我国食品安全问题及对策

食品是人类赖以生存和发展最基本的物质条件,食品安全关乎人类的健康甚至生命,严重影响着经济的发展和社会的稳定,因此,保障食品安全尤为重要。随着食品安全问题频出,食品安全已成为我国消费者最为关注的问题之一。分析了我国食品安全问题产生的原因,并提出了相应的对策。     

加强食品添加剂监管的措施

食品安全是目前颇受关注的全球性问题之一。食品添加剂作为食品工业的特殊成分,长期以来一直备受争议。在介绍食品添加剂基本知识的基础上,就食品添加剂在食品安全中存在的问题,以及怎样规范、合理使用添加剂等方面作了较为详尽的阐述,介绍了食品安全方面的最新措施。     

微生物风险评估的原则与应用

自20世纪90年代以来,一些危害人类生命健康的重大食品安全事件不断发生,使食品安全已成为一个日益引起关注的全球性问题。食品风险分析就是针对国际食品安全性应运而生的一种宏观管理模式,它是保证食品安全的一种新模式,同时也是一门正在发展中的新兴学科。风险分析的目标在于保护消费者的健康和促进公平的食品贸易。目前,风险分析已被认为是制定食品安全标准的基础。     

强化标准意识提高我国农产品市场竞争力

自中国加入世界贸易组织后，如何提高我同农产品及食品生产企业的市场竞争力已成为一个迫切需要解决的课题。在国际上，虽然原有的关税壁垒已逐渐消除，但各种技术性非关税贸易壁垒却有增无减；在国内，由于近年来在农产品与食品安全方面的问题层出不穷，消费者对农产品和食品的质量标准意识开始日益重视；这一切都给我国农产品及食品生产企业，特别是相关的出口企业带来了全新的挑战和机遇。     

食品餐饮行业应实行责任保险

随着人民群众食品安全意识不断增强，食品安全纠纷日益增多。日前，“奶粉事件”再次引发社会对食品、餐饮安全问题的高度关注。     

从种子到筷子全产业链的食品加工

<正>近年来,随着问题食品的不断曝光,消费者对食品的质量安全深感担忧。许多消费者认为食品安全问题不仅存在于监管环节,而且可能存在于食品链中"从农田到餐桌"的每一环节,特别是食品的生产加工环节。因此,对于食品安全问题,从农场到餐桌的每一个环节都需要重视与控制起来。为满足市场需求,从2001年创建大型连锁超市的山西田森集团有限公司(以下简称"田森集团")倡导"从种子到筷子的全产业链"保障食品放心、健康的概念。     

中华人民共和国食品安全法（续）

第四章 食品生产经营 第四十六条 食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。     

肉类食品的现状问题及对策

肉类食品是人类生活中必不可少的食物来源,其安全问题关系到广大人民群众的身体健康.本文论述了国内外肉类食品安全的现状、肉类食品安全问题引发的原因,以及保证肉类食品安全的措施.     

浅析国民生活品质下的食品安全

食品安全的问题深受社会各界的重视,牵动着亿万百姓敏感的神经。食品安全问题虽然屡屡出现,但国民不应失去信心。国民对待食品安全问题需要有理性的思维,明白食品安全的正确含义,理解产业素质、企业责任与消费结构,冷静看待食品安全的问题。食品安全是人们共同的责任,它意味着政府部门、消费者组织、食品加工企业要通力合作,保证食物供应的安全。国民需要提高对食品安全的意识,共同维护食品安全,拥有健康的生活方式。     

国家八部门将定期公布食品安全状况

食品药品监管局会同公安部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、海关总署联合制定了《食品蜜全监管信息发布暂行管理办法》。根据这一办法，食品药品监管局负责收集、汇总、分析国务院有关部门的食品安全监管信息，对国内食品安全形势作出分析，并予以发布；农业部门负责发布有关初级农产晶农药残留、兽药残留等检测信息；     

抓质量 树品牌 促诚信——2014三晋食品安全采风报道行动在并开启

<正>近年来,食品安全事件屡屡发生,食品安全问题越来越受到人们的关注。为此,今年山西省于8月27日开启了"三晋食品安全媒体采风报道行动",借此展开对全省11个市的相关食品(餐饮)企业进行实地采访,营造全社会关注食品安全的氛围,加强食品企业主体责任和道德诚信意识,扩大食品诚信企业的影响力和辐射带动力。据了解,此次采风行动,是"2014年山西省百姓最放心食品(餐饮)品牌推选活动"开展过程中针对山西省食品安全加工生产企业进行的大规模、深层次的公益     

