南瓜产品市场广阔

近年来,人们发现南瓜不仅营养丰富,而且长期食用具有保健和防病治病的功能.南瓜产品的开发日益受到世界发达国家的重视,已被公认为特效保健食品,有十分广阔的开发前景.     

2003～2007年注册茶保健食品的情况分析

对2003~2007年经国家食品药品监督管理局(SFDA)批准注册的茶保健食品的产品数量、地区分布、配方类型、产品剂型、保健功能及茶成分添加形式等信息进行统计分析。结果表明,2003~2007年SFDA共批准注册茶保健食品168个,占批准注册的保健食品总数的4.4%,主要来自北京、上海、广东等发达省市。产品配方以复方为主,剂型主要集中在胶囊剂、茶剂、片剂这3种形式上,其他剂型产品数量较少。茶保健食品功能分布广泛,共涉及21项,其中又以"辅助降脂"和"减肥"功能注册的产品数量最多。功能成分以纯茶叶形式添加的产品占47%,以茶叶提取物形式添加的产品占53%。     

茶叶保健食品的加工

以茶叶为原料生产天然营养保健食品热正在兴起,而我国茶叶保健食品的开发起步晚,规模小.现就茶叶保健食品加工技术作一介绍.     

螺旋藻营养饮料生产工艺

螺旋藻含有多种生理活性成分,营养价值极高,是具有重要保健功能的食品源,被广泛地用于保健食品、医药产品和优质饲料添加剂等.下面介绍螺旋藻营养饮料的制作.     

食品、保健食品、药品有区别

正1.食品我国《食品安全法》中对"食品"定义,食品是指所有供人类食用或饮用的、不以治疗为目的的成品和原料,包括加工食品、半成品和未加工食品。食品的主要功能是充饥,满足人体的营养需求,所面向的群体是所有具有进食与消化功能的人类,可分为主食、辅食等。2.保健食品保健食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,适用于特定人群调节人体机能,但不以治疗疾病为目的。保健食品是保健品的     

养殖中华地鳖前景乐观——百闻不如一见,有意者请来东阳市华安中华地鳖有限公司基地参观考察

东阳市华安地鳖有限公司有近30年养殖中华地鳖的经验。公司研制开发的中华地鳖胶囊是目前国内唯一的地鳖虫保健食品,具有抑制肿瘤、免疫调节、调节血脂的功能,1997年6月,浙江省卫生厅已批准同意投产销售;1997年12月31日,国家卫生部为中华地鳖     

新丰佛手瓜的营养功能与开发前景

佛手瓜是新丰县高产、优质、大面积生产的蔬菜.介绍了新丰佛手瓜的营养成分,归纳了新丰佛手瓜高钾低钠、富含硒元素、富含膳食纤维的营养特点及其功能,并指出新丰佛手瓜具有适于加工成系列保健食品的开发前景.     

“苏玉糯1号”高产高效栽培技术

"苏玉糯1号"是江苏沿江地区农科所育成的糯玉米单交种.鲜果穗蒸煮后香、甜、糯、嫩,且蛋白质、赖氨酸、脂肪和维生素等营养含量高,既是优质的休闲食品,又是难得的绿色保健食品.目前已大面积推广.     

莲藕系列食品加工技术

莲藕质脆嫩、味微甘、营养丰富,有滋阴、清热、生津等作用,可加工成各种营养保健食品.     

卷首语

如今,当我们在商场、超市购物时,琳琅满目的保健食品已让我们目不暇接.保健食品,一直是老少皆知的热门词汇,尤其近年来保健食品的广告铺天盖地的攻占荧屏,使一些保健食品广告语成为了流行语,保健食品也已成为人们生活中的一种追求,一种不可阻挡的食品新潮流.     

怎样鉴别和选购保健食品

保健食品是一类特殊食品,它不仅有普通食品的特征,更具有特定的生理保健功能.不具备特定生理保健功能的,便是假冒保健食品. 假冒保健食品的危害:一是缺乏科学依据,食之无保健作用;二是缺乏安全保障;三是夸大宣传,误导消费. 选购保健食品时正确掌握鉴别要领,才能受其益而避其害.     

