论蜂蜜质量

目前,我国蜂蜜产量已达20万吨,假若生产的1/3是成熟蜜(含水分在21％以下)就可以满足出口的需要。生产者只要用合格的包装贮存,交给外贸部门就可直接出口,不仅质量提高了,也省了加工环节各项费用开支,价格上也有了更大竞争力。外贸收购执行优质优价,生产者的经济效益也明显提     

提高蜂蜜质量

蜂蜜是一种富有营养的食品,也是出口商品。蜂蜜出口,换取外汇,能帮助社会主义建设事业的发展,同时开展国际间贸易,又能增进各国人民间的了解和友谊。因此,多生产合乎出口规格的蜂蜜,在政治上、经济上都有着     

感官检测蜂蜜质量

本文介绍了一种既简便而又准确的感官检测蜂蜜质量的技术。检测蜂蜜品质间的相似与差别,质量级别、蜂蜜纯度、加工与否、贮存适当否与特定销售地区消费者的喜好。方法蜂蜜的感官测定分为4大类:视觉、嗅觉、触觉和味觉。一、视觉特征这只是测定蜂蜜质量的一个方面。其主要指标如下:     

中国蜂蜜呼唤质量

我歌月徘徊,我舞影零乱。占世界蜂蜜总产量６０％的中国,踏着生产和出口第一大国的舞步,曾在世界蜂蜜市场的舞台上尽显风流。但是,随着近两年世界市场对质量要求的提高,尤其是最近欧盟和美国先后推出蜂蜜卫生监督计划等质量监管措施,中国蜂蜜正逐渐被挤到不进则退的峡谷——中国生产蜂蜜已有几千年历史。蜂蜜是纯天然营养补品,入胃不需转化即可被人体吸收,它曾是地位和长寿的代名词。如今,发达国家人均年消费蜂蜜１ｋｇ,而我国仅有５０ｇ。消费量低,说明潜在市场的宏阔。前几年,保健品的竞争狼烟四起,传统的保健蜂产品竟然被竞…     

提高蜂蜜质量势在必行

地处川西平原的郫县是蜂蜜的主要产区之一。去年春季全县收购商品蜜59万多斤。但是,由于有的蜂场在抓产量的同时,没有注意抓质量,因而,有一部分蜂蜜质量较差,表现在蜂蜜的浓度低,不受消费者的欢迎。为了尽快的改变这种情况,多生产高浓度的蜂蜜,支援农业现代化建设,是我们养蜂工作者应尽的责任,也是可以作得到的。根据现有条件,从实际出发,改善蜂群的饲养方法,就能有效的提高蜂蜜质量,具体作法是: (1)充分利用卧式蜂箱,实行科学养蜂。在四川地区,大多数的蜂场都是采用卧式蜂箱养蜂。用这种蜂箱养蜂,蜜蜂的卵、幼虫、蛹、花粉、蜜等     

利用蜂蜜中的花粉鉴别蜂蜜质量的研究

本文以芝麻密、荞麦蜜为材料，以醋酸酐分解法为手段，探讨了利用蜂蜜中的花粉来鉴别蜂蜜质量优劣的问题。结果表明：利用蜂蜜是否含有花粉可以鉴别是不是纯正蜜；以蜂蜜中花粉的形态可鉴别蜂蜜的种类。     

山东省蜂蜜质量监管分析

山东是我国重要的养蜂大省。目前,省内蜜蜂存栏量约35万箱,客蜂50万箱左右;蜂蜜年均产量约1万t,年加工贸易量约1.5万t;全省通过QS认证的企业有60多家,其中具有出口资质的企业20多家,是我国重要的蜂蜜出口省份之一。     

中国蜂蜜质量值得信赖

正我国是世界养蜂大国,养蜂数量和蜂蜜产量多年来一直稳居世界首位。2017年全国蜂群数量达到910多万群,蜂蜜产量达到49万吨。年出口蜂蜜约12.9万吨,金额超过3亿美元,销往欧盟、日本、澳大利亚等64个国家和地区,真正实现了全球共享。海关总署(原质检总局)按照源头严防、过程严管、风险严控的总体思路,积极探索实践,建立了     

浅谈蜂蜜质量的差异

在蜂产品销售中,常碰到一些消费者对蜂蜜有错误的认识,尽管耐心解释,有些看法常使人啼笑皆非。为使消费者对蜂蜜质量上的差异有一个共同的认识,谈谈我的看法。我国蜜源广阔,花种繁多,能取到商品蜜的主要蜜源就有40多种,其它辅助蜜源,在集中生长的地方取蜜也不少。所以,不同地区、花种、气候、技术等因素都会造成蜂蜜质量上的差异。单一花种蜜纯度高,口感好,有独特的色香味。按我国现行规定,蜂蜜按品种分为4个等级标准：一等如荔枝、刺槐,二等如油菜、枣花,三等如乌相,等外级如养麦、按花。所以天然纯蜂蜜,论质量,一等比二…     

