行的荔枝园内进行饲养三黄鸡的开发模式,现将试验结果报道如下:一、材料与方法1.每0.667公顷(合10亩)荔枝园放养已15日龄的三黄鸡每批500只,一年三批计1500只;共示范三片计3.333公顷(50多亩)。2.放养45天,实行全进全出的饲养管理法。3.每0.667公顷荔园挖置5个坑池,排布三个角落,每个坑池宽2米,长2.5米,深0.75米,做为堆放荔叶、枝条、杂草等的堆集池上面覆盖塑料薄膜,做造蚁、育虫、供鸡食、当补料。4.建一座100-150Ｍ2简单室(分二间),…     

建阳茶业传说之一--闽王与和和尚行

建阳早在东汉建安十年(公元205年)就设立建平县了,西晋太康元年(280年)改为今名.建阳是福建省最古老的五个县邑之一.山川钟灵毓秀,古邑人杰地灵.殷实丰厚的根基创造了悠久灿烂的历史.苍生厚土,生生息息多少事,代代相传,说不完也道不尽.单就茶叶行业及其有关的历史传说,就有许多许多.     

建阳茶业传说之一——闽王与和尚

建阳早在东汉建安十年 (公元 2 0 5年 )就设立建平县了 ,西晋太康元年 (2 80年 )改为今名。建阳是福建省最古老的五个县邑之一。山川钟灵毓秀 ,古邑人杰地灵。殷实丰厚的根基创造了悠久灿烂的历史。苍生厚土 ,生生息息多少事 ,代代相传 ,说不完也道不尽。单就茶叶行业及其有关的历史传说 ,就有许多许多。建县不久 ,佛教便传入邑中。“茶佛一味” ,佛教的发展也促进了建阳茶业的兴起与发展。建阳最早建佛寺始于晋元康年间 (2 91～ 2 99年 )即现童游镇的灵耀寺。至唐、五代时进入鼎盛时期。据邻邑浦城籍宋代学者杨亿统计 :“吾乡建州 ,山水秀…     

各地名茶集锦

黄花云尖 黄花云尖茶产于皖南山区的宁国县。该茶创制于1983年,品质优异,风格独特,外形挺直平伏,色泽绿翠显毫,香气高而持久,滋味醇爽回甘,汤色清澈明亮,叶底肥嫩绿亮。1985年6月在南京由农牧渔业部和中国茶叶学会联合召开的全国优质名茶展评会上,被评为全国新名茶,1989年复评又获农业部优质名茶称号。 宁国县产茶历史悠久,宋代李心传《建炎杂记》载:“宁国府岁一百一十二万斤,宁国县鸦山茶为贡品”。明代徐渭辑《徐文长先生秘集》中记述的全国优质茶产地,就有高峰山脉的鸦坑。高峰产茶品质优异,清康熙年间张所勉的《鸦山辩》载:“宁邑产茶不一处,高峰、济川(现属青龙乡)、龙潭……诸地