哈萨克斯坦奶类消费现状

据哈萨克斯坦农业部公布的数据，目前哈萨克斯坦全国共有奶制品厂１９５家，上规模的企业有４６家。这一数字仅为苏联时期的五分之一。上个世纪９０年代，由于居民购买能力有所下降，人们转而购买未加工的奶。１９９０年时，加工过的奶制品占居民奶消费总量的６１％，而２００１年下降到了７．８％。目前，不少收入较低的居民习惯直接购买农民未经任何加工的牛奶。商场里的奶制品大多是从国外进口或是与雀巢等外国大厂商合资生产的。摘自《中国乳业信息网》哈萨克斯坦奶类消费现状     

以色列的奶牛饲养业

奶牛与肉牛产值在以色列农业总产值中所占的比重为15％，这其中牛奶及奶制品产值占农业总产值的11％，牛肉产品占4％。以色列的养牛业不仅提供了全国所需的所有奶产品，而且其生产潜力远远大于其国内市场的需求。在以色列．养牛业生产有严格的计划与配额政策所制约．     

城镇居民奶制品消费行为分析——基于新疆的问卷调查

本文依据2008年新疆城镇居民奶制品消费状况的问卷调查数据,对城镇居民的奶制品消费习惯和消费行为进行了分析。调查显示,消费者选购奶制品有明显的消费倾向,奶制品消费的区域性和消费需求的多样化特征十分明显;城镇居民以液态奶的消费为主,尚无固态奶的消费习惯,奶类消费水平还不高;不同性别、民族、职业和文化程度消费者的奶制品消费行为存在一定差异;绝大多数消费者对奶制品的消费知识还不够了解,营养知识和保健意识还不强;同时表明,居民收入、消费偏好、乳品价格、乳品质量、品牌宣传、购买的便利性以及消费观念和保健意识等都是影响城镇居民奶制品消费的重要因素;最后从消费者自身、乳制品生产企业和政府部门三个方面提出了增加城镇居民奶制品消费的对策建议。     

危害动物产品安全的数种添加物

近年来,由于动物产品市场的日益丰富,人们的消费意识逐渐从量的需求向质的需求转变。但由于健康营养知识的不足和受到传统价值观念的影响,许多消费者在选购动物产品时存在许多认识误区,比如一味追求畜禽胴体的瘦肉率与肉色,水产品的个体大小与外观以及蛋、奶制品的风味与色泽等。由此,许多动物生产与经营者常常通过非法添加违禁药物等来达到动物产品的上述特征,以满足市场消费者的心理需求,吸引顾客的购买倾向,从而谋求更大的商业利益。     

兽用生物制品使用应注意的问题

(1)在购买兽用生物制品时,一定要严格按照该产品的说明书规定运输、贮存、使用.并根据本地区传染病流行情况,针对某些传染病在流行季节之前或受疫病威胁地区的畜禽,进行预防.     

西德奶业管理办法及借鉴

我国的奶业生产比较落后,产奶量、奶制品种类、质量及消费量都落后于世界平均水平。而且在奶业生产中,最突出的问题是缺乏科学的管理体系,即完善的法令、政策;合理的组织机构;科学的检验方法。导致目前奶业生产中鲜奶收购时争抢奶源;不能严格按质论价;严重存在掺假掺杂现象;生产中偏面追求产奶量,忽视奶的质量;以及工厂对生产者的压级压价等现象。     

环球时讯

欧盟:修订饲料用奶及奶制品加工标准日前,欧盟发出通报,告知欧盟修订了饲料用奶和奶制品加工标准。《修订案》要求进口饲料用牛奶和奶制品必须经下列方式之一进行处理:(1)最低F03级杀菌处理;(2)高温短时(HTST)处理2次;(3)高温短时处理与下列2种方式相结合使用:a.物理方式,包括:产品在干燥处理时额外加热到72℃或以上;或PH值降至6以下持续1日;b.奶制品是在装运前21d生产的,在此期间,来源国没有发生口蹄疫。符合上述条件的饲料用牛奶和奶制品可批准进口。该修订将于2007年3月底生效。美国:投入40万美元扶持猪肉行业1月8日,美国农业部下令出…     

《野生动物保护法》知识问答（四）

(十二)收购、购买野生动物或其产品有什么规定 对于农村养殖户或个体经营户来说,购买野生动物或其产品的目的一般是为了养殖或者加工动物产品;现在有少数人专门从事倒卖野生动物的活动,虽然从现行法律的规定来看,并没有明确禁止,但这种倒买倒卖活动很容易触犯现行法律的一些规定,是不提倡的。所以下面要讲的,是对于从事养殖或者加工活动而需要购买种禽、种兽需要注意的事项。     

市场上有哪些的奶制品

商业奶制品是市场上供应的各种奶制品的总称,商业奶制品要求不合危害公共健康的致病菌和毒素;不合任何在产品贮存运输及销售期间能繁殖的微生物;在有效期内保持质量稳定和良好的商业价值、不变质。     

环球瞭望

<正>美国奶制品补贴法案将过期预计2013年牛奶价格翻番由于美国国会把全部精力都用于解决财政悬崖问题,其它一些立法事项被忽视,其中一项农业法案如果不解决的话,那么牛奶价格在2013年可能会翻番。据美国有线电视新闻网报道,一些针对农民的保护条例已经过期,其中之一就是将在2013年1月1日失效的奶制品补贴法案。根据法律规定,如果国会未通过新法案或者决定延续目前的农业法案,政府将恢复实行1949年的法案,该法案规定政府将被迫以目前两倍的价格购买奶     

“家电下乡”政策系列解答之三

问:如何保证家电下乡产品的供应、销售及维修服务?答:为保证下乡产品的供应、销售及维修服务,对参加家电下乡工作的生产和流通企业在生产、配送、销售、维修等方面都提出了明确要求,如加强中标产品的生产;积极联系乡村基层组织开展农民购买意愿调查、组织好货源,确保不脱销、不断档;对偏远地区组织好团购,做到送货上门、搞好安装调试和使用辅导;严格执行国家三包规定,强化维修服务网     

中国奶制品进出口贸易格局的特征及融合对策

奶制品是中国重要的进口农产品,历年的贸易均保持净进口状态.在分析中国奶制品贸易近年的状况、进出口的产品结构和国别特征的基础上,着重对中国奶制品重点贸易产品以及与主要伙伴国的贸易特征及趋势进行了探讨.最后从优化中国奶制品贸易格局的角度提出了一些对策建议.     

