奶牛管理误区之挤奶

在奶牛饲养中,挤奶工作是奶牛场工作的核心,是生产中一个主要环节,也是保证牛奶卫生质量的关键。挤奶过程中出现任何差错,都会不同程度的影响牛奶质量。具体表现有以下几方面:1挤奶前按摩乳房不充分,水温不适宜,忽凉忽热在人工挤奶环节中,清洗及按摩乳房往往不被挤奶员所重视。挤奶前一般对乳头的擦洗比较认真,但对整个乳房擦洗不充分,常常随     

浅谈高产奶牛的乳房护理

奶牛生产的目的在于生产质优量大的牛奶，乳房的健康与否直接影响到牛奶的质量和产量，我们在奶牛场的日常管理工作中必须高度重视乳房的护理工作。乳房的护理不是简单的泌乳期护理，还包括犊牛期、育成期、泌乳期、干奶期和围产期各阶段的护理工作，同时还要做好牛舍、运动场、挤奶设备的维修和护理工作，还需要掌握正确的挤奶方法。根据多年的工作经验，笔者浅谈如何做好高产奶牛的乳房护理工作，供同行参考。     

科学的延长生牛奶保鲜期

生牛奶保鲜期的长短直接影响到养牛户及乳品厂的经济效益。要延长生牛奶的保鲜期，就应着重从减少微生物对奶的污染和控制奶中微生物的迅速繁殖两个方面着手。１减少微生物的污染１．１乳房和牛体对奶的污染正常健康奶牛的乳房及乳头中也存在少量能适应乳房环境的细菌，这些细菌只会对鲜奶造成轻微污染。乳房的外部及腹部粘染着大量微生物的粪屑和污物，清洗不净对奶会造成严重污染。因此，挤奶时须用温水严格清洗腹部后，用清洁的毛巾擦干，并弃去最先挤出的几把奶液。１．２挤奶环境造成的污染在挤奶、收奶等过程中，鲜奶经常暴露于空气中…     

奶牛乳房炎的病因及防治手段

奶牛乳房炎是奶牛的主要疫病之一,对其生产性能造成巨大影响和经济损失,包括兽医治疗废弃的牛奶及其增加的劳务和挤奶时间、隐性乳房炎引起的牛奶损失严重感染随后引起的产量下降、母牛的过早淘汰、较差的牛奶品质等。临床型乳房炎一般占奶牛各种疾病总发病率的21%～23%。美国30%到70%的母牛至少有一个被感染的乳区。我国奶牛乳房炎的发生率更高。袁永隆等调查结果表明,临床型乳房炎发病率平均为33.41%,     

体细胞数(SCC)在奶牛生产中的应用

体细胞数简称SCC，是奶牛乳房健康状况的一项重要指标。本文介绍了牛奶中SCC的来源及影响因素，SCC增高的危害以及SCC在奶牛生产中的应用。指出定期监测SCC有助于及时掌握奶牛乳房健康状况，及早发现和防治乳腺炎，提高奶牛产量和牛奶质量，增加奶牛场和乳品加工企业的经济效益。并建议质量技术监督部门和大型乳品企业引进SCC检测仪器，把SCC列入牛奶按质计价范围。     

奶牛挤奶的方法及牛奶在贮藏、运输中的注意事项

1挤奶方法1.1手工挤奶手工挤奶技术包括乳房擦洗、按摩乳房和挤奶。擦洗乳房之前,先要检查乳房是否有外伤和疾病。擦洗乳房要用50℃温水将毛巾浸湿,当毛巾的水分较多后迅速洗涤2次,然后将毛巾拧干,自上而下按摩,擦干乳房。擦洗乳房后,要轻轻按摩乳房,可增加产奶量和提高牛奶的脂肪含量。挤奶后期按摩乳房有利于将乳房中的奶挤干净。挤奶时,先挤2个后乳头,再挤前2个乳头。     

掺假牛奶的常用检验方法

随着人们对牛奶消费水平的提高，奶源质量将越来越受到重视。奶牛场（户）要提高经济效益及生奶质量，必须从以下方面严格要求。１健康的奶源一般刚从健康乳房挤出的牛奶细菌不多，而患有乳房炎的乳牛，由于受到细菌的感染，往往其产的牛奶的卫生质量很差。一般，临床性乳房炎采用抗菌素治疗，那么奶牛所产的牛奶就有抗菌素残留，这些抗菌素残留将对人体产生影响，所以，防止乳房炎的发生是有效减少细菌数的方法之一，也是减少有抗菌素奶的方法之一。２挤奶操作的规范机械化的提高，相应地挤奶操作流程要求也随之更高，应做到：①环境、牛身…     

