山楂汁的加工技术

山楂含有丰富的有机酸、糖分、维生素、矿物质等营养成分,且有特殊的风味,易被人体吸收.山楂汁更是人们喜爱的饮料之一.山楂汁有三种:山楂原汁、山楂汁、山楂浓缩汁.     

山楂汁的加工技术

山楂含有丰富的有机酸、糖分、维生素、矿物质等营养成分，且有特殊的风味，易被人体吸收。山楂汁更是人们喜爱的一种清凉饮料，它透明、深红、酸甜适口。山楂汁有三种：山楂原汁、山楂汁、山楂浓缩汁。     

怎样加工山楂汁

<正>1.热水萃取法。一般采用热水煮透后长时间浸出的方法制得山楂原汁。制作方法:将新鲜山楂洗净后,用破碎机破碎,无破碎设备时可手工掰成数块。浸提方法有一次渗浸、二次或多次渗浸和逆流连续渗透等。一次渗浸工艺的软化温度为85～95℃,时间20～30分钟,加水量为原料重3倍,软化后自然冷却渗浸12～24     

低糖山楂汁饮料加工工艺

<正> 1 原料选择和处理 生产山楂汁可用鲜果,也可用干果。选用的鲜果要剔除霉烂变质的果实,用清水漂洗干净后破碎,再按每份果实加2～3份水,加热至85℃～90℃,软化浸渍。用干山楂片做原料时,要选用无虫蛀、无霉烂、风味正常的干山楂片,按1份干片加5～6份热水,加热至85℃～90℃,并保持20～30分钟,使其自然冷却,浸     

浓缩马齿苋复合汁加工技术

马齿苋有"清热解毒、凉血止泻"之功,食用和药用由来已久.以马齿苋为主料,辅以番茄和大蒜,制成浓缩马齿苋复合汁,温开水稀释饮用,有防治肠炎腹泻之功效,适合乡镇企业小规模生产.     

山楂制品加工技术

山楂系列产品的加工，利因利民，山楂果脯、山楂饼和山楂糕是采用现代技术。符合现代消费时尚的新型山楂制品，适合农村专业户规模化生产，提高了山楂附加值，增加了农民收入，有很好的市场前景。     

银杏汁的加工

银杏果仁营养丰富,含有多种维生素.以银杏果为原料可加工罐头、蜜饯、饮料等多种产品.下面介绍银杏汁的加工技术.     

银杏汁的加工技术

银杏果仁营养丰富，含有多种维生素。以银杏果为原料可加工罐头、脯饯、饮料等多种产品。……     

山楂的加工

<正> (一)山楂汁的制作:用残次果实,洗净、切碎、去核,加入果肉重量2倍的水煮沸30分钟。出锅后,在布袋内榨汁,再加入10％～20％的糖及少许香精,用绒布过滤,装瓶封盖。再放在沸水内煮10分钟杀菌,冷却后即成。