再议“蜂王浆新鲜度指标研究浅析”

《蜜蜂杂志》2006年第4期发表的“蜂王浆新鲜度指标研究浅析”一文,阅读后很有同感,探求并确立一个能如实反映蜂王浆新鲜度的指标,是蜂王浆研究的一项重要课题,对此研究已有数十年经历,故想发表一些看法供同仁参考。1蜂王浆新鲜度指标的重要性当前所用的蜂王浆理化指标(蛋白质、脂类、碳水化合物、水分、10-HDA等含量),只能作为蜂王浆有否搀假的评判标准,而无法作为其功能因子的有效含量的评判标准,这对于蜂王浆贮存条件和时间鉴定、加工品工艺参数的确定及其质量标准的判定都带来一定的困难[1]。蜂王浆的品质与新鲜度之间存在密切的关系…     

糠氨酸含量与蜂王浆新鲜度关系的探讨

糠氨酸是蜂王浆中的蛋白质和糖类产生美拉德反应而生成的主要产物,它的含量随着存贮条件、加工条件、存放时间的不同而不同,其检测方法简单、成熟,因此糠氨酸的含量能够有效地反映蜂王浆的新鲜度,是评价蜂王浆品质和新鲜度的一个重要指标.     

2013年国内外蜂王浆研究概况(续)

<正>吉林省养蜂研究所研究团队对蜂王浆中脂类及其功能进行了详细综述[15]。迄今为止,蜂王浆中已经发现至少94种脂类物质,绝大部分为以10-HDA为主的8¹2碳原子的中链脂肪酸,这些特殊脂肪酸在抗癌、抗菌、免疫调节、神经诱导等多方面承担着有效的功能。MRJPs家族是蜂王浆中蛋白质的主体,中国农业大学另一个研究团队对MRJPs进行了双向电泳分离,希望以此为手段对蜂王浆新鲜度进行监测,最终他们借助Western Blot技术对MRJP5进行了定量,发现王     

蜂王浆中糠氨酸含量测定及其对新鲜度的影响

为研究糠氨酸与蜂王浆新鲜度的关系,本文采用HPLC测定蜂王浆在不同储藏、加工条件下的糠氨酸含量,确定相互之间的变化规律。糠氨酸是蜂王浆在加工和储存过程中的蛋白质和糖类发生美拉德反应而生成的主要产物,它的含量随着存贮条件、加工条件、存放时间的不同而不同。研究蜂王浆中糠氨酸含量及其测定方法,用酸水解蜂王浆,固相萃取糠氨酸,反相离子对高效液相色谱紫外检测器检测,依据糠氨酸标准物质定量。发现随着存放时间和温度的变化,不同蜂新鲜度的蜂王浆中糠氨酸含量发生明显的变化。因此,糠氨酸含量可以作为评价蜂王浆新鲜度的一个重要指标。     

科技

正我国科学家成功解析蜂王浆主要蛋白质晶体结构8月22日,中国农业科学院蜜蜂研究所与多家单位合作,成功解析了蜂王浆主要蛋白质MRJP1的复合物晶体结构,相关研究成果发表在《自然·通讯(Nature Communications)》上。蜂王浆由工蜂哺育蜂咽下腺和上颚腺共同分泌,与蜜蜂的级型分化密切相关。MRJP1在蜂王浆主要蛋白质中含量最丰富,是主要生物活性成分。近年来,对该蛋白质的研究取得了一定的进展,大量研究证明,其具有重要的生物学功能和医疗保健作用。由于它是一种糖蛋白,难于结     

蜂王浆中牛磺酸含量分析初报

蜂王浆中含有丰富的氨基酸,除常见种类外,还含有药理作用很强、具有调节生理功能作用的牛磺酸。蜂王浆中游离牛磺酸含量平均值为14.09mg/100g。总牛磺酸含量平均值为20.89mg/100g。蜂王浆中牛磺酸含量的高低受外界蜜粉源植物和蜜蜂品种的影响。     

蜂王浆新鲜度指标研究浅析

蜂王浆的品质与新鲜度之间存在密切的关系。缺少能如实反映蜂王浆新鲜度的指标是现行蜂王浆质量标准的一个缺陷。探求并确立一个能如实反映蜂王浆新鲜度的指标是蜂王浆研究的一项重要课题,也是完善现行蜂王浆质量标准,有效监控蜂王浆质量,进一步规范蜂王浆市场的关键所在。早在20世纪80年代,国内外科研工作者就开始对蜂王浆组分与贮存条件之间的关系进行了研究,并对一些在蜂王浆贮存过程中能够量化的指标进行了研究[1]。但迄今为止,国际上没有一个公认的可如实反映蜂王浆新鲜度并能在实际应用中推广的指标。我国作为最大的蜂王浆生产和出口…     

