椪柑果汁型果肉果冻的研制

以无核椪柑和水晶梨为原料,对椪柑果汁型果肉果冻的生产工艺进行了试验研究,重点探讨了提高椪柑果汁出汁率的酶解法、梨块的护色工艺及主要原辅料的配比。结果表明:采用复合酶制剂处理提高出汁率,最优条件为果胶酶浓度0.06%,纤维素酶:果胶酶=2:1,酶解温度40℃,酶解时间90 min,出汁率可达64.23%。梨块护色,植酸浓度为0.2%,处理时间20 min。椪柑果汁型果肉果冻的最佳配方为果汁含量20%,果肉量6%,总糖14%,总酸0.25%,果冻粉1.0%。     

甜查理草莓保护地优质丰产栽培技术

1主要性状 特征特性该品种生长势强，株高19～26厘米，抽生匍匐茎能力较强。叶片较大、较厚，椭圆形，叶缘锯齿形。叶正面呈深绿色；叶背面呈黄绿色，茸毛多；花为白色，每株有花序20～25个。连续结果能力强。果实为圆锥形或楔形，果个大，整齐美观．一级成熟果长度为5．0厘米、宽4．3厘米，平均单果重52克，大果重83克。果面鲜红色；果肉硬度大，果汁较多，风味甜，可溶性固形物含量为8．42％。     

鲜食大枣优良新品种的选育指标

1品质及口感 果肉要求汁液丰富,1片厚0.5厘米、长1厘米、宽1厘米的果肉挤压出3滴以上汁液,可溶性固形物含量达33%以上,含糖量达25%左右,总酸低于0.5%,可食率高于96%,果肉细脆少渣,味甘甜或甜酸.     

鲜食大枣优良新品种的选育应达六项指标

1品质及口感鲜食大枣优良品种果肉要求汁液丰富,一片厚0.50厘米、长1厘米、宽1厘米的果肉挤压出3滴以上汁液(含3滴),可溶性固形物含量达33%以上,糖含量达25%左右,总酸低于0.50%,可食率高于96%,果肉口感要求细脆味甘甜或甜酸可口、少渣、无草腥、苦辣等异味.     

辣椒品种——苏椒15号

苏椒15号由江苏省农业科学院蔬菜研究所于2007年育成，属早中熟牛角形辣椒品种。该品种早中熟，始花节位11。12节。植株生长势强，株高60厘米左右，开展度55厘米左右。果实牛角形，浅绿色。微辣。果实长度17，1厘米。果肩宽4，7厘米，果形指数3，8，果肉厚0，32厘米。单果重75，7克。2008－2009年参加江苏省辣椒品种区域试验，总产量平均亩产3562，5公斤，适宜在江苏省作春季保护地栽培。     

蔬菜品种介绍

一、特征特性1，植株性状：植株生长势强，具有较强的分枝能力，株高60厘米左右，首花节位11节。2．果实性状：果为粗羊角形．青果绿色，单果重35—45克，果横径2．5—3厘米，果长18—21厘米，果肉厚0．3厘米，3心室，半辛辣型，商品性好。3．抗逆性：植株抗辣椒病毒病、炭疽病等多种病害，同时兼耐辣椒疫病。4．生育日数：从播种到商品果采收需要116天。     

极晚熟葡萄新品种魏可及其栽培技术

1、果实性状：果穗圆锥形。果穗大，穗长18—25厘米，穗宽12-14厘米，平均穗重450克，最大穗重1350克。果粒着生松，果穗大小整齐。果粒卵形，紫红色至紫黑色，成熟一致。果粒大，纵径2．23—3．63厘米，横径1．69—2．5厘米，平均粒重10．5克，最大粒重13．4克。果皮厚度中等，韧性大，无涩味，果粉厚，果肉脆，无肉囊，汁多，果汁绿黄色。极甜。每果粒含种籽1—3粒，多为2粒。种籽与果肉易     

大杯蕈高产栽培技术

<正>大杯覃又称大柄伞、大漏头菇、笋菇等,是国内近年新开发的珍稀食用菌。大杯蕈营养丰富,味道鲜美,且在夏季出菇,有良好的市场前景。国家食用菌产业技术体系泰安综合试验站选育出一个适宜山东地区栽培的大杯蕈品种"大杯蕈TS-1"。其子实体为中大型,群生或单生,浅漏斗状,菌盖4~25厘米。菌盖棕黄色至黄白色,菌肉白色。菌柄中生,长3~13厘米。原基形成期初为白色、球形或卵圆形,后为棒形,     

湘椒57号

该品种是湖南省蔬菜研究所选育的辣椒中熟品种。2008年通过湖南省审定（湘审椒2008004），适宜湖南省各地作中熟露地栽培。特征特性株高74厘米，第1花着生节位第11节。果实指形，果实纵径14厘米，横径2．3厘米，肉厚0．37厘米，单果重30克。果面光滑，青熟果深绿色，生物学成熟果鲜红色，果肉厚，肉质脆，味辣，可鲜食或加工腌制、酱制。田间表现病毒病、疫病和炭疽病发病较轻。     

抗虫棉新品种GK-10懒棉花

1．鲁单8010该品种是山东省农业科学院玉米研究所育成。该品种株高246厘米，穗位高87．3厘米。果穗长度22．1厘米，穗行数18～20行，秃顶度0～1．0厘米，穗轴红色。子粒黄色马齿型，深度1．20厘米，千粒重318．8克，淀粉含量74．2％。2001年夏播品比试验，单产869．5千     

全自动制杯机

广东省汕头市安平食品包装机械有限公司生产的RXC-660型全自动制杯机，可将塑料片材加热制成各种杯、盒、碗等薄壁塑料容器，如牛奶杯、果冻杯、方便面碗、食品盒。     

长研206

长研206辣椒（湘审椒2012005）是长沙市蔬菜科学研究所、长沙市蔬菜科技开发公司选育的中熟牛角椒品种,适宜于湖南省种植。株高74厘米,始花节位11节-12节。果实长牛角形,青熟果黄绿色,成熟果鲜红色。果长18．4厘米,果宽3．1厘米,果肉厚0-3厘米,     

辣椒新品种“铁椒６号”

“铁椒6号”辣椒2005年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。 一、特征特性 铁椒6号中早熟，植株生长势较强，茎、叶深绿色。果实长灯笼形，果皮绿色、有光泽，果面较光滑，果长10厘米左右，果肩宽7厘米左右，果肉厚0.35厘米左右，单果重100-150克。质脆，商品性好，维生素c含量为1.1克/公斤，     

茄子新品种3款

一、黑冠早茄.系湖南省蔬菜研究所选育的茄子早熟品种. 1.特征特性.从定植到始收约37天.植株生长势强,株形较直立,株高约90厘米,开展度约79厘米,叶长约29厘米,叶宽约20厘米,茎秆与叶脉紫色.始花节位第9节至11节,单花为主,花冠紫色,隔2～3节开1花.果实粗棒形,黑亮,光泽好.果长19.5厘米,果粗6厘米,果形直,单果重约300克.品质好,果肉黄白色,肉质细嫩,味甜.     

勿买颜色过于鲜艳的纸杯

从2012年6月1日起,新的纸杯国家标准(GB/T27590-2011)正式实施.其中有三条关乎消费者健康的规定最引人瞩目.第一,"杯口距杯身15毫米内、杯底距杯身10毫米内不应印刷";第二,纸杯如太软,也不达标;第三,为避免产生有毒溶剂,新国标规定不得使用回收材料作为原料制作纸杯,生产时要使用环保油墨,不得人为添加荧光增白剂.     

海巴戟中7种矿物质元素的测定

利用空气-乙炔火焰原子吸收光谱法对海巴戟果肉、叶、果实冻干粉及发酵果汁中的钾、钙、钠、镁、铁、锌、锰等7种重要矿物质元素进行测定。结果表明:实验回收率为94%~107.2%;海巴戟中钾、钙、锌、铁、锰元素含量丰富;海巴戟果肉中钾元素含量高,为24 215.81μg·g-1,钠元素含量相对较低,仅为789.40μg·g-1,是一种典型的低钠高钾保健食品,具有良好的保健养生价值。除钾元素外,叶中其他元素含量均高于果肉中的,尤其是微量元素铁、锌、锰的含量。海巴戟产品冻干粉中的7种元素含量与诺丽果肉中的接近。海巴戟发酵果汁与同一品种海巴戟果肉中的矿物质元素含量成一定比例,7种矿物质元素均能够满足人体需求。     

两个加工专厨型辣椒品种

1．艳椒425：该品种为辛辣型、中晚熟辣椒品种。植株生长势强，株型开展，平均株高91．8厘米，开展度84．5厘米。侧枝抽生能力强，坐果多。果实朝天、单生，小尖椒。平均果长8．9厘米，果宽1．1厘米，果肉厚0．14厘米。果面光滑，果肉薄，易于干制，干椒油分重，适合干制加工。一般亩产鲜红椒2000千克以上，干椒产量300千克以上。     

柿果成熟过程中可溶性果胶和单宁含量的变化

为了解从柿中提取果胶和单宁的最适宜时期,本试验以磨盘柿和平核无为材料,采用咔唑比色法和folin-ciocaileu法,分析了不同取样时期2个柿品种果皮和果肉可溶性果胶和单宁含量变化。随着果实的成熟,柿果中可溶性果胶的含量呈现相似的变化规律:都是逐渐升高,且果肉高于果皮,平核无高于磨盘柿。各个取样时期,2个品种的柿中可溶性单宁也呈现相似的变化规律:逐渐下降,且果肉高于果皮,平核无高于磨盘柿。同时分析了不同时期榨汁的果汁随存放时间的延长,可溶性果胶和单宁变化。随着榨汁时间的不同,可溶性果胶的含量分别在果汁存放0、10和30d达到最大值,可溶性单宁的含量在果汁存放的20到30d含量最大;且平核无果汁可溶性单宁和果胶的含量高于磨盘柿。平核无比磨盘柿,果肉比果皮是更适宜作为提取可溶性果胶和单宁的材料。     

适宜设施栽培的水果型黄瓜品种

水果型黄瓜是近几年推广的黄瓜新品种，与普通黄瓜相比，具有瓜形短小、表皮光滑、强雌性、果皮薄、心室小等特点。一般长12～18厘米，直径2—3厘米，无刺无瘤，易清洗，瓜码密。每株结瓜60条以上，最多结瓜达85条。果肉比重大，风味浓郁、品质好，脆嫩多汁，清香爽口，主要以生食为主，可蘸些甜面酱，也可做沙拉。目前市场上综合性状较好的水果型黄瓜品种有：[第一段]     

雪莲果引种栽培试验初报

<正>随着人民生活水平的提高,人们对生活品质的要求也越来越高,特别是在饮食方面,不仅要求吃得好,还要吃得健康,所以绿色无公害农产品特别受人们的青睐。雪莲果是原产南美洲的根茎食品,营养丰富,富含多种维生素,果肉晶莹剔透,脆、甜爽可口、解渴;可烹、炒、配菜、做汤,还可加工成果汁、果冻、果糕或提