2014年12月咖啡国标实施 为咖啡饮料把关

<正>业内人士表示,由于缺乏咖啡饮料的相关"国标",目前市面上各品牌的咖啡饮料都执行的是企业标准。所以,咖啡饮料的成分、配料以及咖啡含量的多少,都是由生产企业说了算。这一现状有望在今年年底改变。据了解,由中国饮料工业协会技术工作委员会牵头起草的《咖啡类饮料》国家标准GBT 30676-2014批准发布,将于2014年12月1日正式实施。作为中国国内首个咖啡饮料标准,标准中除规定了咖啡饮料的特征性指标咖啡因的含量外,还将咖啡固形     

哥伦比亚咖啡品种育苗技术

咖啡是世界三大饮料作物(茶叶、咖啡、可可)之一,其产量、产值和消费值均居三大饮料作物之首。四川省凉山州作为小粒种咖啡的种植新区,具有发展咖啡产业优越的自然资源。本文主要介绍了引进的哥伦比亚咖啡品种的育种技术流程。     

江城县咖啡产业发展现状与对策

咖啡与茶叶、可可是世界三大饮料。云南省普洱市江城县具有种植咖啡得天独厚的自然条件,并且咖啡产业被规划为特色骨干产业进行培育。但是咖啡产业起步晚,标准低,科技创新能力不强,严重影响了江城县咖啡产业的繁荣发展。实现咖啡产业健康快速持续发展是江城县咖啡业面临问题。本文将从江城县的咖啡产业的发展现状进行分析,并为其提出相应的解决对策。     

咖啡用品专卖 市场前景不容小觑

现在无论是两餐厅、茶餐厅，还是酒店、宾馆，再或者是KTV、洒吧等，咖啡都作为一种必备的饮料常驻其中。在时下的白领生活中．咖啡也是…种必备饮料。     

茶文化的孕育与诞生探析

茶作为中国人“开门七件事”中的一件，在我国各地的各个角落、各个层次的人们日常生活中，犹如米饭一样“不可一日无”，这本身已超越了一般意义上饮料的范畴，而包涵了深刻的文化意味。作为世界三大饮料之一，它与咖啡、可可之不同，不仅仅是自然成分、品质、口味、来源等表面因素的差别，更重要的还是采制、引用方法乃至由此而积淀于各自民族人民心中特殊的生活和审美趣味的不同，茶、咖啡、可可于是有了文化的界限。为了科学地考察茶之于中国文化的影响和茶文化的流变，对茶文化的概念作一解释是很有必要的。     

唐茶道的文化特征

唐茶道的文化特征陕西省安康市第一文化馆丁文在人类文明史上，东方神秘文化和西方科学主义风格炯然而异，这两棵树上结出的累累硕果也大相迳庭。茶叶和咖啡、可可同为世界三大饮料，也进入各自的文化圈，但咖啡文化、可可文化未脱科技文化范畴，茶叶文化卓尔不凡，超越自...     

韩国速溶咖啡公司在海外积极开展促销活动

2012年11月1日,韩国食品饮料业界表示,最近韩国国内速溶咖啡市场出现新进企业,市场竞争日益激烈。在此情况下,部分公司凭借速溶咖啡味道香醇、携带方便的优点,把目光转向海外市场,为出口速溶咖啡积极寻找突破口。韩国咖啡原豆全部依靠进口,还支付专利费,在此背景下,韩国向世界各国出口咖啡加工食品具有重大意义。2010年12月进入速溶咖啡市场的韩国南阳乳业,在6个月后首次向中国出口速溶咖啡     

CATIE咖啡育种专家William Solano博士来华开展合作交流

正2017年8月7日至8月27日,国际热带农业研究与高等教育中心(CATIE)咖啡育种专家William Solano博士作为中国热带农业科学院香料饮料研究所引智项目合作专家,第三次应邀来香料饮料所开展合作交流。近三年来,在热科院与CATIE科技合作协议框架下,香料饮料研究所与CATIE通过国家外专局引智项目、海南省国合等项目资助,双方在咖啡组织培养,种质资源与品种选育方面切实地开展科技合作,引进了咖啡体胚发生技术和优良品种资     

浅谈云南小粒咖啡及其种植技术

咖啡作为世界三大饮料之一,在全球流行已上百年。云南省以其得天独厚的气候、以大量的高山分布成为了中国最理想的咖啡种植地。云南主要种植小粒咖啡,但因得不到很好的指导,咖啡单产很低。为促进该产业的进一步发展,介绍了云南小粒咖啡的相关情况及其种植技术,以供参考。     

咖啡研究历程和展望

咖啡是一种多年生常绿灌木或小乔木,为世界三大饮料之一。我国咖啡主要研究单位—中国热带农业科学院香料饮料研究所经过40多年努力,对海南岛咖啡种质资源考察、引种保存、区划、生产等进行研究,针对性地解决了发展中的一系列难题,带动了咖啡产业的发展。关键词咖啡研究发展     

牛奶咖啡饮料的研制

以咖啡豆提取液为主要原料,通过单因素试验,探究咖啡提取液添加量、全脂奶粉添加量、白砂糖添加量、稀奶油添加量对牛奶咖啡饮料感官评价的影响,并通过正交试验优化牛奶咖啡饮料配方,同时研究复合乳化稳定剂硬脂酰乳酸钠、单甘脂、蔗糖酯对产品稳定性的影响.结果表明,利用正交实验得到的最优牛奶咖啡饮料配方为咖啡提取液25 mL、全脂奶...     