中国农科院蜜蜂所科研人员在蜜蜂幼虫资源的综合利用研究方面取得进展

<正>蜜蜂幼虫是生产蜂王浆的产物。我国蜂王幼虫资源丰富,是一种优质的蛋白质资源,长期食疗实践验证了其保健作用,开发潜力巨大。蜂产品加工与功能评价团队研究表明,蜜蜂幼虫中含有高丰度的MRJPs(Major Royal Jelly Proteins),并从蜜蜂幼虫中成功分离出高纯度MRJP2。进一步采用凝胶渗透色谱和Tricine-SDS-PAGE电泳考察了     

蚕学外文学术论文摘要选译

<正>1.Zhengying You,Qiujie Qian,Yiran Wang,Jiaqian Che,Lupeng Ye,Lirong Shen,Boxiong Zhong.Transgenic silkworms secrete the recombinant glycosylated MRJP1protein of Chinese honeybee.Apis cerana cerana.Transgenic Res.DOI:10.1007/s11248-017-0034-1(2017).[题目]转基因家蚕分泌中华蜜蜂重组型糖基化蜂王浆蛋白1(MRJP1)[摘要]蜂王浆蛋白1(MRJP1)是蜂王浆(RJ)中最丰富的糖蛋白,它被认为是功能性食品的潜在     

蜂王浆中的Royalactin具有维持胚胎干细胞多能性和自我更新的作用

蜂王浆是哺育工蜂的咽下腺和上颚腺分泌的、用以饲喂蜂王和小幼虫的浆状物质。蜂王浆的化学组成复杂,生物学活性丰富而显著,通常认为蜂王浆中的脂肪酸和王浆主蛋白是蜂王浆的主要活性成分。1992年,Hanes和Simuth首先发现蜂王浆中一种相对分子量为57kDa的蛋白质,将其命名为“王浆主蛋白”(MRJP)。至今,已经从意蜂王浆蛋白中提取分离出9种王浆主蛋白(MRJP1~MRJP9)。     

提升10-HDA含量,生产优质蜂王浆——缙云县绿纯养蜂专业合作社2013-2015年蜂王浆生产调查

10-HDA含量是影响蜂王浆价格的决定性指标。实践表明,推广优良种王、选择丰裕蜜粉源场地、转地气候适宜是提升10-HDA含量的重要因素,而实行优质优价能使蜂农更积极地生产优质蜂王浆,从而进一步促进蜂王浆产业的健康发展,规范蜂产品市场。     

中华蜜蜂王浆蛋白MRJP5的结构分析与功能预测

调用motif数据库、profile数据库和inter—proscan数据库,对中蜂王浆蛋白MRJP5进行了序列同源性分析和功能位点分析。结果表明：MRJP5是分泌蛋白,理论等电点为8．05,分子量为70522。应用多种相关软件对MRJP5的二级结构和特殊结构进行了初步预测,结果显示：MRJP5存在d螺旋、B折叠和无规则卷曲,有3个可形成跨膜结构的片段,有卷曲螺旋和信号肽。MRJP5属于MRJPs大家族成员,与该家族其他成员序列有较高的相似性。MRJP5存在N端糖基化位点、蛋白激酶C磷酸化位点、酪蛋白激酶Ⅱ磷酸化位点、N端豆蔻酰化位点等。这些为该基因的功能研究提供了重要的依据。     

西方蜜蜂生产蜂王浆中10-HDA含量调查研究

10-HDA是《蜂王浆》国家标准主要理化指标之一。2008年3月至2009年4月,在我国蜂王浆主产区160个蜂场采集蜂王浆样品160份。140份蜂王浆样品中10-HDA含量经比较分析,结果表明:蜂王浆中10-HDA含量高低取决于蜜蜂品种、蜜粉源丰度及气候条件。这对蜂农生产优质蜂王浆具有现实指导意义。提高蜂王浆中10-HDA含量关键在于企业实行优质优价。     

蜂王浆中活性组分的研究

蜂王浆具有多种生物学活性而广泛应用于药品、保健食品和化妆品.随着分析技术的发展和功能研究的深入,鉴定特定功能相对应的活性组分已成为可能.至今为止,已发现王浆中的MRJP3活性蛋白具有免疫调节功能;57-kDa蛋白(MRJP1)具有促进原代培养肝细胞生长功能和抗疲劳作用;王浆蛋白酶解产生的多肽具有抗高血压功能;10-HDA具有抑制小鼠白血病和腹水癌功能;多不饱和脂肪酸具有抑制脂肪合成的功能;Royalisin等其他多肽具有抗菌作用;胰岛素样物质与降低血糖有关.     

