影响猪肉安全的非饲料因素探讨

我国是世界第一养猪大国,猪肉产量占世界猪肉总产量的一半.但是出口量却很低,只占总产肉量的2%～3%.究其原因,并不是我国人口众多,猪肉产量不足以提供出口,而是猪肉质量、疫病和兽药残留等问题限制了我国猪肉对外贸易的发展.     

猪肉源性产品出口之路

改革开放以来,我国畜牧业持续稳定发展,逐步成为独立的支柱产业。其中猪肉产量一直居于世界前列。根据联合国粮食和农业组织(FAO)数字,2001年中国猪肉的产量为43000kt多,占全球产量的47%,为名副其实的猪肉生产大国。然而,中国虽然是猪肉生产大国,但出口量却相当少。据FAO资料,2001年中国出口猪肉33.5kt,出口量仅占猪肉总产量的8‰。近年来,随着国际上一些重大食品污染事件的发生,各国政府和人民越来越关注动物源性食品的安全。我国因为动物疫病、兽药残留、重金属有毒有害物质超标等因素,而被进口国拒绝、扣留、退货等事件时有发生。入世…     

猪肉安全生产可追溯系统的研究

中国猪肉产量已居世界首位．但由于动物疫病的影响和兽药残留、重金属等有毒有害物质超标而被进口国拒绝、扣留、退货、索赔和终止合同的畜产品事件时有发生。近几年，中国出口的猪肉仅占全球出口总量的4％以下。2001年中国加入WTO后，以畜产品安全生产、环境卫生和动物福利为内涵的绿色技术壁垒．不仅直接制约我们的畜产品进入国际市场，而且也严重影响了国内市场。因此，如何实现安全、优质和高效养殖，尽快解决“安全猪肉”的生产，让老百姓吃上“放心肉”以及扩大出口贸易．已成为当前亟待解决的问题。建立一个适合国情的猪肉安全可追溯系统是实现猪肉安全生产的重要保证。此系统可以对猪肉整个生产过程进行信息记录，并在出现猪肉安全问题时可以从猪肉追溯到生猪个体，方便人们快速采取应对措施。     

对新《兽药管理条例》的几点认识

我国是世界第一产肉大国,也是世界上最大的肉品消费国,但由于动物源性食品的安全质量不能很好的保障,出现安全质量方面的问题较为突出。影响动物源性食品安全质量的因素有农药、兽药、饲料及添加剂、工业废物、疫病等,其中兽药和疫病的影响最大,以兽药为例,盐酸克伦特罗在肉和内脏中残留,曾出现1989年在香港、2001年在浙江余杭市、     

推广标准化养猪，促进无公害猪肉生产

1推广标准化养猪的必要性 我国是猪肉消费大国,猪肉的食品安全问题和人的身体健康息息相关。近十年来,由于环境污染,疫情严重,相关的兽药、饲料和食品标准不健全,检测手段和设备落后,监管不严以及生产和流通过程中的经济利益驱动等原因,畜产品安全已成为危害人民健康和制约畜牧业发展,影响出口创汇的重要因素。除疫病外,各类药物、化学物质、重金属、生物激素残留和污染,     

如何让人民吃上安全的畜产品

近几年来,国内外食品安全问题接连不断,危害严重,随着人民生活水平的提高,肉、蛋、奶等动物食品在人们膳食中的比重不断增加,动物食品质量越来越被重视.产地环境、生产过程、加工过程等是影响畜产品质量的重要因素.具体是:动物饲料、动物疫病、兽药、药物残留、有毒有害的化学物质污染、动物饮水,以及饲养、饲养的周围环境等都可以影响畜产品的安全.最重要的因素是:一是动物疫病.许多动物疫病可以通过动物源性食品传播给人,威胁人的健康和生命.近几年来,世界上动物疫病严重危害食品安全的事件屡屡发生.二是饲料、饲料添加剂和兽药的品质也是对畜产品质量安全的重要因素.     

安全高效饲料及饲料添加剂的研究与示范推广

饲料成本占养猪生产总成本的70％左右,是影响养殖效益的重要因素。饲料和饲料添加剂的质量好坏,不仅影响养猪生产效益,还影响猪肉产品的质量和安全。当前,包括猪肉产品在内的食品安全问题越来越引起了世界各国的高度重视,若干发达国家不惜重金,研究如何保障食品安全,保证人们的身体健康。在我国,养猪业号称“第一畜牧业”,养猪头数和猪肉产量居世界第一。     

天水市猪肉产品质量与安全的现状与思考

当前,猪肉产品的质量与安全已成为社会关注的焦点、热点问题.近年来,由于环境污染、药物饲料添加剂等投入品的滥用,造成动物产品药物、激素、重金属残留超标,猪肉产品质量与安全状况令人担忧.为此,加强动物产品安全监管已刻不容缓.2013年,天水市生猪存栏171.58万头,较上年同期增长9.49％,出栏217.28万头,较上年同期增长11.43％.猪肉产量达到17.38万t,占肉类总产量的78％,猪肉产品连续7年安检保持合格.     