泰国咖啡农反对征收国货税

泰国咖啡农协会主席巴宇表示。反对泰国财政部对茶、咖啡和能量饮料开征国货税。巴宇指出，政府以茶、咖啡和能量饮料对身体有害为由。考虑开征国货税。他强调，咖啡并非酒精饮料，有关咖啡的研究报告既有负面评价，也有正面评价。而且正面的比较多，因为咖啡有助于提神。     

土咖啡决明饮料

咖啡是西方人最主要的饮料,他们喝咖啡好像我国饮茶一样的普遍。咖啡是热带多年生乔木植物,在我国极少栽培,但我们利用中草药决明,可以制成类似咖啡风味的饮料,而且不但没有咖啡对心血管的副作用,而且能起到降血压、血脂,去风热、明目、利尿、治疗各种炎症的保健作...     

世界热带农业发展现状

本文利用联合国粮农组织提供的数据.对世界主要热带经济类作物、热带水果、热带坚果、热带香辛饮料、热带药用作物的分布、面积和产量,以及热带作物初级产品贸易等进行了数据整理与分析.结果认为:世界热带经济类作物、热带水果、热带香辛作物的主产区以亚洲为主,咖啡、可可等热带饮料作物主产区以拉丁美洲和非洲为主.热带农产品的进口国与消费区集中于欧洲、北美洲等发达国家.     

2011年韩国人均咖啡消费量338杯

随着咖啡专门店深受青睐,2011年韩国咖啡进口总值近5年来增长2倍,进口额高达7亿美元。从进口量来看,2011年20岁以上1名成年人消费338杯咖啡,比5年前多喝91杯。据韩国关税厅发表的"近日咖啡市场进口走势"资料显示,韩国咖啡进口总值从2007年的2.31     

论茶叶在当代饮料中的地位及大趋势—21世纪的饮料将是茶的世界

茶叶与咖啡、可可通常被称为三大 (无酒精 )饮料。一、茶叶在当代饮料中的地位茶与咖啡、可可比较 :茶叶的历史比咖啡、可可悠久 ,饮茶人数也多于饮咖啡、可可的。世界消费茶叶国家约 16 0个 ,几乎遍及全世界。全世界咖啡贸易量 4 0 0多万吨 ,茶叶 10 0余万吨 ,可可约近 2 5 0万吨 ,茶叶、咖啡、可可三种饮料贸易量比例大致是 1:4 :2。1、茶叶、咖啡、可可对人体的不同效应 :茶叶、咖啡、可可具有不同程度的兴奋作用 ,咖啡、可可只刺激人体的局部身躯 ,咖啡主要刺激头部神经。可可主要刺激肾脏 ,茶叶则对全身器官起温和的兴奋作用。茶叶的芳…     

咖啡小粒种的主要品种来源及特性分析

咖啡作为世界上三大饮料之一,其消费量逐渐在增长,而生产量的发展满足不了消费需求,对于这种现状而言,发展小粒种咖啡有很好的市场前景。由于受到自然环境的限制和影响,我国小粒种咖啡规模化生产时间相对较短,外加从国外引进咖啡品种,引进渠道在一定程度上受到限制。本文就小粒种咖啡的来源和特性进行简要的分析。     

咖啡小粒种的主要品种来源及特性分析

咖啡作为世界上三大饮料之一,其消费量逐渐在增长,而生产量的发展满足不了消费需求,对于这种现状而言,发展小粒种咖啡有很好的市场前景。由于受到自然环境的限制和影响,我国小粒种咖啡规模化生产时间相对较短,外加从国外引进咖啡品种,引进渠道在一定程度上受到限制。本文就小粒种咖啡的来源和特性进行简要的分析。     

小粒咖啡乳饼的生产方法

1、背景技术1)关于云南小粒咖啡云南咖啡属阿拉伯原种的变异种,经过长期的栽培驯化而成,一般称为云南小粒种咖啡,是云南特色的咖啡品种,已有一百多年的栽培历史。咖啡是一种经济价值很高的饮料作物,与可可、茶叶并称为世界三大饮料,其产量和消费量居三饮料之首。云南小粒啡啡豆主要成分的百分比含量为:粗脂肪17.1,还原糖0.93,淀粉3.07,氮2.27,粗蛋白1.419,灰分3.70,粗纤维19.33,咖啡碱2.14,蔗糖9.20,水分6.87,品     

德国茶叶市场潜力可观

德国是一个以咖啡为主要饮料的国家,但是茶叶消费也在发展中,以后还将进一步发展,市场潜力可观。 德国茶叶市场逐步发展的原因是越来越多的德国人意识到茶叶是一种健康饮料,茶叶比咖啡和其它任何饮料更有益于健康,饮茶还是一种享受。