毛霉发酵制备猪血多肽的工艺条件研究

[目的]建立制备猪血多肽的新工艺方法。[方法]利用筛选出的产蛋白酶的毛霉（Mucor）菌株M-16作猪血的发酵菌株,研究该菌株发酵制备猪血多肽的性能。[结果]确定了发酵的工艺条件为温度30℃,通气量150 r/min,接种量5%,发酵时间48 h,猪血蛋白质的水解度最高可达到25.69%。[结论]采用新工艺所得到的猪血多肽滤液血腥味消失,有较明显的香味,达到了应用的基本要求。     

稀土对发酵血粉菌种生长繁殖影响的研究

本研究采用把发酵血粉菌接种到稀土浓度不同的马铃薯培养基和去磷酸盐、硫酸盐蔡氏培养基上,培养一定时间后,通过该菌菌落大小及其形态来评定稀土的影响作用。试验结果表明,添加稀土水平在0.15ppm时,对该菌种的生长和繁殖无显著影响;但当稀土浓度在0.45ppm以上时,抑制该菌的生长、繁殖和成熟。     

对猪血品质影响的研究

通过近年多次试验，对猪血短期贮存的护色效果进行了研究．结果表明，在猪血中加入抗氧化剂──抗坏血酸钠2g／L和发色助剂──烟酰胺0．5g／L，在0—5℃环境中贮存2～4d效果最佳．并研究证实亚硝酸钠不能作为猪血发色剂使用．     

BA-生物种衣剂在番茄上的应用效果

BA-生物种衣剂由维涅兰德固氮菌、巨大芽孢杆菌、胶质芽胞杆菌、泾阳链霉菌混合配制而成。田间试验结果表明:该种衣剂用于番茄包衣后,能辅助番茄吸收土壤中速效养分,较清水处理平均增产28 10%,差异显著。     

猪血水解蛋白生产工艺的研究

本文通过用酶水解猪血液以获取无腥无色食用水解蛋白工艺的研究，提出了工艺操作要点及合理的工艺参数，对动物血液的开发利用提供了一个很有效的方法。     

猪血免疫球蛋白的热稳定性及动力学研究

为了使猪血免疫球蛋白在各类食品中得到较好的应用 ,对猪血免疫球蛋白 (PIgG)的热稳定性及热变性动力学进行了分析研究。结果表明 ,PIgG在 6 0℃以下很稳定 ,6 0～ 6 5℃比较稳定 ,大于 70℃变性明显加快 ,超高温杀菌 (12 0℃ ,4s)条件下 ,PIgG几乎失活 ;其热动力学反应为 1 2级 ;在 6 0 ,6 5 ,70 ,75 ,80 ,85和 90℃ ,PIgG热变性的D值分别为 33 333× 10 3 ,14 2 86× 10 3 ,3 333× 10 3 ,0 4 76× 10 3 ,0 2 2 2× 10 3 ,0 16 9× 10 3 和 0 0 76× 10 3 s ,在此温度范围内的Z值为 10 81℃ ,表观活化能为 2 2 7 31kJ·mol-1。     

发酵猪血粉优良菌株的筛选

为了筛选到发酵猪血的优良菌株,利用平板划线法,从农村个体屠宰场土壤中分离获得了菌株B60,该菌株在以猪血为惟一氮源的培养基上生长旺盛且蛋白酶活力强,利用B60菌株发酵猪血粉,使猪血粉的蛋白质含量下降了44．8％,氨基酸态氮含量上升了8．25倍,可溶蛋白含量上升了190％,说明B60菌株是1株发酵猪血的优良菌株。     

纤维分解酶对青贮饲料发酵特性的影响

作者选用来源于Ａｃｒｅｍｏｎｉｕｍ　属的新规纤维分解酶（ＡＣＥ）,以苜蓿（Ｍｅｄｉｃａｇｏ　ｓａｔｉｖａ）和意大利黑麦（Ｌｏｌｉｕｍ　ｍｕｌｔｉｆｌｏｒｕｍ）为材料草,用小规模发酵试验法调制于贮饲料,并添加乳酸菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ　ｃａｃｅｉ）作以对比,分析了青贮饲料发酵过程中的微生物动态及发酵特性。结果表明,添加ＡＣＥ,促进了青贮饲料的乳酸发酵,但同时也助长了好气性细菌和酪酸菌的增殖。与无添加区相比,乳酸菌区及混合添加区的ＣＯ２生成量及于物质损失率显著（Ｐ＜０．０５）减少,但纤维分解酶区则明显增加（Ｐ＜０．０５）。混合添加纤维分解酶和乳酸菌,使青贮饲料的ｐＨ,酪酸含量及挥发性氮成分降低,乳酸含量提高,明显改善了青贮饲料的发酵品质。     

营养因子对灰树花多糖发酵的影响

灰树花是药食两用真菌中的极品 ,灰树花多糖具有抗诱变、抗衰老、抑制肿瘤、激活免疫等功能 ,还能控制爱滋病的发展。通过液态深层发酵获得多糖产品是开发利用的方向。本试验研究营养因子对灰树花多糖发酵的影响 ,结果显示 :H2 0 菌株可利用多种碳氮源生长菌体和形成异多糖 ;以玉米淀粉、葡萄糖、蔗糖及酵母制品为营养源时 ,有利于菌体生长 ,其中玉米淀粉及酵母粉则有利于多糖合成 ;碳氮源浓度比碳氮比对发酵影响更大 ;在玉米淀粉 50 g/L、酵母粉 0 .5g/L时 ,菌体生物量及粗多糖产率分别可达 1 3 .6、 2 .2 4 g/L。     

