哪些食物忌生吃

忌生吃鲜黄花菜。鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3～20毫克就可致死。     

食用蔬菜八忌

一忌食用青番茄青番茄含有花青素和生物碱,食后会感到苦涩,甚至发生中毒。二忌食用鲜黄花菜鲜黄花菜中含有秋水仙碱的有毒成份,食用后会出现恶心、腹泻等症状。三忌食用鲜木耳新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质,食后会出现日光性皮炎或咽喉水肿等。四忌食用蓝色紫菜紫菜中含有环状多肽等有毒物质,即使高温下也不能解毒。五忌食用未煮熟的豆角豆角中含有毒物     

不同处理方式对鲜黄花菜中秋水仙碱含量变化的影响

为降低鲜黄花菜中的秋水仙碱含量，避免其食用的不安全性，对鲜黄花菜分别进行室温下10％NaCl．10％乙醇，pH12(NaOH调pH)的水、水及0C的10％NaCl的处理，测定不同处理的鲜黄花菜秋水仙碱含量。结果发现，0C的10％NaCl处理效果较好，能应用于实际生产中。     

黄花菜栽培技术

黄花菜也叫金针菜,为多种生宿根草本植物。以花蕾为食用部位。花蕾中富含多种营养成份,深受人们喜爱。黄花菜多以花蕾干制品食用,鲜黄花采也可用热水焯后炒食,但因含有生物碱,所以鲜食不宜食用过多。黄花菜的干制品是出口创汇的主要蔬菜之一,是北方很有发展前途的一种蔬菜。黄花菜特别适宜山区、半山区或地角、荒地边种植,也可作为果树的间作物。因其根系很深,所以有一定的固土保水作用,可有效地防治水土流失,改善生态环境。     

黄花菜种子繁殖栽培技术

黄花菜，属百合科萱草属多年生宿根性草本植物。其花蕾色黄，形细长，故又叫金针菜。因其花开放时呈浅黄色，人们习惯称其为黄花。黄花菜能够供给人们食用的部分主要是花，因花朵可当菜食用，又称其为黄花菜。黄花在即将开放时采收并经加工后的干品条长、色鲜、肉厚、味醇，久煮不烂，营养丰富。富含蛋白质、果糖、磷、铁、钙等十余种人体所需要的营养成分。可做拌菜、炒食、汤食、炖食。我国生产的黄花菜除自用外大多出口给东南亚一些国家。据有关资料介绍，经常食用黄花菜能健胃，有助消化、利尿、安神、通乳等功能。     

黄花菜的加工储存与安全食用

<正>黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的人体所必需的微量元素,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。一、储存1.腌制储存。黄花菜最好就地收购,就地腌制。具体方法是:将食用添加剂焦亚硫酸钠与鲜黄花菜按3.0%~3.5%的比例拌匀,装在密闭的容器里,然后放在温     

黄花菜种子繁育技术

黄花菜,属百合科萱草属多年生宿根性草本植物.其花蕾色黄,形细长,故又叫金针菜.因其花开放时呈浅黄色,人们习惯称其为黄花.黄花菜能够供给人们食用的部分主要是花,因花朵可当菜食用,又称其为黄花菜.黄花在即将开放时采收并经加工后的干品条长、色鲜、肉厚、味醇,久煮不烂,营养丰富.富含蛋白质、果糖、磷、铁、钙等十余种人体所需要的营养成分.可做拌菜、炒食、汤食、炖食.我国生产的黄花菜除自用外大多出口给东南亚一些国家.     

黄花菜鲜蕾加工技术

<正> 小暑至秋分,是我国南方黄花菜收获与加工季节。开展黄花菜鲜蕾科学加工,不仅可免除鲜蕾因遭受霉菌侵染而变质、腐烂损失,并且还能改善黄花菜产品品质,提高蕾菜的商品价值。其工序有以下三道。     

黄花菜干制技法

一、选择原料黄花菜干制时,应选择饱满、花瓣结实、花蕾充分发育,富有弹性、黄色的新鲜黄花菜为原料.裂嘴前1-2小时采摘的花蕾产量高,质量好.二、蒸橱蒸制     

3个食用萱草品种在冀北山区的种植表现

为了在冀北山区推广应用食用萱草,在河北省承德市丰宁满族自治县首次田间种植3个食用萱草品种大花萱草、黄花菜和科萱1号,对其生物学特性、适应性、物候期、生长发育规律、花蕾产量等进行了测定。结果表明:3个食用萱草品种在冀北山区栽植成活率和越冬保存率均很高,适应性良好;4月中旬左右开始发芽、6～7月进入花期、10月初叶子开始枯萎,开花期间花色鲜艳、花期长、景观效果好;2 a生黄花菜、科萱1号、大花萱草的鲜蕾产量分别为35 919.90、23 343.60和21 954.15 kg/hm~2,按照干重为鲜重的1/7折算,干蕾产量均超过3 000 kg/hm~2。本研究结果可为食用萱草在冀北山区的推广应用提供科学依据。     