预防奶牛乳房炎的综合措施

奶牛乳房炎在不同的牛场牛群发病原因各不相同,它的发生可由摩擦、挤压、碰撞、刺划等机械因素使乳腺损伤,并通过厩舍、运动场、挤乳和用具感染所致。泌乳期饲喂精料过多而乳腺分泌机能过强,应用激素治疗生殖器官疾病引起激素平衡失调也是乳房炎的诱因,某些传染病也并发乳房炎。遵循正确的挤奶程序,创造良好的环境,采用科学的饲养管理方法等是减少乳房炎发生的重要措施。一、正确挤奶挤奶的目的是刺激乳房,促使其快速完全放乳。因此在挤奶时要掌握正确的挤奶技术,乳头要干净清洁,才能保证牛奶产量及质量,减少奶牛乳房疾病。１．清洗及按摩乳…     

技术篇：先进适用的技术为现代奶业提供技术保障——Milk to Max——一个提高牛奶质量的方案

影响牛奶质量的因素主要有三个方面。一是奶牛场的环境影响。奶牛场的设计非常关键，尤其是奶牛卧床的设计要合理．这对奶牛的健康有重要的影响。二是挤奶设备的影响。过分挤奶会对奶牛造成伤害。挤奶机的使用方式要合理，在挤奶机挤不出牛奶的时候，奶牛会感到疼痛，而此时给挤奶机加重量的做法是错误的。过度挤奶会造成乳头外翻，如果要想减少乳头外翻现象的出现，就要尽量缩短挤奶时间。乳头外翻也会导致乳房炎的发病率增加，     

如何控制并保持牛奶中体细胞数不超过10万

在发达国家,奶牛场主每月都会获知有关牛奶中体细胞数(SCC)的信息。SCC已成为评价牛奶质量的国际标准之一。近来,许多发展中国家也越来越重视SCC。通过对影响牛奶中SCC各种因素的分析,发现其主要影响因素来自于乳房炎的感染。如果奶牛场主能够有效预防乳房炎的感染,并且剔除患慢性炎症的病牛,SCC就可以被控制在10万甚至更低水平。1乳房炎的控制乳房炎是奶牛业中最常见的疾病。在挤奶卫生、无奶疗法、挤奶后的乳头药浴以及剔除患有慢性病的牛等方面加以有效地控制,就可以显著地减少金黄色葡萄球菌的感染,并且抑制无乳链球菌的传染。然…     

生产优质安全牛奶的几项措施

1挤奶前按摩乳房挤奶前正确按摩奶牛乳房,可产生良好的刺激作用,促进垂体产生催产素,激发排乳反射,有利于牛奶的排出。通常在按摩乳房约30秒之后,奶牛所产生的催产素即可到达乳房部位,促使奶牛开始放乳。在5~8分钟内,催产素消失,放乳也就结束。挤奶中注意不要过量,以免损伤乳房。     

奶牛乳房炎检测技术与牛奶质量关系的研究进展

牛奶质量与诸多因素相关,其中奶牛疾病是影响牛奶质量的根源。奶牛乳房炎是一种奶牛常见的疾病,与牛奶质量、产量有密切的关系。目前奶牛乳房炎防治在中国刚刚起步,因此奶牛乳房炎检测技术对奶牛疾病控制、牛奶质量、畜牧业发展和人们身体健康具有重要意义。     

欧洲全自动化挤奶系统的优缺点…

近几十年,研究者们一直致力于研究和推广新型的挤奶管理系统,而全自动化挤奶(AM)系统的开发对该管理系统的进一步拓展具有重要意义。在欧洲,AM系统不仅仅是一个挤奶系统,还是一个已被业界公认的完善高效的管理系统。AM系统的基本要素包括挤奶、牛奶质量、饲喂、奶牛流向、放牧和动物行为等。该系统可实现更高的挤奶频率,并可根据泌乳阶段进行相应的调整。目前已有数据显示,AM系统可以提高奶产量,但也有报告表明奶产量并未增加,其原因可能是未充分利用整个管理系统。AM系统保证了挤奶程序的一致性,通过在挤奶过程中的乳头刺激和饲喂,促使释放足够的催产素,从而使奶牛进行更加充分地泌乳。据观察,AM系统使用初期的牛奶质量会有所下降,自由脂肪酸(FFA)含量、总细菌数和体细胞数(SCC)会增加。导致FFA含量增加的具体原因很可能与挤奶次数增多或牛奶处理不当有关,总细菌数升高可能是由于管理不善造成的,AM系统可充分清洗掉乳头上的孢子和污物。一些研究发现,AM系统对乳房健康和乳头处理具有积极作用,因为系统所采取的分乳区挤奶程序可使奶杯在奶流量低于预设值时脱杯,从而杜绝过量挤奶。良好的奶牛流向是AM系统性能成功的先决条件,能够使所有奶牛前往饲喂区和挤奶厅的次数保持在最佳水平。AM系统的技术性停机(例如挤奶装置故障)及挤奶间隔时间的变化将会导致牛奶中SCC的增加。在许多国家,放牧是一种普遍采用的管理方式。为了驱使奶牛前往挤奶厅,已采用了各类方法进行了试验,例如缩短牛舍与草地之间的距离、增加饲喂量、提供水源、使用声信号等。结果表明,如果挤奶厅与草地之间的距离比较近,可采用AM系统与放牧相结合的方式进行管理。只有正确的管理方式才能使AM系统达到比传统挤奶系统更高的生产水平和动物福利。     

