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为保障动物及动物产品质量安全,2013年,对泉港区养殖和定点屠宰环节的生猪、羊进行"瘦肉精"监测。检测结果,被检尿样阳性率为0,说明泉港区在养殖环节和定点屠宰环节暂未发现使用(含有)"瘦肉精"类物质现象,但是,为了进一步加强"瘦肉精"的监管,还需要从多方面做好监管工作。[1] 相似文献
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猪肉是国计民生的特殊产品,是人们生活中不可缺少的一种食物,其质量安全与否直接影响到人们的日常生活和身体健康。保障猪肉质量安全需要从养殖、屠宰、流通等3个环节入手,其中屠宰环节检疫检验是保证猪肉质量安全的最重要环节,也是保障猪肉等动物性食品进入市场的最后防线。本文以温州市区屠宰厂在屠宰检疫检验过程中所采取的关键技术措施为例,通过严把"五关口一证章"检疫流程、推行"九岗位十九刀"操作要领、突出"五病种九品质"检验内容、关注"三重点三环节"检查方法、落实"三抓手二追溯"保障措施,着力构建了猪肉质量安全的最后一道防线,有力保障了上市猪肉质量安全,为人民群众吃上放心肉提供技术支撑,也为同行提供了可复制的检疫检验实践操作蓝本。 相似文献
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畜产品质量安全问题,事关民生,是社会关注的焦点和热点问题。尤其近年来畜产品违禁添加、药物残留超标等事件时有发生,如“速成鸡”、“瘦肉精”、“病死猪肉”“氟虫腈”等食品安全事件让人触目惊心。作为基层畜产品安全战线上的一名普通工作人员,结合自身工作实际,浅谈在养殖、屠宰、检测方面存在的畜产品质量安全隐患及如何控制对策。 相似文献
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猪肉作为目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,有着极广泛的市场需求。猪肉作为刚性需求,直接影响着居民的生活质量。"双汇门"以及之后曝光的一系列猪肉"瘦肉精"引发的食品安全事件,一时间让百姓对吃猪肉不太放心,价格的快速上涨也让百姓觉得吃不起。分析了猪肉价格大幅上涨和猪肉的食品安全集中爆发的问题,深入发掘原因并浅谈了解决方案。 相似文献
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猪肉质量安全的管理与控制一直是生猪产业链中的一个薄弱环节。近年来瘦肉精猪肉、蓝光猪肉、病死猪猪肉等"问题猪肉"流入市场,给消费安全带来很大隐患。为此对宁乡县5镇生猪养殖规模达50头以上的养殖大户进行了随机调查,分析了"问题猪肉"产生、流入市场的原因在于生产模式欠规范、风险分担机制不健全、政府管理不严格、市场调节缺陷等方面,并有针对性地提出了稳步推进规模化养殖、扩大生猪养殖保险范围、完善质量监督体系的治理对策。 相似文献
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生猪违法添加“沙丁胺醇”的类型特点及其防范 总被引：1，自引：0，他引：1
本文认真总结、分析了养殖环节各种非法添加使用沙丁胺醇的类型特点,提出了加强舆论宣传引导,强化源头治理,加强养殖、收购贩运、屠宰等环节的监管,加大对违法添加＂瘦肉精＂行为的打击力度,建立畜产品质量安全长效工作机制的防范建议。 相似文献
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卢方华 《农业工程技术:农产品加工》2016,(2)
最近几年,猪肉的品质和安全受到了消费者的广泛关注,特别是在注水猪肉和瘦肉精事件发生之后,消费者对市场上销售的猪肉质量安全更加关注。生猪规模化养殖技术不断在养殖领域应用,规模化养殖因为实行的是全进全出的养殖模式,质量安全得到了有效的保证。该文主要结合市场需求,就生猪规模化养殖技术进行了分析和研究,希望通过本次研究对更好的提高猪肉品质和质量有一定助益。 相似文献
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确保猪肉产品安全,需要做好养殖、屠宰、加工、运输、销售等各个环节的工作。在猪肉生产链上,安全问题环环相扣,而屠宰环节很重要,尤其是生猪屠宰后的检疫及疾病的处理。因此,做好生猪的宰后检疫工作和常见疾病的宰后处理,对于提高猪肉产品的卫生质量,保障人们的饮食安全和身体健康具有重要的意义。 相似文献
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食品安全标准得到统一
从苏丹红到孔雀石绿,从“瘦肉精”毒猪肉到矿物油“毒瓜子”……,我国食品安全标准“不标准”一直是我国食品安全监管的软肋。为此,《食品安全法》对现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等予以整合,统一公布为食品安全国家标准。 相似文献
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