黄花菜高产栽培

黄花菜又名萱草菜、金针菜,为百合科萱草属宿根多年生的一种三倍体草本植物。只开花,不结果,无性繁殖。以花为食用部分,可以鲜炒,也可以制成干制品,用温水浸泡后     

地理标志产品淮阳县黄花菜栽培技术

黄花菜以花蕾食用,是一种营养丰富的蔬菜,多年来淮阳县大力推广黄花菜种植,总结出一套成熟完善的高效种植技术。本文从品种选择、种苗选取、整地施肥、田间栽植、田间管理、病虫害防治、采收等方面介绍了黄花菜的栽培技术,以期为种植者提供参考。     

不同剂量辐照黄花菜保鲜研究

[目的]研究辐照对鲜黄花菜的保鲜效果。[方法]鲜黄花菜通过包装处理后用60Coγ射线辐照,分析不同剂量和剂量率对其营养成分的影响以及保鲜效果。[结果]鲜黄花菜经不同剂量的60Coγ射线辐照后其营养成分没有明显的变化,同一剂量不同吸收剂量率对鲜黄花菜中的营养成分的影响几乎是一样的,低剂量辐照黄花菜保鲜效果优于高剂量辐照。低剂量辐照加低温贮存,保鲜效果优于常温贮存。[结论]研究可为辐照应用于黄花菜的保鲜提供参考。     

组织培养中用秋水仙素诱发黄花菜同源四倍体的研究

 在组织培养中用秋水仙素溶液诱发黄花菜同源四倍体的试验结果表明，该方法诱发频率高，能使加倍、选择和快速繁殖同步进行。在此基础上建立了同源四倍体黄花菜体细胞无性系变异的育种程序，并育成了国际上第一个食用黄花菜同源四倍体新品系。通过鉴定，该品系高产、优质、有重要推广价值。另外，对获得的黄花菜同源四倍体与对照二倍体试管苗进行了形态、细胞学及花粉粒等方面的观察比较。     

金针菜采摘加工技术

金针菜也叫黄花菜，具有食用、药用和观赏的价值，是出口创汇的主要蔬菜品种之一。食用部分是由金针菜的花蕾经加工干制而成的，其品质的好坏与适时采摘、合理加工有直接关系，而且鲜金针菜中含有秋水仙碱，是一种有毒物质，因此，必须科学合理地搞好金针菜的采摘与加工。     

不同品种的黄花菜鲜干花营养成分比较

采用国标测定方法，对不同品种的鲜黄花菜和干黄花菜的Ca，Fe，P，Mn维生素C等营养成分进行了分析比较。结果表明：鲜黄花菜的脂肪和维生素C含量高于干黄花菜，而蛋白质和其他微量元素的含量均低于干黄花菜，在所测定的4个品种中，冲天花和猛子花的蛋白质、糖类、Ca，Fe含量较高，且黄花菜的营养成分含量与香菇、木耳、冬笋的相比具有较大优势。     

缙云黄花菜三大病害发生趋势与防控

浙江省缙云县种植黄花菜历史悠久,危害黄花菜三大主要病害即锈病、叶枯病、叶斑病,对黄花菜危害所造成损失,随着耕作制度的创新和种植结构不断改革也在逐渐变化,近年来叶枯病对黄花菜所造成危害已大大超过锈病,成为对黄花菜造成减产最大病害之一。     

缙云黄花菜三大病害发生趋势与防控

缙云县种植黄花菜历史悠久,危害黄花菜三大主要病害即锈病、叶枯病、叶斑病,对黄花菜危害所造成损失,随着耕作制度的创新和种植结构不断改革也在逐渐变化,近年来叶枯病对黄花菜所造成危害已大大超过锈病,成为对黄花菜造成减产最大病害之一。     

黄花菜的生物学特性及其干制技术

黄花菜（Hemerocallis citrina Baroni）名金针菜、萱草，是百合科多年生宿根草本植物。 1 食用与药用 黄花菜花蕾既能药用又可食用，每100g花蕾的干制品含蛋白质14g、脂肪1g、糖类62g、胡萝卜素3．4g。黄花菜含有大量的醇、酯类等芳香物质，赋予其香味。黄花菜属于湿热蔬菜，肠胃不好的人不宜食用。新鲜黄花菜含有一定量的秋水仙碱，生食新鲜黄花菜可引起呕吐、腹泻等中毒症状。秋水仙碱遇水易溶，遇热易分解而失去毒性；因此，新鲜黄花菜可先置水中烧开，稍煮片刻，然后用凉水漂洗，除去多于水分后炒食或和其他蔬菜做成汤食用。     

多种方式加工黄花菜

正祁东县黄花菜面积大,产量高,种植农户多,黄花菜已经成为祁东县的特色产业,种植、加工黄花菜,已经成为祁东县农民增加收入的重要途径。全国各地都有黄花菜的消费习惯,搞好黄花菜保鲜与加工,确保黄花菜产业健康持续发展,对于祁东县农民增收致富意义重大。1.无硫干黄花菜干黄花菜是一种传统加工食品,干制以后,能长期保存,周年销售、食用。但是,采用亚硫酸盐护色——分散干制传统方法制成的干黄花菜,在贮藏期间颜色逐渐发黑,尽管不影响食用价值,但严重影响到外观品质和市场销售。现代加工技术证明,推广使