辐照食品就在你身边

提起辐照食品,许多人会很陌生.其实它广泛存在于人们的生活中,例如脱水蔬菜、方便面调料、真空包装的熟肉制品、保健饮料、化妆品、中西药、卫生用品、土特产品等,很多都经过了辐照处理.只是它们大多处在"隐蔽"状态,没有明告消费者而已.今后,我国市场上销售的辐照食品将逐步贴上辐照食品标识,这种标识为圆形白底绿色,图案上方标出"辐照食品"字样.     

我国辐照食品现状及发展对策

1、我国辐照食品发展现状 1．1规模不断扩大，产品迅速增加 我国于1958年开始建造研究用辐照装置，70年代末期辐照加工迅猛发展。加入WTO后，食品出口量大幅度上升。随着各国对进口食品的要求不同，发达国家对进口食品的质量、卫生标准、农药残留、重金属元素的含量等都有严格要求。辐照食品由于采用穿透力强的γ射线灭菌，可以在原包装下进行辐照处理以达到出口要求，因此食品辐照广受厂商重视，食品辐照技术也逐步向食品工业转移。据2003年统计，我国有辐照装置190余座，设计装源能力30万居里（11．1pBq）以上的辐照装置已达67座，总的设计装源容量至2003年上半年已达到4255万居里，实际装源达1700万居里，同时在建的大型辐照装置（设计装源容量100万居里以上的）有19个。     

辐照灭菌保鲜食品受到重视

近年来．食品安全问题日益成为全球关注的热点。在广大消费者为“今天还能吃什么”而忧心忡忡时，一种通过辐照灭菌保鲜的安全食品，已悄然走上国人的餐桌。有关专家预言，随着国民食品安全意识的提高．辐照食品在我国的市场前景将十分广阔。     

转基因食品标识管制比较及启示

转基因食品在全球范围内得到了迅速推广，其中转基因食品的标识是转基因食品管制一个焦点，不同国家对转基因食品标识要求也有所不同，如欧盟、澳大利亚、新西兰等国家建立了相对严格的要求，而美国、加拿大等国家的要求新建立了详细的标识要求，这对我国进行转基因食品的标识管制具有一定借鉴意义。     

有机食品、绿色食品、无公害食品有何不同？

目前在食品生产和加工过程中比较普遍地使用农药、化肥、激素等人工合成化学物质，严重地威胁着人类健康。食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识和追求，因此有机食品、绿色食品、无公害食品应运而生。有机食品是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按着特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标识商标的食品。无公害食品是指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范，经过专门机构认定，许可使用无公害食品标识的食品。…     

辐照技术在食品加工中的应用与发展

食品辐照加工技术是对核能的一种和平应用。文章从紫外线杀菌、射线杀菌两方面阐述了食品辐照技术的原理,总结了该技术的特点,探讨了辐照食品的安全性问题以及辐照技术的发展前景。     

食品辐照无公害的安全技术

食品辐照是安全卫生的，辐照技术的运用可有效的解决部分食品的安全问题。     

德国的食品质量认证体系

对食品质量进行认证是德国保证食品安全的一个非常重要的措施。在德国具有较大影响力的质量认证体系有“德国产品质量保证与标识研究所认证体系”、“质量与安全体系”以及“生态食品印章和普通食品印章体系”。这些质量认证体系是以食品安全国际法、欧盟及德国国内相关法律为基础的。     

欧盟食品辐照的现状及发展趋势

分析了欧盟食品辐照法规要求及监管方式,并概述了欧盟已批准食品辐照种类、辐照食品检测标准、食品辐照装置分布等情况.通过资料数据分析历年欧盟食品辐照品种和数量,最后总结了欧盟食品辐照的现状及发展趋势.     

辐照技术在食品中的应用及研究进展

辐照技术是一种新型、绿色、高效的加工技术,已经应用于食品加工、化工、材料等诸多领域。主要介绍了辐照技术原理,阐述了辐照对食品中营养成分的影响,及其在食品工业中的应用,并展望了辐照技术在食品工业中的发展前景。     

我国食品辐照技术研究进展

概述了国内外食品辐照技术的研究现状,介绍了一些国家食品辐照技术的法规和标准,并简单地分析我国食品辐照技术存在的消费者对辐照食品认识具有局限性、钴源装置规模小、辐照站布局不合理、辐照工艺标准和卫生标准相对滞后、辐照食品鉴定及检测技术应用不够广泛等问题,并对我国食品辐照技术发展提出了建议。     

辐照保藏食品技术及其应用现状与发展前景

较详细地介绍了辐照技术在食品保藏上的应用和优点 ,以及电离辐射对食品营养成份和活细胞的影响 ,从不同角度说明了辐照食品的卫生安全性 ,肯定了经 1 0kGy以下剂量辐照的食品不会产生任何有害物质 ;并对辐照保藏食品技术的应用现状及发展前景进行了初步地探讨     

转基因食品标识“羞见人”有多小印多小

连日来,转基因食品安全备受关注.据了解,我国实行转基因标识制度,并列入转基因标识目录且在市场上销售的转基因生物均需标识.但记者在天津、北京等地调查发现,目前转基因食品的标识混乱,部分市售转基因食品并未明确标识.     

试论广西农产品,食品辐照加工业的发展前景

介绍了国内外辐照食品加工业发展概况,展望了广西农产品、食品辐照中工业的发展前景。     

食品辐照加工技术的现状与展望

主要介绍了食品辐照加工技术的特点、发展概况以及食品辐照技术在食品贮藏加工中的地位和作用控制。利用辐照灭菌这一冷加工技术,合理控制辐照工艺,可以杀灭食品中的微生物,使产品达到国家卫生标准。     

辐照对食品中营养成分的影响

采用辐照技术处理可以延长食品货架期和冷藏贮藏期,提高卫生质量,改善食品的营养及工艺性质。随着辐照技术的成熟完善和研究工作的不断深入,在食品工业领域的发展应用将进一步拓宽。概述了辐照对食品中营养成分的影响。     

制约辐照食品产业化发展的因素及对策

分析了辐照领域中辐照食品产业化发展的制约因素，并针对这些制约因素提出了今后发展的设想和对策。     

辐照技术在食品保鲜中的应用研究

辐照保鲜是食品保鲜的新工艺,有着极大的发展前景及实用价值。阐述了辐照保鲜技术及其在各类食品中的应用,探讨了辐照技术在食品保鲜处理的优势、安全性以及对产品营养成分的影响。     

明明白白食用芦荟食品

2008年5月26日卫生部发布第12号《公告》，批准库拉索芦荟凝胶为新资源食品及食品原料；2009年2月6日，卫生部等6部局颁发《含库拉索芦荟凝胶食品标识规定》。文件的出台对芦荟行业、生产企业、消费者都是利好的消息，突破了长期以来芦荟难以进入食品领域的瓶颈。无论是芦荟食品还是化妆品，只要其符合相关的品控和标识规定，消费者就可放心使用。     

食品辐照的现状与展望

近年来,食品安全问题成为全球关注的热点。本文阐述了食品辐照技术在食品杀虫、灭菌、保鲜、延长货架期等方面重要作用和食品辐照加工的现状及诱人前景。