不同垫料发酵床养猪效果研究

旨在探明不同垫料发酵床对猪的免疫功能及生长性能的影响.将40头猪随机分为4组,每组10头,第1组是以粉碎玉米秸秆为主的发酵床饲喂组(玉米秸组);第2组是以花生壳为主的发酵床饲喂组(花生壳组);第3组是以锯末为主的发酵床饲喂组(锯末组);第4组为常规水泥地面饲喂组(对照组).各组均注射猪瘟、猪蓝耳、猪伪狂犬疫苗防疫,并按常规方法饲养,试验期为60d.实验期末测定每头猪增重率、血清抗体阳性率、血液中血红蛋白、淋巴细胞数量和红细胞总数、γ-IFN和IL-4含量.结果表明,饲喂至60d时,第1、2、3组猪的增重率分别比对照组高4.66％、7.16％、3.56％,均差异显著(P＜0.05);第1、2、3组猪的抗体阳性率均高于对照组,且第2和3组阳性率显著高于对照组(P＜0.05);血液中血红蛋白含量、淋巴细胞数量和红细胞总数第1组均低于对照组,第2、3组均高于对照组,均无显著差异(P＞0.05);第1、2、3组猪血清中γ-IFN和IL-4含量均高于对照组,但均无显著差异(P＞0.05).不同垫料的发酵床饲养组较常规水泥地面饲养组均能够提高猪的生长性能及免疫效果,且利用玉米秸秆和花生壳作为发酵床垫料能够明显提高猪的增重率和饲料利用率,该研究结果为发酵床养猪技术的推广及应用提供了理论依据和技术支持.     

饲粮脂肪水平对生长鸡血液生化指标的影响

本试验观察了脂肪水平对生长鸡(0～4周龄)4种血液成分的影响.结果表明,对照组较低的采食量导致了较低的体重。除4%脂肪饲粮的总脂和胆固醇低于6%脂肪饲粮外,饲粮能量水平基本相同的情况下,生长蛋鸡采食后2h 的血清总脂、胆固醇、血糖及脂蛋白的浓度不受饲粮脂肪水平的影响.     

溶菌酶对鸡全蛋液乳酸菌发酵性能的影响

研究以保加利亚乳相菌和嗜的热链球菌作为发酵剂。笔首先测定了鸡全蛋液中的溶菌酶活力，然后研究了溶菌酶对试验用乳酸菌发酵性能的影响，不同杀攻方法对鸡全蛋液中溶菌酶失活率及鸡全蛋液乳酸菌发酵性能的影响。     

净球散对球虫病雏鸡部分血液指标的影响

以120只15日龄AA肉仔鸡为试验对象,研究人工感染球虫卵囊后,净球散对球虫病雏鸡部分血液指标变化的影响及其机制。结果表明:净球散对正常雏鸡红细胞数、白细胞总数、血红蛋白含量、白蛋白和血糖浓度的影响与对照组比较,差异不显著(p>0.05);应用净球散的球虫感染雏鸡的血液指标与感染对照雏鸡比较,红细胞数、血红蛋白含量、白蛋白和血糖的浓度显著升高(P<0.01或P<0.05),白细胞总数显著降低(P<0.01)。所以净球散可对抗球虫使感染雏鸡的红细胞数、血红蛋白含量、白蛋白和血糖浓度降低和白细胞总数升高的作用,其机制是药物杀灭球虫卵囊或抑制球虫卵囊在肠粘膜上的生长繁殖,而不是药物能促进雏鸡血液指标的改变。     

添加脂肪对反刍动物瘤胃发酵影响的研究进展

本文综述了关于添加脂肪对瘤胃发酵的影响,即添加脂肪对瘤胃的 pH、微生物的生长与活动、纤维素(CF、NDF、ADF)的消化、瘤胃蛋白质降解、淀粉消化、挥发性脂肪酸(VFA)的产量、乙/丙酸比例变化、甲烷气(CH_4)的产生量和矿物质(Ca、Mg)消化的影响,并提出了减少添加脂肪对瘤胃发酵负效应的途径。     

冬虫夏草头孢菌菌丝体液体发酵条件研究

通过对冬虫夏草头孢菌（Ｃｅｐｈａｌｏｓｐｏｒｉｕｍ ｄｏｎｇｃｈｏｎｇｘｉａｃａｅ）菌株Ａ１０的菌丝体液体发酵条件的研究，我们掌握了其菌丝生长规律，其生长于典型的微生物生长曲线特点；其发酵生长适宜温度为２６－２８℃，适宜ＰＨ值５－７之间接种量以５％（Ｖ／Ｖ）为佳；在整个发酵过程中，对发酵通气量要求不高。     

利用载体微生物法生产血粉的研究

本试验用不同比例的各种原料,加入不同量的水制曲,来优选制曲配方,优选粗蛋白含量高的发酵血粉载体及鲜血加入量。研究用塑料袋法制做曲种,以饲养、代谢试验确定发酵血粉的饲用价值。 试验结果表明:a、最佳制曲配方为麸皮40％,胡麻饼60％,料水比为1:0.9;最佳发酵血粉载体配方为胡麻饼85％,麸皮15％,载体与牛鲜血比为1:1.15,发酵血粉产品含粗蛋白45.97％。b、塑料袋制曲不受外界湿度影响,杂菌不易侵入,曲种纯度高、成熟好,便于推广生产。C、用本试验的发酵血粉添加在日粮中喂鸡,饲养效果和对照组差异不显著,而经济效益比对照组高。