国外有关猪肉产品兽药残留控制的研究及应对

了解世界主要猪肉进口国和出口国生猪安全生产体系,搜集与分析猪肉产品兽药残留的相关资料,将降低兽药残留的措施作为生猪养殖过程中的关键控制点,提出降低出口猪肉产品兽药残留风险的应对措施,将部分敏感兽药残留项目分为高风险、中风险、低风险,并提出出口检测建议。     

对芬兰猪肉食品安全体系的剖析与借鉴

芬兰作为欧盟的成员国,在动物福利、动物疫病的检测、预防控制暴发动物疫病时的应急处理、农兽残的控制等方面均具有完善的相应法规制度体系和农兽药残的监控体系,具有健全的动物防疫检疫机构和专业的兽医卫生队伍。在猪病发生方面,目前无我国进境动物一类传染病名录和OIE(世界动物卫生组织)的A类疾病的发生。对芬兰猪肉食品安全体系进行剖析,对进一步推进我国动物疫病疫情监控体系、农兽药残监控体系及动物检验检疫法规制度体系等方面的建设具有重要的借鉴意义。     

影响猪肉安全的饲料因素分析

猪肉是我国人民肉类食品的主要来源,其安全性受到广泛的关注。饲料在很大程度上直接决定着猪肉的卫生与安全。本文从饲料因素如药物和重金属残留、化学性污染和生物性污染等方面进行了综述和探讨,为加强饲料安全监测及猪肉安全生产提供依据。     

畜产品安全与毒害物质残留研究进展

近几年来,随着人民生活水平的提高,肉、蛋、奶等动物食品在人们膳食中的比重不断增加,畜产品质量受到全社会的关注,餐桌健康越来越被人们所重视。然而国内外食品安全问题接连不断,危害严重,产地环境、生产过程、加工过程等是影响畜产品质量的重要因素,畜产品的安全问题直接影响人体健康和畜牧业的发展,严重影响社会安定和国民经济发展。动物饲料、动物疫病、兽药、激素残留、有毒有害的化学物质污染、动物饮水,以及饲养的周围环境等都可以影响畜产品的安全。最重要的因素首先是动物疫病,许多动物疫病可以通过动物源性食品传播给人,威胁人类的健康和生命,其次饲料、饲料添加剂和兽药的品质也是影响畜产品质量安全的重要因素。[编者按]     

建立高质量的畜产品标准

改革开放以来，我国畜牧业一直稳定高速发展，人均肉类已超过世界平均水平，畜牧业总产值超过６０００亿元，占农业总产值的３０％之多。但我国畜产品在质的方面却存在着一些问题，由于兽药残留、动物疫病等一些潜在不安全因素的影响，我国畜产品的国际信誉较为低下，出口量尚不足总产量的１／５，从长远考虑这种现象必然会成为制约我国畜牧业稳定发展的“瓶颈”因素。解决这一问题，就必须控制兽药残留和动物疫病，推出无公害畜产品，实现畜牧业发展由量到质的转型。其次，“无公害食品行动计划”还是适应中国加入ＷＴＯ，改善我国畜产品国…     

无公害肉鸡饲养讲座（二）

近年来，我国畜产品产量较大，但出口量却很小，肉类出口仅占总产量的1％，主要是安全问题，其中由饲料导致的各类化学药物残留超标是主要因素，因而，通过饲料途径控制农药残留和兽药残留成为首要手段。     

饲料加工--生产安全畜产品的关键环节

饲料是进行畜产品生产过程中易被污染的重要污染源之一。饲料安全是畜产品安全的前提和保障。目前影响我国畜产品安全的主要因素有3个：①兽药残留超标;②环境因素造成的重金属含量超标;③动物疫病的流行。而前二个因素都与饲料产品的加工过程有关,因此。饲料加工过程是影响畜产品安全问题的关键环节。     

谈我国现阶段猪肉中的兽药残留现状

随着国家各项隔离生猪生产和保障供应措施的落实以及市场行情的拉动,全国的生猪养殖规模快速地增长。猪肉是我国大多数城乡居民的主要副食品,我国既是养猪大国,也是猪肉的消费大国,生猪的饲养量和猪肉的消费量均占世界总量的一半。但近年来的种种生猪疾病以及生猪生长等等涉及到了兽药的使用,便使得兽药残留的老问题又重新成为公众关注的热点话题。     

猪肉中兽药残留检测的研究进展

猪肉是我国居民主要的肉食产品之一,猪肉的兽药残留问题与国民健康关系密切。对兽药残留来源以及目前常用的兽药残留检测方法进行了综述,为监管部门控制和检测猪肉中兽药残留含量提供参考依据。     

2022年世界猪肉市场现状及未来发展趋势

2022年全球猪肉产量预计达到11 051万吨,较2021年增长2.58%。我国作为世界最大猪肉生产国,猪肉产量持续增长,预计2022年全年达到5 100万吨,较2021年增长7.37%。欧盟和美国的猪肉出口占世界猪肉总出口量的67%左右,鉴于美国、欧盟的猪肉产能继续下滑,叠加我国对进口猪肉需求下降等因素,2022年世界猪肉贸易总量预计将有小幅下滑。     

控制兽药残留保障食品安全

<正>兽药残留指给动物使用兽药(包括兽药添加剂)后,蓄积或贮存在动物体内的药物原形或代谢产物。人们吃动物源性食品(比如鸡肉、猪肉、牛奶等)时,残留在动物体内的兽药就可以进入人体,从而给人体造成危害。近年来,随着养殖业的大力发展,各种兽药、饲料添加剂的大量使用,我国兽药残留的问题日益突出。     

影响猪肉安全的饲料因素分析

猪肉是我国人民肉类食品的主要来源 ,其安全性受到广泛的关注。饲料在很大程度上直接决定着猪肉的卫生与安全。本文从饲料因素如药物和重金属残留、化学性污染和生物性污染、以及转基因饲料原料等方面进行了综述、探讨