牛奶质量评定与计价体系

原料乳又名生鲜牛乳,它是指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛乳房中挤出的常乳.影响牛奶质量的因素很多,如品种、饲养管理、挤奶措施、卫生状况等.不新鲜的牛奶加热时凝结,这种牛奶不能消毒或进一步加工;含有抗生素或其它化学物质的牛奶,来源于不健康奶牛,不适合加工,也不能用于消费;乳脂、蛋白等含量低的牛奶加工时乳制品产量较低,或者营养价值较低[1].乳品加工部门在大规模生产之前,必需对所收购的原料乳进行质量评定,看其是否可以加工,以及适合加工成哪一类型的乳制品.并根据检验结果实行按质论价的收购方法,促进奶农生产出优质的原料乳.     

奶山羊挤奶的方法和注意事项

挤奶是奶山羊生产中的一项重要技术。挤奶操作对奶山羊产奶量有直接的影响。挤奶方法有机器挤奶和手工挤奶两种,一般多采用手工挤奶。笔者经多年实践,总结如下经验,供参考。1准备工作 奶山羊在产羔后应将其乳房周围的毛剪去,挤奶员剪短指甲,清洗手臂,放好奶桶,引导奶山羊上挤奶台。初调教时,台上的小槽内要添上精料,经数次训练后,每到挤奶时间,只要呼喊羊号,奶羊会自动跑出来跳上挤奶台。奶山羊上挤奶台后,先用40~50℃的湿热毛巾擦洗乳房和乳头,再用干毛巾擦干,然后按摩乳房。按摩方法是两手托住乳房,先左右对揉,后由上而下按摩,动作要轻快柔和,每次按摩轻揉3-4回即可。     

谈正确的机械化挤奶操作管理

正确的机械化挤奶操作,有益于奶牛乳房健康。提高牛奶质量和产量。 正确的机械化挤奶操作,主要应按下列程序进行:     

挤奶系统的清洗及其程序

牛奶是一种营养价值很高，但又很容易发生腐败变质的物质。它既可以作为人类营养丰富的食品，同时又可以成为细菌等微生物培养滋生的营养源。随着乳制品产量的提高和质量的进步，必然对乳制品的生产技术包括清洗技术提出更高的要求。因此，在牛奶生产过程中需要对设备进行清洗，目的不仅是要清除沾染在设备上的各种污垢，同时还要起到控制细菌等微生物繁殖的作用，使牛奶免遭腐败和微生物产生的毒素污染，以保证牛奶的清洁卫生和饮用牛奶者的身体健康。因此，对挤奶设备的清洗则必需具有除垢和杀菌两个特点。     

奶牛挤奶的原理（连载六）

1介绍 提供给消费者的牛奶应该是最高质量的牛奶，因此，高质量的生产和全程的高质量的储存是必要的，因为一旦牛奶离开了乳房，它的质量就不会再改进。几乎所有的细菌感染的牛奶是由于在牛奶场里，牛奶清洁和消毒不够或因为储存和冷却不好所造成的。在正确的挤奶管理手册中，已对挤奶设备的清洁和消毒作了详细的介绍。在保证牛奶质量方面，牛奶的好的冷却和储存是一个重要的因素。随着奶牛群体的增大和牛奶产量的增加，在购买和安装设备前，对各种冷却设施的冷却能力进行详细的了解是非常重要的。正确安装牛奶的储存和冷却设施对的奶牛业的发展非常重要。因此，投资购买好的牛奶储存和冷却设施是重要的，     

浅谈奶牛场标准化挤奶的关键点

正挤奶操作流程是奶牛生产的关键环节,直接关系到牧场的生产经济效益。严格按照标准化挤奶规范操作才能最大发挥挤奶系统的作用,提高牛奶质量和保持整个牛群的乳房和乳头的健康,在同等情况下快速有效的挤下更多的牛奶是关键。下面介绍奶牛场的标准化挤奶流程的关键点,供广大准备从事奶牛场生产的人员参考。1奶厅工作人员操作关键点1.1不能对潮湿和较脏乳房进行挤奶操作。脏的乳房是指乳房被水、粪便或泥泞覆盖的乳房。潮     

奶与奶制品中兽药残留分析

为了解云南省牛奶中兽药残留情况,试验采用高压液相色谱（HPLC）分析法,在2003年6-12月份对市售牛奶中兽药残留现状进行了分析。结果：在所测定的18种兽药中,头孢氨苄、青霉素-V、磺胺二甲基嘧啶、氨苄西林、青霉素-G、磺胺嘧啶、磺胺甲嗯唑和环丙沙星8种药物的检出率（或超标率）均超过20％。在研究不同生产模式对牛奶中兽药残留的影响中发现,3种生产模式（合作社机械挤奶、规模化奶牛场机械挤奶、合作社手工挤奶）生产的原料奶中兽药残留量分别为231．57,457．64,187．33ng／mL,机械挤奶合作社生产的原料奶中兽药残留量显著高于规模化奶牛场和手工挤奶（P〈0．05）,后两者之间无显著差异（P〉0．05）。