提高蜂蜜质量，扩大出口

我国蜂蜜大量进入世界市场,成为国家换取外汇的一种有用物资,还是最近四、五年所获得的成就。随着我国养蜂事业的发展,从1954年起全国各土产出口公司大力向外推销,1955年初具规模,1956年达到高峰,全国出口量达到3,900余吨,为国家换回了40多万英镑的外汇,有力地支援了工业建设和农业生产。我国蜂蜜的品质在国外曾普遍得到好评,特别是东北椴树蜜和南方的     

蜂蜜质量的快速检验

如何加强蜂蜜的验质手段,仍是当前迫切需要解决的问题。本文所阐述的方法简单易行,反应结果醒目易辨。在1985～1986年,从个别地区选点试用效果看,即使从未从事过化学实验、不具备化学检测操作技能的人,也能很好的掌握使用。     

蜂花粉与蜂蜜质量鉴别

蜂花粉与蜂蜜质量鉴别北京大学花粉室（１００８７１）王宪曾蜂蜜是蜜蜂采集植物中的花蜜或分泌物经过充分酿造而贮存在蜂巢中的甜味物质，在蜜蜂采集花蜜过程中，花蜜中必然含有该种植物的花粉。而蜂蜜的命名又是根据蜜蜂采集植物的种属名称来命名的，如油菜蜜则是主产于...     

蜂蜜贮存期与质量变化

蜂蜜贮存期与质量变化［西班牙］商操．Ｍ．Ｔ．等对来自西班牙北部的１１５个蜂蜜样本。在室温条件下。贮存４、１６、９８个月后。分别测定其淀粉酶值和ＮＭＦ（羟甲基糠醛）的含量。有些蜜在摇蜜时加过热。但都没经过巴氏消毒。曾找出（Ａ）淀粉酶值与贮存时间的对数呈...     

提高我国蜂蜜质量之关键

多年来 ,我国一直是世界养蜂大国和蜂蜜出口大国 ,但蜂蜜质量一直不理想 ,部分蜂蜜因不成熟须经真空浓缩才能销售 ,这种情况是 1 95 8年后才出现的。从此以后 ,我国蜂蜜质量一直没有根本好转 ,令人遗憾。本文就提高蜂蜜质量提出几点浅见。一、统一提高蜂蜜标准到目前我国还没有蜂蜜国家标准。各部制定的标准不统一 ,有的指标偏低。如最近公布的“无害食品———蜂蜜质量标准” :水分 2 3% ,还原糖 6 5 % ,蔗糖 8%。我认为属半成熟蜜。只有还原糖在 70 % ,蔗糖不超过 5 %才能算成熟蜜。再有中国药典上的蜂蜜标准 ,要求波美 37 2度 ,即水分 2 …     

谈蜂蜜质量的检验技术

四、蜂蜜的结晶蜂蜜呈胶状液体,具有容易结晶的特性。蜂蜜结晶的快慢与其中含葡萄糖和果糖多少有关。蜂蜜内含葡萄糖量大于果糖时结晶快,否则就结晶慢或者不结晶;如:洋槐、紫云英、枣花蜜就不易结晶;野坝子、油菜、葵花蜜最易结晶。蜂蜜结晶一般有三种状态:油脂状,细粒状,粗粒状。结晶快     

蜂蜜全产业链质量安全控制探讨

正蜂蜜是一种食用历史悠久的天然食品,自古以来就受到人们的青睐,但近年来市场上出现的掺假售假、抗生素滥用等食品安全问题降低了人们的消费欲望,影响了蜂产业的发展。蜂蜜原料来自养蜂环节,蜂产品产业链涉及到蜜蜂养殖、蜂产品生产加工两个环节,每个环节的质量安全问题都将影响到最终产品的质量。企业首先应该做的是加强养蜂环节的质量安全控制,其次建     

浅议提高蜂蜜质量的措施

蜂蜜是一种营养价值很高的纯天然食品,可是,由于人为采取措施不当,不但使其营养价值降低,而且也使其本身的价值和价格严重背离。这一反常现象不仅违反了价值规律,而且也使我们蜂友蒙受了巨大损失,得不到应有的报酬。质量是产品的生命,蜂蜜质量优劣关系到人体健康和...