怎样加工芦荟脯

芦荟脯别具风味，营养丰富，能健胃、理肠、清热和消炎，是一种颇具开发价值的休闲保健食品。其制作方法如下： 1.选料选用芦荟植株下部已成熟的、无病斑、无损伤的大叶片。     

被卫生部销毁的八种违禁减肥食品名单

卫生部对减肥类保健食品进行重点抽检是从去年7月份开始的。从市场上共抽检了118个样品,对发现问题的产品调查属实后召开了听证会,结果有8种含有违禁成分的减肥食品被撤消保健食品批准证书。它们是:     

国内外保健食品的现状及发展

保健食品是当前国内外发展速度最快和最有发展前途的一类食品，为兼备营养、感官（色、香、味、形）及特殊生理调节功能的特点。保健食品的原料绝大多数为动植物农产品，对其进行深加工及精加工制成保健产品，其制成品与原料的价格比，即投入产出值高，保健食品达到１：２０￣１５０，而一般食品为１：２￣６，经济及社会效益十分显著。本文就国内外保健食品的现状及发展进行详细论述。     

金针菇的采收与加工

金针菇肉质脆嫩、味道鲜美,营养极为丰富,并且具有杭癌、降血脂、保肝等功能,是国际上公认的超级保健食品,本文阐述了金针菇的采收与加工技术方法。     

卢龙县甘薯的种植与病虫害绿色防控技术

正随着人民生活水平的不断提高,甘薯作为世界卫生组织评选的六大健康食品之一,其营养保健功能越来越受到消费者的青睐。甘薯已由传统概念上解决饥饿的粗粮转变为营养丰富、具有抗癌作用的保健食品,需求量呈逐年上升的趋势,市场前景广阔。甘薯自清咸丰年间引入卢龙县,至今已有百余年的种植历史,甘薯产业一直是卢龙县农业第一大主导产业。由于连作栽培,导致病虫为害逐年加重,加之不恰当的病虫害防     

“生命营养库”——螺旋藻制品博览等6篇

螺旋藻又名蓝藻,是一种螺旋形的藻类植物.在全球生物资源中,其营养成分和生物活性物质最丰富、最全面、最均衡,被誉为“生命营养库”.其用途已由原来单纯动物饲料迅速转为人类的营养食品、医疗和保健食品.目前,全球已有60多个国家认定其为人类营养食品,我国卫生部也已认定其为新资源营养食品,国家教委则推荐其为“中小学生午餐食品”.其制品有粉剂、丸剂、块剂,有固体、液体,有食品、饮料,有化工产品、药品以及饲料添加剂等等.     

当归阿胶枣的加工技术

当归阿胶枣是具有特殊功效的高级营养保健食品,以鸡心枣为主要原料,辅以名贵中药--阿胶、当归、纯蜜等天然营养原料进行营养强化,经科学方法加工而成,不含任何色素及防腐剂.下面介绍其制作技术.     

甘薯叶保健系列产品的研制与开发

甘薯叶是一种优质天然的保健食品资源,其独特的营养及保健功能已在国内外掀起了研究热潮。介绍我国甘薯叶保健系列产品的研制与开发,列举了甘薯叶保健饮料、即食甘薯叶软包装罐头、甘薯叶保健茶、速冻甘薯叶、红薯茎叶保健醋饮料和甘薯浓缩叶蛋白等的工艺流程和操作要点,就对甘薯叶保健产品的未来发展提出几点建议。     

鹰嘴豆栽培技术

鹰嘴豆是一种集营养、保健功能于一身的绿色保健食品.抗旱、适应性强,增产潜力大,经济效益可观,可作为一种特色作物种植发展.为了探讨和研究其高产栽培技术,于2000年5月3日在博乐市乌图布拉格镇试种.经过一年的试验观察,初步总结出一套栽培管理技术,介绍如下: