猕猴桃冷藏保鲜工艺

猕猴桃是一种原产我国的落叶性藤本果树,近几年来以其果实营养丰富,风味独特,且具有医疗保健作用而倍受亲睐,栽培面积迅速扩大,研究和总结猕猴桃的冷藏保鲜技术在生产上具有深远的意义.     

猕猴桃保鲜技术

猕猴桃是一种藤本水果,营养丰富,尤以含维生素C较高,而被称之为"果中之王”.猕猴桃酸甜可口,别具风味,除鲜食外,还可加工制成罐头、果酱、果汁、果酒等. 猕猴桃原产我国,分布广泛,成熟期有早晚之分,而且果实有软毛、硬毛之分.由于猕猴桃采收期在9～10月上旬,正值气温较高季节,采收后若不进行有效的保鲜处理,在常温下极易软化和腐烂变质.因此, 采收后尽快贮藏在适宜的条件下并采取有效的防腐保鲜措施,是延长贮藏的关键.     

猕猴桃保鲜技术

猕猴桃是一种藤本水果,营养丰富,尤以含维生素C较高,而被称之为"果中之王".猕猴桃酸甜可口,别具风味,除鲜食外,还可加工制成罐头、果酱、果汁、果酒等.     

绿茶冷藏保鲜技术

绿茶以采于谷雨、清明前的"雨前茶"、"明前茶"为上品,每1千克售价少则100元,多则数千元。但绿茶保鲜是个大难题,包装或贮藏不当则极易造成色暗、香沉、味淡等现象。浙江宁波市北仑区农机总站课题组采用冷藏保鲜的     

葡萄冷藏保鲜技术

葡萄是我国四大水果之一,70%以上用于鲜食。近年来鲜食葡萄的产量、贮存量逐年增加。但鲜食葡萄采后置常温下容易失水、脱粒、腐烂变质,故机械冷藏是解决长期贮藏,延长供应期的有效方法。工艺流程:选耐贮品种→采收→装箱→运输→整理→包装→预冷→入库→控制贮藏条件→适时结束贮藏。一、品种选择鲜食葡萄品种很多,但耐贮性差     

猕猴桃贮藏保鲜技术

猕猴桃是一种具有呼吸高峰的水果。其特征是含糖量会突然增加 ,导致果实变软 ,果柄脱落 ,呼吸强度产生跃变并达到高峰 ,此时 ,含酸量下降 ,果实酸甜可口 ,风味最佳。如果继续在高温下存放 ,果实很快发酵、变质、腐烂 ,失去商品价值。所以人们常说猕猴桃是“七天软 ,十天烂 ,半月坏一半”。因此 ,采用先进的贮藏技术 ,延长其货架期 ,是提高猕猴桃市场占有率的一个重要措施。现将猕猴桃的贮藏技术介绍如下 :1　适时采收用于贮藏的猕猴桃应该在果实停止生长 ,种子呈黑褐色 ,淀粉含量高 ,糖转化开始时采收。采收过早风味欠佳 ,采收过晚又不耐贮…     

猕猴桃储藏保鲜技术

正猕猴桃属于呼吸跃变型水果,采收后果实易软化和腐烂变质,营养损耗快。因此,对猕猴桃进行储藏保鲜,对于延长其上市时间和保持其营养品质具有重要作用。笔者经多年试验和实践,总结出一套猕猴桃储藏保鲜技术,现将该技术介绍如下,以供参考。一、储藏冷库准备1.安全检查在猕猴桃入库储藏前,需对冷库的保温和密封性能、电路、制冷设备等进行安全检查及维修保养,并对冷库内使用的周转箱、包装     

猕猴桃贮藏保鲜技术

1、选择适宜贮藏保鲜的果实 感官指标:果实具备该品种应有的果形、大小、色泽(包括果肉及种子颜色)、质地与风味.     

猕猴桃贮藏保鲜技术

影响猕猴桃贮藏效果的因素大致有以下几种：     

猕猴桃的保鲜技术

<正>1.采收。试验表明,猕猴桃最适宜。的采收指标为:可溶性固形物的含量为6.2%~7.5%。从开花到成熟的时间为21星期左右(约147天)。果实硬度8.2千克/平方厘米。采收时要轻采轻放,防止机械损伤发生,也应避免在阴雨天采果。2.分级和包装。果实采收后应及时挑选、分级,以便预冷。按单果重分为四级:130~150克为特级果,100~129克为一级果,80~99克为二级果,80克     

猕猴桃贮藏保鲜技术

猕猴桃是一种高营养果品,采收后果实易软化和腐烂变质。为延长猕猴桃上市时间和保持其营养品质,对猕猴桃贮藏的质量要求、采收期、采收技术、贮藏过程中环境条件等进行了介绍,以期为猕猴桃贮藏保鲜提供技术指导和借鉴。     

猕猴桃贮藏保鲜技术

一、品种 中华和美味两大猕猴桃品系中，美味猕猴桃中海沃德、秦美较耐贮。     

葡萄地窖冷藏保鲜技术

<正> 1 建窖要求 根据储果量的多少来定地窖面积的大小。在挖好的地窖内设立多层支架,架间距30厘米。地窖四周垒夹墙,每层宽度为33厘米,空隙为40厘米,夹层的空隙距离为25～30厘米,在其空隙中填入锯末或棉籽皮、麦秸。夹墙四周各留1个通风口,使窖内温度保持在0℃～3℃。然后用木棍、苇席等将地窖盖上,再铺上20厘米厚的麦秸,最后用白灰     

南方梨冷藏保鲜技术

研究利用实验方法比较了温度、湿度、成熟度以及包装4个因素对南方梨冷藏保鲜效果的影响。结果表明,南方梨冷藏的最优方法为温度以1~3 ℃、湿度以85%~90%、成熟度7~8成、带纸袋冷藏最佳。并提出南方梨冷藏进出库时应事先进行遇冷处理,对南方梨表皮光泽的保存具有重要作用。通过本研究的推广应用,可以错开南方梨销售旺季,缓解上市集中矛盾,进一步促进农民增收。     

鲜枣冷藏保鲜技术

枣是我国独具特色的重要果品资源,已有3000多年的栽培历史.鲜枣酸甜可口,营养丰富,口感甜脆,但鲜枣采后极易失水、腐烂、发酵,造成损失,影响鲜枣的贮藏保鲜和流通.恒温冷藏是解决鲜枣长期保鲜延长供应期的有效方法.现将冷藏保鲜技术总结如下:     

有机茶的冷藏保鲜技术

当前,有机茶已进入人们的生活领域,使人们享受到大自然的优良产物,是人们生活质量提高的表示.普陀区生产的有机茶品种和产量逐年增加,市场前景发展良好.同时,如何保持有机茶的新鲜程度,避免在流通贮藏过程中,处置不当造成变质变味,这是茶叶生产经营中必须重视的事情.     

浅谈果蔬冷藏保鲜技术

果蔬的冷藏和保鲜是保证果蔬丰产丰收、减少损失、增加收入的重要手段。现对目前使用的果蔬贮藏保鲜方式、冷藏库的分类、使用及管理等方面进行了阐述,以利于农民在实际生产中加以应用。