食品安全影响农业和食品工业竞争力的关键

食品安全问题是关系到人们健康和国计民生的重大问题。我国在基本解决食物量安全的同时,食物质的安全也越来越引起全社会的关注。尤其是我国作为世贸组织(WTO)的新成员,与世界各国间的食品贸易往来日益增加,食品安全已经成为影响农     

2000-2010年媒体曝光的“问题食品”总结及分析

为有效控制食品安全事故和为政府决策提供借鉴,总结了2000-2010年媒体曝光的我国的"问题食品",并分析了其规律性,结果发现3类食品(乳制品、水产制品、肉制品)出现的安全问题最多;化学性因素是导致"问题食品"出现的主要原因;我国2010年发生的"问题食品"呈上升趋势;在浙江、上海等省(市)出现"问题食品"的频率较高。     

浅谈我国食品安全存在的问题与对策

近年来,全球性食品安全重大事件的频繁发生,造成了人们对食品污染的恐惧,并对食品安全表现出极大的担心,引发了巨大的社会影响。列举了国内外近年来发生的重大食品安全案例,同时综述了我国食品安全存在的问题,并提出了解决问题的对策。     

流通环节食品安全专项整治方案出台

国家工商总局最近出台了全国工商系统《2006年流通环节食品安全专项整治工作方案》（以下简称《方案》）。《方案》要求继续巩固发展2005年专项整治成果，深入开展食品安全专项整治工作，加大对食品市场的监管力度，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为；全面推进食品市场监管制度建设，积极构建食品安全长效监管体系；加强食品安全监管能力建设，不断提高依法行政水平。     

ISO22000有效传授方法探索

"美丽中国"之社会建设中提到,食品安全问题是影响我们最严重的十大问题之一,食品安全是建设美丽中国的必然要求。针对当前食品安全现状及食品等专业学生就业初期频繁跳槽等问题,提出食品及相关专业在校大学生掌握ISO22000食品安全质量管理体系的重要性,并对食品及相关专业学生开展ISO22000食品安全管理体系知识传授的实施方法进行了探索,试图为解决目前食品等相关专业大学生就业难、就业初期频繁跳槽等问题,并能改善中国食品安全现状找到一个有效的方法。结果证明,该方法能明显提高食品及相关专业大学生的安全意识、解决食品安全问题的综合能力及就业竞争率,但仍需进一步探索和完善。     

西北大学食品科学与工程学院

正食品科学与工程专业培养具备食品安全、营养与健康的系统知识,具有营养健康食品新产品研发能力、食品工程设计能力、食品工业企业管理能力,能在高等院校、科研院所、大型食品制造企业、食品安全监管机构及进出口检验检疫机构从事科学研究、工程设计及食品新产品开发等领域     

核桃活菌酸奶片是怎样生产出来的

牛奶以其完美的营养价值深受人们的喜爱，特别是近年来乳品已成为百姓日常消费食品。乳品的工业化生产对拉动当地经济发展，提高农民收入．增强国民健康．解决“三农”问题起着不可小视的作用；由于乳品难贮藏，保质期短等缺点严重制约着乳品的发展与消费。     

比较食品专业和非食品专业大学生对政府食品安全监管工作的评价

一个人对食品安全的认知水平由多方面因素决定,特别是受教育程度和食品专业知识影响,因此通过比较食品和非食品专业大学生对政府食品安全监管工作的评价,发现随着食品专业大学生就读年级的提升,对政府监管工作的信任度越高,并且普遍能根据所学专业知识进行食品安全信息准确性判断。为了提高人民群众食品安全满意度和认知水平,应把食品安全科学普及作为工作的重点之一,这将加深消费者对食品安全的认识,从而正确选择食品,并正确评价政府监管工作。     

食品安全监管不能忽视研发环节

论述了常见食品安全问题与对策,说明食品研发过程在食品安全体系中的地位与作用。对食品研发过程的各个环节与食品安全的关系进行了分析,阐明食品安全监管不能忽视食品研发环节,提出建设食品研发体系的几点建议。