培育高产后备蛋鸡的关键技术

1 选择优质的雏鸡 养鸡户在购买雏鸡时必须严格把关,雏鸡最好使用一批种鸡所产的种蛋或种鸡周龄相近的种蛋孵化;管理混乱、生产水平不高的种鸡场很难提供具有较高生产性能的雏鸡,因此应从技术力量强、孵化技术过硬、有相当饲养规模及未发生过疫情的种鸡场购雏.     

爱尔兰的奶牛业(三)

(接上期)至于奶制品的国内市场则相对地少,而重点主要在出口销售。1996年,出口奶制品价值达12亿爱尔兰镑。主要出口的奶制品为黄油、奶酪、酪蛋白、鲜奶油及脱脂奶粉。目前在爱尔兰有32家奶品制造商,生产的奶制品有黄油、奶酪、巧克力面包馅、特制专用奶粉、超高温灭菌奶及黄油乳清粉等。由于爱尔兰牛奶生产,主要依靠牧草而季节性很强,因而业者有信心转向生产大包装的奶制商品,如:黄油、脱脂奶粉、及切达干酪(Cheddarcheese硬质奶酪,最初产于美国南部的Cheddar村故名———编译者注)。近年来,奶制品的生产系列向多样化发展。例如:爱尔兰鲜…     

市场上有哪些奶制品

商业奶制品是市场上供应的各种奶制品的总称,商业奶制品要求不含危害公共健康的致病菌和毒素;不含任何在产品贮存运输及销售期间能繁殖的微生物;在有效期内保持质量稳定和良好的商业     

动物产品中多不饱和脂肪酸和其他脂肪酸含量变化及其影响因素

肉、蛋、奶等动物产品和肉、奶制品是单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）的重要来源。因此,提高肉及肉制品、蛋、奶及奶制品中不饱和脂肪酸含量有助于提高全民健康水平和生活质量。主要对目前富含不饱和脂肪酸的动物产品质量及影响动物产品中不饱和脂肪酸成分和含量的饲粮、动物性别和年龄以及基因类型等因素作一简要综述,以期为在生产实践中开发相关技术和产品提供理论参考依据。     

真假兽药辨别方法

1看包装一般真品兽药外包装印制清晰、包装袋厚、质量好、色彩鲜艳,而伪品则图案模糊不清,印制质量低劣。按照《兽药管理条例》的有关规定,兽药外包装必须贴有标签,并注明“兽药”字样,包装箱(袋)内应有说明书与产品合格证,合格证上应有企业质检专用章、质检员签章及装箱日期。购买时,应看熔封是否完好,其包装是否密封;铝盖轧合的,应看铝盖是否松动;应遮光密闭保存的,应看包装材料能否遮光密闭。2看标签按照《兽药管理条例》的有关规定,兽药包装必须贴有标签或说明书,标签上除应注明兽药名称、规格、生产厂家与厂址、注册商标、生产批号和批…     

吉林省奶制品后冷链存在的问题及对策

奶制品是一种易腐食品,尤其是新鲜牛奶、酸牛奶等产品如不处在低温下储运和保存就很容易变质。奶制品后冷链是指从奶制品包装起（液态制品如灌装封口）,直至最终到达消费者手中的各个环节,所涉及的冷藏技术条件和操作要求。“奶制品后冷链”是冷藏奶制品、保持奶制品品质的必要条件。各种冷藏食品对后冷链会有不同的要求,而要达到这个要求,要牵涉到生产环节、流通环节和消费环节。在上述各个环节中只要有一个环节断裂,就要危及该冷链系统上食品的质量和安全。笔者着重从吉林省奶制品后冷链的各个环节进行实地调研,找出吉林省奶制品后冷链存在的问题,并提出相应的对策建议。     

动物产品中多不饱和脂肪酸和其他脂肪酸含量变化及其影响因素

肉、蛋、奶等动物产品和肉、奶制品是单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)的重要来源。因此,提高肉及肉制品、蛋、奶及奶制品中不饱和脂肪酸含量有助于提高全民健康水平和生活质量。主要对目前富含不饱和脂肪酸的动物产品质量及影响动物产品中不饱和脂肪酸成分和含量的饲粮、动物性别和年龄以及基因类型等因素作一简要综述,以期为在生产实践中开发相关技术和产品提供理论参考依据。     

动物产品中多不饱和脂肪酸和其他脂肪酸含量变化及其影响因素

肉、蛋、奶等动物产品和肉、奶制品是单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)的重要来源.因此,提高肉及肉制品、蛋、奶及奶制品中不饱和脂肪酸含量有助于提高全民健康水平和生活质量.主要对目前富含不饱和脂肪酸的动物产品质量及影响动物产品中不饱和脂肪酸成分和含量的饲粮、动物性别和年龄以及基因类型等因素作一简要综述,以期为在生产实践中开发相关技术和产品提供理论参考依据.