蜂王浆质量安全体系的完善

现行蜂王浆国家质量标准规定的理化指标有水、10-羟基癸烯酸（10-HDA）、蛋白质、总糖、淀粉、灰分和酸度。这些指标可以作为蜂王浆是否掺假的评判标准,不能如实反映蜂王浆新鲜度及其品质。10-HDA又称王浆酸,一直是衡量蜂王浆质量的重要指标,国家标准将蜂王浆分为合格品和优等品两个等级,     

蜂王浆主蛋白2在昆虫细胞-杆状病毒系统中的表达与鉴定

本研究旨在利用昆虫细胞-杆状病毒表达系统表达蜂王浆主蛋白2（MRJP2）,为后续MRJP2功能的深入研究提供材料。根据GenBank中意大利蜜蜂（Apis mellifera L.）MRJP2基因序列,经PCR扩增、克隆至真核表达载体pFastBac1,构建重组杆状病毒质粒MRJP2-Bacmid并转染至Sf9昆虫细胞,以P2代杆状病毒感染Sf9细胞进行诱导表达,利用层析柱和离子交换柱对表达产物进行纯化,并通过SDS-PAGE、Western blotting及四极杆静电场轨道阱高分辨质谱仪（Q Exactive）对目的蛋白进行分析验证。结果显示,本试验成功构建杆状病毒质粒MRJP2-Bacmid,转染至Sf9昆虫细胞并获得表达产物。SDS-PAGE和Western blotting验证结果表明,本研究成功利用昆虫细胞-杆状病毒表达系统表达出大小约为52 ku的MRJP2重组蛋白,且纯度较高;质谱分析结果显示,该重组蛋白匹配到蜜蜂蛋白质数据库中MRJP2的特异性肽段为39个,序列覆盖率为61%,且与MRJP2的匹配得分最高,进一步确认该重组蛋白为MRJP2。本研究利用昆虫细胞-杆状病毒表达系统成功表达出MRJP2,为后续该蛋白生物学功能的深入研究奠定了基础。     

蜂王浆中活性小分子物质BHT对小白鼠抗衰老作用的影响

通过对6组由D-半乳糖造衰老模型的小白鼠,分别采用每天灌胃蜂王浆(0.15g/mL)、灌胃BHT(500mg/L)、灌胃蜂王浆加低剂量BHT(100mg/L)、灌胃蜂王浆加中剂量BHT(500mg/L)、灌胃蜂王浆加高剂量BHT(800mg/L),以及空白对照处理,连续1个月。结果表明,与空白对照组小白鼠比较,饲喂BHT剂量组、低、中剂量组(蜂王浆 BHT)小白鼠肝脏中丙二醛含量显著下降。饲喂BHT、中剂量组(蜂王浆 BHT)小白鼠血中SOD的含量及活性显著上升。饲喂BHT、低、中、高剂量组(蜂王浆 BHT)小白鼠血中GSH-PX的含量及活性上升。     

不同采浆时间对蜂王浆理化指标的影响

分析了移虫后不同时间(24h、48h和72h)所采收的蜂王浆的常规理化指标.结果表明,24h采收的蜂王浆水分含量显著低于48h和72h采收的蜂王浆.以每100g王浆干重计,不同时间采收的王浆的粗蛋白、糖含量均没有明显差别,但10-HDA含量与采浆时间呈正相关,与王浆酸值呈良好的线性关系.     

浅析鱼粉的营养特性与新鲜度评价指标(二)

鱼粉作为优质的高蛋白水产饲料原料,在营养配方与成本调控上具有举足轻重的地位,对鱼粉营养特性及其新鲜度评价方法进行研究与探索,对于实现鱼粉的有效替代和高效利用,具有非常重要的意义。本文对鱼粉的营养特性及新鲜度评价指标进行了总结概述。     

浅析鱼粉的营养特性与新鲜度评价指标(一)

鱼粉作为优质的高蛋白水产饲料原料,在营养配方与成本调控上具有举足轻重的地位,对鱼粉营养特性及其新鲜度评价方法进行研究与探索,对于实现鱼粉的有效替代和高效利用,具有非常重要的意义。本文对鱼粉的营养特性及新鲜度评价指标进行了总结概述。